タルタルタル!!!タルタルソースの美味しいつくり方
母が昔作ってくれていたのは、マヨネーズに、
胡瓜のキューちゃんをみじん切りに
したやつを入れてた。
あれはうまかった (・∀・)ｲｲ!
味付けはレモンと塩とコショウと何??
固ゆでたまご、タマネギみじん切り、パセり、
マルカン酢の物酢（ぽてぽてにならない程度にゆるめる用）、塩こしょう。
マヨネーズは、キユーピー「業務用」か、味の素のを使う。
柚愛してネ ◆jA/z8H4oMU
http://curoco.com/2chvote/koten/html/index.htm
これかわいいのか？
http://curoco.com/2chvote/koten/html/images/10516271854101.gif
レシピ
酢 1カップ
砂糖 50g
塩 大さじ1
水 1/2カップ
ローリエ 2～3枚
鷹の爪 2～3本
粒コショウ ２０粒
酢４：水２：砂糖１の割合。
以上を一煮立ちさせてさます。
キュウリ、人参、タマネギ、キャベツ、セロリを熱湯消毒した瓶で漬ける。
一カ月くらいで出来る。簡単。時間がかかるだけ。
マヨネーズ作りたまい。
レシピ
サラダ油 3／４カップ
卵黄 １個
酢 大さじ２
塩 小さじ１
コショウ 少々
卵黄に塩コショウしてとことんかき混ぜる。
酢を少したらす。とことんかき混ぜる。
サラダ油を少したらす。とことんかき混ぜる。
この繰り返しだ。
１時間くらいで出来る。簡単。疲れるだけ。
これを合わせてみなされ。
至福じゃよ。
自家製マヨネーズは玉ねぎスライスと絡めてパンに乗せてもまいうー。
ピクルス（セロリ、キュウリ、タマネギ）のみじん切りと
マヨネーズをあえた。
こってり系にしたい時は、更にゆで卵のみじん切りも加えたよ。
油を減らしても平気でしょうか？
私はカロリーを気にして、油や粉や砂糖を減らしすぎて
いっつも失敗しちゃうんだな。
今日普通のキュウリと卵黄と卵白レンジでチンしたやつと
マヨ少しと酢醤油と塩コショウまぜまぜしたらサラサラして
だめだった。
マヨと混ぜる。
簡単ウマー
玉ねぎもきざんでゆでたまごきざんで低脂肪マヨネーズと
まぜまぜしてみた。少しはマシだったけど、なんか違う気も。
１００均でキュウリの漬物買いました。次はこれで作ってみろう。
レモン汁と、かくし味に砂糖とケチャップに、マヨ。
あー、チキン南蛮食べたい。
手作りマヨ美味しそうですね。
川o・-・）ノ ＜先生！こんなのがありました！
http://www.japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku07.html
http://japan.pinkserver.com/kaorin/zenkaku/index.html
http://www.japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku08.html
http://japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku10.html
http://www.japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku07.html
http://japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku03.html
http://www.japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku05.html
http://japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku01.html
http://www.japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku06.html
http://japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku04.html
http://www.japan.pinkserver.com/kaorin/hankaku/hankaku09.html
豊橋でoffするずらぁ
いれるとうまいよ。
サラダ油をノンオイルのに変えてみるとか、
大さじ一杯くらいなら減らしても大丈夫か、と。
でもね、市販のマヨネーズの方がよっぽどカロリーこわいんじゃないかと小一時間（ｒｙ
自分で作りなされ。
