▲▲▲山形県のラーメン屋PART38▲▲▲
他の追随を許さず自他ともに認める”ラーメン大国です。良くも悪くも何もない感たっぷりのご当地ながらもラーメンと蕎麦 県民一人当たりの消費量と店舗数ともに全国トップクラスです。
その他のご質問、ご意見は板やスレタイの沿ったタイトルの他の板（スレッド）での書き込みをお願いします。
過去の書き込み内容で荒れるキーワードを書かれた事例が多発しましたが、スパイス代わりのご愛嬌はさておき、今後はずれることの無いようお願い申し上げます。
また、スレタイに関係の無い常軌を逸した書き込みとそれに反応した場合には、スレ荒れ防止のためにこちら側でも手厚く対応、排除する活動をいたします。
その際は一時、やむを得ずPart37の内容が再現、またはそれ以上の内容となる可能性もありますがご了承ください。
新しく立った電話版Part38は事実上のPart1であって、自分は諸事情から書き込みはできません。
こちらが本スレと言っていいですし重複はありませんから、人が集まるのはスマホ版として、今まで書き込んで楽しかった方はそちらへ行ってください。
よろしくお願いします。
訂正→人が集まるのはスマホ版として、
3年ぶりかな？
ここから高速使って2時間、10時到着でも12時以降に食えるｗ琴平荘でこってり替え玉食いたいです。
またソフトかな？変換失敗が続いています。
訂正→人が集まるスマホ版として、
訂正文がや〜っとうまく書けました。
書き損じの訂正後にこのような誤変換が生じやすいので、なんか不安だなあ。
＞自分は諸事情から書き込みはできません。
たとえこの端末からの書き込みが可能？であってもそっちにはいきません。
何本も立てた他板のスレは過疎スレが多いので、そこらへんはだいじょうぶですｗ
米沢ラーメンでは熊文とやまとやくらいかな？
PCと携帯の2本以上の回線で自演（ダブル以上のID）する香具師が増えたとかで運営側からの強制的なコテハンが付けられています。
IDの固定そのものは否定しませんが、固有の存在を確定的に表現する行為が、時としては自分にとってのマイナスになる場合が生じ得ません。
よって、漢字を替えて韻を踏んだり仮名に変えたりしています。
お気に召さなければ、どうぞ実名限定のラーメンスレッドを自分で立ててそこで楽しんでください。
このスレは、嫁さえすれば文字の変換は桶で、その件に対する抗議は受け付けませんのでご了承ください。
県内のらーめん屋さんがすべて実名で載っかるという重複気味のスレッドです。
でも、スレ立て人は今日は隠居マジかな自宅で謹慎中の問題の多い巨漢〇ずきさんみたいなんで、自分は遠慮します。
また、このスレが終了した場合は次スレはPart38です。
法治国では、ホンネでそれ公表するってなかなかむずいんだけどなあ…。
やっぱ、自分は止めとく。
出来れば細麺で…。
ここでは、荒らしは固くお断り＆あくまでも自己責任で書き込みをお願いします。
それに群がるかのように出てくる金魚の糞みたいな奴らもクソ
荒らし本人にその意識がないのもクソ
クソ三昧の山形ラーメンスレ
山形って外から来た人間は住み心地よくないっていうのは知ってたけど、
2ちゃんすらクソみたいな話題ばかりでクソ過ぎる
新旬屋なんて、本店よりつけ麺博の方が旨いじゃないかっていう出来だったのに、
そんな話題すら出ないクソ地域なのが山形
楽しいのは荒らし本人とそのお仲間だけだw
性格上やられたからやっただけで、基本、そういうのは好きじゃない。
また、このサイトそのものもアングラ、陰気＆陰口…、そんな空間だし実名+愚痴系のセットも好きじゃない。
山形は10〜２０代事情からやむを得ず外に出て１１年後に帰ってきたら、カルチャーショック級の生活難が今でも続く職場環境。
