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- >>52
２０年以上前ってことは、まだ「アスーエッセンシア」という分類はなかったから、
それは「エッセンシア」だと思うよ。
規格改正後（下に書きます）の基準に合わせて、これはアスーエッセンシアです、
と販売元が後付けで再販売してるのなら、話は別ですが。
また２０年以上前は国営企業が販売の総まとめしていたはずなので、
（セプシは自分の畑で製造をはじめていたかもしれないけど…）
ヴィンテージは販売元にも書きようがないのではないでしょうか。
あるいは樽買いだったので、ヴィンテージを書くつもりが元から無いのかも…。
昔の話だけど、甘口ワインで有名な某メーカーは、原材料として、
トカイから貴腐ワインを樽買い？で輸入していたそうです。
「エッセンシア」は貴腐化したブドウの果汁１００％を自然発酵させただけのものだから、
アルコール度数は１桁。そのかわり糖分がメチャ高くて、普通のお酒のようにのむと、
血糖値が一時的に、ドーンとあがるので危険です。
お薬として、ときどきちょっとだけ飲むのが正しい飲み方。
「アスーエッセンシア」は６プットニョシュ以上の貴腐ブドウを使った、新しいカテゴリーのこと。
つまり、「エッセンシア」とは製法からして違う貴腐ワインです。
実際は９０年代にトカイワインの規格が改正されて、
それまでは「１樽に何籠の貴腐ブドウが含まれているか」、
が３〜６プットニョシュの基準だったものを、
糖分含有量で格付けすることになったんだけど、
６プットニョシュ以上の糖分を含んでいる場合も、当り年にはあるので、
それ以上の格として、アスーエッセンシアというカテゴリーを作りました。
（基本的にアスーエッセンシアは当り年にしか作られません。というか作れない）
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