ノンオイルじゃ油じゃねーじゃん（ｗ
まー、使う油を選べば良いのじゃよ。
低脂肪の油、新鮮な卵。
自分で作れば味つけの塩コショウは自分好みなわけだから
ちょっと塩を多めにして濃い味にすれば、作ったマヨを少量使っても野菜食えるわな。
ただし、カロリーを気にするなら、食い物の味付けは薄味。これ基本。
素材の味で美味しくいただくのが基本。
あとね、卵はカロリー高いよ。
このレシピのマヨなら卵黄一個で毎日食っても数日分あるからいいけども。
いろいろやってみました。ハンドミキサーで卵白泡立てたら
固いソースができるかとか、（時間が経ったらサラサラに・・・）
油をすこーしずつ入れて途中で怖くなって入れれなくなったり・・・
でも数日分あるんですね！いっきに食べてしまうもんだと
思ってたから、８００カロリーとかになるのでびびってた。
ﾊﾞｶだな、私。では思い切ってカップ４分の３の油で再トライしまつ！
そして低カロリーの油を探して来ま～つ＊*＊*＊*＊*＊
タラのソテーにかけて食しました、、、
マヨまいるどでウマー！！！
ちょっとまサンドイッチが続きそう＊＊＊
７さん本当にアリガ㌧！
タルタルは固ゆで卵に、みじん切りたまねぎを水でさらしたもの
とスイートピクルスみじん切りとパセリのみじん切りにマヨネーズと
胡椒とレモン汁ですよ。
これをサウザン風にアレンジしたいのなら
これに、赤ピーマン、緑ピーマン、黒オリーブのみじん切りを
加えるといいですよ。
サウザン風には、ここにケチャップも入れてチョ～。
スイートピクルスってどういう物か教えてくださると嬉しいです。
ぐぐってみても、ちょっと甘いのかな？ くらいしかわかりませんでした。
簡単なレシピもよろしければ教えてください。
スイートピクルスとはその名の通り、甘酢につけたもの。
他にはディルピクルスなどがあり。こっちはあまり甘くない。
ディルはくせがあるので、スイートの方が一般向け。
レシピと言っても、分量はないのだけど、
ゆで卵、３個くらいに、たまねぎ（今ならば新たまねぎ）中１/２個
みじん切り（水でさらす）、ピクルス３～４本、パセリみじん切り少々を
好みの固さになるように、マヨネでのばす。 好みでブラックペッパーと
レモン汁ってトコかな？
ありがとうございます。
僕が書いた >>7 のピクルスはスイートピクルスということでいいのですか？
ディルピクルス、たまに瓶詰め売ってますけど、
自家製ピクルスがたっぷりあるんで買ったことないです。
一人暮らしに不足しがちな生野菜の補給はピクルスということで。
刻めば美味しいタルタルソースがいつでも作れるし。
ﾋﾟｭ.ｰ ( ＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣〕
＝ ◎――◎ 山崎渉
漬け汁ごと瓶に小分けして冷蔵庫にて保存してください。
低温でも時間をかければ漬かります。
冷蔵庫に入れておけば１年は軽く保ちます。
冬場にピクルスを部屋の温度で漬けて、
梅雨の時期になったら冷蔵庫へ。
んで、梅雨の時期は梅酒とレモン酒を漬けるのです。
健康で美味しい生活。ストレスが多い現代には、大事なことかもしれません。
移動願います。
フライにタルタル（´∀｀*）ｳﾏｲ Part2
http://food3.2ch.sc/test/read.cgi/jfoods/1056472170/l50
移動願います。
フライにタルタル（´∀｀*）ｳﾏｲ Part2
http://food3.2ch.sc/test/read.cgi/jfoods/1056472170/l50
日本語読めるよな？？？？？？？？？？？？？？ｱﾌｫ
荒らしは無視しましょう。レシピ板でレシピを書くのは板違いではありません。
別に同じ板で重複スレを立てた訳ではないので。
例えばニュー速とニュー速＋で類似スレが立っても削除対象にはなりませんよね。
というわけで>>34-38は無視して続けましょう。
（しつこければ削除依頼出します）
移動願います。
フライにタルタル（´∀｀*）ｳﾏｲ Part2
http://food3.2ch.sc/test/read.cgi/jfoods/1056472170/l50
わざとやってるだろ。
後から立ったら削除しろよな
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
食パンにはさんで食べた。うまい！
ﾏﾖの一部をﾖｸﾞﾙﾄに
ピクルスは輸入雑貨の店で購入して常備してあるので、それを多めに刻んで
マヨネーズを牛乳やヨーグルトでゆるめて、塩コショウして、ピクルス投入
これだけでも(・∀・)ｲｲ!!