トップ人気ラーメン屋の桜咲く評価も当たり前で、そのノリでここに書かれたら地雷踏みは確定。
だからこそ、お気に召さない実名隠しとホンネ感想での個々の維持が望ましい。
ちなみに、科蔵系列店と免辰、上記の店の印象は同意です。
どうでもいい立場からすれば嫌悪と何年もスレが機能しない迷惑でしかなかった
特定だの粘着してる連中も大概だけどスルーできないわ名無しの意味が無い特徴あるレス止めない貴方も反省してください
自分語りどうでもいいしただの感想で店名隠す意味もないけどまあ好きにしてください
しかしスレタイといい語りといい余程自分が主導しないと気がすまないんだね
実名に関しては、自己管理ブログとかたべろぐとか、そっちに書いてくれ。
今日、新蕎麦粉が店頭に並んでいることを願って来店予定なんだ。
そういうコメントが他人にとっては良い印象になるかどうかとか気遣うことはないだろうしスレチ対象とも考えてはいない。
事実、手打ちの優れモノの純然たる日本蕎麦を出すきふねいえもんとか、ここは同様に中華ソバ系のラーメンまで強くおススメだからだ。
スレ違いと思わないのはあなただけだ
あと自作蕎麦は論外ね
実店名は誹謗中傷でもなければルール的にもこの掲示板の文化としても全く問題ないが個人の自由だから好きにすればいい
あなたの場合読みにくいだけだが
プライバシーとかがあるのでアウトラインで書くけど、あなたはここには住んでいないハズという推測が思い浮かばれます。
…で、なければコアな日本蕎麦ファンかor地元のラーメンを品書きに書かいていない手打ち蕎麦屋の店主とかの関係者なのかな…。
ラーメンと蕎麦のカテゴライズが、大石田とかはあんまりないけど、山形市近郊〜村山地域ならばいたって普通のハナシなんだよな。
まあ、あくまでも推測ですから、念のため…。
ゆいい
>ゆいい
に意味はありませんが、自分がMSIMEを使いこなせない故のミス打ちです。
だから肉蕎麦は蕎麦スレ鳥中華はここそれだけの話に異論を挟む余地はないしそれがラーメン板のルールだ
オレは東京仙台居たこともあるが一番長いのは山形市民だがそれもどうでもいいだろ
山形住みでも羽黒蕎麦でいい程度の興味しかない奴も居るんだからラーメンの話だけしてろ
>>11の自分で言ったことくらい守ってスレの私物化しないでね
>羽黒蕎麦!!
おおっ！なんだよ…、乾麺蕎麦界帝王、海外で食べてもリアル感満載の乾麺蕎麦がここで出てくるとは…。
あれは乾麺ながらも塩分が無い故に、店で出す冷ったい肉蕎麦であれば、あの麺ならばナンも問題は無い（自評）んだ。
蕎麦湯が採れる乾麺なんて、まあ勘麺してくれ。
蕎麦湯の味は打ち粉の味が大きくその位置を占めるわけで、打ち粉の無い乾麺では、それは無理なハナシなんだヮ。
とにかく、その取り上げたアイテムをここで出してくるなんてタダモンじゃない。
スレちだいい加減にしろや糞口臭
スレを進行させる多勢に無勢を演出する卑怯者がずいぶんこの板にも増殖してきました。
そういう多数派のユーザーさんにピッタリのスレがコチラ。
◆◆◆山形県のラーメン屋PART38◆◆◆
このスレッドでは電子掲示板が違う目的で、例えば、包丁を対象物以外に刃を向けるような行為を禁止しています。
41=43だと思ってるの？まあ証明しようがないがオレはこのスマホだけだよ
貴方のせいも半分ありスレがまともに機能しなくて人が減ったことに怒ったり呆れてる人は複数いるってこった
いい加減自覚して反省してね
あとダブルIDは質キチに貴方が付けたあだ名で俗称じゃないし自演は自演だし
てかそんなん織り込み済みでみな利用してるからいちいち読みづらい長文しないで
多勢に無勢は、こういう思考回路から生まれるんだよ。
他人は他人、考えも味覚も人それぞれなんだよね。
お仲間と大好きな蕎麦やら盆栽やらのスレで盛り上がってれば？
