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「ココナッツオイルは純粋な毒」とハーバード大学疫学教授の発言が大きな話題［08/23］
- 1 ：2018/08/23 〜 最終レス ：2018/09/13
- ハーバード T.H. チャン・スクール・オブ・パブリック・ヘルスで疫学の教授として働くカリン・ミッシェル氏が、講義の中でココナッツオイルが健康的な食材ではないと解説し、「純粋な毒だ」とまで発言したことが大きな話題を呼んでいます。
Harvard professor: Coconut oil is 'pure poison'
https://www.usatoday.com/story/news/nation-now/2018/08/22/harvard-professor-coconut-oil-pure-poison/1060269002/
This Professor Called Coconut Oil 'Pure Poison.' Is She Right?
https://www.livescience.com/63405-coconut-oil-poison-or-not.html
ミッシェル教授がココナッツオイルは「純粋な毒だ」と発言する様子は以下の講義の様子を収めたムービーで確認できます。講義のムービーは約50分と長いのですが、この中でミッシェル教授は少なくとも3回「ココナッツオイルは毒である」と発言しており、「ココナッツオイルについて急いで警告すべきことがあります。ココナッツオイルはあなたが食べることのできる最悪の食べ物のひとつです」とまで語っています。なお、ミッシェル教授はドイツのフライブルク大学にある腫瘍疫学研究所でディレクターを務める人物でもあります。
ココナッツオイルは健康食品として大々的に宣伝されている食品ですが、栄養士によるとココナッツオイルの宣伝文句として書かれているような健康面への効果を裏付けるデータはほとんど存在しないそうです。タフツ大学で栄養科学の教授を務め、アメリカ政府の食事ガイドライン諮問委員会では副議長も務めるアリス・リヒテンシュタイン氏も、The New York Timesに対して「ココナッツオイルの誇大宣伝を裏付けるようなデータはほとんどない」とコメントしています。
ココナッツオイルが本当に毒だというわけではありませんが、アメリカ心臓協会のデータによると、ココナッツオイルに含まれる脂肪分の80％以上が飽和脂肪酸であるとのこと。これはバター(63％)、牛肉(50％)、豚肉(39％)よりもはるかに多い割合です。なお、飽和脂肪酸を多く摂取することは心血管疾患のリスクを高めるとされています。
メイヨークリニックが推進するヘルシーリビングプログラムのメディカルディレクターを務めるドナルド・ヘンズラッド氏は、「人々が一般的に信じていることと、実際のデータの間には断絶があります」と語るように、「健康である」とされているものが実は体に悪影響をおよぼすものであるということは往々にしてありえるもの。ヘンズラッド氏は、ココナッツオイルの代わりに不飽和脂肪酸を多く含むオリーブオイルやアボカドオイル、多価不飽和脂肪酸を多く含むキャノーラ油などの使用を推奨しています。
ココナッツオイルの使用を非推奨としているアメリカ心臓協会は、成人が1日に摂取する総カロリーの6％以上の飽和脂肪酸を食べないようにすることを推奨。また、アメリカ心臓協会は既に食品ガイドライン諮問委員会において、「ココナッツオイルには宣伝されているような相殺効果は存在しない」と報告しており、逆に、心血管疾患の原因となるLDLコレステロールを増加させる可能性があると指摘しています。
アメリカ心臓協会は飽和脂肪酸の危険性について警告していますが、食事から飽和脂肪酸を減らしたからといって心臓病のリスクが必ずしも低下するというわけではありません。なぜなら、人々の食生活は砂糖や小麦粉などで埋め尽くされているから。
また、脂肪は体が食品から栄養を吸収するための助けとなる重要なものであるため、一切摂取しないというのも問題となるため、「適した摂取量を守ること」が重要となりそうです。
■動画
