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家系総合スレッド Part86


1 ：2020/03/15 ～ 最終レス ：2020/04/02
!extend:on:vvvvvv:1000:512
　家系（いえけい）ラーメンのスレです。
　元祖である吉村家、吉村家元2号店の本牧家、本牧家から独立した六角家など、吉村家のラーメン作りの技術を学んだ店舗が
屋号に「○○家」と付け人気を博した所から「家系」と呼ばれるようになりました。
　現在では上記店舗からの「のれん」分けや独立により孫店舗や玄孫店舗が増え、元祖に連なる店の数がなんと数百に上るとも
言われています。詳しくは家系家系図を参照。

※以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。

▼壱角家・工場・セントラルキッチンなど、家系に擬態した非店炊き営業はここへ
FC展開・偽家系ラーメン愛好会2
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1583242145/

▼山岡家の話題はここへ
山岡家★5
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1580710481/

▼有名店テンプレはこちらから>>2-9

▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part85
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1582262865/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured

2 ：
2

3 ：
▼神奈川
厚木『厚木家』
磯子『王道之印』(おうどうのしるし)
仲木戸『おーくら家』
保土ヶ谷『ONOMICHI』
伊勢佐木長者町『勝鬨家』(かちどきや)
川崎『雷家』(かみなりや)
下永谷『環2家』
相模大野『クックら』
黄金町『黄金家』(こがねや)
大倉山『心家』(こころや)
北山田『近藤家』
武蔵中原『幸家』(さいわいや)
茅ヶ崎『清水家』
白楽 『末廣家』(すえひろや)
新杉田『杉田家』
山手 ほか『介一家』 (すけいちや)
上星川 ほか『寿々㐂家』(すずきや)
西谷 ほか 『せんだい』
黄金町 ほか『千家』(せんや)
日ノ出町 ほか『たかさご家』
弘明寺『田上家』(たがみや)
東白楽『とらきち家』
反町『中島家』
川崎『豚骨らーめん道』(みち)
和田町『どんとこい家』
片倉町 ほか 『とんぱた亭』
和田町『八家』(はちや)
下永谷 ほか『本牧家』
横浜『吉村家』
日吉 ほか『らすた』
戸塚『六角家』

4 ：
テンプレ2
▼東京
馬込『いずみ家』
江古田『五十三家』(いそみや)
葛西『巓』(いただき)
武蔵境 ほか『大山家』
渋谷『大和田』
駒沢大学『おか本』(おかもと)
町田『奥津家』
野方『輝道家』(きどうや)
目黒『黒』(くろ)
中野 『五丁目ハウス』
渋谷 ほか『侍』
大鳥居『上々家』
白金高輪『笑の家』(しょうのや)
経堂 ほか『せい家』
水道橋『田中』
立川 ほか『つばさ家』
吉祥寺 『洞くつ家』
立川 『はやぶさ』
蒲田『飛粋』(ひいき)
三田『藤参』(ふじさん)
早稲田 ほか『武道家』(ぶどうか)
多摩川 ほか『歩輝勇』(ぽきお)
青物横丁『まこと家』
町田 ほか『町田家』
八王子『まるに家』
新中野 ほか 『武蔵家』
神田 ほか『わいず』

5 ：
テンプレ3
▼家系の概要
家系（いえけい）ラーメンとは1974年に横浜市磯子区に創業した吉村家（よしむらや）に端を発する。

醤油味で豚骨と鶏ガラから出汁を採ったダブルスープ。平打ち風の短めの中太麺に、鶏油・ほうれん草・海苔・チャーシューを並べたものが基本形。

注文の際、客の好みに応じて麺の茹で加減、醤油ダレの量、鶏油の量を指定出来るのが特徴である。
家系は伝統的に肉体労働者向けに作って来たので塩分が濃く塩辛い。初めての人は配膳時にスープに加える醤油ダレの量を少なくする注文である「味薄め」を頼むといいかもしれない。

元祖である吉村家でスープ作りを修行した弟子達が立ち上げた店舗が「本牧家」や「六角家」などと、屋号に「○○家」を名乗った為いつしか上記店舗が「家系」と呼称されるようになった。
90年代に新横浜ラーメン博物館に六角家が出店すると神奈川県外にも知れ渡る「家系ラーメン」の一大ブームを巻き起こす事となる。

近年、こうした世間のブームに目を付けた他業種の企業などが、家系ラーメンの根幹であり技術とコストが必要な店炊きをせず（できず）に、
冷凍スープや缶詰スープで見た目だけあたかも家系を装った「家系風ラーメン」という偽物をもって日本各地でフランチャイズ化を進めている。

2019年時点では国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれるラーメンを提供する店舗が存在すると言われているが（吉村家店主、吉村実談）その中でも1/3程度しかまともに自店舗で豚骨生ガラからスープを炊いている店はないとの事である。

こういった非店炊き営業は俗に「資本系/工場系/偽家系」と呼ばれており、いわゆる「家系」とは厳しく区別されなければならない。

6 ：
>>1スレ立て乙です。
テンプレは3まででいいでしょう。
後出しで喚く奴は荒らしということで。

7 ：
ダブルスープ？定義おかしくない？

8 ：
>>1乙

横浜西口の山崎家行ったことある方いますか？

9 ：
>>7
豚骨と鶏ガラのダブルスープに鶏油が家系だよ

10 ：
わいず神田行けなくなった

11 ：
テンプレ4（系統図）とテンプレ5（荒らしを消す方法）がどうしても貼れなかった

あと
次スレは>>950 さんが立ててください。立てられなかった場合は連絡して他の人にお願いしてください。
まだ次スレが立ってなかったら>>960 さん>>970 さんフォローをお願いします。

12 ：
>>9
ダブルスープの意味の話

13 ：
テンプレ4
▼知識
全ての道は吉村家に続く
家系ラーメン家系図
http://hamarepo.com/iekei_kakeizu/
http://hamarepo.com/iekei_kakeizu/img/iekeikakeizu_201911.png

家系ラーメン好き さん作成のGoogleマップ
『家系ラーメン一覧 MAP』
https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1yXCRhn1YwQCk6J722RMzzt4QCUpKHYHp

14 ：
家系ラーメン好き さん作成のGoogleマップ
『家系ラーメン一覧 MAP』
https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1yXCRhn1YwQCk6J722RMzzt4QCUpKHYHp
https://twitter.com/el9c4xi7if0vdun
https://twitter.com/2chan_nel (2ch newer account)
(deleted an unsolicited ad)

15 ：
重複なのでスレ誘導

>>1
いますぐ削除依頼出してこい！

https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1584184688/

16 ：
テンプレ4だがRED中村『早死に三段活用』のURLがダメっぽい

17 ：
すでに以前にも書いたけどとりあえずまだ知らないという人のためにNGリストをまとめておきますね

通称ライス君(環2ドライバー)
工場に嫉妬or苦い経験をもっているのかすぐに煽る荒らし
そのたびにスレ住人からサンドバッグにされる
コテハンなので名前でNGするのがおすすめです
荒らしに構うのも荒らし
餌を与えずに餓死するのを待ちましょう

環2ドライバー [60.109.163.131])

ワッチョイは毎週変わるのでご注意ください
皆さんで情報共有してよりよいスレにしていきましょう！

18 ：
テンプレ5

『ラーメン板に常駐する荒らしを消す方法』(毎週リセット)

荒らしは他人にレスをもらいたいかまってちゃん。かまってちゃんにかまうあなたも荒らしです！
Androidの場合まずプレイストアから「ChMate」をインストール
荒らしと気づいたらその人のﾜｯﾁｮｲの-(ハイフン)の右側4文字をNGNameに入れましょう

【1000 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdbf-a31B [1.72.9.140]) 2020/01/01 15:11:14】
例として↑この人の書込を見たくない場合
【ｽｯﾌﾟ Sdbf-a31B 】の-以降【a31B】がその部分です

■以下の画像を参照に試してみましょう
tps://i.imgur.com/BhLOyJE.jpg
tps://i.imgur.com/zB1drBh.jpg
tps://i.imgur.com/t83ttrO.jpg
tps://i.imgur.com/qusDi4A.jpg
tps://i.imgur.com/zfx3X9G.jpg

19 ：
こちらは偽家荒らしが立てたスレなので>>15の家系総合スレへ移動をお願いします
こちらは偽家荒らしの隔離に使えばよろしいかと(^_^;)

20 ：
NG推奨の荒らし
ｱｳｱｳｸｰ MMc9-yqpr [36.11.225.250]

21 ：
今週のオイラー豚野郎

ｱｳｱｳｸｰ MMc9-yqpr

こいつが向こうのスレを乗っ取って独りよがりなテンプレを貼り、自演してさも正しいことをして支持されてるように
装った荒らし、悪の中の悪です
NG非表示宜しくお願いします

22 ：
参考スレ

ラ板の名物ｱｳｱｳｸｰのオイラー
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1578988657/

23 ：
>>11
ならびにスレを立てる人へ俺のぼやき
・「!extend:on:vvvvvv:1000:512」のおまじないは冒頭1行貼り付ければ大丈夫。カッコはいらない。
・テンプレ貼りつけ系特にURLがらみは、規制が厳しくなってうまく行かない。
オイラーがあのスレで店舗を削ったのは、書き込み出来る行数にしたくてガリガリ消したのだろう。
店名とか1行で2～3店舗入れた方がいいかも。
・スレ立ては950と言わず、進行が静かなうちに早めに立てておくといい。20レス確保しないと落ちてしまうから、保守も忘れずに。

24 ：
早死に三段活用ってテンプレに必要ですか？中身見てませんが…

25 ：
>>1
乙

26 ：
>>15
OK!そっちのスレの削除依頼だしといた！

27 ：
【オイラーとは？】
・痴漢を犯し無職になる
・二郎松戸店で無断で店内を撮影する
・どんな手を使っても構ってもらおうとする真性構ってちゃん、パーソナリティ障害

Twitterアカウント。これらのアカウントにフォローされている人は要注意

とど
https://twitter.com/ajgmwtpjegjp
一期一会（痴漢火消し用）
https://twitter.com/xXDgzgjgkmcXPLC
和実（ネカマ）
https://twitter.com/HhWPPHbXUzCAm3s
(deleted an unsolicited ad)

28 ：
>>23
950スレ立てはある程度スレの流れが止まるのでいいんじゃないかと思います

29 ：
>>1
乙

30 ：
>>27 に追加
ラーメン二郎のひばりヶ丘と川越が常連設定。野猿・神保町・桜台・西台・中山で問題を起こした前科有
最近は所沢のハイカロリー学園に通い詰めている

31 ：
しかし埼玉県は家系に限らずそもそも店炊きしてるラーメン屋が
極端に少ないので
美味い店がなかなか無い

32 ：
藤澤家は海苔が安物過ぎるのが残念
せっかくアイネネギあるのに

33 ：
新規の家系行ったトキみなさんはどういうオーダーされてる？
俺はカタメコイメオオメがデフォになってしまってるんだが家系をもっと知るなら普通にしておいた方がいいかな？

34 ：
>>32 出身がサンライズキッチン系(日の出らーめんとか庄太のFCパッケージやってるところ)だから仕方ない
藤澤家は阿佐ヶ谷にあった豚骨番長(ここもサンライズ系だけど)に味がそっくり

35 ：
>>31
確かに埼玉の直系はなかなか店炊きしてるお店は少ないですけどレベルはかなり高いと思います

36 ：
埼玉だと、大宮の石川家しか知らないなぁ
春日部の味濱家は閉店したしね

37 ：
こっちが本スレなのね

38 ：
>>31
家系に限らず？なら沢山あるよ
しかし店炊きの家系は壊滅状態です
近年では川越市駅に黒王が出来ました
が、もうひとつ突き抜けないと言うか…

39 ：
>>33
新規では同じオーダーしちゃいます
二度目はそこから差し引きして楽しみます
ただし直系は最初から麺柔めで頼みます
基本麺類は硬め好きですが直系の太麺だけはあの柔目のモチモチが幸せですw

40 ：
>>33
わい新規も硬多で六角系や寿々喜系は硬濃多
2回目以降に調整する

41 ：
埼玉は家系以外を食う場所と思っていればダメージは少なかろう。
俺も勤務先がこっちなんだが空腹に負けて偽家系に入る事が決して無い様に心掛けている。腹減って思考力が低下した時は日高屋や吉牛に行った方が余程いいよ。

42 ：
ここでニセモノニセモノって騒いでいる奴を見ると、これを思い出す。

https://i.imgur.com/YdLguZ3.jpg

43 ：
>>37
こっちが本スレだよ
向こうをオイラーが無理矢理伸ばしてるのを見れば明らかでしょ

44 ：
>>35,42

(ｱｳｱｳｸｰ MMc9-yqpr [36.11.224.191])


自分が占領した本スレ()に帰りなww

45 ：
前スレで新岡商店って名前上がってたけど写真見る限りうまそうで行ってみたい
麺は見た感じ増田製麺っぽいかなと思ったがどこなんだろ

46 ：
ここは偽家荒らしの隔離スレ
立てた時間をみればわかる
勢いも向こうの方があるしこっちは書き込まずに落ちるのを皆で待とうぜ！

47 ：
横浜西口の山崎家はこんな感じでした
大橋製麺
https://i.imgur.com/agVrZRb.jpg
>>45
徒歩15分の地元だが全然行けてなかったから今度行く

48 ：
近くの家系は、せい家か武蔵家系列しかない……
いや、美味いんだけどね

49 ：
偽物家系推しの荒らしはNGにしてます

50 ：
>>47
うまそうだけどどっかの資本系なんじゃなかったっけ山崎家

51 ：
>>50
予備知識0で逝ったから全然わからぬ…
なお隣に銀家ができてたw

52 ：
>>51
確か山崎家も新店だったよなｗ

53 ：
>>50
資本系嫌いだけど美味そうにみえるなら行くべき！

54 ：
>>33
全部普通
直系は味薄目で頼む

55 ：
>>50
完全店炊きだからいわゆる資本系とは少し違う扱いかな
吉村家の向かいの店と同じ感じ

56 ：
>>53,55
でも立地が良んだか悪いんだかそこまで来たら吉村家行くわなｗ
吉村行くなら土日は避けるしさ
まあ土日に横浜行ったときどうしても家系が食べたくなったら寄ってみるか
土日吉村のブレっブレ醤油ラーメン食わされるよりましだろう

57 ：
>>44
だからさ、お前みたいに構う奴がいるから出てきちゃうんでしょうに
NGにして構わない事

58 ：
>>24
それはいる
家系ラーメンと言えばRED中村の名言集は外せない
//youtu.be/iWktWd0em5s

59 ：
ここでニセモノニセモノって騒いでいる奴を見ると、これを思い出す。

https://i.imgur.com/YdLguZ3.jpg

60 ：
>>59
ワロタw
店炊き、吉村の血を受け継いでるもの以外認めないとか半分ネタで言ってるんだと最初思ってましたよ笑
もはやカルト宗教と同じで関わったらいけないレベルですよね
ここの偽家隔離スレは放置であっちの本スレは平和にいきましょう♪

61 ：
>>58
初めて見たけどクソおもろかったw
ニンニクのライブ感www

62 ：
>>61
昔は家系スレに来る初心者はみんなこれを見て来たもんじゃ

63 ：
>>61
ニンニグなｗ

64 ：
レッド食いはネタとして大好きやがわいはおろし生姜とおろしにんにぐをスープに溶かして移りゆく味の変化を楽しむのが好き
中盤におろし生姜を大匙1投入
爽やかな生姜の風味から馴染んでくると円やかになる
その後おろしにんにぐを小匙半分投入
香りと辛味で〆る

65 ：
家系で卓上調味料使ったこと一度もねえや

66 ：
RED食いまでは良かったんだが、最近は何の影響かライスの話ばかり
家系にライスは邪道といっても良いくらい

ニンニクを麺に載せ海苔で巻く、これが伝統

67 ：
>>65
おろし生姜おすすめよ
わいの知り合いの家キチは開幕でおろし生姜入れるわ
王道清水は開幕で胡椒にんにぐ豆板醤生姜を入れるらしいし四汁はスープの味見に酢を入れるらしいじゃん

68 ：
>>60
幸い向こうの本スレはこっちほど偽家荒らしは酷くないみたいだから俺も移動するよ
ありがとう！

69 ：
>>60
幸い向こうの本スレはここの隔離スレより偽家荒らしは酷くないみたいで良かった
俺も移動するよ
ありがとう！

70 ：
さっさと消えろRボケ

71 ：
六角家系だけど、自分的には豚骨臭とスープの獣臭が二大要素だから
その意味では寿三家てっぺん家は全然違う
あと喉に残るイガイガってわからんかなあ。トンコツのアクの様な物と思ってるが
ありがた家は独立系だけど臭いもイガイガも結構あるよ
六角家知りたきゃ六角家か洞くつ家、次に上々家かな
ONOMICHIは安定してそこそこだけど、ちょっと違うかなと感じる

