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168 :
ttp://news.www.infoseek.co.jp/topics/science/health.html?d=08mainichiF0909m065
卵(鶏卵)を毎日2個以上食べる女性は、そうでない女性に比べ、死亡率が約2倍になることが、
滋賀医科大の上島弘嗣教授(疫学)らによる14年間の大規模調査で分かった。
1週間に1、2個の摂取が健康維持には最も適量という。一方、男性では卵を多く食べても、
死亡率が高くなる傾向はみられなかった。
研究グループは「女性が卵の摂取量を1週間に1〜2個に制限することは、
コレステロールを減らして、心臓疾患の発症を減少させる。健康維持にとって有益だと思う」
と指摘している。

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