Kokosöl und andere Ernährungsirrtümer - Prof. Michels | Uniklinik Freiburg https://youtu.be/Mnc_aoN7lMM
https://i.gzn.jp/img/2018/08/23/coconut-oil-pure-poison/00_m.jpg
https://i.gzn.jp/img/2018/08/23/coconut-oil-pure-poison/chris.jpg
GIGAZINE
https://gigazine.net/news/20180823-coconut-oil-pure-poison/
- 2 ：
- ひとーつ、ふたーつ、みぃーっつ
- 3 ：
- やばいココナッツサブレ（ビスケット）食っちまつた
もっと早く教えてくれよ
- 4 ：
- マーガリンください
- 5 ：
- それを言ったらもう水は毒
- 6 ：
- ココナッツオイルが「適した摂取量を守ること」に悪い影響があることは分かった。
- 7 ：
- 硬化温度が低いからなぁ血管詰まりそう
- 8 ：
- 今なんどきでい？
- 9 ：
- アメリカ人の食生活で今更食材に対する問題提起なんぞ意味ないだろ
強いて言えばお前らの生活環境が毒だよ
- 10 ：
- >>9
環境もそうだけど習慣もね。
山ほどフライドポテト食ってバケツみたいなコーラ飲んだらそりゃ生活習慣病にはなる。
- 11 ：
- マスコミが健康にいいという食材は大体健康に悪い
マスコミの人間はテレビ番組に騙されて
身体に悪い物を率先して食べ寿命を縮めている民衆を見て
嘲笑ってるよ
- 12 ：
- もうだいぶ前に武田教授が警告してたな
学会では危険と論文出てるのになぜブームつくるのかと
- 13 ：
- オイルはしらんがココナッツ大好きなのにー
- 14 ：
- アーモンド効果では日本はアメリカの後追いしてる
（アーモンドが毒ってわけではない）
そのうち業者が日本でもココナッツオイル流行らせようってなるかも知れないから気をつけろ
- 15 ：
- ココナッツオイルはほかの脂肪より分解されやすいから脂肪になりにくいんじゃなかったっけ？
なんにしても量の問題だが
- 16 ：
- テレビで見たフィリピンのおばちゃん達はみんな料理に使ってて元気そうだったのに…
- 17 ：
- >ココナッツオイルが本当に毒だというわけではありませんが、
どっちやねん
- 18 ：
- ブルボンのおいしいココナッツミルクにはまり、最近20本位飲んだぞ。
- 19 ：
- ココナッツオイルで料理作ると快便すぎてヤバい
毒言われても使い続けるわ
- 20 ：
- ココナッツミルクを飲みすぎると翌日頭痛がするからな
東南アジアの人もココナッツは大量摂取はしないようしてるでしょ
- 21 ：
- >>5
空気もな
- 22 ：
- 何由来がわけのわからんサラダ油より身体に良いだろ。
どうせアレだろ？
デブでブヨブヨの豚白人がリットル単位で毎日食うから毒だってオチだろ？
- 23 ：
- 毒だと言わないと、過剰に摂取するやつがいあるんだろ
そこら辺のサラダ油より良いってだけで、オイルは所詮オイルなんだよ
やりすぎるやついるからな
- 24 ：
- 水素化されたココナッツオイルが駄目らしいぞ
- 25 ：
- 人種によるかもな
一部の人種には良い効果があるかもしれない
実際日本人は食べてるが、他の国の人が食べると毒（体調不良）に近いような物もあるからな
ただ、この時代裏付け無いのもな
それとも長年の結果なのかな？数百年前からの結果とか
- 26 ：
- 植物
性オイルは全般に毒なんですよ。
中和して売っているだけ。
認知症の原因だってことも分かっている。
業界が隠蔽してTVでは言うことないんだよ。
- 27 ：
- >>14
もう数年前からとっくに流行らせようとしてるってのｗ
- 28 ：
- ココナッツオイルって炒めるとめっちゃ臭いよな
- 29 ：
- 冷えると固まる油は良くない気がす
- 30 ：
- 健康＆ダイエットオタクは極端で、取り上げられたらそればっかり飲食するからね。
ココナッツオイルばかりだったらそりゃ体調も崩すさ。
- 31 ：
- コーヒーにココナッツオイル入れて得意気に飲んでたセレブはどうしたんだよ
- 32 ：
- もう何も食うなぐらい言ってくれよ
- 33 ：
- 必要以上に取ったらダメに決まってるだろ