72 ：
以後、オイラー荒らし (ｱｳｱｳｸｰ MMc9-yqpr [36.11.224.161]) はこちらのスレではNGぶっこむか、完全無視でお願いします。

73 ：
>>72
おk

74 ：
>>50
どっかでキャバクラが母体ってあったけどどうなんだろ
言うなら「店炊き資本系」って感じ？
白楽の駅前にも出来てたしこれから増えてくるかもね
味はけっこう直系に寄せに行ってる味で直系好き的にはアリだけど俺が行った時は下ブレだったのかハズレの時の吉村家みたいだった
卓上調味料が貧弱なのもマイナス

75 ：
>>72
今週のNG
ライス君の自演垢その①

vLrg

ほかの皆も餌を与えないように

76 ：
追加で>>73もだった
ライス君の自演垢その②

rejV

77 ：
>>75-76
了解しました
いつもありがとうございます
助かります

78 ：
偽家ラーメン屋は海苔も緑色がかった安物で不健康だから
絶対に食べるべきじゃないな

79 ：
確かに地方の偽家より都内の直系のほうが海苔の色が黒くて美味しい(^-^)

80 ：
>>71
おれ昔は直系信者で獣臭とかありえんと排他的だったんだが鉄砲玉卒業したらだんだん良さがわかってきたｗ
今は六角系のちょっと獣臭いスープの虜になりつつあるから六角系の話はありがたい
六角家本店は結局一度も食べる事なく閉店してしまったが店前を通るたびに臭っせえなと思ってたにわかの自分が情けない悔やんでも悔やみきれんorz

81 ：
向こうのオイラースレ、スレスト状態じゃんwww
だってスレ主自らこっちに書き込んでるもんなw

82 ：
>>74
横浜西口の次は白楽かなんかあざといなｗ
でも今の工場系を駆逐するような勢力になるのなら応援しても良いか
ただこういうのって成功したらしたで手を抜き始めるんだよなｗ

83 ：
>>81
やはり資本系は美味しいですよね
僕も同じく好きです
特にテンプレにある壱系の壱角家や家系最強の大和家が好きです
そこもこの2店舗と同じレベルなら是非行ってみたいですね

84 ：
アンカーずれた
>>82さん宛ね
ぜひ壱角家や大和家も行ってみてください
好みが同じだからきっと気に入ってもらえるはず😃

85 ：
無関係に安価して偽物家系レスで荒らしてくるオイラーが
現れたらしいがNGにしてるので飛んでるだけ
あと
資本系って単語もNG推奨

86 ：
ようつべで家系動画ならIKKOさんの動画が素晴らしい
とくに家系まとめ動画は偽物家系を排除してるので
参考になる

87 ：
>>86
>>59

88 ：
>>86
あの人も家系好きなのね
産廃が除外されてるのはありがたいす

89 ：
>>82
かなり短いスパンで2号店を出してきたけど店炊きだとさすがに工場家みたいなペースじゃ出せないと思う
2号店のクオリティを確かめるにしても白楽まで行って末廣やとらきちをスルーして山崎家に行くとかハードル高い

90 ：
やはり資本系にも店炊きのような店があったのか
確かにそれを確かめるためだけに地方に行くのはハードルが高すぎるw

91 ：
さっきから透明レスウザいです
てめーの巣に帰れよ

92 ：
>>86
どんだけ～
あいつナルシストだけどなんか憎めないよなあほの馬鹿舌なんだろうけどさ
ま○は憎めるあれは周りの人に迷惑をかける類のあほ
わいは今ちゃまが好物なんだけどなゲーム実況者のでぶが代わりに太ってくれるやつｗｗｗアテレコが面白い

93 ：
>>36
新都心の紫極は？

94 ：
>>36
僕は壱系だと壱六も好きですけど壱角が好きです
最近の推しはテンプレにもある大和家かな

95 ：
金沢の庄太ってどうよ？
あっち方面行くときはいつも金八家ばっかりで、他の店に見向きもしなかったが、家系出してるのを知って最近気になってる。

96 ：
>>95
以前わいの知人が大絶賛してたが最近ここの住人が劣化したと言ってた

97 ：
1日2食の家系は流石に辛い…
西口山崎からの渡来武らーめん中盛りネギマシノリマシ炙りチーズ載せ@自由が丘
麺は酒井製麺
武蔵家日吉派生でライスおかわり自由
鶏油が強めなのかな？スープは米にもとてもよく合うかと
個人的にはとても好みでトッピングの量もそれなり割とオススメですが難点は店が狭すぎるかつ日吉同様混みます
1度しか行ってませんが新しくオープンした武蔵小杉の3号店が広く比較的席数も多いのでオススメかもしれません(オープン当初は炙りチーズのトッピングなしでしたが)
https://i.imgur.com/gasXe1c.jpg

98 ：
>>97
ボリュームは感じますがスープ少なくないですかね？
トッピングが多いだけなのかな？

99 ：
>>97
その本はツッコミ待ちかよ(笑)

100 ：
>>98
>>76
荒らしに構うやつも荒らし

101 ：
>>99
>>76

102 ：
>>98
このパターンで何度も喰ってますがスープが足りないと感じたことはないですね
食い終わったあとにライスをぶっ込んでちょうどといったところかと
ジローほどではないにしても具は多いと思いますw

>>99
置くところがなくてw

103 ：
>>98
武系はそもそもスープ少ないのでは
でもトッピング多くて美味そうな画像だね

104 ：
この辛ネギは味変わっちゃうから俺は嫌だ
別皿ならいいけど

105 ：
>>39,40,54
あざす！参考にします

106 ：
>>103
>>17
テンプレくらい読め荒らし

107 ：
しかし武蔵家系の増殖の勢いがすごいな。なんか独立しやすい修行システムでもあるの？

108 ：
>>103
寿々㐂家とかに比べたら少ないかもしれませんね
いつも具が多いのであんま気にしたことはありませんがw
個人的にはコレ食うためだけに自由が丘行くこともあるくらいです

109 ：
スルー検定実施中
不合格者多数

110 ：
渡来武ですか
一度訪問してみようかな
まあ都内の武蔵家は何度か訪問はしたことありますがそこまでインパクトを感じることが無かったんでちょっと敬遠気味でした
一度行ってみようかと思います

111 ：
荒らしに構うやつも荒らし

>>17

112 ：
>>97
1日2食はマジで止めとけ

あと、海苔増しすぎw

113 ：
>>112
2食はあかんよな…反省してる
だがライスまでつけるとノリさんはアレが最低ラインなんや

114 ：
>>113
ライス、何杯食べるんやw

115 ：
>>112
>>76

116 ：
>>97
渡来武最近小杉に進出したけど見事にちょっと前に出来た町田商店潰す勢いで列出来てる
小杉はけんも老夫婦でやっててなかなか美味い

117 ：
>>116
>>76

今日は大量に釣れてるな

118 ：
>>114
ライスは普通盛り一杯ですわw大盛りやったら炭水化物撮りすぎてしまう
>>116
やっぱ繁盛してるんですねwそいえばちょっと先に町田商店ありましたが渡来武オープンの日は悲惨な状況でした
けんってお店ははじめて知りました
食べログ見た限りで味噌が醤油と同額なのはうれしいですね

119 ：
>>118
ライス、普通盛り1杯には海苔多すぎない？
(自分は海苔3枚でライス2杯食うなんて言えない……)

120 ：
>>110
良くも悪くも武蔵家系列や直系よく食ってる貴方にはおすすめは出来ん
>>118
オープン日だけじゃなくて仕事帰りの時間帯限定だけど見る度に商店2、3人食ってる、渡来武数人外並びって感じかな
けんは千家系列でこのスレでもかなりのけんファン居たと思いますよ

121 ：
渡来武って学大店が出来てから2年も経ってないのにまた新店舗か
よく人材が育つもんだな
https://i.imgur.com/EGmlgry.jpg

122 ：
武蔵家系はどこ行っても似たようなもんだと認識してるが渡来武は違うの？

123 ：
>>120
やはり自分にはあまり合いませんかね
少しでも武系の認識が変わればいいかなとは思ったのですが
やはり先に行くなら五丁目ハウスからかな

124 ：
>>120
武蔵小杉「けん」、せんだいのグループ店だと思ったが。
千家の系統は元住吉の木月4丁目交差点そばに「濱壱家」があったが閉店してしまった。

横浜東口アソビル(郵便局の遊休ビルから命名)に入ってた壱六家が3/6限りで閉店していた。駅近で重宝していたが西口の吉村家の手前に山崎家や銀家がありこちらも並びなく入れるし。

125 ：
>>122
同じ

126 ：
>>124
あっすいませんせんだい系列でした

127 ：
武蔵家系は太の店と細の店があると最近知ったがくやしい人太の店を教えてくださいもう太の店しか行かね
今のところ桜道家と家道は太
親店のおうじ家は細？

128 ：
>>107
スープ少な目で廃棄させない、トンコツ溶けるまで煮て廃棄させない、ライスでごまかす

129 ：
新岡商店逝きます
味噌食う予定

130 ：
>>129
おいやめれ醤油の感想がほしいやで

131 ：
商店系は塩味一択だろ

132 ：
>>131
新岡商店は商店系じゃないんだよｗ
店名変えるべきだよな風評被害かわいそうｗ

133 ：
看板の文字こそ今どき風だが、窓を覆うポップもなければ、店頭を煌々と照らす照明も無い。

(そりゃさ、街中に溶け込んだ風貌の店で、看板の隅にしれっと【大入】なんて文字が書いてあるところもあるけどさ)

この店が町田商店なんかと同類じゃないのは、判る人にはすぐに判るだろう。

134 ：
★こっち(スレ立て時刻03/15(日)09:23:27.50)が本スレ。

★あっち(同03/14(土)20:18:08.86)はオイラーが改竄テンプレで荒らしたスレ。

こっちのスレでは、オイラーの書き込み(荒らし)には一切反応しないよう、おながいします。

135 ：
>>129
新岡商店、グーグルでのコメント、ボロカスだな

136 ：
>>130
家系のみそって邪道なのかね？たしかにスタンダードは豚骨醤油だろうが
醤油も塩も味噌も全部好きなんだよなー
>>135
店主の態度についてボロクソか…その点も加味して逝ってみるか…

137 ：
>>136
邪道ってのもあるけどスタンダードな醤油の味が聞きたかったんや

138 ：
>>127
細

139 ：
>>138
細かあ太なら行こうかなと思ったがやめとこ
>>135
どんな態度してたらあんなボロクソ言われるんだよｗｗｗ

140 ：
新岡商店のレビュークソワロタw
美味い不味いはどうでもいいから行ってみたいわw

141 ：
今から新岡逝ってみるわ
親父を怒らす方法plz

142 ：
>>141
すなｗ

143 ：
家系ラーメン屋の海苔って普通の海苔じゃないよな？
所謂日本人が米喰う時の海苔と全然違うけど
これに文句言う奴あんま居ないよな
なんだか不思議な味と香りがする

144 ：
>>143
海苔にも色々あるらしいな口溶けとか香りとか色とか

145 ：
新岡商店のレビューワロタw1回行ったけど店主感じよかったよ。もう行かないけどね。
だが、Googleレビューってこの店に限らず面白いよなw絶対作ってるだろ？ってレビューあるからなw

146 ：
>>124
壱六家まぢ？はええな
元住吉濱壱家は一年前店の前通って今度行こうと二度目通ったらつぶれてた
濱壱家から出たのが元住家

147 ：
壱
これもNG指定しなきゃ駄目だな

148 ：
>>145
うん、グーグルのレビュー、おもしろい。
味のレビューは参考にしないけど、店の雰囲気とか知るために見るよ

149 ：
新岡逝ってまいりました
私が入った時間帯はときは老夫婦が1組だけ

親父が香ばしいかもしれないという件ですが、今日拝見した限りではGoogleレビューは完全な欺瞞かという印象

ラーメンは>>137のいうとおり醤油をカタメコイメオオメでオーダー
650円プラストッピングとチャーシュー丼でこんな感じ
https://i.imgur.com/BDAVy1B.jpg
https://i.imgur.com/XD9HRqT.jpg

どこの麺かは不明
豚骨と鶏がらの効いた、王道の家系ラーメン
濃いめ多めのわりにはクドさや臭みもなく、スープも最後の一滴まで飲み干すことができた
チャーシューは山崎家ほど分厚くはなかったが歯応え十分なバラ肉

井土ヶ谷駅から少し歩くしそもそも井土ヶ谷なんて何もないところにわざわざ遠征してまで行く店かと言われると他でもいいんじゃね？というのが正直な感想ですが、地元民が徒歩圏内で家系に行くならここ1択かと

次は味噌食ってみたいと思います

以上駄文サセン。レビューするのって難しいね…

150 ：
壱六家本店は10年くらい前は本当にうまかった
最近久々に行ったら臭いだけの醤油ラーメン出された
家系にブレは避けて通れないが工場系で儲かって店炊きを疎かにしてんのかと勘繰ってしまう
真面目に頑張ってる独立店もあるだろうが関係ねえｷﾁ系は二度と行かんと思った

151 ：
>>149
写真、旨そうだね
そして……白飯でもないのに海苔増しすぎw

152 ：
>>149
醤油にしてくれたんだなんと住民思いの人か(;_;)ありがとうございますm(_ _)m
やっぱネット上の評判はあてにならないね
スープの色もうまそうだしチャーシューがバラ肉ってのもこだわりがあるのかな
逝ってみたいわ

153 ：
>>149
そのフットワークの軽さ
なかなかやるね

154 ：
>>148
悪質な奴いるよなw新岡商店だってわからんぞ？俺が行った時は感じよかったし、あの店主がそんな事言うかね？て感じだからな。
実際おいおいって店あるがGoogleレビューは当てにならないよw
だが、申し訳ないがラーメン屋に何求めるんだよ？って俺は思ってるから味がよけりゃ通うよ。
よっぽどアホな事言われたら行かないけどね

155 ：
>>151
麺を海苔で巻くんだよ

156 ：
田上行ってきた前と方向性変わった？
下ぶれって感じじゃなかったけどなんだかな～
昔はもっと直系ライクじゃなかったっけ？

157 ：
>>151
家系食うときはもはや大漁の海苔に囲まれてないとアカン病気のようですw
>>152
オーダー前の券売機にて、どーしても100円玉が入らなくて四苦八苦したんす。そしたら親父さん、現金直接で対応しますよって丁寧にフォローしてくれましたよ。
お店自体がTwitterとかアプリもやってはるようなので、ネットのレビューとかみて反省された可能性もありますが、大切なのはあくまで現在なので
>>153
徒歩圏内の地元民ならではですよw

158 ：
>>156
田上家から直系ライク取り除いたらもう何も残らんやんｗｗｗ
ちょろまかした金すら残らんやろorz

159 ：
>>157
バラ肉と言えばいずみ家だけど寿々喜家出身店は奥津家やいずみ家等結構個性があるのが魅力
クックらも直系が基盤だがかなりオリジナリティを出してるし
こういった個性のある店は好きだな
新岡商店も環2六角出身ならではの個性を出してるのかな

160 ：
>>156
もろ直系ぽいよ。夜行ったのか？

161 ：
>>144
インスタントの豚骨麺食べる時にうちにある海苔添えたら激ウマだった
家系ラーメン家の海苔って…って再認識したわ

162 ：
本格的な寿司に使うような厚く黒い高級？海苔出すところがあって。海苔としては旨いがラーメンにはあからさまに合わなかった、ってのは体験したことあるわ

163 ：
>>158
直系ライクじゃなかったのよねノリなんてついた瞬間へなってお辞儀し始めるし
>>160
そうだよ21時前位に行った

164 ：
店炊きとかインスタントとか拘るのに海苔も知らない奴ばっかなのな。ちょっとビックリ

165 ：
>>144
あるよ～
海苔ほどピンキリな物も無いってなモンで
海苔、醤油、白米と、それぞれ良い物を揃えたら
ずっと食べられるくらい幸せの無限ループでんす

166 ：
海苔の件勉強になりました
今度岩海苔トッピングしてみるわ

167 ：
>>150
俺も以前の壱六家の味が好きだったんで最近の本店で出されるラーメンにはがっかりしている口なんだけど、昨日の昼に気まぐれで入った上大岡店で以前の味にかなり近いやつが出てきたよ

168 ：
上永谷のはま家ってお店は、数年前に「香りの良い寿司はねを使っている」って書いてあったな

169 ：
良い海苔は口に入れたらサッと溶けるって言うけど
ラーメンに入れてサッと溶けたらイヤだな

170 ：
>>167
以前っていつ？あそこは味がかなり変わったから。

171 ：
都内城南エリア民の第3火曜日
上々家、いずみ家休み、飛粋は行列
喰えるのは武蔵家系列のみで忍耐の日

172 ：
カッチカチの厚紙みたいな海苔と、緑で透けてる匂いも飛んでる海苔と、即水分吸い取って溶け始めるトイレットペーパーみたいな海苔とか色々あるよね

とりあえず風味がいいのが良い海苔って判断してる。作り方まで判らないから

173 ：
>>167
でもやっぱりｷﾁ系はもういいや悪魔に魂を売った敵だ敵
店炊きの独立店も知らね

174 ：
店主の態度とかはあまり関わらなければ気にならないが、当時厚木にあったくらかどって店だけはな。
その時は食券制でも無かったから声でオーダーするんだけど、平気で無視したり返事しなかったり何かあると舌打ちしたりな。
あそこは気分悪かったわ。
まあ2ちゃんでもネタにされてたけどw

