滋賀の地酒について語ろう
日本酒関連
酒類総合研究所
ttp://www.nrib.go.jp/index.html
日本酒造組合中央会
ttp://www.japansake.or.jp/sake/
日本名門酒会
ttp://www.meimonshu.jp/
蔵元会
ttp://www.kuramotokai.com/
日本酒物語
ttp://www.sakeno.com/
酒文化研究所
ttp://www.sakebunka.co.jp/
酒類総合研究所
ttp://www.nrib.go.jp/index.html
日本酒造組合中央会
ttp://www.japansake.or.jp/sake/
日本名門酒会
ttp://www.meimonshu.jp/
蔵元会
ttp://www.kuramotokai.com/
日本酒物語
ttp://www.sakeno.com/
酒文化研究所
ttp://www.sakebunka.co.jp/
和歌山の酒について語ろう
http://food8.2ch.sc/test/read.cgi/sake/1106427135/
http://www.chichibu.ne.jp/~jibasan/bunka-s/sake/sake.htm
http://www.yao.co.jp/chichibunishiki/index.htm
ttp://pamoja-earth.air-nifty.com/pamoja/2007/05/post_c1cc.html
泣く子もだまる琵琶のさざ浪
http://www.musashino-asahara.jp/
http://www.jizake.biz/sake_biwanosazanami.htm
ttp://www.kanshin.com/keyword/1335648
http://www.rakuten.co.jp/yamazakisake/682341/683680/
（近江商人発祥の酒蔵ではあるが。）
喜楽長
http://www.bcap.co.jp/kirakucho/
不老泉
http://www.ex.biwa.ne.jp/~furo-sen/
御代栄
http://www.kitajima-shuzo.jp/
松の司
http://matsunotsukasa.com/
http://www.furusatofuji.com/panf080418kiji.htm
滋賀の酒屋に寄ったときに買ったんだが
同じ上原酒造の杣の天狗がすごく美味しかった
料理との相性の幅が広い
強すぎない香りも好き。
旨み強めで甘みも感じるが、重さで切る辛口タイプというとこかな
玉栄使用の酒って好みが多いよ
滋賀の地酒って旨口が多い気がします
御代栄しかり喜楽町しかり
>>8で書かれている不老泉のソマの天狗はそれら以上かも
ソマは変換がないorz
地元の酒でいい銘柄があったらぜひ飲んでみたい。
松の司も色々あるけどどれがいいの？
うちのちかくには純米吟醸中取りってのは置いてあった
たまに覗かせてもらうよ
ちなみに好きなのは御代栄のしぼったそのまま〜の奴
ちと高いがそのへんのスーパーにも置いてあるし何より旨い
高いけどすごく美味しい
これなら価格に納得できる
ハレの酒って感じ
コストパフォーマンスいいよなぁ。
いや、すごく好みなんだけどね
えー。今年は買おうと思ったのに。
いまいちですかそうですか。
期待はずれ。
ちゃんと純米吟醸買ったか？
純吟は本当に旨いぞ
それもだめなら単に合わないだけだろうな
あきまへん。前評判倒れでした。
これをうまいという人は神亀系の人と思われます。
コクはあるがうまみなし、さわやかさも、
香りも目を引かず。完全な期待はずれでした。
小さな蔵で丁寧に造っているからというのは
美味いかどうかの評価外です、
ﾒｶﾞﾈをはずして飲めば大した事ありません。
自分でも〜系とか書いてるけど、要するに君の好みと違っただけ
イチイチ評判のせいにするのはよくないよ
だいたい大治郎は香りを楽しむようなタイプではないよ
小さな蔵云々も事実として蔵が小さいだけでそんな宣伝もしてないのにわざわざ突っ込むのはおかしい
自分にとって評価外ならいまさら言う必要もないことだ
日本酒はすべて嗜好品です、
好みに合うかどうかは決定的に重要です。
私のような評価を下す人がいる事も知っておくべきです。
うまみ、香り、飲みやすさを重視するひと
風の森、九平次、だっさい、王碌が好みの人には
向かない人が多いとおもわれます。
