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スコットランドの珍味？「ハギス」について語れ
柿ピーは20世紀最大の発明
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【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】
【釣り人の】 カワハギの肝 【特権】
ぬるぽして三時間以内にｶﾞｯされなければ神
豚の刺身食ったことある人？？？？？？？
- 1 ：04/10/18 ～ 最終レス ：2020/04/29
- なんかやたら美味くって。芳寿豚てやつ知ってる？
- 2 ：
- 2ゲトー！！！
- 3 ：
- >>1 こ の ス レ は 俺 が 乗 っ 取 っ た ！！
/: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : ヽ
,!: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : ::',
‐―:/ .,. { : : : /´´´´´´´´´´´ミ:: : : : : : : : : : : :}
./ ／ / {: : :/` '⌒ヽ ミ:: : : : : : : : : : :}
/ ／ ./ ,. {: :lｪｪ> エエ;;:' ﾐ:: : : :: : : : : : :} |＼
／ / ／ {::lﾞ（ - >｀"''" ／ l: : : : : : : : : :ﾉ＼ |＼| ＼
/ ／ ヽ!ｆ＝＝==､ヽ ヽ ' |: : : : : : : : ::ﾉ ＼ |
／ .ｌヽＴﾆＴﾆi=､_', |: : : : : : : ノ
ｨｗ,,,,,ｨN ､,,.-l }＞ー‐/´ ｌ l ヾ;;;;;;;;;;.イ
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／＝ ､;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ｌ`ｰ‐ U ﾉ ,,. -'" / /;;;;;;;;;;;;;;;;ミィ、 ／ｒ;;;;;;r ;;;;;;;
／／ ,r－ ﾆヾ;;;;;;;;;;;;;;;ヽ _,.ｒ':::::: /;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ミィ,,,,,/;;,,,,,, /;/;0;;;;
/ / ／ ｀ヾ;;;;;;;;;;｀"´;;;;;''"_ ,,ノ;;;;;r‐‐-- ､;;;;;;;;;;;;r－' !;;;;;;; !;;{;0;;;;;;
!/／ / ￣｀`ヾ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;`''''''''";;;;;;;;ノ ｀''＜ }} ’└＝=ゞ;;;;;;;;;;;
!ｌ ,' ／ ￣ ｀ヾ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ﾉ 、 〃 ｀ヽ､;;;､ _,,/;;;;;;;;;
ｌｌ ! / ／￣ ""'''';r＝＝／ ヾ;;-､_ 〉ｌ/;;/__/ ./
ヽ | / /＝＝ノ ヽ、 ヾ;//〉､_／;;;;;;;;;／／
ヾ | // / ,' ヽ /＝＝l´ 、 ＼ 〃 ヾ;;;,,〈;;;;;;／／￣
ヽ ヽ,' / ! |lヽ /＝＝ l ＼ ＼ .{￣ ::/￣
! ヽ '、 ｌ＝＝ | ＼ 〃 ヽ. ..::::〉､ノ
! ヽ '、 !;;;;;;;;;;;;;l ヽ、 ,,ヽ. ..:::::〉‐'
>>1 ageんじゃねー―っ！少しでもageたり保守した奴はぶっR！
>>2 という事だ！よく聞け
>>4 少年ジャンプキャラのAAをﾒｰﾙ欄に「sage」と入れて貼りつけろ！このスレが落ちる前にだ！！
>>5 ageたり本スレに知らせたりしたらこのスレの名無しをぶっR！
>>6 おい おまえ！ageるな！！何だ そのメール欄は…
>>7 けっ ｷﾘ番ゲッターかよ。くだらねぇっ！！
>>8 な…なんだ！てめーは！？何ふざけてやがる！い…いつからそこに居たー―っ！？
>>9-1000 a…ageるな…う…うわあああああああっ！！！！
- 4 ：
- >>3
この板でオマエを見たの２回目だ
こんな過疎板でよくがんばるな～ｗ
- 5 ：
- オクで買おうか迷ってますが、４キロもいらないかなって…
- 6 ：
- 寄生虫に苛まされて腹でも下してR
- 7 ：
- >>6みたいなクズこそR