175 ：
渡来武某店の若いバイト接客態度がムカつくRば良いのに

176 ：
>>175
その話もう少し詳しく

177 ：
武蔵家系の細の店には行かねえと固く心に決めたのになぜかおうじ家行くために電車に乗っちゃった
新店の魔力よ
んで調べたら火曜日休みかよorz

178 ：
これが脳味噌に鶏油が回った奴の末路か

179 ：
>>178
武蔵家系なんてつまんねえもんが王子なんぞにできおってからにと思いながら画像見てたら気づいたら電車乗ってたｗ

180 ：
しょうがねえからいつもの中野行くけどさ

181 ：
（　＾ω＾）中野の店うまお
バリカタ超多めなんて頼むから店主さんが顔覚えてくれた
アイドル時間帯なのもあって色々興味深い話が聞けたわ
お好み「普通」がその店のおすすめなのか聞いたら全然そんなことないって(店主さんはバリカタ多めでまかないを食べるそう)
寿々喜家の話をしたら好きみたいで参考にしてるそう

182 ：
参考にしてるとは言ってなかったか
似てないかと聞かれたんだっけ
忘れたがなんかそんなニュアンスの事を言ってた

183 ：
家系でバリカタ

184 ：
うまお、画像貼付さぼってんじゃね～よ

185 ：
>>183
これには深い訳があるんや
わいも家系でバリカタとかありえんと思ってる

186 ：
>>184
こないだ怒られたから自粛
確かに同じ店の写真を何度も何度も貼るのはうざいよなｗ
写真も撮ってこなかったうまかった

187 ：
家系再勉強のため吉村家行こうと思っても毎度の大行列で萎える
吉村家に最も味もロケーションも近いとなると末廣家くらいでしょうか？

188 ：
>>187
吉村家に並ぶしかなかろう
餅田コシヒカリに会っても
カトパンに会った事にはならん

189 ：
>>187
吉村と末廣は全く似てもない

厚木家とか環2家が似てる
そして吉村家は行列がすぐに進むから他のラーメン屋の行列とは違うからだまされたと思って並べ

俺も吉村家は行列嫌で食わなかったんだが、友達に無理やり連れて行かれてすぐに食えたからその後ひとりで行ってる

190 ：
あと平日3時4時は券売機からカウンター直行でいけるぞ
行列嫌なら頭使え

191 ：
>>187
吉村家に最も味が近いとなると難しいが井土ヶ谷からだと弘明寺の田上家や長者町の勝鬨家なんかもいいんじゃない
まあ何も考えず平日の吉村家に並べばいいと思うわ

192 ：
ハマの親父も普通に旨いけどな
いつもガラガラなのに真面目にダシ取ってて道楽でやってるのかな？

193 ：
>>191
その二つは似てるとすら思わなかった

194 ：
カウンター上の無料調味料だけ吉村家風

195 ：
>>193
明らかに直系インスパだろ特に田上家は王道家の出だからね
まあ若干マイルドなバランス型のスープだと思うがね

196 ：
>>181
まあ輝道家店主のTwitter見たが、五丁目店主は相当研究家みたいだからな

197 ：
勝鬨家は卓上に最高級行者ニンニクを置いてるもんな
良質な行者ニンニクって臭くならないんだよな

198 ：
情報食ってるだけのバカ舌は行列＝旨いだからなw
きちんと何度も通って自分の舌で確かめる事をしない

199 ：
まあ、吉村家はネタ的にも一度食べておいた方が良い

200 ：
ラーメンを理解できるようになるにはたくさんの店で食わないとな
同じ店でしか食わないんじゃなにもわからないよ
有名店も過疎店も関係なく食って食って食いまくれよ

201 ：
マツコの知らない世界★1 ミニ丼

202 ：
>>195
直系でも味違くない？

203 ：
神奈川の直系店しか知らんが吉村家、厚木家、昔の環2家は味が似てる。
杉田家、末廣家は独特の味がする。吉村家とまた違う味。横横家は食った事ないからわからん。
末廣家が絶賛されてるが、俺にはまあまあだった。
なんだか田上家に似てる感じがあったが田上家のが好きだな。俺はね

204 ：
昨日の夜に厚木家行ったんですがうーん今までで一番ペラい奴を出されましたね
ちょっと昨夜のはなかったなぁ
4人で来てた二十歳くらいの若者たちは旨い旨い言って食べてたけどオジサンの舌は彼等のまあ10倍は家系を食べてるからね
昨日のペラさは流石に参った
まあ下ブレもあるのは仕方ないけどちょっと時間変えよかなと思うペラさでしたな
ホームでもね
やはり苦言も呈さないと

205 ：
>>203
田上と末廣が似てる？どっちが上とか関係なく両方最近食べた上で本気で言ってる？

206 ：
昼間初めて五丁目ハウス行った
昼のピーク過ぎくらいに行ったけど豚骨主体のダシが濃厚で美味い、出身店のつばさ家を思い出させる味だった
レン草もデフォで多めだし味玉はダシ注射やってるのかってくらいトロトロ、強いて言うならチャーシューがややパサだったくらい
あと無料ライスって聞いてたからそんなに期待はしてなかったんだけどかなり質が高くてびっくりした、高菜とよく合うわ
臨休多いとはいえあのスピードでワンオペで捌いてるのはすごいよ
https://i.imgur.com/Qf91WbB.jpg

207 ：
>>175
某店確かに接客態度だけじゃなく衛生観念も以前に比べて質落ちてると思います。
両替とかでお金触ったあと手洗いもせず盛り付け食材触るとかだけはやめてほしい。
人気店だからってたるみ過ぎ。

208 ：
最近の家系は接客最悪なとこ多いもんな
接客最高の千家系が流行るのがわかる気がする

209 ：
店側が客に「食わせてやってる」っていうマウント感が強くなってるんだろうな。
客がいなくなったら途端に手のひら返すよ。
所詮その程度のレベル。

210 ：
どこの渡来武よ
眠れなくてなんだか腹減った
藤参行こうか…

211 ：
久しぶりに末廣家に行ったんだけどしょっぱかった。味薄めを注文してる人がチラホラいるのも納得

212 ：
>>170
俺が好きなのも十年くらい前までのやつだね

>>173
まあそう思ってしまうのも仕方ないか

213 ：
>>196
色々ブラッシュアップさせたと言ってたわ
鶏油が脳まで回ってる身としては鶏油にも拘りがあるのかと思ってたが普通の鶏だそうな
親鶏と若鶏のバランスは考えてるって
>>206
なかーまわしゃ15時くらいに行ったで

214 ：
30年ほど前の一番旨かった頃の山手の介一家と同じテイストの店があれば教えてください。
ノスタルジーがねぇ。。歳かもな。

215 ：
そんな年寄りここにいるかよ

216 ：
>>188,189,191
㌧
なんだかんだで吉村が1番近いからまずは時間ズラすなり粘るなりして再突撃しますわ
実は1月に行ったんですが時間空くとどうしても味覚の記憶って薄れてしまうよね…末廣なんて最期に逝ったの5年くらい前だし

217 ：
王道いしいは新店舗が出来たと思ったら朝営業なくなったり
新店舗しばらく閉店とか人が足りないのかな

218 ：
Uber Eats対応の家系って怪しいというかやっぱりそっち系かな？
荒れたらすいません…

219 ：
>>218
家系では無い

220 ：
>>219
要するに自ら偽物ですって看板ぶら下げてるようなものってことでおk?

221 ：
偽物もクソもねえよ
美味い家系
不味い家系
これでいいだろ馬鹿ども

222 ：
>>218
ウーバーイーツ対応の家系とかあるんやｗｗｗ
店炊き平ざるの繁盛店は絶対にやらねえだろうなうざったくてｗ

223 ：
吉村逝ってまいりました
15時30分着で外に20人くらい並んでたがたしかにかいてんは良く、20分くらいで着席。
食券まとめ買いNGだったのは知らなかった。反省。
https://i.imgur.com/WUlUipo.jpg
先日食った新岡とは決定的に醤油の味が違うのかなあというところ。店の中の張り紙に、本店で使ってる醤油は直系の3店舗でのみ使用とか書いてあったくらいだし。
豚骨特有の重さは感じられず、最後まで食べやすかった。
総じて本家と分家はやっぱり別物だねいうのが正直な感想。
どっちがいい悪いということではなく、食べてみてからのお楽しみということで
https://i.imgur.com/rdPMwaq.jpg
みかんもらうの忘れたからまた行きます。
なおUber Eats対応してるのか聞こうと思いましたがビビって聞けませんでしたorz

224 ：
>>221
悪貨が良貨を駆逐するような事があってはならない
偽物は偽物

225 ：
>>223
チャーシューは当たり、スープは下ブレって感じの色だね

226 ：
>>224
むしろ駆逐される側が偽物家系だろな

227 ：
>>210
渡来武なぁ...
自由が丘しか行ってないけど新店舗できるたびにスタッフ層が薄くなるのか自由が丘は味も接客もどんどん劣化しとる。

武蔵家と同じで店舗ごとにクオリティ差がありすぎになっていったら足が遠のきそう。

228 ：
>>223
Uber EATS対応するわけないだろ

229 ：
＞＞217
五井店はしばらく休業なのか

230 ：
>>226
違う
悪貨が良貨を駆逐するというのは劣った間違った側がのさばると
良い物まで駆逐されてしまうという歴史の事実を述べたことわざだ

231 ：
旨ければどっちでもいいよ。個人的には旨い工場系には当たったことはないけど。

232 ：
>>230
良いものは最後まで残る

233 ：
ことわざに学べよ
だめなものはだめとはっきりしていかないとなんかへんなことになったりならなかったりしたりするってことだよ

234 ：
・二度あることは三度ある
・三度目の正直
ことわざなんて、互いに矛盾する言葉が既に用意されているという現実
家系オタは、その相反することわざから都合の良い方を引き合いにしてるだけwww

現実問題、工場家に駆逐される店炊きがあるのなら、その店の味は、工場家を味わう以上のメリットを感じられず
結果的に集客が見込めなかっという証明でしかない。

閉店した店炊きをいくつか知ってるけど、末期はマジでガラガラだった。
要するに、集客できるような味の個性も突出する旨さも無かったんだよな

235 ：
>>234
違う違う
良店ですら潰してしまう様な流れになるかもよってこと
そもそもヘボい店は論外な

236 ：
まさに憎まれっ子世に憚るやでえ
理屈ではないそれがことわざよ
おばあちゃんの知恵袋
屁の突っ張りは要らんですよ

237 ：
>>232
だといいけど、偽物はゲスいから
アタリショックみたいなものでクソが市場を壊して、人気なくなったら余所にいく
でまた何かを真似て一般人をダマす

そんするのは真面目に店でせっせと出汁とってるまともな店だけだよ。市場作ったのもそんなまじめな店
利益だけ狙ってクソが偽物出して市場を壊す

238 ：
まあ結果ギフトやガーデンとかのFC店が増えすぎて自社競合が起こってて、自分達で潰し合いしてるんだけどね

239 ：
ことわざなんて意味ないってのw
都合の良いことわざを取捨選択してるだけだしwww

結果として、偽家系が生き残って、店炊きが淘汰されるのであれば
それはつまり、偽家系と店炊きで、味の差別化がされなかったということの証明でしかない

240 ：
>>239
アタリショック
クソが乱立したら市場全体がそっぽを向かれる

241 ：
初めての家系が工場系でこんなもんかってなったら本場行ってみようとはならないもんな逆に工場系行って家系美味いじゃんってなれば本場の行こうってなるし結果どっこいどっこいじゃね？
資本系が倒産しても本場横浜の家系は潰れないっしょ

242 ：
不快な臭いが皆無で味と乳化のバランスが最高の工場スープこそ王道で本物、紛い物の店炊きこそ消えるな。

243 ：
オイラーはEDなの？w

244 ：
>>241
資本系なんて醜悪な単語使うのは荒らしだけ

245 ：
>>239
全くの間違い
日本円の偽札が出回れば日本円の価値は毀損される
更に偽札が真札の発行枚数を上回れば
日本円は信用を失い日本国内でもドルやユーロを使用するようになる
これは偽札が真札より優れているからこのような結果になった訳では無く
劣っているモノ＝偽札の蔓延を放置した結果である
偽物家系を偽物であると明言する事が重要なのは
このような悪貨が良貨を駆逐するような事態を防ぐ為に重要なのだ

246 ：
某企業の家系ラーメンのスープ作って卸してるんだけど質問ある？

247 ：
>>246
生ガラからスープ作ってますか？

248 ：
>>227
自由が丘か
学大店にはたまに行くけどスタッフ変わらず何の変化もなし

>>229
https://twitter.com/Oudouishii141/status/1239505717050003457
五井には行ったことないけど店主が五井に居たんだよね？
で、五井店が朝営業、浜野が11時からとかなってたんだが
(deleted an unsolicited ad)

249 ：
>>246
ズバリ何で不味いんですか？

250 ：
>>247
基本冷凍ガラで部位が様々
>>249
多分製法の問題じゃないかな
あまり公にするとアレだから簡単に説明すると、でっかい圧力釜で一気に炊いた後攪拌させてる

251 ：
>>250
それなら美味しそうだけですけど…ね？
ありがとうございます

252 ：
>>250
添加物は？

253 ：
なぜあんな真っ白なスープになる？

254 ：
重要なのはガラ以外の混ぜものをどれだけ使ってごまかしてるかだね

255 ：
>>245
家系は単なる飲食店だが、偽札はれっきとした犯罪
まるで次元が違うものを同等扱いするアホ

256 ：
>>252
うまみ調味料、いわゆる味の素だね
あのスープの色は恐らくガラの配合比率だと思う
これもあまり詳しく言えないが、店で炊いてる所に比べてゲンコツや背ガラが少ない

味はわからんなー、色々原因はあると思うよ
大量生産だし急速冷凍させてるし、店炊きで例えると冷たいスープを温め直して作ってる感じかな

257 ：
>>256
レスサンクス
味の素だけ？乳化剤とか入れてないんだ？

258 ：
>>257
他社は分からんがうちは使ってないな、その代わりトンデモ火力の圧力釜で作ってる
寸胴で作るとなると100℃で数時間炊き出さなきゃなんないだろ？圧力釜を使えばその何倍の火力で、短時間で大量にスープが炊けるってわけ

259 ：
流石に取引先に目付けられると困るしこんなもんかな
また気が向いたらくるよ、ちなみにスープ工場は儲からん
7年やってようやく年収8桁超えたところだ、もうちょっとラーメン屋も頑張って欲しいね

260 ：
>>259
乙
そんで家系のスープ作るのやめろ
家系のスープだけ作ってるのなら頼むから潰れてくれ

261 ：
工場スープ作ってる方はちゃんと炊いてるんだから非難される筋合いはないだろ
買う店が悪い

262 ：
>>261
確かにそうだな
>>259
すまん

263 ：
盗聴器を作るのは悪くないけど使う方が悪いってこと？

264 ：
>>263
ちょっと違うんじゃねえかな
工場スープは人件費も含めて低コストという前提だが、工場でコスト削減しといて店炊きと同じ値段で売る経営会社が悪いと言いたい
今は知らんがギフトなんて利益率30%だろ？あいつらどれだけハネてんだろ

265 ：
>>263
あと上の中の人の工場は味の素しか混ぜてないらしいからまだ良心的だしさ

266 ：
>>255
全く間違った見解
悪貨が良貨を駆逐するという仕組みの一般常識解説である
偽物家系は簡単に出店可能であり豚ガラ廃棄などコストが極端に安いので
店数＝市場の支持とはならない
本物家系ラーメンは相応のコストと人手が必要であり維持や店数は簡単では無い
インチキが簡単にのさばる事が可能なラーメン業界で偽物家系の店数などで支持されてると言い張るのは
偽札が蔓延しても偽札が支持されてるのだから当然と言ってるのに等しい

267 ：
こないだ宮前昇天にやむを得ず行ったときなんてラーメン頼んだのに混ぜそばみたいなの出されたよ
スープ量までけちんのかよマジでﾀﾋねとおもた

268 ：
家系の工場なのに豚ガラだけなのは異常だな
鶏ガラ使わない時点で家系じゃない
ラーメンスープで有名なS食品の家系ラーメンスープでは
輸入した鶏ガラ粉末スープと豚骨粉末スープとコラーゲンを混合するだけで
工場でガラは炊いていない

269 ：
そう言えば偽家系ラーメン愛好スレのIP付き、保守しないもんだから落ちてしまったよ？
>>264
だから今のガーデンがチカラメシやらんぷ亭牛丼を捨てて偽家系に乗り換えたと。
美味しいのは経営者の財布の中だけだ。

