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268 ：
「石井直方の筋肉の科学」ベースボール・マガジン社の引用です。

P135引用
--ここから--
筋肉を太くするのに有効なタンパク質の量には上限がある
--途中省略--
頭打ちになる量は1回の摂取で20g前後というデータも報告されています
（ただし、高齢者は40g前後まで合成が上がっていくようです）。
これは普段の食事だけでなく、トレーニング後のプロテインの補給でも同様で、どんな状況であっても基本的に20gがタンパク質量の上限値であるようです。
この現象は「マッスルフル」と呼ばれていてます。
筋肉が”お腹いっぱい”の状態ということなので、それ以上のタンパク質を摂っても筋肉は食べられないわけです。
40〜50gの量を摂っても吸収はされますが、それが筋肉の材料になっているわけではなく、余分なものはエネルギー源として燃やされてしまいます。
つまり、トレーニング後に1kgのステーキを食べても、筋肉の材料として使われるのはほんの一部に過ぎません。
ごはん・納豆・生卵を食べるだけでも15gほどのタンパク質を摂取することができますし、それにシャケの切り身を一切れも加えれば20gに達するので、普段の食事でも十分ということになります。
--途中省略--
--引用ここまで--

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