菊姫、天狗舞、神亀が好みの人にはいいかと。
黒龍、手取川など飲みやすさ系とは全く別方向です。
純米吟醸AZOLLA については
http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/sake/1222576127/2
松の司 の方がうまくかんじた。
知ったかで偉そうに括り分けるのはいかがなものかと。
菊姫でも老ねた系統が好きなのと、BY大吟や山吟原酒等が好きなのでは全然違うし、
天狗舞でも山廃純米のようなのが好きなのと、古古酒大吟や純吟等が好きな人とでは、
想定している方向性が全然違う。
偉そうにするのなら、もう少しきちんと書き分けるか、
分析的な正しいコメントが出来るようになってからにしてくれ。
汚い言葉だけ見せられるのは、非常に迷惑。
なんでその分け方なのか意味が分からん
同じブランドだと味が全部一緒だとでも思ってんの？
単に感覚でわけてるだけでしょ
つまるところお前さんの好みの話なんてどうでもいいよ
チラシの裏にでも書いてなさい
どうでもいい馬鹿ばっか構ってないで俺の好きな不老泉の話題でも出してよ
大治郎が芳香系飲み易い系だと思って
買ったらてんでちがった。
わしにはあいまへん。
コク、重み、飲み応え系重視の人には向くかもよと言ってるだけでしょうが。
菊姫天狗舞の概して誰でも簡単に手に入るようなのが好みの人向けと言ってるんですよ。
特別な酒いろいろ引っ張りだして同一の蔵でもいろいろ違うとか言ってもそんなのあたりまえでしょうが。
はっきり、大治郎は誰にでも受け入れられる酒ではなく、
香り、旨み、飲みやすさ重視の人にはむかない。
風の森全て、九平次のほとんど、だっさい全て、王碌のほとんど、
黒龍大吟醸特選吟醸、、手取川吟、本流等が
好みの人には向かない可能性が高い。
菊姫先一杯、天狗舞山廃仕込純米とかが好みの人にはいいかもよ
と、いってるんですよ。
チラシの裏にでも書いておけ、カス
２ｃｈは便所の落書き同等なんですよ。
チラシの裏に書くのももったいないから
書いてるんですよ。
大治郎は大したことない。
うまみが足らん。
香りもさっぱり。
コクはあるが
キレはいまいち。
飲み応えはあるが
飲みあきする。
風の森、九平次、王碌を想像して飲むと
完全に期待はずれです。
黒龍、手取川ともまるで方向がちがいます。
どっちかというとマズイ酒に分類できるとおもいましたよ。
私に大治郎を教えてくれた人は
滋賀に非常に小さな蔵で丁寧に造ってる蔵があり、
九平次より風の森よりうまい、
というから買って飲んでみたのに
大変ガッカリしたわけですよ。
んでもって、その人の好みの酒は神亀の酒だったり
常用が菊姫先一杯だったりしたわけです。
大治郎はそういう人向けの酒なんだと理解したわけです。
よろしいかな。
不味いってのを分析的に書けないバカなんだろ？
おまえがバカなのは良く分かったから、二度と書きこむな。
よろしいかな？
>>34
ちょっと変化球系だけどそまの天狗はお勧めだよ
大治郎が美味くないという意見は聞く耳もたないというわけですね。
はっきりもう一度言っとくけど
大治郎は大した事ない、評判ほどのものではない。
ただ手に入りにくいからあがめられてるだけ。
将来的にプレミア酒にしようとたくらんでいる人にとって
美味くないという意見は聞き入れられないので、わざわざ
こんなとこで反論を繰り返しているだけですね？。
まずいものをまずい、大したことないと言って
何の問題もないと思うが・・・
私なんか自分の好きな酒を他人が嫌いだといえば
それだけいい酒手に入れられる競争率が減る事になってほくそ笑むものですが・・？？？
この一言が全てだな
こんなすげーキチガイ久々に見た
俺は獺祭も大治郎も好きなんだが？
もちろん方向性が違う酒だけど大治郎に旨みがないとか頭おかしいんじゃないかな。
だから頭おかしいんだろ
アホに構うなアホに
ちなみに俺は大治郎は純米大吟醸のほうが好き
コスパはよくないかもしれないけど（とはいえそこまで高い大吟醸ではないが
味自体比べたらこっちが好きになってしまった
今日もがんばってお勤めしてください。
このままでは十四代にはなれませんよ。
大治郎に批判的な投稿には即座に反論しましょう。
大治郎は大した酒じゃない。
含み香足らず、立ち香足らず、旨み足らず。
コクのみ、キレなし。
オレも先日大治郎の純米大吟飲んだけど、なかなか良い酒だったよ。
不老泉の3年古酒のお燗と杣の天狗も飲んだ。
考えてみると滋賀の酒が多かったなｗ
そんなに嫌いならもう見るなっての