- 34 ：
- スーパーで売ってる瓶入りの値下げはよ
- 35 ：
- 必要かどうかもわからん
- 36 ：
- 健康にいいだの栄養があるだのウソツキを糾弾していくしかないだろ
- 37 ：
- アメリカ人って「もういっそコップで油を飲んだら？」ってぐらいの量を平気で使うからなぁ
- 38 ：
- バターとマーガリン
どっちかが毒でどっちかが猛毒と
聞いたような
- 39 ：
- >>4
マーガリンはトランス脂肪酸が危険
- 40 ：
- あいつらアメ公の油への執着半端ねえからな。『バターの揚げ物』を喜んで食ってるのをみて寒気したぞ
- 41 ：
- ココナッツってヤシとはちがうん？
- 42 ：
- >>8
「ココナッツ」
「とう、じゅういち、じゅうに、じゅうさん・・・」
- 43 ：
- 夏になると毎日満遍なく体に塗ってるよ こんがり♪
- 44 ：
- 酸素は生物にとって純粋に毒だから、死にたくなければ呼吸するな
紫外線は生物にとって純粋に毒だから、死にたくなければ太陽光を浴びるな
- 45 ：
- >>41
どっちも「ヤシ」だけど、
パームヤシってのと、ココヤシってある。
それぞれパーム油とココナッツ油になる。
- 46 ：
- ＞断絶があります
「懸隔」じゃないかな
- 47 ：
- 時そば
- 48 ：
- ナッツ類は体に良いって
オイルはダメってーことか
- 49 ：
- ココナッツオイル塗ってから洗顔するとメッチャキレイになるよ。食べるもんじゃないね。
- 50 ：
- >>45
へぇ〜
- 51 ：
- 植物性の油はみんな種子からとれて、唯一例外なのが果肉からとれるオリーブオイルだって聞いた
オリーブオイル派からすると、ココナツオイルはそこまで興味ないというか…
ココナツシュガーなら好きなんだけどな。花粉からとれるんだよね
- 52 ：
- ちょっと前までアルツハイマーに効くという事を医師が発表して
話題になったのに・・・。
それは発病する前にRるということ？
- 53 ：
- ココナッツボーイズ
- 54 ：
- ココナッツとヤシの実を近藤勇
ヤシの実を割ると白い液が出てきて
甘いとか知らんけど
ココナッツ
ココヤッツ
ココノツ
ココナッツってチョコの原料か
- 55 ：
- ココナツオイルが毒なら、砂糖は猛毒かな
- 56 ：
- >>40
日本人が偏愛するマヨネーズもほぼ油だけどなw
- 57 ：
- ココナッツ・サブレ 美味しいよん
- 58 ：
- >>56
マヨネーズならロシア人には勝てないよあいつらバケツで買ってくる
- 59 ：
- >>27
でも高いから料理に使うのももったいないってことで紅茶に入れて飲んだりしてんだよな
気持ち悪いから長続きしない
- 60 ：
- >>1
> 食事から飽和脂肪酸を減らしたからといって心臓病のリスクが必ずしも低下するというわけではありません。
> なぜなら、人々の食生活は砂糖や小麦粉などで埋め尽くされているから。
> また、脂肪は体が食品から栄養を吸収するための助けとなる重要なものであるため、
・・・。
- 61 ：
- 最近、水中毒とか水素水とかココナッツオイルは毒とか酸素は毒とか
小さい事を大げさに言うな！
- 62 ：
- それでも、人生100年時代
もうバカかとアホかと
- 63 ：
- >>18
俺も大好きだけど売ってねえ
- 64 ：
- >>15
>ほかの脂肪より分解されやすいから脂肪になりにくい
イミフ
- 65 ：
- >>55
健康に良いと思って砂糖を大量に食うやつはいないだろ
- 66 ：
- >>1
んー、確かに常温で個体なのになんで？とは思ってた。
- 67 ：
- >>65
うちの94に成る祖母、紅茶に毎朝、これでもか
と言うぐらい砂糖を入れる
- 68 ：
- 低温になると固まるから
寒冷地では食品として適当ではない
といふことか？
- 69 ：
- ここなっオイルまずいわ
- 70 ：
- 日本で今流行らそうとしてる
「高齢者は肉食うほど健康」みたいなもんかな
んなわけねーのに
こういう大学教授の存在は大丈夫なのか心配
- 71 ：
- アマニ油やエゴマ油ってどうなん？
- 72 ：
- ココナッツオイルは飽和脂肪酸だけと中鎖型だから体にいいというのは嘘だったのか、眉唾だとは思っていたが