270 ：
また店炊きor工場の話題で荒れてんのか
総合スレだからなんでもありっことなのかもしれないけどここまでその議論が恒常化するなら専スレ作ってやってくれよ

271 ：
>>269
壱角家のことかな？
らんぷ亭好きだったのになくなって残念

272 ：
>>270
正義を語っているだけで
全然荒れて無いだろ

273 ：
>>272
ほぼ同じ内容の繰り返しなんで飽きた
お前はそんなふうにしつこくするからいつも女に振られるんだぞ

274 ：
個人的には店炊き派だが、正直この話題はもううんざり

275 ：
>>273
偽物ステマ人間が飽きようが何だろうが
偽物は偽物であると言い続ける事が
真面目なラーメン店を守る方法である

276 ：
今日は中の人がきたから進んでるだけぞ

277 ：
昨日からことわざで盛り上がってたかｗ

278 ：
大量のコラーゲン添加物でネチャネチャしてる工場ラーメンは嫌いだから
偽家ラーメンは嫌いっす

279 ：
今日は仕事が相模大野だったから2ヶ月ぶりにクックら食える楽しみ

280 ：
>>279
サガ女近くにこんなお店あったんすね
大野じゃあ駅前の無骨家と大昔にあった1010家しか逝ったことなかったが今度逝ってみます！

281 ：
（　＾ω＾）クックらうまお

https://i.imgur.com/n7UuCQl.jpg

282 ：
>>266
偽札は経済を根本から破綻させるもの
食文化における模倣や偽物は、そこからどんどん発展していくもの
まるで性質が異なるのに無理筋言うアホ
だいたい、偽家系に客を取られて破綻する店なんて元々ウンコ店だわ

283 ：
>>281
旨そうだね。スープの泡が鮮度の証

284 ：
>>283
クックらは夜の時間帯しか行けてなかったがやっぱ昼だね家系は
鶏油もスープもフレッシュでめっちゃうまかった
チャーシュー麺のつもりが間違えて普通の買っちゃったorz

285 ：
>>280
王道系だけあって直系ライクでおすすめですよ
チャーシューはデフォで焼豚と煮豚がのりTwitterサービスで麺増量等できる
スモチャーの香りは少し炭火焼きっぽい香りで直系とは違うが煮豚も合わせて十分満足できる
増田の麺は流石に酒井のほうがうまいと思うがそっくりな麺
今日のラーメンは直系に似た味だったなあ

286 ：
昼に行けてないと思い込んでたけど2度行ってたわクックらｗ

287 ：
>>268
ちなみに武系は鶏ガラ使わんよ
だからオレはあそこは色々手抜きだって言ってる

288 ：
>>285
直径ライクということで期待できそうですな
お店ごとの特徴や味の違いをもっと楽しみたい

醤油ばっかは飽きるということで新岡味噌食ってきましたが、新岡に限らず家系として評価&楽しむなら醤油一択かなと教訓

https://i.imgur.com/4K7dkBe.jpg

289 ：
先週末廣家行けなかったんだけど、末廣家って普段行列出来てます？

290 ：
>>289
出来てないよ。って言うか2時位だから参考にならんか

291 ：
田上家行ってきた。濃厚だったぞ？塩気強いが美味かった評判とおりチャーシューもよかった。麺は酒井だったしな。また行ってみる

292 ：
>>289
アイドルタイムは行列出来てること少ないけどコアタイムは大体行列出来てるよただそこまで列は長くない

293 ：
このスレの根強い田上推し
自分の舌がおかしいのかと思って3回行ったがダメだった
普段が吉村家、環2家、厚木家、とらきち家、王道の印回ってるから麻痺するのか

294 ：
>>293
まあ好みだからね。俺はすきだがそれも好みだからな

295 ：
>>290,292
ありがとう！
多分行くとしたら15時前後かな
今度こそ食えるといいなぁ

296 ：
>>295
今年入ってそんなに行けてないから最新の情報じゃないけど平日14:30～15:30位で寸胴変える事が多いんだよね直後はどうしてもペラくなるから行けるならもうちょい早い方がいいかも

297 ：
詳細までありがとうーー
その時間ぶち当たりそうだけどしゃーない

298 ：
そうそう、直系とか家系は4時頃に寸胴入れ替える
シャバい

299 ：
ベストは1番人が並ぶお昼時ということかな

300 ：
初めて行った店でペラいの食ったらこんな味かになっちゃうよな。
本当は美味い、美味いって言われても次行くのためらうだろ

301 ：
末廣は16時頃のガラ投入直後で少し待たされたけど神スープだった事が2度あったぞ
艶っ艶のスープ
骨にちゃんと熱が通ってるのか心配だったけど

302 ：
>>293
書き込み時間見てみな
休憩時間に自演じゃね？

303 ：
末廣家今日の12時半頃行ったよ。並びは10人も居なかった。
近隣のコインパーキングに停めて、食券買って並んで食って車戻って30分くらい。
美味しかった。
https://i.imgur.com/If0Jpmq.jpg

304 ：
イエーイ系

305 ：
スレダブってる？

306 ：
なんかみんな末廣家情報ありがとう
ちょいちょい荒れてるの見かけるけど基本優しいんだな…

307 ：
神スープを味わってみたい

308 ：
>>305
一つは荒らしに乗っ取られた
皆もワッチョイリセットされる木曜日だから注意して

309 ：
>>305
向こうが荒らしに乗っ取られた

310 ：
>>305
カスがテンプレを改竄し荒らしたからこちらが立てられたんですよ

311 ：
でも末廣はおろし生姜やめちゃったからもう行かねえだろうなあ
元々無いなら諦めもつくが無くしたのは解せぬよorz

312 ：
吉村家にて修業した石川さん
今、何やっているのかの情報お願いします

313 ：
今週の偽家荒らしオイラーのIDは？NGにしなきゃ

314 ：
不快な臭いが皆無で味と乳化のバランスが最高の工場スープこそ王道で本物、これこそ家系を支える主流だ。
店炊き？不器用の味覚障害者用の産廃や排泄物だろ(笑)

315 ：
明日は厚木家朝から並ぶかなぁ
祝日で混みそうやし

316 ：
ED79
NGNameに追加で
連鎖アボーンも忘れずに

317 ：
>>316
了解

318 ：
>>312
町田の「ときわ家」を閉めた後は、一般のサラリーマンになったんじゃない？
もしかして、さいたま市にあった「石川家」の店主だったりして（笑）

319 ：
>>318
ときわ家の跡地が悪名高き町田商店なんですが…

320 ：
昨日食ったクックらは今まで食った事のある王道系のラーメンで最も吉村家に近い味とおもた
若干マイルド寄りだが末廣なんかよりよっぽど似てる
約2ヶ月ぶりだったがカエシや鶏油等変えたりしてるのかしら

321 ：
>>318
石川家って違うのか
普通に石川さんの店かと思ってた

322 ：
1週間も食べてなかったので予定を後回しにして行ってきた
https://i.imgur.com/AgavVK1.jpg

323 ：
>>322
どこですか？

324 ：
>>323
いずみ家だねうまそう

325 ：
cv+g

326 ：
すまん検索しようとしたら間違えて書き込んじゃったorz

327 ：
南蛮カレーやってねえorz
https://i.imgur.com/rPbv2q0.jpg

仕方なく松家にしました
https://i.imgur.com/CjAehk7.jpg

328 ：
す、すいません板間違えた…orz

329 ：
>>324
あざす馬込なんですね
覚えました今度行ってみます

330 ：
>>328
この慌てん坊さんめ

331 ：
>>329
カレーも好きなら杉田発祥のバーグも外せないよｗ

332 ：
>>330
最近ラー板ばっか見てたので気ィつけますorz
>>331
戸部が1番近くなのでさんざん逝きましたw生肉増しルー多目がデフォ
なおバーグの近くには實家(みのるや)って名の家系っぽいラーメン家があります。
何度か逝ってみましたが、実は喫煙席が設けられてて全く分煙がなってないことが判明したので論外かと。今どきタバコOKとかありえんわ…
明日は武術家逝きます

333 ：
>>332
そりゃ知ってるよなｗ余計なことをスマソ
焼きから入ってやがて生に行き着くよなｗ

334 ：
>>333
オレも横浜に越してきて知りましたよ
家系好きならバーグは軽く受け入れられるかとw

335 ：
>>334
ここでスレチにならない唯一のカレーｗｗｗ
地元っ子の体は杉田家とバーグでできていると言っても過言ではない
ちなみにおれも浜っ子ではないｗ

336 ：
俺は弘明寺マンザイからラーメン人生始まった。マンザイ、吉村家、がんこ亭、カレーのバーグ、崎陽軒のシウマイ。
まさにソウルフードだな

337 ：
>>336
昔浜っ子の知人に崎陽軒のシウマイだけはうまいと思わないと言ったら怒られたｗ
タンメンとかサンマーメンとかみんなうまいがシウマイだけはわからんｗｗｗ

338 ：
>>335
さっきカレー食ったばかりなのにバーグ食いたくなってきたw徹夜明けだから寝ようと思ったのにw
>>336
弘明寺といえば駅前のタコ焼き屋みたいなw
恥ずかしながらがんこ亭の存在を知らず…カレーもあるみたいだしココも抑えておきたいですね

339 ：
>>337>338
サンマーメン忘れてたわ。サンマーメンといえば玉泉亭。歴史のあるサンマーメンはまさに横浜のソウルフードだな。
それと伊勢佐木モールのへびや。
横浜最高！杉田家最高！サモハン最高！

340 ：
吉村家で修業した伝説の男、石川聡
彼のラーメン業界への復帰を強く望む

341 ：
一番最初に食った家系は中島家だったなぁ。
友達に連れられて。まだ店が燃える前な。
その時は家系っていうワードも知らなかった。
初めての家系は異様にしょっぱく感じたよ。
それまでは普通の醤油ラーメンがラーメンって言う概念だったから。

342 ：
中島家はいまだに異様なしょっぱさ

343 ：
俺は山岡家
突っ込まなくても分かってるから大丈夫だ

344 ：
しょっぱいの苦手なんでいつも薄めにするんだけど
たまに薄過ぎて困る
醤油持ち歩くかw

345 ：
>>344
ちょっと薄めでいいんじゃね？

346 ：
とらきち家初めて行った、うまかった
過去に行った家系が走馬灯のように蘇る味
着丼後の味調整の声掛けを聞いたのはどこ以来だろう

347 ：
>>320
なんで行った店褒めるのに他の店出すかね気持ち悪い

348 ：
普通じゃない？

349 ：
>>348
そっか、まあ現在No.1の店（RDB）をどうしても許せないんだろうなまあいいや
そう言えば前スレだっけ吉村行ってからの末廣臨休くらってとらきち行った人のスレがまとめられてたで
http://gfoodd.com/post-144699/2

350 ：
>>349
言い方が悪かったなスマソ
末廣は信者だったがおろし生姜やめちゃったから退転したんだ悪くおもわんでくれ
なんか殿様商売になっちゃったなあとがっかりしてる
以前はサービス商品のようなものだったチャーシューを値上してったり
最近はスープぬるかったりブレも多い気がする

351 ：
おろし生姜を重視するって変だな

352 ：
いや、おろし生姜は大事。
最盛期の六角家で家系を知り&ドン引き→川崎の近藤家で生姜を投入した家系の旨さを知った俺としては。
今では味変するのも勿体ないと思うようになったけど。
戸塚の六角家旨いわ。

353 ：
逆に考えると
おろし生姜を入れなければ物足りないと思えてしまうような味付け
つまり完成度が著しく低い

354 ：
俺はﾆﾝﾆｸﾞ生ﾆﾝﾆｸﾞがNGだな
若い頃は入れまくってたが今は入れない
ありゃ味壊すわ

355 ：
>>354
仕込みでニンニクぶち込んでるの知らんの？

356 ：
>>351
俺にとっちゃ最重要トッピングの1つ
おろし生姜が無いと再訪する気が起こらなくなる
>>353
逆に考えなくていいよｗそれ言っちゃうと卓上トッピング全部あてはまるだろ
置いていたものを撤去するという客の目線で考えてくれてないのがどうもね

357 ：
>>351
俺も最重視する
初めて俺を家系に連れて行ってくれた友人が食い方として最後におろし生姜を溶かすと旨いと教えてくれ、
それ以来ずっとその食い方

ワサビ無しの寿司、ケチャップ無しのホットドッグくらい食えない

358 ：
生姜入れる時は大抵、味に不満だった時だわ
一通り食ったあと、最後に色々入れて試すって感じで

359 ：
直系名乗るなら吉村家で置いてるトッピングくらい最低揃えるべきだ
まあ、直系じゃないし察して知るべき

360 ：
>>354
RED中村のようにﾆﾝﾆｸﾞをスープに溶かしちゃいけない
溶かすとスープの味がしつこくなり飲めなくなる

ウチの食い方は、叉焼の上にﾆﾝﾆｸﾞを食べる分だけ載せて、麺とﾆﾝﾆｸﾞを一緒に食べるようにしてる

361 ：
>>360
ニンニクのライブ感だろw

362 ：
生姜で満足するなんてどう言う味覚障害？
紅しょうがでもかじってろよ

363 ：
なんでこのスレはやたら攻撃的な奴が多いんだろ？

364 ：
生姜やお酢などのカスタムは下手にやると味を壊す
ということで未だトライできてない自分はまだまだ家系初心者ですわ

365 ：
>>364
最後の最後で試してみれば？俺お酢とかあればおろし唐辛子入れるけどラーメン満足した後に入れてるよ

366 ：
ラーメン酢はいつもかけるな。
スープがさっぱりして飲みやすくなる。
もちろん毎回完飲する。

367 ：
>>345
基本薄めで調度良いんだけど
なんかの加減でほんと薄い時あるのよねん

酢は俺も最後に入れるな、ちょっとだけ

368 ：
>>364
おろし生姜大匙1を中盤に溶かす
おろしにんにぐ小匙半分を終盤に溶かす
これおすすめ
酢はみんなと一緒だわ最後に入れたり入れなかったり

369 ：
田上家行ってきた
むちゃくちゃうまかったのは間違いないけど、変わり種で、家系本流の味か？というと
なんか和歌山ラーメンみたいな風味を感じた

370 ：
>>365,368
㌧トッピング置いてたら是非やってみます！

371 ：
田上家は王道家でやらかしたあと武蔵家に助けてもらって店出したんじゃなかったっけ
麺は酒井だが杉じゃなく細いやつでさ
数回しか行ったことないから忘れたけど

372 ：
上ブレでうますぎると夢中になって卓上トッピングのことすっかり忘れるときはあるｗ
スープ一口目で自然にうめぇと唸っちゃうやつね
直系王道系と寿々喜系でよくなる

373 ：
>>369
そうなんだよね、昔はもっと直系よりだった記憶なんだけどこの間行ったら頭の中？だったは

374 ：
>>373
どうやら最近の田上家が直系に似てないという情報は間違いなさそうだな
おれみたいなだいぶ前の古い情報だけで言ってちゃいかんねスマソ

375 ：
直系はスープにデフォルトで酸味あるの知らない人がいる

376 ：
>>375
なんで突然ドヤ顔情報をぶっ込んでるの？

377 ：
ラーメンのかんすいがアルカリ性だから、お酢入れると中和してお腹に優しいって聞いた

378 ：
直系や横浜にある店には決して行かん、完成された工場スープこそ王道で本物。
不味いライスしかない直系とか恥を知れや！！！！

379 ：
早朝の杉田家が一番好きだな。早朝でしか食えない味がある。
ぶっちゃけ横浜で美味いと言われる家系でダメだこりゃって事ないよ。
あとは好みだからね。厚木家が横浜に店出してくれたら最高だけどね

380 ：
>>378
馬鹿か？お前が恥を知れ。そしてR

381 ：
https://youtu.be/ksxGY6VDOXM
刻み生姜うまそうだな
多量に食いたいね

382 ：
家系って白いスープと茶色のスープがあるんですけど何が違うんすか？

383 ：
>>382
茶色 味噌
白 塩

384 ：
荒らしが来たか

385 ：
>>381
こいつの動画は好きじゃないけど環2家は間違いない
直系外れてから一般人の知名度落ちたが味は真面目に直系継いでるから、ヘタな有名店(末廣家、くっくら、寿々㐂家)行くよりはるかに旨い

386 ：
>>385
何言ってんだろうねそもそも環2の知名度落ちてないだろ普通に美味いしテボだけど
一個言わせて貰うならまぶしをもっと作れ行くと大抵売り切れだ

387 ：
環2はスープはマジ旨い
残念なのが小さくて薄いチャーシュー
それだけが不満だがスープは極上と言っていいレベル

388 ：
>>381
マコ自演やめて

389 ：
ライスおかわりしてて可愛い
マコは育ち盛りだね

390 ：
壱六家　磯子本店　
4月5日(定休)6日(定休)の他
7日と8日に店休の告知あり

念のため主催者発表のものと
ご照合ご確認願う

391 ：
上で厚木家不味いって言ってるやつおらんかった？
吉村家数回行ったけど、厚木家のが美味いと個人的に思ってる。

392 ：
>>382
基本的に店炊きのスープは茶色い
豚骨をしっかり煮込むと茶色くなるから
工場系のスープは白い場合が多い
しっかりとした豚骨から作ってないから

