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4 ：
酸化防止剤の亜硫酸が原因です。
最近は亜硫酸の変わりに炭酸を入れるワイナリーも増えていますし、コルクに変わるキャプが今年あたりから
新世界以外のフランスやイタリアでも採用するワイナリーが増えて機密性の向上が期待できて酸化防止剤の
混入量も減る傾向に向かいそうですから、ワイン好きには良い傾向かも。
ちなみに、澱の少ない若いワインは抜栓後軽くかくはんしてやると亜硫酸は飛びます。

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