まじR
- 8 ：
- 新宿の思い出横丁の「朝起」（あさだち）には豚の金玉と子宮の刺身があるぞ。
両方食ったけれど金玉のほうがうまかった。
- 9 ：
- エロイ店だな
- 10 ：
- JR京都駅の南にある蒸し豚がうまい怪しい店
コブクロの刺身を置いてるが絶品なり
- 11 ：
- レバ刺しはウマイ
超ウマイ
- 12 ：
- >>11
１０です。
同意。この店のもウマすぎて失禁。
- 13 ：
- あ
- 14 ：
- ジェノサイドクラッシャー！
- 15 ：
- test
- 16 ：
- test
- 17 ：
- http://www.gazo-box.com/warah/img-box/img20030703141055.jpg
刺身だなんて…そのままガブッと行こう。きっとうまいぞ。
- 18 ：
- 豚のレバ刺しも
ｳﾏｰ
- 19 ：
- JR山手線大塚駅の南側の路地はいったところに
子袋・ハツ・レバーを生で食わせる店あったな。
名前忘れたけど。
基本はもつ焼きの店。
- 20 ：
- その昔、ＳＰＦ豚の業界向けの試食会で刺身を食った。
旨かったなぁ～。
- 21 ：
- 生豚足食ったけど取り除けてない産毛がスゴかった。
Ｍ男になった気分でむしゃぶりついてやった。
味は無味。触感コラーゲン。翌朝腹下し必至。
- 22 ：
- 刺し身はポン酢で。
マヨネーズ醤油という手もあり。
- 23 ：
- ｼﾞｭﾃﾞｨﾏﾘのYUKIは豚肉生が一番旨いって食ってるぞ。
- 24 ：
- たしかに旨そうだ。
http://www.med.miyazaki-u.ac.jp/parasitology/lesson/echinococcus/tanho.htm
- 25 ：
- 無菌豚を手に入れる方法を教えてくれ
テレビでやってたレアレアのトンカツがスゴイ旨そうだった
- 26 ：
- http://science3.2ch.sc/test/read.cgi/wild/984842401/680-
安全なのか安全でないのか微妙な・・・
とりあえず火通せや
- 27 ：
- 三沢地方でルイベにして食った。
- 28 ：
- >>18 豚レバ刺し！？ ずいぶん恐ろしい物食ったなぁ
豚肉のたたきならある居酒屋で食べたことがある。
鳥の刺身に似てた･･･かな？
- 29 ：
- 新宿の某店で食ったな、豚レバ刺し。
牛のよりやや軽い感じで旨かった。
- 30 ：
- 牛レバー＝肝蛭
- 31 ：
- 豚には肉にも肝臓にも「E型肝炎ウイルス」がいるので
生はやめたほうがいいと思う。
劇症化したら死ぬしね。
- 32 ：
- ちなみに、無菌豚というのは、ある特定の病原体だけしかチェック
していないので、無菌というのはありえません。
E型肝炎はチェック対象のウイルスになってません。
生はやめとけ。
- 33 ：
- >>32
仰る通り。SPF豚の基準にE型は入っていません。
注意して注意しすぎることはないでしょう・・・
が、なる可能性は皆無ではないという程度では？
>>30
牛のカンテツは人間には感染しないと思いましたが？
- 34 ：
- >>23
それbjorkの発言のパクリだよ。YUKIはやたらbjorkの真似したがるから。
- 35 ：
- ビョークにダイエット法を聞きたい
- 36 ：
- 無菌豚とSPF豚って別だぞ。
ソース→http://www.j-spf.com/Q&A/Q&A.htm#1
巷の「無菌豚」はSPF豚ばっかりで生食できん。
本物の無菌豚が食せる店or買える店無い？
- 37 ：
- >>32
ウィルスは菌じゃないから。
- 38 ：
- レバーとかもそうだがよく生で食うな・・・
無知なのか命が惜しくないのか
- 39 ：
- 1
豚の刺身って初めて聞いた
- 40 ：
- 寄生虫がわくからね
- 41 ：
- 生肉じゃないが、豚バラを塩に漬け込んで食べる「スーチカー」という沖縄料理がある。
こーいうのは刺身って言わないのかね？
- 42 ：
- 燻製にしないベーコンみたいなもんか？
- 43 ：
- >>42
ベーコンよりも分厚いな。焼肉屋で食う豚バラくらいの大きさ。
塩味強いからおかずや酒の肴にいいよ。
べーこんと似てるのは焼いて食うことも多いことかな。表面をカリッと。うまいよ。
- 44 ：
- 豚刺しは危険すぎて挑戦できない・・・
- 45 ：
- 寄生虫が恐いよ
- 46 ：
- その寄生虫こそが美味
- 47 ：
- 無菌ブタならおＫ。
- 48 ：
- YUKIはスーパーで肉買ったら
そのまま食うって言ってたな。
- 49 ：
- YUKIが生で豚肉食べるのかなり前だけど、深夜のテレビで見たよ。
