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昨日、千歳鶴の山廃の酒を買ってみた。
千歳鶴 吟風 山廃純米という酒で、一升瓶のミニチュアみたいな、
一合瓶の可愛らしい瓶に入ったやつで、味見には丁度よいと思って購入。
で、早速味についてだけど、吟風らしいさっぱりめの味の乗りと
スッキりとしたキレ味、山廃の香りや味も確かにするけど、
ちょっと綺麗すぎかなと感じる酒質だった。
個人的な意見だけど、せっかく吟風の特徴か、山廃の酒のわりには
重たく感じない酒質なのだから、もう少し濾過を控えめにした方が、
よさが出るように感じた。



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