本当に顔真っ赤ってやつだな
手元には滋賀の酒が無いので、
別の県の山廃か生モト、または菩提モトの酒とでも合わせようかと思っている
御代栄なら結構売ってそうなんだけどないかな
某地元系スーパーにはゴロゴロしてるが滋賀県内だけか・・・
「しぼったまま一番」とかえらいゴテゴテしたデザインだけど
以外と美味しいですよ
それ飲んだ事有りますよ。
遮光性の袋かなんかに入っていて、確かに変なデザインだけど
なかなか良いですよね。
気になるのは不老泉と竹生嶋と萩の露、かな…
松の司はイマイチらしいですが実際どうだだろう
結局お酒は嗜好品だからねぇ
まぁ松の司ならブルー飲んでるほうが幸せになれる。萩乃露は地元の朝市で試飲できるかな。先月は浪乃音だった。
ひやおろしが終わりというのもなんだかな〜、最近早くなりすぎでしょ。秋のお酒じゃないのかな。
限定を謳って消費者を刺激するのを忘れず、しかも出荷数が少ないのも本当。
で、11月中には絞りたて新酒。
終わりじゃないけどはじまりでもない
>>54>>53
重陽の節句にあわせて出始めるんだよ
変な勘ぐりする前にそれくらい覚えとけ
重陽の節句というと旧暦の9月9日。すなわち10月ですよ？頭大丈夫ですか。
それは「正月は旧暦の1月後半〜2月後半だから一月一日というのはおかしい」
と否定するに等しい馬鹿な突っ込み
頭大丈夫ですか？
お前さんの行動は旧暦で決まっているのか？
別に決まりはないしそれ以前から出してる蔵もあるけど
ひやおろしは9月9日に出されはじまるのは
酒屋チェックしていればすぐわかることでしょ
旧暦に拘る意味もどこにもないしワケわからん主張だな
そんなはなしですねわかります。
ようするに暦云々は後からでてきてグダグダやってるだけっしょ。
酒屋とか早く出しちゃう蔵元が悪いのだろうけどね、8月下旬に出荷しちゃう蔵もあるみたいだけど元々秋あがりってくらいだから10月の今頃が旬の
酒だったわけで。
重陽の節句とひやおろしは最近の後付けの関係だろうけど
元々なんて事を言い出したら10月は晩秋
（ちなみに神無月の語源は新酒を醸す月という語源の説がある）
「ひやおろしは10月が旬」という決まりも昔からの通念もない
「〜だったわけで」とか自分の感覚でグダグダ言うのも終わりにしときなよ
どっちもどっしりした味でうまいわ〜
淡々と辛いだけとは違う旨い酒を味わえたよ
http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/sake/1222576127/31
そいつ前にこのスレで暴れてたキチガイじゃない？
ここでも同じような事書いて貶してるよ
http://www.sakeno.com/ranking_todou/25
まあ俺は普通酒〜本醸造クラスの酒なら喜楽長が一番かな
それより上の特定名称なら色々あって上下は付けられないが
１升瓶で５０００円以上クラスなら天保正一と松の司が好き
個性的な味わいだからねぇ
純米系の味が好きじゃない人には受け付けないと思う
というか滋賀の酒って基本的に淡麗辛口からちょっと遠い位置にあると感じる
キレとか求めるならせめて松の司でも飲んでたほうがいいんじゃないかねー
と、言って日本酒嫌い、飲んだ事ない人に飲ますと、
日本酒嫌いを増やすだけだろ。
好きな人間だけが飲めば良いんで
多くの人に受け入れられる酒でない事は間違いない。
なんにせよ、大して旨くない。
無駄な味が多すぎで
キレが全くないのは決定的にダメ。
一般受けせず、
変態が好んで飲む酒という事
それほどいい酒でないとは思います。
酒造りの姿勢は評価されるべきだとは思いますが
酒そのものはありふれたレベルで
むしろ駄酒に近いでしょう。
私もなぜこんなに人気なのか理解できません。
まあ元々過疎スレだからしょうがないか
松の司で一杯やるべ
大治郎は、・・・・。
勘違いしてる人多すぎですね、
美味しんぼの影響なのか小さい蔵がまじめに造ってたら
美味しいに決まってるみたいな
固定観念に近いものがあるみたいだね。
小さい蔵が方向性を間違えてるときには
はっきりまずいと言ってやれば
修正は簡単に効くのに、まわりが変にちやほやしちゃうと
修正できず、まずい酒をいい酒と勘違いしてつくり続けてしまう。
大きな蔵なら品揃えの一つとして、
ｺｱな客向けの特殊な酒をつくるのもいいのかもしれないが
小さな蔵がそれをやっちゃうと
酒通のちょっとした批判であっという間に潰れかねない。
造りの姿勢は正しいのに造っている酒に問題がある。
そんな時は批判の声を早めに出すべき。