393 ：
普通に汎用豚骨スープ使ってるから白い
安い九州豚骨の店のスープと同じ味

394 ：
8:00からの朝ラーで定評の武術家に逝ってまいりました
骨粉ザラザラなのこってり豚骨醤油は直径とは異なるところだと思うんですが、これがいわゆる武蔵家系なんでしょうか？

https://i.imgur.com/3gdPJLR.jpg

395 ：
うん、スープ生臭くなかった？
朝ラー500円は凄い

396 ：
そういえば武蔵家の系列で出してる限定の味噌
いつも喰ってる奴いるから試してみたけど濃厚過ぎてきつかった
二度と喰わんｗ

397 ：
>>394
ザラザラは武道家だろうね
そちらの派生では？

398 ：
>>396
渡来武か？
こゆい味噌ラーメンも探しもとめてるから行ってみるか
味噌味MAXぐらいの

399 ：
博多の豚骨の事を引き合いに出すと話が変わってくる
博多豚骨は脂と水を乳化させて白くするから
豚骨を炊く時に弱火で乳化をさせない家系は半透明な薄茶色になるはず
工場家系が何を使ってるかは知らないけど白くなるという事は本物の家系ラーメンではない

400 ：
末廣スープ白かったぞ　タレと混ぜると茶だったけど

401 ：
家系は烈火のごとく炊くよなｗ

402 ：
>>391
厚木家のが美味いよ。厚木家と環2家って味似てるが、ウルフが厚木家にいろいろ指導したって聞いた事ある。なるほどなって思った。
初めて厚木家行った時メチャクチャ濃厚でしょっぱいと思ったがこれが美味かった。
一番インパクトのある家系は厚木家だな

403 ：
厚木家、杉田家、まつりや、横横をローテしてた頃が良かったなぁ
どれが一番てこともなくそれぞれ違うし好きだった　どうしても一番決めろ言うなら
Jrがいたころの杉田家だな

404 ：
>>403
まつり家そのうち行こうと思ってたのに畳んじゃったなあ
女将のラーメン一度食っときたかった

405 ：
>>709
プロたん日記ってYouTubeで一年くらい前だけど町田商店の厨房に入ってスープうつしてる。かなり不味そう。

406 ：
>>404
女将は何もしてないんだけどなｗ

407 ：
>>399
吉村家とかガンガン沸騰させてるじゃん

408 ：
>>406
そうなのｗｗｗ直系初の女店主で話題だったじゃん

409 ：
>>408
開店5分前に来て券売機のカギ開けるだけ
仕込みはブルーバードのおっさんｗ

410 ：
玉は環2家買う際に「味をコピーしない」とか「他に家系店を出さない」みたいな制約付けられてんのかな
本拠地の川崎ならあの味はドンピシャだろうに

411 ：
>>410
たしかに味はかたくなに変えてない気がする。
チャーシューだけ薄かったり厚かったりしてたけど。
なんか一時期、チャーシューする機械入れてたけど今もそれで切ってるのかな。
あとご飯系のメニューが夜はやってなくてがっかり。

412 ：
>>385
下手な有名店に同意。でも、すずきやは別路線かと。
末廣はやればできるだろうから期待したいんだけどなぁ…
チャーシューしか戦える武器ない感じ。
全部完全にとらに負けてる。
カエシとスープが直系じゃなくなってるのが痛い…

413 ：
うちの近所に日本一スープがペラい店炊き店がある。
たま〜に60点の時があるがだいたい18点。
@練馬区

414 ：
武蔵家の系列って雪平でスープ掬ってザルに通してカンカンとか執拗にやるけど
直系、本牧家系、六角家系はあそこまでやらないよな
豚骨をグズグズになるまで煮込み尽くすってのはどうなんだろと思う
やりすぎない見極め、それに耐えられるコスト構成ってのがある程度重要かと

415 ：
>>413
吉村の向かいの店も世界で一番ペラかった
というかカエシ入れ忘れててお湯だった事があった

416 ：
>>414
骨溶かして偽の濃厚さ演出だろ
直系食ったことないやつはドロッとしてたら濃厚だと思い込む

417 ：
>>416
だよな
割と生臭かったりするし
都内はこんなのばっかりで残念だ

418 ：
骨を溶かすのは味のためじゃ無いんだよ
豚ガラの廃棄にかかる費用（月２０万円くらい）を浮かすために
やってんの

419 ：
骨は鍋の温度じゃ溶けないよ
骨が100℃程度で溶けるんだったら
人骨は遺灰にはならない

420 ：
>>419
熱で溶けるとは言ってねえよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
バカ乙ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

421 ：
誰も煮溶けるなんて思ってないだろ
ぐりぐりやって粉砕してるんだろ
アスペみたいな突っ込みすんな

422 ：
>>415
昔は知らないけど今は独特の旨さがあるよ

423 ：
100℃のお湯ごときじゃ豚骨のガラは粉砕できないよ
憶測でレスすんなよ

424 ：
寿々喜家は3回に２回は美味い
あとの一回は普通

425 ：
>>422
最近入ったんだ
吉村あるのになかなか通だなｗ

426 ：
昔はこのスレ寿々喜家寿々喜家うるさかった
それが最近はクックら、五丁目、ちょっと前は飛粋
まさに驕れる者久しからずだな

427 ：
マコ荒らさないで

428 ：
そういやヒイキってあまり話題にならないね。美味いのか？何故か行きたいとは思わないんだよな

429 ：
武蔵家系も当たりの店は好きだけど麺だけはどうしてもなぁ…

430 ：
>>426
五丁目クックらをここで騒いでんのは1人か2人だろ
ここでよく目にするってだけでうまいか不味いか繁盛してるかはまた別の話だ騙されちゃいかんよ
まあほぼおれが騒いでるんだがな

431 ：
臭くて味が安定しない店炊きなど山岡家以外は論外、優秀な工場スープこそ王道で本物。
不味いライスを出すのも特徴、無料でも刑務所以下のライスなど言語道断！！！！

432 ：
>>431
新店おうじ家の新潟コシヒカリは旨かった
ベチャに当たった人もいるみたいだけど？
自分の時はジャストだった　おかわりした

433 ：
今日は誰も上げないので行ってきたよ
https://i.imgur.com/DR54cCH.jpg

434 ：
>>433
いずみ家の人いずみ家しか行かないってわけじゃないんやｗ

435 ：
いずみ家は年間250は食ってたけど死にそうになって今は50ちょいだよ
その時は自宅と思ってたw
＋渡来武、千葉エリアを極たまに

436 ：
臭くて味の安定しない店炊きなど論外、工場スープこそ王道で本物だ。
山岡家と工場スープを使う優良店が本家・本流だ。不味いラーショばかりで修業した結果が紛い物(笑)

437 ：
年間250とかさすがに飽きるだろ

438 ：
結局みんな自宅近くの店ばかり行ってる訳だよな

439 ：
>>437
トッピング変えれば大丈夫

440 ：
>>439
いや無理
トッピングすら飽きる

441 ：
>>438
こればっかりはやむをえんだろ
下手すりゃ往復の交通費で1食分くらいになるからね
>>440
家系は飽きないのも良いところ
これには本来マイナスの要素のはずの出汁のブレが密接に関係してる思われる
神ブレを味わいたくて毎回ドキがムネムネする

442 ：
>>439
いつもほうれん草じゃんｗｗｗ

443 ：
やっぱり家系食べすぎは体に悪いんだなあ

444 ：
>>403
幸せな記憶だね。いいなぁ

445 ：
>>430
くっくら美味いと思ったことないわ。

446 ：
ロイドってここ見てるだろ？ここで話題になる店行ってるよな。今日はクックらだよ

447 ：
>>437
たまたま客先のそばだから行きまくったけど
コンビニとかで変なもん食うなら毎食いずみ家で良いとすら思ってた
朝昼晩って意味で

448 ：
>>445
まあ好みもあるからね
でもこないだ2ヶ月ぶりに行ったときは今までと味が変わったと思ったよ結構吉村家に似てるなとおもた
スープの色がまず以前と違ってより乳化色になってる
ずいぶん変わってたからカエシとかガラの炊き方とかなんか変えてるのかもね

449 ：
>>446
スレで宣伝してるしな

450 ：
>>447
俺もいずみ家、年間で250食は通ったよ

451 ：
今日は環2いきました
野菜畑味玉トッピングの中盛
相変わらず濃厚でスープは極上でした
やはり最近環2のスープが一番旨いと感じるなぁ
ブレもそこまでないし
https://i.imgur.com/sVNgGCv.jpg

452 ：
ちなみに、泉谷しげるには、会えなかったた

453 ：
>>451
最高

454 ：
お前ら最高

455 ：
>>451
環2ドライバーは家系をよく分かってる
武系みたいなチープな白飯屋とか偽物屋とか避けてるしな

456 ：
>>453
最高に旨いですよ環2のスープ

>>455
ありがとうございます
やはり直系を食べずして他を食べても比較は出来ませんからね
まず基本は直系かと思います
またアンチが湧くでしょうからここらへんにしときます

457 ：
俺はだいたい青葉台の北村家だな
吉村家は行けるけど並ぶしね、本牧家は遠いし

458 ：
>>452
しげるはいないだろｗ
お母さんは元気かなぁ～
とか言ってると明日行きそうな予感

459 ：
>>447
朝昼バーン？

460 ：
7時くらいからやってるのかい？めーん？

461 ：
この前食べてきた
https://i.imgur.com/KjlqsEy.jpg

462 ：
>>448
全然吉村家じゃない。
良くも悪くも王道家の味。

463 ：
>>462
最近食ったの？前までは似てると思った事なかったけど今回は似てると思ったけどなあ
もちろん瓜二つとかそこまでそっくりって事じゃないよ
帰りの反芻した時の味すら似てるおもたやが

464 ：
>>458
店主の奥さんが泉谷しげるってだけで店とは直接関係ないだろうかねｗｗ

465 ：
店主の奥さんが泉谷しげるってどんな状態だよｗ
店のデザインはしげるだそうだよ
以前はしげるの奥さんもフロアに出てた

466 ：
>>463
今年食べたよー。
王道系はイマイチなんだ。
スープが重すぎて。

467 ：
>>465
へーデザインに関わったりしげる奥さんも出たりしてたんだ
結構協力してるんだね子供思いのええ夫婦だな

468 ：
静岡の蔵前家って美味しいの？
吉村家直系六角家出身ってタイトルのメールが宅麺から来たんだけど…

469 ：
今日は期せずして六角家戸塚店に行けるわ楽しみやあ

470 ：
先客のスープがええ色やで期待が膨らむわ

471 ：
>>464
しげる女だったかｗ

472 ：
（　＾ω＾）六角家うまお
https://i.imgur.com/1p0Wdj0.jpg

473 ：
大して食ってきてないが今まで食った六角系の中で最もうまかったやで
臭いも強力で良かったわ

474 ：
反する時の強力な豚臭ええねｗ

475 ：
反芻した時の

476 ：
反芻？ゲロ？

477 ：
グーグルマップの馬場壱家のオーナー凄いね。客が声出し不愉快って書き込みしたらこれからは声かけに慣れていただくか家系ラーメン店に行かない方がいいって。

478 ：
絶叫接客する店は家系じゃないから。

479 ：
田上家休みだっだorz
仕方なく萩原家にしようと思ったがこっちも休みorz
詰んだorz

480 ：
>>476
むしゃむしゃしてやった
家系なら何でもよかった
今は反芻している

481 ：
直系インスパイア行くなら直系か元直系行けばいいのに田上はなぜ？
親戚？

482 ：
しかしお前らコロナの話題を全く出さないとかどんだけ漢(おとこ)なんだよw
他スレじゃどんなスレッドでも必ずコロナの話になってるのにw

483 ：
海苔と小麦粉の組み合わせがコロナに効く（大嘘）
俺は遠征はしてないぞ、地元の家系で我慢してる
はやく横浜で食べたい

484 ：
コロナなぞどこ吹く風

485 ：
家系ラーメンがコロナに効くのは周知の事実だよな

486 ：
大体外に出て仕事してる以上どこでも感染のリスクはあるわけで一概にラーメン屋や外食店を避けることにどんだけ効果があるかすらわからん
仕事しないで家に籠もれる人間ならコロナどうこう騒げるだろうが仕事しないと生活出来ない人間にとってはコロナなんか気にする暇がそんなにないのが本音

487 ：
まあな。ラーメン食いに行く時はコロナの事忘れるが今日、食券の近くに座ってたら俺の頭の上でゲホゲホやってる奴がいたんだよ。
そいつ頭ハゲたなめた奴だったから、おいハゲてんじゃねーぞハゲって言ってやったわ。
少しは考えてほしいわ

488 ：
食券機の間違いな

489 ：
ちょっと何言ってるかわからない

490 ：
コロナは胃酸で溶けるからな
別に家系に付いてても大丈夫

491 ：
>>490
それが胃酸で死なないって言われてんだよ。
便所で感染するって言われてるから気を付けろよ

492 ：
そろそろコロナになるコロナの

493 ：
>>491
スーパータンパク質だな

494 ：
もし家系が何かの作用でコロナ予防に効くとか噂が出たら老若男女が大行列するんだろうなw
お前らがガチギレしてる画が想像つくw
「テメー等二郎にでも行ってろ！！」
www

495 ：
>>494
偽系にもヒトが押し寄せて負荷分散されるから影響は少ないと思われ

496 ：
>>494
吉村家とか閉店間際でもアホみたい並んでたからなぁ…

497 ：
ってか今調べたらニンニクとしょうがとネギが免疫力を強くするベスト5に入ってたぞw
俺の言ってる事あながち間違ってねえじゃんw

498 ：
風邪には家系ってばっちゃが言ってた
新コロナつってもただの風邪でしょ
ちょっと致命的なだけでさ

499 ：
乳製品もコロナに効くらしい
ということは乳化した王道のスープもまたコロナに効く

500 ：
>>499
牛乳と乳化は全く別

501 ：
>>497
玉ねぎクイホの店が最強だなw

502 ：
紛い物の店炊きの関係者が「中国ウィルス」「武漢ウィルス」に罹って苦しみながらRばいい。
山岡家と王道で本物の工場スープを使う優良店こそが家系の未来だ。

503 ：
>>500
冗談通じないんだね
ここマコも見てるからね

504 ：
このスレにいると家系ラーメンで頭が一杯になってしまうw
昨日喰った一杯は俺にドンピシャのスープで
レンゲで6回連続でスープ飲んでしまった
無くなっちゃうからほうれん草、麺と食べ始めたがいつか思いっきりスープを堪能したいな
中盛の麺1玉とか注文したらスープが増えるのかな？

505 ：
商品券ってお釣出ないの？

506 ：
>>504
どこ

507 ：
>>504
追いスープとかできるシステムにしたらいいのにな。

508 ：
店主｢さっさと食ってすぐ帰れバーカ｣

509 ：
イエーイ系

510 ：
総本山、直系で食うと他の家系がまずくて食えなくなるね

511 ：
ウェーイ系総本山がんばれるや

512 ：
二俣川、大和、海老名、町田あたりでオススメの家ありますかね？できれば駅近がいいです

513 ：
>>512
ぎょうてん屋

514 ：
>>513
ありがとう！逝ってみますね！

515 ：
>>512
駅近に
名店はなし
各沿線

516 ：
>>514
相模大野のクックらとあれほど
今日は臨休だけどね
町田家もええらしいよ行ったことないけど

517 ：
>>516
残念ですがくっくらは家じゃないからなぁ

518 ：
質問者は家とつく店を求めてるのだ

519 ：
なんぞそれｗ

520 ：
じゃあ町田家一択だね

521 ：
ウーバーイーツ使って家で食いやがれ
つーかウーバー(略)のユーザーは家で食うから家系とかマジで思っていそう。

522 ：
町田家はどっちかというと旧国鉄の原町田駅に近いw

523 ：
というわけでオダサガ駅前の町田家をおすすめ。

524 ：
>>518
むりくりやんけw

525 ：
不動産屋の俺が来ましたよ

526 ：
あかん512のレス読んで物件探してると勘違いした不動産屋が嗅ぎつけてきたぞｗ

527 ：
いや、マジな話、徒歩圏内に旨い家系は必須だろ？

528 ：
>>527
マジレスすると匂いが地獄

529 ：
以前、家系ラーメン店から徒歩20秒のところに住んでたことがあるが、そこが不味い店だったので家系とは不味いものだとずっと勘違いしてた
その店には雪か大雨の日しか行かなかったな