まあ、何書いても良いんだけど、他人にそうやって命令したっていうこと聞く香具師なんて皆無ッス。
>ダブルIDは質キチに貴方が付けたあだ名で俗称
…では無いし、ダブルIDと初めて書いたのも自分じゃない。
確か隣県の関連スレで複数回線を使って荒らしていたアタマの良い香具師に付けられた方が先。
自分が書いたのはその受け売り。
今週はさたけあたりで中華そばが食いたいね。
今も以前も気に入った店（近所が多い）には足繁く？通って繰り返し食っているだけなんだ。
また、このスレッドも先人が維持をあきらめたようならば、ただそれを引き継いでいるだけで、自分に占有感は皆無。
まさに樹齢何百年の盆栽と一緒でｗ、水遣って植え替え、剪定、アルミ線巻いて生かすために管理人が次々に変わっていく状態、が自分の理想。
今も以前も気に入った店（近所が多い）には足繁く？通って繰り返し食っているだけなんだ。
また、このスレッドも先人が維持をあきらめたようならば、ただそれを引き継いでいるだけで、自分に占有感は皆無。
まさに樹齢何百年の盆栽と一緒でｗ、水遣って植え替え、剪定、アルミ線巻いて生かすために管理人が次々に変わっていく状態、が自分の理想。
これは意図しないホント、ダブり。
PC側でまた優先権の主張で苦労するだろうな…。
以前のPCはソフトを入れてもサクサク入ったけどセキュリティと著作に目ざとい今の機械はむずい。
う〜ん、このPCに入れても、動きそうながらも動きませんでした。
時代ですかねｗｗｗ
結局は、苦みの有無を確認したけどよくわからないし、味そのものも確かにスッキリ…、でも、顕著な差異は個人的には見られない。
煮干しによりけりなのかなあ…。
それと、鶏ガラのダブルスープにチャーシューの醤油ダレ、その煮汁から分離したラードにネギしょうがの炒め脂を加えてスープを作った。
…って、いうような作り方で作ったスープよりも美味い店や市販スープがわんさかあるんだね。
ついでにどっかでススってみるかな、夕方は活性が低くなる奥さんが運良く許せば…ｗｗｗ
今度食う時ははかたの豚骨にします。
一週間の疲れを忘れるほど（残ってますが…）元気が回復しました。
５年かどうかはわからないけど、あの時の落胆はいまだに忘れない。
その後の何回かあった機伝の商品名や機伝系のこってり醤油系スープと麺は全くダメだったから、CMが流れても二の足を踏んでいる。
同じ会社の製品でありながら、有名女優とその似ても似つかないそのそっくりさんほどの距離感が合ったからだ。
今回は、まだ未食だけど近日中に食うつもりだ。
もし、美味くて、限定ではなく元の名女優復活となれば野菜味噌タンメンとの二枚看板ができるはずだ。
しかし、今のあの会社はチャ−シューに使う豚肉の品質には多少疑問を感じるあたりには不信感が付きまとう。
味も考え方も、ヒトによって様々なのは当たり前だけど、近場で気に入った店を探して通ったほうが気楽。
５〜6店でオーダー変えて（自分は変えないケースが多い）食えば、遠距離は数年に一回で良い。
それに、ここは他の麺類もタマらんから、そっちも本場で食ったけどこっちが勝ちなんで遠距離の必要はない。
丸亀で食って自分で打って、そろそろ遠距離を考えてるけど、まあ、それも数年後だｗ
使う醤油と肉が当時とは違うから仕方がないのかもな。
りんがあリスペクトの味噌スープの野菜らーめんと餃子（+白飯）のセットがあの店を救う味で、俺はやっぱ、そっち。
豚肉にうるさい舌を持つ人にとっては、チャーシューに使う豚肉が以前とは全く違うらしいが挽肉は納得の品質らしい。
まあ、原材料に関しては、報道によると最近はいろいろな流行りがあるらしいから管理が大変、というハナシだけどな。
ウリのうねった麺は？なんだよね。
むしろわたなべとかに。乗り換えとか…ｗ
ロック三級
きょうはらーめんではなく美味いと感じたご飯モノを食っていますけど、ここはラーメンも人気。
