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- 239 ：
- パリパリになるという人は世間でいうパリパリ焼きを食べてから言って欲しい
食べたときに皮がせんべいのように割れる感じの状態をパリパリ焼きって言うんだよ
表面が焦げてるとか十分焼けてる 状態ではないよ？
皮の 油分を抜き切る にはオーブンの過熱だけでは基本無理
ミートプレスとか使って皮面を押し潰すように焼くとかしないと
皮の油分が残るのでパリパリにはならない(身からも水分でるしね)
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