530 ：
>>512
もうちょい足を伸ばして本厚木の二代目梅家。

531 ：
厚木行ったなら頑張って厚木家行くっしょ

532 ：
そもそも厚木家とか環2家とか友人に勧めづらい
遠すぎる

533 ：
>>525
紹介してやれ

534 ：
スープは最後に無理やり飲むものじゃなく最初にれんげが止まらず飲むもの、か

535 ：
ラーメンでスープ飲むバカが早死にする

536 ：
スープはラーメンの命だぞ

537 ：
スープは麺のつけ汁だと理解しろ
全部飲むやつは馬鹿もしくはカス
異論は認めない

538 ：
つけ汁も飲むだろ

539 ：
つけ麺食わないオレからしたらスープが本体
故に店でスープを炊いてない店はカップラーメンを食うのと同じ

540 ：
麺なんかいらん
スープとライスが本体

541 ：
スープ>>麺>>チャーシュー>>ライス

くらいの順番

542 ：
海苔とレンソウはチャーシューと同位置くらい

543 ：
どれも大事だボケ
レンソウがやや落ちるかなって位

544 ：
512ですが…えーと俺の日本語がポンコツで申し訳ありませんorz今見返すとひでえ文章だ…

>>515
これらの駅近ではあんまなさげで了解です

>>516
くっくらはこの前教えてもらいましたが今日は乗り換えの関係で大野下車は想定してなかったんです。ええ、「駅」をつけないで聞いた俺がクソですorz

>>520
>>523
町田家は好きですね！理由はわかりませんがとある町田家マニアはオダサガ店を強く薦めてましたわ

545 ：
でもやっぱりスープでがっかりしちゃうとちょっと足が遠のく傾向だよね
まあ麺もかなり大事だけど

546 ：
今の所家系マニアはコロナに掛かってないようだな。
最高だぜお前ら。

547 ：
>>546
家は最高の免疫食だかんね！

548 ：
家系にはコロナを予防する効果があるらしいよ
このバカが言ってた
https://i.imgur.com/MEurq7g.jpg

549 ：
>>525
来年三浦か横須賀に引っ越すのでそのときに
>>530
あざす。覚えておきます

ぎょうてん家で邪道に走りました
https://i.imgur.com/hPlSaDx.jpg

550 ：
>>549
ホントに行ってくれたんですね
ぎょうてん屋で吉村直伝の味を堪能したかと思いきやこれはｗ

551 ：
次は不動産で内見報告待ってるぞ

552 ：
>>549
炙りチャーシュー？旨そうだな
キャベツはサイドで食いたいな
キャ！ベツにして って

553 ：
>>545
王道はスープは美味いが麺は嫌い。

554 ：
>>553
確かに麺が残念なんだよね
ただスープがやはり旨いので足が遠のく程ではないんだよね
これが麺は旨いんだけどスープが残念なんだよなぁってなるとちょっと遠のいてしまう

555 ：
今日は久しぶりに杉田家千葉に行ける仕事のパターンなのにお腹いたいお

556 ：
>>544
真面目かｗみんな冗談で言ってるよｗ

557 ：
>>555
気合でなんとかなる

558 ：
杉田家って最高の素材でラーメン作ってるからな
旨くて当然だよ

559 ：
お前ら大田区近辺の家系だとどこがお勧め？
俺は上々か飛粋かまことにたまに行く程度。
他にこれくらいのレベルで食えるとこあったら教えてくれ。

560 ：
>>559
ない
高望みすんな

561 ：
>>559
馬込のしげる家

562 ：
>>560
高望みしてないからこの程度って言ってんだろ！
電車や車で1時間以上かけて他の行くくらいならこれらの店でチャーシュー、ノリ、ネギダブルでトッピングするわ。

563 ：
ゲルシーか

564 ：
>>562
都内だと大田区は家系に恵まれた区だよ
なんたっていずみ家があるからね裏山けしからん

565 ：
久しぶりの上々家
https://i.imgur.com/PiukyyJ.jpg

これ喰っといてなんだが大田区はいずみ家

566 ：
>>565
うまそう

567 ：
上ブレっぽい

568 ：
>>562
その名前挙げてこの程度って何様だ

569 ：
ゆるせないゆるせない！
こちとら家系の無さに絶望して駅前の壱角かまくり家行こうか一瞬迷うくらいなのに！

570 ：
そんな時はウェイ系総本山へ！

571 ：
やはり私は恵まれてるんだな
家から歩いて10分で厚木家
仕事中は毎日環2と杉田家の前の道を走る

572 ：
>>571
恵まれすぎもげろ

573 ：
お前らデブじゃ無いの？
俺厚木住んでた時は家系ばっか食って立派なブタになったぞ。
もうモテなくてもブタでいいやとか一時思ってたけど、家系絶ったらあっという間に痩せた。
でも家系愛は未だに衰えてないから安心してくれ。

574 ：
外出自粛要請が出ているがそんなことはお構いなしに我々は家を訪ねるべきだろうか
そんなことを真剣に悩みながらの

https://i.imgur.com/QbtEMMp.jpg

575 ：
こんな感じで小さめの丼にきっちり詰まってる感じが大好き

576 ：
>>574
ライス付けてくれよ！

577 ：
本当に久しぶりに反町の中島家に行ったんだが、昔火事になる前の平沼橋の頃に比べてあんなにしょっぱくなってねえか？教えてくれエロいニキ達

578 ：
>>574
田上家かね？

579 ：
>>573
知らねえよｗ
>>574
どこなんやー！！
味たまのタトゥーがかわええｗ

580 ：
>>578
違うな多分王道系
あのほうれん草のシャッキリ感は直系ではなさそう

581 ：
>>578
ちょい漁ったがさすがだよこれあ田上家だねたぶん
田上家はもっと丸いチャーシューと思い込んでた
井土ヶ谷さんのレスだし食いっぱぐれてるらしいし間違いなさそう
てか井土ヶ谷さん食いすぎｗ体に気をつけなはれや

582 ：
【博多】福岡都市圏のラーメン 11杯目
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1581027731/914

914 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b102-0x4W)[] 投稿日：2020/03/24(火) 09:55:25.17 ID:GE+Tj56p0
博多駅前、４月横浜家系ラーメンオープン予定。

983 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr79-6pH3)[sage] 投稿日：2020/03/26(木) 18:38:54.90 ID:wC45cJ3cr
>>914 横浜家系総本山　吉村家直系店　ラーメン内田家ってところ

これマジ？ガセだろうけど

583 ：
https://mobile.twitter.com/raaaamen_holy/status/1240981044079104000
調べたらマジっぽいな。とはいえ行けないけどな
(deleted an unsolicited ad)

584 ：
>>569
祐天寺？

585 ：
東横線って何気に家系堪能ラインだと思うけどな。学大以南？だが。

586 ：
昔はうまかったんだけどな
スープは胸焼けするくどさになったし
チャーシューはハムのように薬っぽい味
何でここまで味落ちたかね
時の流れとはこうも残酷なものなのか

587 ：
>>586
どこの店だよw

588 ：
>>586
年寄りの味覚変化そのものじゃん
店の味は変わってないよ

589 ：
>>585
新丸子の綱島街道沿い喜輪とかどうですか？

590 ：
>>589
初めて聞いた店だ
ちらっと食べログ見たがめっちゃうまそうだな

591 ：
>>576
ライスも喰いましたが写真に載せ忘れました
ラーメンといっしょに撮るべきでしたかねw
>>578-581
書き忘れてました田上家です
写真だけでわかるとはバネェw
18時ごろに行きましたが特に列とかはなく10分くらいで出てきました
醤油がかなり効いたコクのあるスープで、評判どおりとても美味しゅうございました
バラチャーシューというメニューが気になったのでまた逝きます
>>577
中島家逝ってみます

592 ：
>>581
さすがに週5ペースは食いすぎですかねw
今週末どこ逝くにしろ外出自粛で臨時休業とかなってたら萎えるなあ

593 ：
>>584
川崎

594 ：
>>577
元々日により恐ろしいほどショッパい
我慢して食ったら箸と頬が震えた
後にも先にもそんな経験は中島家だけ
火事前ね

595 ：
>>573
ぶちかましの立山？

596 ：
七輪てとなりがラブホだったとこ？
よくそのラブホ使ってたわ
帰りに一度だけ寄ったことある
まあまあ旨かった記憶

597 ：
横浜駅西口を出てすぐ思案する
総統吉村本店は大抵行列しているししょっぱいのがたまに気になりまして・・・
そんな時は吉村家と反対側の右に進んで鶴屋町の鶴一家に行きます

598 ：
内田家か…博多まで若干遠いが味チェックするかな
それにしても豚骨ラーメンの聖地にカチコミか、どうなる事やら

599 ：
ただいま6時前
今から出かけて食べられる店があると良いんだが

600 ：
>>593
川崎だったら六角系の雷家とか本牧系のまこと家産んだ川崎家とかあるやん？あと行った事ないけど壱六出身の道？は？

601 ：
あっ、道楽とか無しでｗ

602 ：
>>583
これマジか昨日まで博多いたのにもう少し早く開店してくれてれば…

603 ：
>>569
壱がつく店はスレ違い

604 ：
新型コロナにかかると味覚や嗅覚に障害が出るらしいからいつもの家の香りや味を感じなくなったら要注意ですね
>>573
僕はロシアの赤きサイクロンと同じくらい

605 ：
>>603
流石にそのレスをスレチ認定は無理があるぞ
直系のちゃんとした家系すぐそばにあってうらやましい的なレスだろうに

606 ：
六壱家はスープがしょっぱかったな

607 ：
家系オタなんかは、日常的に塩分過剰摂取しまくってて
コロナが蔓延する前から、既に塩味麻痺しちゃってるというね

608 ：
博多駅前の内田家
福岡県福岡市博多区博多駅前三町目9-12

4/6オープン
https://pbs.twimg.com/media/ET7YuP3UEAE2YQW.jpg:orig#.jpg
家系総本山吉村家直系店

内田貴子さんの親戚か？
とりあえず今回は本物の直系だろうからHP記載するだろうね
http://ieke1.com/

609 ：
内田なんて沢山いるから親戚の訳ないな

610 ：
勝鬨家うめえな
濃厚な豚骨出汁に魚系の風味がマッチしてる
進化した家系だな

611 ：
ぎょけい！！

612 ：
家系で魚介とか言ってる人たまにいるけど今まで家系で魚介の味なんて感じた事ないけどなあ
いったいなんの風味をもって魚介と判断してるのか
カエシ作るときに煮干し使ってるとかか
煮干しの風味なんて感じたことないが

613 ：
>>612
勝鬨家に行けばわかる
めちゃくちゃ旨い

614 ：
そんなうまくねーよ勝鬨家。
しょっぱいだけでペラいスープ。
チャーシューはうまかった

615 ：
勝鬨家は丼物が好きだからハーフラーメンやってくれえ

616 ：
ギョケイ総本山勝鬨家爆誕！

617 ：
>>614
下ブレ引いたんだろ
あそこがペライなんて滅多にないからな

618 ：
>>613
勝鬨家はうまいけどな魚介なんて感じなかったが
久しく行ってないけど

619 ：
魚介味ラーメンがあるみたいたな
食ってみたい

620 ：
家系のスープに魚介はなあ
合わないと思うがなあ
魚粉なんて入れたら直ちに生ゴミになるくらいには合わない

621 ：
魚粉で思い出すのは横横家
魚粉なんてゴミ置いて肝心のおろし生姜は置いてないというちぐはぐｗ
カエシ超強めのパンチあるスープにペラッペラのちんまいチャーシューがちぐはぐｗ
たまに無性に行きたくなる面白い店やった

622 ：
こわい、わたし怖いわ！

家系は鶏ガラと豚骨だけでいい
魚出汁は食えない

623 ：
>>620
魚介感じなかったとちゃうんかお前w

624 ：
都市伝説級の出汁の材料
きびなご
桃

625 ：
>>623
家系はガラ出汁と鶏油とカエシの香りに全嗅覚を傾けるからなあ
魚介の香りなんて思いもしないしそもそもあの香り高い家系スープに魚介系の臭なんて想像しただけでまずいよ
強いのよ魚の香りは

626 ：
店炊きはスレ違い、工場スープを使う優良店がメイン。

627 ：
>>624
わろた
桃はどこだっけ梅家だっけｗ
きびなごはどこｗｗｗ

628 ：
>>626
優良店てあるの？ライス無料おかわりし放題だから？

629 ：
魚は勘違いか
ごめん。俺の舌が狂ってたのかも

630 ：
>>626
荒らし

631 ：
>>629
まさかのコロナかな？

632 ：
>>629
いやいや自分の直感を信じれ
好き勝手言ったけど鰹節みたいのがちょいと香ってりゃうまいかもしれんし
今度行ってみるよ勝鬨家

633 ：
勝鬨家はスープに魚介なんて使ってないでしょ
10回くらい行ってるけど魚介の風味は感じたことないし、店主のインタビュー記事にも魚介を使って独自色を出してるとは一言も言ってない
直系の味を目指してるらしいから魚介を混ぜるなんて余計なことするとも思えないし

634 ：
吉村家は昆布出汁は入れてるよな
昔の吉村家の動画で見た

635 ：
昆布は魚介とは言わないね
まあ鰹節や昆布等の和出汁はいいかもしれんな旨味としてさ
だが鰹節や昆布の香りは淡いからガラと一緒になったら消えそうだが
旨味は味の素あるし

636 ：
首都圏のスタバがほぼ全滅ですが家たちは大丈夫でしょうかね…

637 ：
濃厚なスープで魚介が香るとか(笑)
ラーメン禿げが「情報を喰ってる」と言ってた連中とお前等同レベルだな(笑)

やはり工場スープを使う優良店が王道で本物、店炊きは紛い物だ。

638 ：
光家行ってきたよ
チャーシューメン美味い

639 ：
勝鬨家で魚介を感じたことはないな
もし最近魚介出汁を使い出したのたら、DQN店主のステマかもな

640 ：
調べたら一時期限定で魚介ラーメンを出してたらしい

641 ：
勝鬨家は期間限定でTwitterを見たと伝えれば
鶏油から煮干し油に変更出来る。

642 ：
俺以外に勝鬨家魚介を言うやつ現れたか
あれで魚介を感じないやつってむしろどうかしてるわ
覚えてる限りの魚介系家系リスト
萩原家
せんだい（曙町、横浜西口）
どんとこい家
輝道家
勝鬨家
旨いのは勝鬨家。
せんだいは旨いのだが魚介が邪魔してる（武蔵小杉のけんは同じ味で魚介無し）
輝道家は何を目指してるのかわからん味
どんとこい家は一度だけだが武道家っぽいのに魚介を足した感じでいまいち
萩原家は家系と認めたくない別ジャンルで頑張ってくれ

643 ：
武蔵新城に湯や軒つう豚骨魚介の割合指定できるとこあるから今度行ってみる

644 ：
>>638
光家この前深夜1時に行ったらクソ不味いの食わされたからもう行かない
クソぺらいの食わされるともっとちゃんと仕事やれって言いたくなるよ

645 ：
でも言えなかったわけだw

646 ：
今日明日は休む店多いのかな
ネット告知とか全く無い店は空振りそうで躊躇するな

647 ：
>>642
あなたの書き方だと勝鬨屋はスタンダードが魚介ダシ入りと受け取れるけど、そうなの？

648 ：
ラーメン屋は休まなそうな気もするけどな
休んだところは意識高い系ということで

649 ：
よし、じゃいずみ家行ってくるぜ

650 ：
まこと家は今日営業だと言っていた
ソースは昨日行った俺

651 ：
まこと家は店員がどうこう聞くから行く気にならんのよね
近隣パーキングもよく判らんし
余り気にする必要ない？

652 ：
まこと家といずみ家じゃ比べものにならないくらい
まこと家の方が美味いよ
後まこと家は店の前の国道に路駐して店に入れば9割がた捕まらない

653 ：
>>652
ほうれん草をデフォで乗せるようになったら呼んで

654 ：
比べ物にならないってどんだけ旨いんだよ
でもいずみ家行ってくるw

655 ：
>>653
え？乗せないのがデフォなの？
山岡家より家系の体を成してないじゃん

656 ：
>>644
元々あそこペラい
有名店の一つだからいつも客がいるのが解せない
味分かってないよ。みんな

657 ：
>>655
吉村もほうれん草載ってない事あるし別に
酒井製麺の家系麺で店炊き醤油豚骨スープの時点で家系だわな

658 ：
いずみ家臨時休業だわ、明日まで
行く奴注意な

659 ：
どこのショッピングモールもスタバもほぼ休みだしこの土日は休家日ですかね…
なおTwitterによれば吉村家は相変わらず並んでる模様

660 ：
>>657
吉村家って基本トッピングも乗せ忘れるほど耄碌してんの？

661 ：
>>660
単なる入れ忘れに意見出来なかったヘタレ客でしょ？www

662 ：
仕方ないので武術家行ったら散々だった
チャーシューは笑うほど薄い、花月嵐かよ
ほうれん草少ない、温い
ただ麺は太かった


>>660
杉田家の千葉でほうれん草なかったことあるよ

663 ：
ほうれん草はなかったけど小松菜は乗ってたってオチじゃなくて？

664 ：
>>660
吉村家行かねえの？よく小松菜に変えてるだろ

665 ：
>>661
入れ忘れとかあるかよ(笑)