スーパーで売っているパック梱包の豚肉を取り出してマジで生で食べてた。
- 50 ：
- 三年前、六本木の『とんとことん』とゆう豚専門店に行った時、豚のレバ刺と豚のハツ刺を食べた。
豚のスペアリブも「新鮮ですので」と、ﾁｮｲ生で出された。
不安を漏らしたら「絶対大丈夫ですよｗ」って笑われた。
ものすごく美味しかったですよ。
でもやっぱり豚の生は危ないと思う(;´д⊂)
- 51 ：
- 在ドイツだけど、生豚挽き肉に塩コショウしてこねくり回したやつをパンに塗って食べるよ。
スライスないしはみじん切りの玉ねぎプラスするとなお旨し。
メットとかハックペーターという塗るタイプのソーセージです。
- 52 ：
- 豚舌は生でも大丈夫なの？舌は寄生虫が湧かないでしょ？
- 53 ：
- タルタルステーキ？
生豚挽き肉＜生牛肉じゃないの？
- 54 ：
- 牛の生ひき肉じゃないですよ。
豚です。
牛の生ひき肉に塩コショウしてこねくり回したやつは
おっしゃるとおりタルタル。
肉屋に行けば両方あるよ。色がぜんぜん違う。
でも豚ひき肉の方がメジャーだね。
- 55 ：
- >>54
俺の近所じゃﾒｯﾄﾌﾞﾙｽﾄっていってる。＠関東
知り合いにﾄﾞｲﾂの食品だかｿｰｾｰｼﾞ部門だかで出品しては金賞とりまくりの
人がいて最高のﾓﾓが手に入った時のみｿﾚ作ってるんだけど
保健所関係で生食を目当てにした物は売れないから常連の中でも
極一部のみに販売してくれる。勿論ｱﾀｯたことは一度もなくて最高に旨いね。
いい歳でﾄﾞｲﾂで修行するくらいｿｰｾｰｼﾞ作りに熱心で真面目な人当たりのいいｵｼﾞｻﾝだよ。
- 56 ：
- そうそう。まさにそれ。
ちなみにメットは青ねぎと一緒に炊き立てご飯にのせて醤油をかけて
偽ネギトロ丼です。
外国食材でなんちゃって日本料理。
- 57 ：
- >>55
そりはひょっとしてツタヤの近くにあって隣が中華屋でテラスがあって斜め前に
深夜営業スーパーがある店か？
- 58 ：
- >>57
全然違う。地方。関東だけどね。ぐぐっても出てこないよ。
- 59 ：
- 豚肉は菌がいるから火を通せって聞くけど、実際流通している豚肉にどんな菌がどのくらいの割合でいて、さらにそれを口にした場合の感染率ってどのくらいなわけ？
生焼けの豚を間違えて食べちゃう人も結構いるはずなのに豚から○○菌をもらったという話をぜんぜん聞かないところをみると都市伝説の一種なんじゃ？とすら思えるんだけど…
鯖や鮭だって寄生虫いることあるけど生で食うし、所詮は程度問題で豚肉だけに過剰反応する意味ってあるの？
- 60 ：
- 無菌豚の事だろ。
菌が無いから生でもOK。
食べて、見たいのだか入手方法がわからん。
- 61 ：
-
暇つぶしの館。
http://z.la/ywmig
ネ申。
- 62 ：
- >59
＞豚肉は菌がいるから火を通せって聞くけど、実際流通している豚肉にどんな菌がどのくらいの割合でいて、さらにそれを
＞口にした場合の感染率ってどのくらいなわけ？
保健、衛生、畜産関係のサイトにけっこうでてるので興味があるならググれ。（喰ったときの感染率はでてないとおもうけど、
それは他の食品由来感染症でもおなじはず）
＞豚から○○菌をもらったという話をぜんぜん聞かないところをみると都市伝説の一種なんじゃ？とすら思えるんだけど…
↓とかは？
ttp://www.mainichi-msn.co.jp/shakai/edu/maishou/kotoba/archive/news/2004/11/20041129kei00s00s016000c.html
（過去記事閲覧は会員制にしてるとこばかりなので、子供むけ記事ですまそ）
- 63 ：
- 北海道北見市内の焼き肉店で今年８月、豚レバーなどを食べた６人が
Ｅ型肝炎ウイルスに集団感染し、うち１人が劇症肝炎で死亡していたことが、
厚生労働省などの調べで２７日わかった。
http://www.geocities.jp/ewadai/wadai_0050.html
- 64 ：
- 生肉ｷﾓｽ(＾ω＾; )
- 65 ：
- たまにスーパーで売ってるパックの豚肉、鶏肉やら焼き魚用の魚とか生で喰ってるけどあたったことないよん
- 66 ：
- 豚の生肉ってだけでまるでそれがまるで毒物のように考えてるやつ多いよね。
高田馬場のモツ屋で食った豚のレバとかコブクロの刺身美味しかった～
- 67 ：
- >>62
ググってみたけど、イマイチ出てこない。
出てくるのは豚にはこういう寄生虫がいることがありますよ的な
寄生虫やウイルスの種類だけで肝心の率がわかんないです。
あとと蓄場で寄生虫の感染が確認されたら廃棄されてるみたいですね。
どの程度のスクリーニングが出来ているのかわかりませんが。
>>66
