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- 秀吉の朝鮮出兵の際に、日本の漬物に唐辛子を入れたものを兵に持たせたのが始まり。
朝鮮は大和よりも北だからね。ちなみに当時朝鮮に唐辛子は伝わっていません。
しかし実際、唐辛子を含む香辛料は陰性で、体内に入ってから冷やす作用があるので夏に食べましょう。温暖な東南アジアに香辛料が多いのはそのため。
冬に長期的にキムチを食べるのは良くありません。基本は陽性アルカリの醤油、味噌、梅干、日本漬物、根菜類などが良いです。
これが世界中の日本食ブームの所以です。
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