666 ：
>>662
たしかに具材薄いかもしれない

667 ：
まこと家はほうれん草じゃなくてニンニクの芽だよね。
行ったことない人ばっかなんだね

668 ：
｢緑のものを乗せる｣ってのが定義でいい？

669 ：
>>668
吉村家も杉田家も最初から
ほうれん草　または　小松菜

670 ：
>>667
なんも乗ってないわｗ
因みに茎わかめは有料トッピングな

671 ：
まこと家
国産ほうれんそう
茎わかめ
トッピング各200円
ラーメン(並)750円

俺は充分安いと思ってる。

672 ：
トッピング200円はボッタ

673 ：
>>671
高い高いんよ(;_;)
コスパ神の某クック○だとTwitterサービス込みでチャーシュー麺(大)950円が食えるんよorzこんなの↓
https://i.imgur.com/isQ33Pm.jpg

674 ：
別にクックらだけじゃなく王道系全部コスパいいだろ

675 ：
ライスの値段にもよる

676 ：
色々載ってて額面が安くても舌に合わなければその人にとっては高い買い物

677 ：
このスレ見ていて勝鬨家行ってみたくなった。
みなとみらい線からは遠いな

678 ：
>>674
クッ○らは特別コスパいいよTwitterサービスがあるからね
あと柏王道家はコスパ悪いよ中盛り大盛りで+150円取られるから
自家製麺のくせに他より高いとかおかしいだろ
店員は外国人多すぎだし王道家嫌いになった

679 ：
王道家大盛りはちょい安いのかすまん勘違いしてた
中盛りさせたくないのねｗ

680 ：
>>647
ちょっと言ってる意味わかりません。ラーメン\700食べると味薄めでも魚介の味がする

>>656
あ元々なの？前に行った時は凄く旨かったんだよ
まあクリーミー家系なら工場のほどが家でも旨いし光家にこだわること無いけどね
因みにほどが家は夜遅めに行ったらスープ劣化してた。工場も劣化するね

>>662
一年前くらいにまこと家ペラい時が多く、武術家で食いなおしたときはまあまあだったけどな
あくまでもまあまあね。その時はスープの上澄みはぺらかったが底は旨かった
上澄みペラく底が旨いってよくあるけど、あれ何なんだろうね

681 ：
>>673
クッッッソ美味そう

682 ：
>>680
温い時点で話にならん

683 ：
自粛期間辛すぎる…

684 ：
食事は不要不急じゃない

685 ：
>>677
電車使って行くもんじゃないぞ
あくまで近隣の人が家系食べる時に選択肢に入れるだけで
どうしても行きたいなら横浜で地下鉄に乗り換えて伊勢佐木長者町駅から歩けばすぐ

686 ：
ツイッターサービスとか何それ
3回行ったけど一度も使ってない
私は損してましたの？

687 ：
ほうれん草入ってなかったら文句言えよw

688 ：
>>686
してるｗ
Twitterフォローで麺増量等のサービスがある
特にスマホ見せろとか言われない
店頭でTwitterの○○お願いしますと言えばあら不思議並盛りが中盛りに！

689 ：
中盛り実質720円でチャーシュー2枚乗ってスープ並々ほうれん草山盛りとかコスパ神の何者でもない
しかも直系の味がする
そらお前らに伝えたくもなるだろ
だがここではステマステマと煽られる

690 ：
コジキ集まる店に名店なし

691 ：
チャーシュー2枚ってペラッペラだし直系の味って言うか王道系の味じゃん

692 ：
てか、週2回も3回も行って毎回写メあげてりゃステマ言われても仕方なくね？そう言うのは自分のSNSでやれよ

693 ：
>>684
たしかに。限界なので明日どっか行きます
>>689
どこの店？
>>692
すいませんでした

694 ：
>>693
クックらです
コスパ含めあれほど総合力に優れた店は昨今ではそれ程多くないと思うけど
チャーシュー1つとっても焼豚と煮豚を味わえるはもすごく客のことを考えていると思う
満足度がすごく高い

695 ：
厚木家（＾ω＾）最高！
マジでチョベリグ～！
今日も美味しかった（＾ω＾）
明日も親方と全く同じ格好で入店するからにぃ～
助手ちゃんと髭そっとけよw
パンケーキ食べたい！パンケーキ食べた！イェーイ！

696 ：
>>694
ラーメンなんてどこも常連だと勝手にサービスしてくれるよ。
くっくらは味が中途半端というかなんというか…

697 ：
>>688
ツイフォローすれば良かったんだね
ありがとうございます
次回からは麺サービスしてもらいます
まあどっちにしろ色々トッピングするんで千円は絶対超えるんでしょうけど麺増しサービスだけでもありがたい

698 ：
>>695
厚木家何時頃行きましたでしょうか？
こないだ遅く行ってペラ過ぎたんでちょっと後を引いてますなぁ

699 ：
>>694
コスパコスパ言うけど相模大野の田舎行くまでいくらかかるよ2種類のチャーシューもペラいしツイッターサービスより電車代、ガス代駐車場代の方が数倍高いわでこのスレでやるレベルに達して無いんだわ
上でも出てたけどステマしたいならお前のSNSか最悪相模周辺のラーメンスレでやれや
もしくは夕方いる店員の娘可愛いからそれ押した方が良いよ

700 ：
>>699
ラーメンの好みは人それぞれだと思いますが…レベルとか評論ぶってるアンタは何者？

701 ：
>>700
ん？評論ぶってる？笑
単純に横浜駅から相模大野駅までいくらかかると思ってんの？交通費以上のコスパあるの？
交通費500円かけて行ってもコスパの良いエビデンス下さいよあのペラチャーシュー2枚とツイッターサービスで元取れるんですか？中のお人さんw

702 ：
>>701
俺はまだくっくらRてないんでコメントしようがないんですがw
ただこのスレにふさわしいレベルってのが何なのかがひっかかったんで教えてください

703 ：
>>702
上のレス読みまちたか～？笑
交通費500円かけて行ってもコスパいいって言えるコスパあるんでちゅかって読み取れなかったっんでちゅね笑
ボクチャンののうみちょだとサービスと交通費のちょっとした計算出来る人は評論家になっちゅうんでちゅね～可愛いでちゅね～
頭悪いガキは黙ってろよ

704 ：
>>703
町田近辺の人なら交通費かからんからコスパいいんじゃないすか？

705 ：
>>704
えっここ町田ラーメンスレ？違うよね？もう頭悪い奴に絡まれんの面倒なんだわ
上の人がSNSか相模ラーメンスレでやれって書いてるの見た？
もういいや🐴🦌相手にするのめんどくさいんだわ。分かる？ボクちゃん
これ以上のステマはもう町田のラーメンスレか相模原のラーメンスレででやってくれます？お願いしますよ～

706 ：
>>705
俺は家系の話してるつもりですけど
さっきから横浜駅からの交通費が～とか言うてますけど、それアンタの事情で家系関係なくない？

707 ：
自分は246や16号を使う方ならクックらはアリな範疇だと思いますけどね
確かに横浜駅周辺にお住まいの方なら何かのついでじゃないと行けないとは思いますが
それを言ったら横浜の方が厚木家とかに来るのも交通費かけてまで食べる価値は？の話になりますし

708 ：
厚木家の場合ですが駅から遠いのでバスに乗ってわざわざ来てるお客さんもたまに見ます
食べたいラーメンがそこにあるなら交通費はそこまで考えなくてもいいのではないでしょうか？

709 ：
>>706
あっそうなんだそうだねコスパ押しを交通費も含めたコスパで批判してたらボクちゃんが絡んで来たからさwww
じゃあそれでいいんじゃない？謝るよごめんなさい！
クックらコスパサイコー！チャーシュー2枚ツイッターサービスハンパねー！！はい、これでいい？もう絡んでこないでねボクちゃん

710 ：
>>708
さすがにはじめ家とか高松家クラスは躊躇しますが東京神奈川あたりなら交通費とか気にしたことないですね…
Because it's there.(そこに家があるから)

>>709
俺の質問どこ逝った？

711 ：
>>708
おっコテ参戦か笑
うんその通りだよただステマ君はコスパ押ししてたから横浜のラーメンで遠出するの鑑みたらコスパ悪いよねって話してたんだわ、分かる？ちゃんとレス追った？
厚木家は間違いなく美味いしブランドネームもあるよね？それと店員が可愛いとそのエリアの人が行くには安いクックらでは話が違うんだわ。分かるドライバー君の頭で笑

712 ：
そもそもはSNSでやるべき食ったラーメン毎回ここにあげる奴のウザいの批判なんだけど君たちもSNSであげても反応無しの類の人間なの？って思われちゃうよ笑

713 ：
そもそもはSNSでやるべき食ったラーメン毎回ここにあげる奴のウザいの批判なんだけど君たちもSNSであげても反応無しの類の人間なの？って思われちゃうよ笑

714 ：
まあラーメンの画像でも見て落ち着けよ
https://i.imgur.com/2mJ7PMI.jpg

715 ：
>>710
確かに厚木家は旨いですが厚木家だって下ブレに当たる時もありますから一長一短は何にでもある感じはします
難しいですがクックらは王道系好きな方にとってはやはり外せない店な感じもしますから何とも言いにくいですがね

716 ：
厚木家も貼りすぎるとステマと変わらんになりますからね
こればかりは同スレで同じラーメンをもう一回貼ればステマだなんだの話になるんじゃないでしょうかね？

717 ：
>>712
ズバリ写真アップしない方がいいですか？

718 ：
>>714
撮り方のせいかシルバニアファミリー用のラーメンかってくらい小さく見えてかわいいｗ

719 ：
>>714
肉がデカいのか器がちっちゃいのか…wどこのラーメンですか？

720 ：
>>716さん>>717さん
調子乗りましたすいません、画像は上げて下さい
ただ同じ奴が週2、3回も同じ店の画像のせてレビューするのはどっからどう見てもステマだと思われますよねって話で…
小僧が絡んでくるので調子乗りましたごめんなさい

721 ：
どっからどう見ても厚木家やろ

722 ：
>>720
確かにそれはそう思えても仕方ないところですね
私も出来るだけ被らないようにしたいとは思ってますので
同じラーメンのレビューが続くのはやはり少し自重するように心がけます

723 ：
>>720
ありがとうございます
これから山岡家に逝くのであとでレポしたいと思います
>>721
写真だけで判定できちゃうのがホンマ凄い…
たとえば町田家とか大原家は結構喰ってますが、その二つの写真見せられても判別できる自信ないw

724 ：
>>723
山岡家は一応家系ではないと山岡家のHPでもうたってますのでそれはちょっと自重したほうが良いかと思います

725 ：
>>724
あぶねーw
ありがとうございます危うくとんでもない大失態を犯すところでした…！

726 ：
厚木家の写真貼ってステマ言われてもな。

727 ：
久々に厚木家の特チャ食ったがやっぱ美味いわ、こっちをデフォのチャーにして欲しいレベル

それにしても厚木家は時短営業ながら通しでよく営業したよ、この自粛ムードの中天晴れだ

728 ：
>>695
なごむ～

729 ：
>>714
なんだかミニチュア的に見えて好き

730 ：
本当に博多で吉村家直系の「内田家」ができんだな

731 ：
>>714
こんな下手くそな撮り方初めて見たぞ

732 ：
くるまやラーメンスレなら日常茶飯事だぞ
トリミングできる余地があるだけまだマシ

733 ：
周囲を入れて撮るのは大切。
人が入ってしまうと揉め事の原因になってしまうから避けなければいかんけど。
調味料の容器などが写ることにより、どこの店か判定しやすくなる。

734 ：
勝鬨家が一番好きかも
旨い、ライス多い、行者にんにく、並ばずに食える、大橋製麺の特注麺

735 ：
>>714
チャーシューにピント合わせてるな(笑)

736 ：
寒いー
どうしても外せない契約があって神奈川郊外で仕事してたけど帰りに吉村家に立ち寄ってラーメン食べたいな
やってるのかしら…

737 ：
>>627 せんだい

738 ：
>>733
なるほどですね

739 ：
ラーメン食いたいけど寒いし臨時休業の可能性もあるしで家から出たくない、でも食べたい

740 ：
>>739
Twitterによると吉村家や千葉の杉田家はやってるみたいですね

741 ：
>>734
ギョケイ最高？

742 ：
明日千葉杉田家普通にやってるよね？
なんか心配になってきた
今から行こうにも夕飯食ったばかりだし…

743 ：
あ、月曜はもともと休みか

744 ：
>>734
勝鬨家はうまいよねここ半年くらい行けてないど
行くたびにブラッシュアップされてて好感が持てる

745 ：
宣伝乙

746 ：
>>688
フォローしてないけど言えばサービス受けられんのか？

747 ：
>>744
いろいろ食べたけど一番好き
研究熱心なのか行くたびに進化してるのは楽しいよね

748 ：
>>745
宣伝ぽくなってすみません
美味しい家系を食べると誰かに伝えたくて仕方がなくてね
友達がいないんでスレに書くしかないんですよ
ウザくてごめんなさい

749 ：
>>726
いや同じ店のラーメン何度も貼り付けたらステマ扱いされてもそこは直系だろうが他の系統だろうが同じじゃないでしょうかね
流石に直系だからいいだろって考えは烏滸がましいと思いますね

750 ：
同じ奴が週に何度もとかじゃなきゃいんじゃない？
cY４Gみたいに同じ奴が週何度もあげてステマ言われたって被害者ぶってる奴は論外だけどな

751 ：
>>746
受けられるけど一応Twitterフォローサービスと言う名目だったと思う
>>750
あのおれ週に何度も上げてないやが
こないだ行ったのも2ヶ月ぶりやで○ックら

752 ：
シンプルに言ってるだけなんだけどな
○廣家とか前は信者だったがおろし生姜やめたりして客の事を考えてない
そういうのと比較しちゃうだろデフォで青菜乗せない店とかさ
率直にクックらはサービスいいよ客の事を考えてる

753 ：
俺は皆の喰ったラーメンの写真たくさん見たい

754 ：
>>724
山岡家は家系の上部に存在する優良店（半分はダメな店）だ、それ以外は工場スープを使う優良店が家系の良心。
臭くて味の安定しない店炊きなど論外、パテント対策で山岡家は家系を名乗らんだけだマヌケ共(笑)
情報を喰ってる愚民」の分際で寝言をほざくなよ(笑)

755 ：
>>751
あ～おろし生姜君でしたか。それは申し訳ないてっきりステマ飯君だと思ってました。
貴方ステマ飯君の流れ知ってるよな？
まあそんなんはどうでもいいけど白楽の◯廣家押しが相模大野の店押しに変わったのってどこ住んでて交通費も加味したコスパ押ししてるの？
クックら俺も食ったよ、美味かったよ、ただ横浜市民からするとそっちまで行く価値0
直系中チャ＋トピとクックらツイサー＋チャ＋交通費でどっちが安いの？飛び抜けて美味いなら分かるけど笑
ここじゃなくて相模ラーメンスレでやれば喜ばれるんじゃね？

756 ：
出た～謎の横浜アピールw

757 ：
おろし生姜最高
豚の生姜焼きは旨い
つまり豚に生姜が合う
末廣家はオープン当時生姜がなくてネットで叩かれたら出すようになった
また出さなくなった。これは傲慢

758 ：
白楽に出来た山崎家普通に旨いな。

759 ：
俺もおろし生姜はゴルフボールぐらい使うから無しとかありえんな

760 ：
>>756
横浜のラーメンなのに横浜アピール笑っはい…ごめんなさい
>>756
おろし生姜置いてなくて叩かれたから置いたらほぼ誰も使わなかったから置くのやめたらごく一部の他店ステマ君にディスられたでござるやっぱり置くやめて正解だったでござるこんなとこ？

761 ：
>>756これは流石に恥ずかしい

762 ：
>>756
横浜発祥のラーメンなのに謎の横浜アピールとは？
劣等感まみれのかっぺの心分からないよね～そんなにコスパ大事かね

763 ：
低レベルなマウント合戦のところ悪いがこれを読んで落ち着け
まーこのパンデミックの異常事態のときに店に行く自殺行為のバカはいないと思うがな

https://twitter.com/shiori_in_____/status/1243692776186732544?s=19
(deleted an unsolicited ad)

764 ：
>>763
150倍以上の感染者増大は他人事に考えたら本当にマズイですね

765 ：
おろし生姜は傷みやすいので普段から冷蔵庫に入れておくべき

766 ：
>>762
ラーメンじゃねえよ！
毒にも薬にもならねーテメーの横浜市民情報のことだよ！
お前なんか知らねえよSNS池!