でも、一度に食べるとちょっと色々あるのでｗデータが正常値に収まるまで節食を実施中です。
芸鼓大の皆さんあたりはみんな推すのかな？
経費を考えればわかる気がするけどバラ肉原料がちょっと自分的にはなあ…。
でも、イリコ+肉系出汁で実に美味いんだよね。
まあ、いろいろ試して遊んでいるだけだ。
自分も好きな味です。
できれば琴平荘、喜多方や佐野の様に多加水だったらなお嬉しい。
かん水が炭酸ナトリウムのみで玉子や卵白が入らないととああいう麺になる傾向？
メリットは多少保存期間が延びるけど食感はそれなりだ。
他の三店は県内の有名な別の製麺所で、スープとトッピングの出来が良いとみんな流行ってるね。
煮豚は使う原料肉が変わったのか？当時感じたモノが抑えられて美味くなっていました。
麺は量目多めながらも風味と食感は他所と比べたら可もなく不可もなく…。
スープは出汁原料は多めながらも相変わらずタレの香味が不足気味でかえしの甘さが気になりました。
以前よりは確かにマシになっていて、隣県よりは美味いかどうか？と考える程度の盛りが良い店でした。
それにしても県外遠方からのクルマのお客さんが増えていましたが、出来ればこの関連誌推しの数軒は廻って欲しい。
好みは必ず見つかります。
寒い今の時期に暖まります。
たったワンコインで自分を満足させた、あの中華そば風のニューウェーブラーメンは再現不可能（前回企画から）と見た。
愛ずっぽからの脱却時を考えて、スライス焼き豚と麺量目多６００円で再（再再再々）企画してください。
日大のところの支店で3回ほど食った。
ちゃーしゅう醤油X2回と合体ハーフ盛り丼の味噌醤油。
最近食っていないので、醤油味の方はまた食いに行きたい。
ー・−・−・−・−・−・−・−・−・−
まあ、こうらくえんのきわみみぎょうざは飯友最強ながらもら〜麺は、野菜味噌のほかはかす。
ね〜ちゃんがCMで食ってた鶏こら〜げん系も、予想通りにおやじには無縁のしろものだった。
貴殿に関しては、もう前回企画時に食ってからはCMに流しても、もう申す事梨。
紀伝ら〜めんが当時と違う原材料ながらも、それに近づくことが可能であれば何も問題は無い。
要はかえしや煮豚用の醤油ダレを一斗缶で売ってるひげたの業務用の濃い口系にすれば少しは改善できるはずです。
まあ、少しは当時に近くかいぜんできるようになるカモｗ
実は鶏出汁濃厚系で内陸で気に入ったところは、スープの白濁自体の有無は問わず四か所、気にしている店が二か所ります。
ちなみに某大手メーカーの和ら〜はかた水炊き風は即席めんながらも鶏白湯のハイレベルで好きな味ですね。
今日は、なぜかその気になってタマ〜に買いに行くこんにゃく店があって、訪問前にそこの東隣で中華そばをメンマ増しで食べました。
鶏スープがウリの店なので好みの醤油スープが楽しめましたけど、安定の自分好みの美味さでしたが今日はサバ節あっさりめだったか…。
店の人気アイテムは他にあるようですが自分の場合、好みからコレです。
思わず唸ってしまう一杯をいつも気軽に食える店でうれしいです。
寒河江ならくうが？が勢いあるんじゃないかなぁ
他だと皿屋とか佐平治あたりかな
かつら、といやの肉そばは選択肢にはいらないのかな？
天童は居間人、春馬、梵天丸…ラーメンではないけど一庵は繁盛店だわな
山形市民なのでそこまで詳しくはないので勘弁してな
いい旅を…
97です
情報ありがとうございます
参考にして店選びをして今回は春馬でルーキー煮干し、といやで冷たい肉そばを食べました
どちらも美味しかったです、また山形行くときはこちらにお世話になるかと思いますのでよろしくお願いいたします
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