いますね。猛毒みたいに思ってる人。
いろいろググってるうちに面白いのみつけました
ttp://www.yomiuri.co.jp/komachi/reader/200402/2004022500012.htm
心配しすぎの主婦
- 68 ：
- 近所の肉屋で生ハムを作ってるけど食べてみると
生肉みたいな感じ塩気もほとんどないし
これって危険？
- 69 ：
- 子供のとき豚の睾丸の酢漬けを食べたことあります。
なんであんなの食べてたのかいまだ分かりません。
- 70 ：
- >>68
そう思うのだったら食わなきゃいい。
虫かいるかもとか中っちゃうかもとか思いながら食っても美味しくないだろ？
- 71 ：
- 普通肉屋で生ハムを作って売ってれば
安心して食べれると思うのが普通でしょう。
あれって生っぽいと菌はいる？
- 72 ：
- そんなに危険なものだったらその肉屋、
とっくに潰れてるだろ。
- 73 ：
- もう潰れそうだよ。
ぜんぜん客がいないもの。
- 74 ：
- それってすんげーやばくね？？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 75 ：
- 豚生挽肉のメットブルスト。今回もいいモモ肉が手に入ったということで会員限定で販売。
GWアタマに150㌘くらい購入。これからの季節は衛生的に自信が無いということで今期最後。
秋の終わりまでサヨウナラ。
んで、その画像です。刻み玉ねぎとコショウは自分で乗っけた。
↓
http://white.gazo-ch.net/bbsx/29/img/283870.jpg
- 76 ：
- >>75
umaso-
- 77 ：
- http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/cb/3d0e9f9813131e195a67c1cc7179c8dd.jpg
豚肉の寄生虫、有鉤条虫に巣食われた脳
- 78 ：
- ↑ぼくののうみそはもともとこんなものでつ。
（；´・ω・｀）
- 79 ：
- 新宿で豚の睾丸の刺身食べました。
店の人の話だと童貞の豚だそうだです。
- 80 ：
- 南無。
- 81 ：
- 最近、豚刺しＴＶでやってたな・・・
- 82 ：
- 寄生虫に加えて、最近では中華連鎖球菌も出てきたな。
- 83 ：
- こないだ玉と子袋の刺身くってきた
たぶん>>79とおなじ店だなｗ
- 84 ：
- うちの近くの中華料理屋で無菌豚（「もちぶた」って書いてる）扱ってて、
行ったらいろいろと話を教えてもらえた。
安全管理が厳しいので刺身でも食えるけど、
なんでも市場流通できるほど量が出まわってない？とかで
そこの店も数少ない使用店だそうな。
そこが仕入れてる豚舎の方は、少し前にどっちの料理ショーに出てたみたい。
- 85 ：
- 更新ないな
寄生虫に脳を食われてみんなもう死んだか・・・
- 86 ：
- おお！まだこのスレあったんか
- 87 ：
- >>3
warosu
- 88 ：
- 大塚の南側に豚のナマ子宮とかレバとか食わす店あるぞ。
- 89 ：
- 牛がダメなんで、豚のレバ刺し出す店何件かよく行くからそんな珍しくないなぁ。鳥レバ刺しもトロリしてて旨かった。
- 90 ：
- 子宮と胃、それから肝臓の刺身を近所で出している。
肉卸とパイプがあるから鮮度が違う。くせが無くてうまい。
- 91 ：
- ↑と思ってたけど豚はほんと危ないから、焼いたほうがいいとｵﾓ
- 92 ：
- ってか 刺身てことは生！！？ 美味しいの？？
- 93 ：
- 豚の子袋の刺身(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
コリコリポクポク
- 94 ：
- ずうっと昔だけど、朝鮮人のやってたホルモン焼き屋で食った。子袋刺し
- 95 ：
- >>92
牛よりさっぱりしててうまいよ。うまいけど危ないから
しっかりした店を探してね。
- 96 ：
- う・・・牛もたべるの ？？！！
- 97 ：
- う、牛も？って・・
牛刺しって知らんの。ない地方もあるのかな。
- 98 ：
- >>96
むしろ牛の刺身のほうがメジャーだよ。
豚は肝炎とかあるから、美味いけど、出来れば牛のほうがいいかと。
- 99 ：
- >>96
牛の刺身＝ユッケもしくはタルタルステーキ
かなりメジャーなんだが
- 100 ：
- あの忌々しい、O-157事件以来、スーパーで売らなくなって入手できなくなったけどな＞ユッケ＆牛刺しヽ(｀Д´)ノ ウワァァァン
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