767 ：
キレてすいませんでした
それでは月曜の朝にふさわしい最高の一杯を
https://i.imgur.com/f3poWw9.jpg
https://i.imgur.com/QjYa7CW.jpg

768 ：
旨そうだけどネギが古そうなのが残念

769 ：
ネギうまそう
そういや珍しいよな、ネギトッピング

770 ：
白髪ねぎじゃなくて小口切りのねぎでお願いすれば大抵の店は対応してくれない？

771 ：
ん？白髪ネギトッピング頼んだ際、小口切りのネギでと言えば対応してくれるって事？
画像はそれでやりましたの？

772 ：
>>767
杉田の朝ですか
これは一番の濃厚なやつで旨そうですな
てか絶対旨いよねぇ
朝行ってみたいですが日曜の朝はやってないですよね

773 ：
>>772
開店10分前時点で10人以上並んでおり全く濃厚接触避けにならんかった杉田家でございます
残念ながら日曜は休みですね店員さんもそうおっしゃってました
乗っかっとるネギは朝ネギ？とかいう50円のメニューでとりあえずネギって名前ついてたからポチりました
白髪ネギらしきメニューがあんのかあるいはカスタムできるかは不明ですが九条ねぎはありました(90円
朝一の濃厚でありながらクリアなスープに絡み合ったシャッキシャキのネギの一口目から先は無我夢中のあまりほとんど覚えていません…ただこのネギとスープはここ最近の吉村家や他の家では味わえない格別なものがありました
朝から行列作ってる理由もうなづけます
時間帯でスープにどのくらい差分があるかはわかりませんが免許皆伝は伊達じゃないですね！

774 ：
>>773
わざわざ聞いて頂いてありがとうございます
杉田の朝が一番旨いというのは私の知り合いで横浜出身家系通の先輩談なんで間違いなかろうと思いますw
一度はどこかで行かなくてはと思ってますが会社遅刻してまでは無理なんで致し方なし
ネギは私はこちらの青ネギのほうが白髪より好きです
杉田は青ネギあるから良いのですよね

775 ：
>>754
山岡家は家系ラーメンでは無い

776 ：
>>775
家系系ラーメンだな

777 ：
>>767
スープの色が勝鬨家に似てますね
これは旨そう

778 ：
>>777
勝鬨家がこのスープに似てるんやでｗ

779 ：
>>762
家系は安いってのもポイントだったじゃんなのにどこも値上げ値上げでさ
クックらも値上げしたけどそれでもサービスでカバーしてる
なのでコスパは大事
あと家系はもう横浜だけの食べ物じゃないんだからね勘違いしないでよね

780 ：
>>771 杉田家の朝ネギは小口切りが上に乗るタイプ
千切り食いたかったら辛ネギチャーシュー頼むしかない

話は違うけど昨日の輝道家
スープぺら目で下ブレだった
あと前の王道家直伝のチャーシューのが美味かったのにどんどん燻香減らして肉っぽさを出してきてるから正直部位によってはハムテイストになってきてるんだよね…
https://i.imgur.com/3JqrDnb.jpg

781 ：
>>780
見た目からしてハムだなw

782 ：
>>777
全然似てねえだろアホか
勝鬨家はもっとドロッとしたタイプだ

783 ：
家系ラーメンは店員さんが素手でトッピング、
大声でがなり立てていて唾が飛びまくって濃厚接触。
隣の客との距離も近く、アルコール置いてある店は皆無で危険。

784 ：
トッピングのホウレン草はやめるべきだ。シュウ酸多すぎて結石一直線。
小松菜に変えるべき

785 ：
山岡家を家系に入れない層は「情報を喰ってる」惨めな底辺(笑)
それと工場スープを使う優良店に行けない負け犬は「中国ウィルス」「武漢ウィルス」に罹って苦しみながら死ぬ層でもある(笑)

山岡家と工場スープを使う優良店が生き残るな。

786 ：
>>784
毎日3食ならそうなるんだろうな(鼻ホジ)

787 ：
>>785
山岡家自身が山岡家は家系では無いと公言しているので
コイツは荒らし

788 ：
>>780
輝道家はなあ期待してたが結局はまんなかったな
ペラいくらいが丁度いいんじゃねえのｗ
あと鶏油が少ないんじゃ多め党のわいには少なすぎる

789 ：
板橋の百麺は店炊きでしょう？
なら行ってみたいのですが

790 ：
でしょうか？です。

791 ：
>>766
秘技！SNSでやれ返し！！
それもっ早く言われればそうしたけどちょっと後手過ぎたね

792 ：
>>788 油超多めにすると通常の多めくらいの量にはなる
ただあの醤油のキツいスープにはくどさが増して合わない

793 ：
百麺って中目にもあったり、誠屋のグループなのかな
微妙に違いそうだけどどうなんだろ

794 ：
>>793
百麺　誠屋でググれば経緯がわかるコラムがすぐ出る。

795 ：
お前らラーメンごときでなんでマウント取り合ってんだよw
本人が美味いと思えばそれでいいだろ。

お前らが最高って思ってる温泉も俺からしたらクソな訳だしw

796 ：
ここは昔からずっとこんなだよ
直系シンパが都内に劣等感丸出しで資本系に嫉妬して荒らしている
美味いか不味いかなんて所詮人の好みなのにね笑
上で誰かが書いてたけど都内で500円で食べられる家系なんて地方じゃ見たことないよ

797 ：
VwGM
今週の荒らしオイラー　NG非表示

798 ：
ここまで家系にこだわっておいて、行きつけの温泉が万葉の湯、大江戸温泉、熱海、箱根の塩素&循環だったら笑うしかない

799 ：
行きつけの温泉とかあるのか
そりゃ凄いね
俺は車で20分も行けば飯山温泉かな
一番近くだと湯花楽とかいうのは5分もかからず行けるけどなんだか芋洗いみたいな感じがして嫌だわ

800 ：
ｻｻｸｯﾃﾛ Sp33-ogpV [126.35.101.159]もオイラー荒らしの自演だよ
NG

801 ：
なんで温泉の話になったんｗ

802 ：
だっていつまでもくだらないマウント合戦やってるんだもん(´・ω・`)
同じ家系なんだから仲良くすればいいのにいつも荒らされて心が痛いよ～

803 ：
キチガイはこっちR
FC展開・偽家系ラーメン愛好会3
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1585619098/

804 ：
カレー屋行ってレトルトカレー出されたら嫌だ

805 ：
>>804
つCoCo壱番屋

806 ：
>>804
レトルトという情報が嫌なだけ

807 ：
ここのやつらは実際に資本系と直系を味比べしたってわかるのなんていないよ笑
だって作り方しか書いてないし
味にはだんまりなのには笑える

808 ：
味w確かに俺は食べないからわかんないかもw
見た目でわかるから食べないw味以前の問題だったはw

809 ：
そうなんだよ
結局味が旨いのはこいつらも認めてるんだから勘違いするやつもいるだろうな
何が言いたいかって？
こいつらはラーメンじゃなくて情報を食ってるんだよ
旨いとか不味いとか関係ない
じゃなきゃこんな恥を晒すような書き込みできないもんな(^-^)

810 ：
>>779
> 家系は安いってのもポイントだったじゃんなのにどこも値上げ値上げでさ

武蔵家系列の店は値上げしないでやってるね
一番安くて550円から食べられるのは有難い

811 ：
なんだオイラー豚野郎だったのか
ｱｳｱｳだけにしといてくれよマジで

812 ：
>>810
都内の500円にはまだまだコスパも味も及ばないな
はやく地方も追いついてほしいけどあと何十年かかるのかね

813 ：
>>810
550円の店なんてあるのかよすげえな
武蔵家系の値段設定には好感が持てるよね有り難い
昇天系なんて炊かねえくせに値上げ上等で並750円とか取るしさ
炊かねえくせにスープは少ねえしなんなんだよあれは

814 ：
マコ、さりげなく下ブレの吉村家をディスっていたな。
カエシ追加とか身体に毒だよ。

815 ：
ところで家系において細麺というのは皆さんどー思われます？

816 ：
スープが美味しい店なら細麺はありだろ

817 ：
>>815
脳が受け付けない
家系といえば直系の酒井杉が基準になる
家系食ってる気がしないと思う
武蔵家の酒井の細でもなんか受け付けないからね

818 ：
いや家系に細麺は合わないよ
家系は醤油が立ってるから細麺だと違和感

819 ：
意外と細麺も合うと思うよ
万能ネギ沢山入れて熊本ラーメン風にして食べる
家系として食べるならもちろん無しだけれども

820 ：
むしろ都内の鶏油多めのクリーミースープには細麺の方が合うな
地方の醤油優先のところは皆が言うように論外

821 ：
博多豚骨の太は想像できん
焼きそばUFOもストパあててから全く買わなくなった
チキンラーメンがピロピロじゃなくなったらいらん
全部同じ話よ

822 ：
>>817
武蔵家みたいに豚骨に出しまくったスープにこそ太麺が合うと思うんだけど
回転重視で細麺なのかね？

823 ：
>>811
https://i.imgur.com/i9gVMa8.jpg

824 ：
>>815
家系ラーメンじゃないけど六浦大将は麺が細い。それを好きな人もいるかもだけど俺は嫌い。

825 ：
>>815
あり得ないな
カエシが塩ダレだったり味噌なのはバリエとしては認められるけど麺が細麺はない

826 ：
勝鬨家旨いな

827 ：
都内の直系店なら合うかもだけど期待しない方がいいよ
つけ麺も太麺の方が合うし基本的に濃い味には太麺だ
塩ならワンチャン細麺かなぁ(*^^*)
異論は認める

828 ：
>>822
あれは謎だね
武蔵家はそれ程通ってはいないが嫌いじゃないのでたまに行くが確か本店が細始めてそれに続くように各系列が細にしていった
急に細になってびっくりした記憶がある
太でも十分回転速いと思うけどね酒井の太は

829 ：
いろいろ食ったが酒井の麺が最高。工場系のラーメンの話題は違うとこでやれよ

830 ：
>>823
87おれの書き込みだ
保存してくれたの照れるな

831 ：
>>813
全店舗でやっている訳ではないけどね
店によっては小ラーメンやちびラーメンって名で出してる

ライス付いて550円で出してる店はそうないよ

832 ：
>>831
ああ並より小せえのが550円か並は650円の店ねそれなら結構あるよな武蔵家系でさ
まあ並650円も今となっちゃ希少だけどな
おれは中盛り以上じゃないともの足りないけど

833 ：
ｱｳｱｳｸｰ **** -rkKd
お前のお前によるお前のためのスレはコッチだろ
家系総合スレッド Part86
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1584184688/

あとお前のファンサイトにも顔出しとけ
ラ板の名物ｱｳｱｳｸｰのオイラー
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1578988657/

コイツにリプしちゃったうっかりさんは、>>18 を
再度熟読&実施して、食券買って列の最後尾に並んでくれ

834 ：
最近引っ越してきた場所に武蔵家と町田商店って家系が2軒あるんだがどっちのがおすすめ？
家系のルーツとかは知らんニワカです

835 ：
>>834
町田商店がオススメだよ
都内にも系列つある直系だから味はお墨付き
大和家や壱系と言えばわかるかな(*^^*)

836 ：
偽物は横浜由来の店炊きの方、山岡家と工場スープを使う優良店が王道で本物。
お前等は紛い物を崇める「情報を喰ってる豚」だ(笑)

837 ：
>>834
家系スレに書き込むぐらいだから家系好きなんだよね
なら、武蔵家かな

838 ：
>>835
>>837
サンクス
とりあえずまだ営業してる武蔵家行ってきます

839 ：
>>838
とりあえずラーメン食いながらでもいいから
このスレのテンプレくらいは読んでおいて欲しい
うそはうそであると見抜ける人でないと
(掲示板を使うのは)難しい

840 ：
一年振り二度目の新岡商店
前回はいまいちだったが今回は中々良かった
感じとしては本牧家みたいなオールドタイプで\650だし近くならありだな
麺は柔いので固め推奨味は薄めでもけっこう濃かった

841 ：
スープの味を変えすぎ無い刻み生姜が好き

842 ：
偽物家系ラーメンは乳化とか濃厚という
本来家系ラーメンとは無関係な要素をアピールしている

偽物家系ラーメンでの乳化とはスープ炊き込んだ乳化では無くコラーゲンによる添加物事象
偽物家系ラーメンの濃厚というのはスープ炊き込んだ濃厚では無く粉末スープ混合による添加物事象

つまり家系ラーメンを名乗っているにもかかわらず乳化や濃厚をアピールしている店は
偽物家系ラーメンの証拠という事である

843 ：
武蔵家は偽家じゃないが町田商店は偽っぽいな

844 ：
塩っぱいスープじゃないと物足りない
武蔵家はそんな尖りがない甘口なんだよなあ
不味くはないがパンチがない

845 ：
石川は杉田家から離れるべきではなかったな
ウルフ時代の環2家に行った後、ときわ家という店を開いたがこれがゲロ不味かった
スープは水みたいに薄く麺は不味い、チャーシューは硬いで良いところなし
晩年は迷走し味噌ラーメンなんかもやってたがこれがまた不味いのなんのって
そりゃ店畳んで死ぬわな^_^

846 ：
石川って、ときわ家の後に
地方で石川家開かなかったっけ？

847 ：
TVで修業の奴見た事あるけど、石川さんが独立したいって言ったら1000万だか払ったら独立させてやるって実が言って1000万払った。
ところが杉田家で津村さんと共同オーナーになったんだよな？？ここがまずわからん。で、その後石川さんは環2家に行ったらしいが、なんの為の1000万だよ？w
最近杉田家行ったらドアに吉村家のカップラーメンのポスターや海苔入ってるパッケージに吉村家のロゴ入ってたり、店員が吉村家直系～なんてTシャツ着たりどうなってんだよ？w直系店だからそうかもしれないがちょっと引いたわw

848 ：
>>846
埼玉の石川家？あそこは無関係のはずだぞ

849 ：
埼玉県の戸田かなんかで石川家オープンして
当初は人気だったけどしばしばして偽物家系ラーメンになって閉店
ぞのあと大宮に石川家が出来たけど味は偽家らしいな
大宮に石川さんが歓迎してるかは知らん

850 ：
しかし五十三家は凄いね……
前から経営苦しい苦しい言ってお金集めたり泣き真似がすげえ

851 ：
ひでぇ言い方ｗ

852 ：
五十三家はだいぶ前に行ったきりだがまあうまいけど普通の武蔵家系の味だな
麺も細だしまた行きたいとはそれ程思わんな

853 ：
草加の偽家ラーメン屋　昨日までで閉店
濃厚が看板だったが偽物なので閉店？
やはりコロナウイルスで客が来ないから閉店？

854 ：
>>840
六角系と直系のいいとこ取りって訳じゃないのね
バラチャーシューもうまそう
650円ってのはいいな

855 ：
>>828
提供時間短縮出来るからだろ
オレは武系はとにかく節約とにかく短縮が行きすぎていて家系の豪快さに欠けるから好きではない
とはいえ、そういう節約やってないと都内であれだけ店を増殖させられないのは理解する

856 ：
本当に美味しい家系だと着席してから着丼するまで5～10分かかるからな
それだけ一杯のラーメンを丁寧に真剣に作ってる

857 ：
>>849
え？常磐家だろ？

858 ：
>>856
並びのコインパーキングに車停めて店出てくるまで15分くらい
それでも十分旨いいずみ家

859 ：
うまい店ほど着丼が早いイメージやが

860 ：
はい
今日はコロナ対策で環2家行って参りました
やはり旨い
相変わらず醤油も立ってるし濃厚な豚骨スープ
鶏油もよし
今日もパーペキでありました
途中からニンニクとおろしショウガ
で味変して精力倍増
これが最後の晩餐でも悔いはありません

大盛りチャーシュー海苔増しライス
https://i.imgur.com/ZJV2Lpp.jpg

861 ：
しょっぱいだけの元祖(笑)に対し、味と乳化のバランスが最高の工場スープを使う優良店が王道で本物。
紛い物には決して出せない一体感が本物の家系ラーメンには存在する、不味い店だらけのラーショで修行って…

笑うとこだよな(笑)

862 ：
>>860
旨そう。鶏油のオーダーは普通？

863 ：
>>862
鶏油は普通です
最近は多め頼むのはやめてます

864 ：
860=862

また自演してる…
いつも同じだからすぐにこうやって見抜かれる

ほかの人はちゃんとスルーできてるけど念のためテンプレのアンカーだけつけておく>>17

865 ：
>>863
そか。光の具合のせいか、少し多めに見えた
環2家、都内から遠いなあ……何か近くに寄る用事があったら食べてみたい

866 ：
ロイドごはん！
の時間がやってきました！
イェーイ(*ﾟ▽ﾟ*)

867 ：
ロイドごはん？

868 ：
工場スープの偽物家系はスレ違い

869 ：
>>868
資本スープの偽物連呼荒らしはスレ違い

870 ：
今日おうじ家に行ってみたら、
オープン時とは別物の様なド豚骨になってた。
時間帯や日による物かは判らないが驚いた。

871 ：
>>863
お前何食わぬ顔してレスしてんの？
>>823の約束を>>811で破ってんだよ？https://i.imgur.com/IdD0RiF.jpg
わりーけどお前がコテハン続ける限り今後粘着させて貰うわ

872 ：2020/04/02
>>871
温泉の話をした相手までが奴だと気付きませんでしたので相手したわけではないですが
ただ他回線まで使うような輩とは知らなかったのでそのレスに至ったまでです
粘着されるのは結構ですが奴と同様NG非表示にさせて頂きますのであしからず

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