- 73 ：
- >>67
それでカロリー充分で元気なのかも
- 74 ：
- コレステロールの7割〜8割は体内生成だから
体内でコレステロールが高いのはコレステロール生成の異常で食物摂取の結果ではない
どうも古めかしい考えが散りばめられた話で納得行かない
飽和脂肪酸が身体に悪いってのも古臭い
不飽和脂肪酸主体の植物性油脂の過酸化脂質化の害を無視してるし
- 75 ：
- >>70
タンパク質不足の高齢者が多いからだろ
８０過ぎたら積極的に食わないと、
どんどん筋肉が無くなって、動けなくなる
- 76 ：
- ココナッツオイルが悪いと言うのは半分正しい
問題なのは製法の方で、化学抽出法で発生する過酸化脂質が
ココナッツオイル以下、植物性油脂全般の問題だ
つかｗコレステロールは食事からの摂取基準から削除されたばっかではないかｗ
何とも古めかしい論理でココナッツオイルディスってるけど、方向性がいい加減だと思う
植物性油脂で化学抽出されたものは危険だ、植物性油脂は不飽和脂肪酸で酸化しやすいから
精製時の加熱で既に過酸化脂質を発生させてる状態で市場に出回って
更に家庭で炒めもの揚げ物に使われて更に過酸化脂質を発生させてる
それがココナッツオイル以下植物性油脂の危険性だ
- 77 ：
- そもそもココナッツオイルが良いってごく最近になって言いだした話だよねｗ
存在自体は大昔からあったがオリーブオイルやバターのように多くの人に食われてたわけでもない
いきなり降ってわいたような話で実績や信憑性に欠けるわな
- 78 ：
- 東南アジア勢に宣戦布告とかヤバい
- 79 ：
- チョコレートも硬化させた油脂をまぜることで、流通過程で溶けて形が崩れたり
しないようにしているのだ。
- 80 ：
- 体温で溶けない油脂は基本身体に悪い
- 81 ：
- >>76
飽和脂肪酸は酸化しにくいが
- 82 ：
- >>80
それよく聞くけど
結局動物性は全滅ってことでしょ？
- 83 ：
- 食い物に限らず血圧やコレステロールに関しても諸説有って迷うわ
- 84 ：
- 俺は昔からココナッツの匂いが嫌い。
車の芳香剤でココナッツの香りにしてるヤツとは縁を切る。
食べるなんてとんでもないわ
- 85 ：
- ココナッツオイル摂取すると認知症が改善するとかいう本が出てたと思う。
いい加減なもんだ。
- 86 ：
- >>3
あれ旨いよな
安いし
止まらないから夕食に響く
- 87 ：
- >>82
つ魚
変温動物の脂肪は低温で流動性がいるからだろうな
- 88 ：
- >メイヨークリニック
没有诊所
- 89 ：
- >>71
アマニ油やエゴマ油は、オメガ３系なので問題なし。
というか、オメガ３系以外の油は毒のようなものと思っていた方が無難。
- 90 ：
- >>7
低い…？
- 91 ：
- >>81
飽和脂肪酸が酸化しやすいと書いてない
不飽和脂肪酸が酸化しやすいと書いてるんだけど
飽和脂肪酸は熱に強く、酸化しにくい
不飽和脂肪酸は熱に弱く、酸化しやすい
だから、ココナッツオイル始めとする植物性油脂で化学抽出のモノは危険
そう言ってる
- 92 ：
- そういえば
南国のココナッツ生えてそうな島国の先住民てたいて太ってるよな
ココナッツが原因だったのかよ
ココナッツやべぇな
- 93 ：
- >>22
日本人がアレだけブヨブヨになったら余命いくばくもない。
だが白人はヘッチャラで天寿を全うしている。
人種による差としかいいようがない。
- 94 ：
- サバは？サバ缶はどうなの？
変にテレビで煽るから値上がりするし品薄になる
サバも悪いって言ってよ
それでも私は好きだから食べるけど
- 95 ：
- 武田邦彦が念仏のように言っているなこれ
日本の異常な降圧剤ビジネスについても言及してくれ
- 96 ：
- >>94
マスゴミが騒ぐには何か裏が有るよ
- 97 ：
- 何でも量が問題なんだろ。
キャノーラ油も認知症が悪化するとか、去年スレがたってたし、
多ければ毒、少なければ薬なんとちゃうか？
- 98 ：
- こんなぽっと出の主張は信用に足りん
- 99 ：
- >>40
美味そう
- 100 ：
- いかにも健康に悪そうな食べるラー油は？
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