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;':ﾞ:.:ﾞ,:、､:、.､.: .:, :... :;､' タ
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Ｌつ Ｌつ
たまねぎは軽くさらして絞るけど、ピクルスとたまねぎの水気で自然にゆるむので、他に
何も入れない。
うーん、今日のは塩気が多すぎたか？
とりあえず、漬けてみようといろいろぐぐったら、タルタルの具にもなるみたい。
よし！甘酢漬けにしてやるぞ！
食材が細かくなりすぎて、舌触りが…。
ピクルスよりラッキョ
ラッキョー？？と思ったけどおいしいです。
さらし玉葱、ゆで卵の白身
塩とレモン．．．こんなで作ってました。
ラッキョお試しくだされ
手作りタルタルだとピクルスの味が苦手で知人に教えてもらい
ラッキョ派になりました。
ご近所に配っても好評でした
水気はよく取ったほうがいいですよ
水っぽいとおいしくないです。
布巾で絞って。
このひとてまで、とても美味しくなると言っていた。
どうなんだろ？
面倒だから試したことないです。
タルタルソース用にと作ったけれど。
らっきょね、おっけー。
ここ見て試しに作ってみました。レモン無かったからラッキョと玉ネギとゆで卵の白身のみで。
なんかスゴクおいしかった！
こうやって食べるとラツキョってクセないんですね。
朝はタルタルだけパンに挟んで食べたけどウマー
市販のマヨだけどウマーでした。
意外な発見だな
クリチー１
ゆでた卵黄をクリーム状になるまで練り上げる。
粗引き胡椒、塩を加え
油と酢で攪拌、乳化させる（マヨネーズを作る要領）
硬いマヨネーズを作る（市販のマヨネーズにオイルを足しても可）
固ゆでした卵、ピクルス、たまねぎ（塩もみ）、エストラゴン(よもぎ科の香料）
パセリを微塵切りにして加える。
仕上げにレモン汁、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。
お前さ、料理をめんどくさがってたら何にも出来ねーべよ。
金稼いでレストランに行くか、家でインスタントラーメンでも食っとれ。
わけぎ
わざわざ買うのー？
めんどくさー
うちはレストランじゃないんだから．．．
ゆで卵、玉ねぎをみじん切りにしてマヨネーズ・塩・こしょう・酢で混ぜるだけ
エビフライのときは必ずタルタルが出てきた。
お惣菜のフライでも手作りタルタルそえればご馳走。
うちも玉ねぎ、ゆで卵の白身、ラッキョーみじん切り
塩味足すぐらい
しお
こしょう
ラッキョウの刻み
おぉ、ラッキョウ派がいたか～
ﾅｶｰﾏ｡ﾟ･(ﾉД`)人(´Д`)人(Д` )･ﾟ｡
入れるとタマゴサンドの具みたいになる。
黄身はサラダの上にくずして乗せて
ミモザサラダにしてます
だからタルタルってたまねぎの事かと思ってたさ。
キューピーのとかいろいろ入ってるやん？
「こんなにいろいろ入ったらタルタルソースじゃない」
なんて思ってたよ…
今ではたまねぎと卵の白身、（面倒な時は黄身も入れちゃう）
あとはマヨ入れた後ちょっと牛乳で伸ばして
塩と黒コショウ、パセリのみじん切り
らっきょう、玉ねぎ、ゆで卵の白身に塩。
だからうちのらっきょうのビンはいつもカラカラw
らっきょう屋さん！頼むから汁だくにしてくれ！
ドレッシング感覚なのかな？
作ったことないんだね
マヨだけだとこってりしすぎるから汁でのばすとちょうどいい
ヘルシーだしね
うちはおばあちゃんがらっきょう作ってくれるから
汁は別に分けてもらってます。
いーなーおばぁちゃんのらっきょう。
市販のでマネしたら味が濃くなるかなー
うちのは具だくさんタイプ。玉子の白身多めにいれてるよ
ラッキョウ派がいっぱいいた～～
｡ﾟ･(ﾉД`)人(´Д`)人(Д` )･ﾟ｡
てわけで、ウチは、マヨにゆで卵（全卵）、ラッキョウです。
だまされたと思ってみなさん試してみて！
私はピクルスよりウマーでした。
ラッキョウはそれだけで、玉ねぎみじん切りとピクルスの二役をこなしてくれるんですよ。
だから他の具は卵だけでいいと。
そーゆーわけですｗ
ピクルスよりクセが無くてウマーでした
ラッキョ入ってるって言わないとわからないですね！
家族に好評でした。
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