似たような酒質の製品を多種出すのなら
基本的には万人受けする酒質を目指して欲しいものです。
わかったからもうくんな自演野郎
よろしいですね？
こういうキチガイに風説流布してもらったほうがありがたいのかも
大二郎って地元ではそこそこ人気だけど
全国的にそれほど知られてもいないしこじんまりやってるところだよ
過剰に期待しすぎて飲んだのか知らんが気に入らなかったのなら
もう二度と飲まなきゃいい
好きな人は好きだろうし、そうでなくとも
一個人のネガティブ感想を押し付けたりしつこく繰り返されるのは見ていて気分のいいものじゃないよ
わしが書いている事なんか便所の落書き
自分は大治郎は好かん！
まずいと思う。
わしに大治郎がＮＯ１かもと教えてくれた人は
こういう酒がいいんだろうから
その人が好きな神亀だの、菊姫だの天狗舞だのが
好きな人向きだと思う。
端麗系、芳香系が好きな人には向かない。
旨み重視の人にとってはなんとも言えん。
と。言いたいのはそこだけ。
そして、その教えてくれた人は造りの姿勢を異様に評価してたので
造りの姿勢が酒の出来に反映するとは限らん！と
言っただけですよ。
こういうのは本人に面と向かって言えないから
便所の落書き、憂さ晴らしでしょうが・・・
酒の評価なんて完全にひとそれぞれでしょうが・・
好き勝手言っていいんですよ。
じゃあ飲まなきゃいいじゃん
>>74も同じこと言ってるけど大二郎にかかわらず滋賀の酒が好きな人が見ているんだから
お前の書き込みはどう見てもうざい
あと蔵のつくりの姿勢とあなたの好みなんて関係ないのは当たり前だし
その姿勢に対して主観評価をもって絶対評価に置き換えている時点でおかしい
いい大人がムキになって1カ月も粘着してるんじゃないよ
未成年からやり直しておいで
はっきり書かんといかん。
滋賀の酒を褒めるだけなら、別にこのスレは必要ない。
大治郎を飲んで損したと思う人が
少しでも減る事に期待している。
過剰な期待を持たないで済む人も
出てくるはず。
わかったからもう子供が書いちゃだめでちゅよ
ばぶー
他の滋賀の酒の話題でも書いてくれ
基地外のせいで滋賀＝大治郎みたいになってるぞ
自分は県外人だけど不老泉があまり出てこなくて寂しいよ
興奮してますね
あなた、逆マインドコントロールされてますね
少なくとも、何が何でも中傷をしたがるあなたという構図
１レスで済む話を何十回もするのは基地外の所業と言えるでしょう
便所ですか？その前に病院に行ったほうがいいですよ、精神科のある病院
大治郎は期待する程のものではないよ。
松の司はそれなりにいいと思うけど。
どちらも方向性は違えど良き酒ですね。
特に「大吟醸 天保正一」は癖という癖がまるでなく優等生的な趣ですが
一度は飲んでおきたい銘酒だと思います。
天保さんはすでに引退されましたが後継の方の作る酒も間違いがなくこれからも安心して飲めそうです。
大治郎は地元では少し高い晩酌的な扱いのようですが
最近は県内外を問わず買いに来る（+見学に来る）人が多いそうです。
自分も県外人だけど時々不老泉を買いに行きます。
本来の目的は他にあるんですがつい寄ってしまうw
先月は愛知県から来たであろう人達もいました。
大治郎もそうみたいだし、滋賀のお酒って他県から買いに来る人も多いのかな？
たいしたことないのに。
地元（湖北）で呑まれてる酒だけど
まあ今はインターネットでどこからでも買えるしね
上原酒造はそれなりに名前が知れてると思う
上のほうで誰かも言ってるけどスーパーでよく見かけるのは御代栄
七本槍のことも忘れないでやってください
他の酒は知らないけど、秘酒は旨かったよ。
知らないなぁ
まあ、基地外が騒ぐまでは滋賀の酒と言えば松の司の黒ラベルくらいしか飲んでなくて
大治郎もまったく知らなかったわけだが
通販で買ってみれば、これは濃厚でうまかった＞大冶郎 純米大吟醸
花垣とやらもいずれ飲んでみようかな
∧＿∧ ∧＿∧ ∧＿∧
（ ・∀・） （ ・∀・） （ ・∀・）
⊂ ⊂ ） （ Ｕ つ ⊂__へ つ
< < < ） ） ） （＿）|
（＿（＿） （_＿）＿） 彡（_＿）
まずすぎる。
丁寧に造ったからっていい酒ができるわけではないという
いい見本。
あんたの口に合わないのは分かったからもうくるな。
以降、放置の方向で。
みんな放置してるんだからほっとけよ
論理性をもって対立意見を言いたいとかならともかく
ただの独りよがりな中傷を繰り返すだけで突っ込む価値も見当たらない
痴呆で同じことを何度も繰り返してるボケ老人みたいなもの
100〜のスレッドの続きを読む
