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☆ 千葉市の激うま店 ☆ Part62
- 486 ：
- そういえば一期一会の手下であり、ふらわを目の敵にして愚弄する
ラーメン官僚ことかずあっきぃがやらかしてるぞ。
こんなスカした文調で間違えるとは恥ずかしすぎるw
かずあっきぃ《自称・超ラーメンフリーク》 2018年2月17日
中華こばやし@不動前にて、ラーメン。創業1965年。
オープンから半世紀を超える中華料理店が提供するラーメンは、
鶏ガラベースのスープに生姜の涼味がしっとりと溶け込む、文化遺産的な１杯。
このスープに合わせる麺は、モッチリとした多加水中細仕様。
昔ながらの醤油ラーメンのお手本のような良品だ。
>鶏ガラベースのスープ ×（大きな間違い）ｻﾞﾏｧ━━━━━━m9(^Д^)9m━━━━━━!!!!!!
2019年6月11日の大崎裕史の今日の一杯 中華こばやし
麺はゆるめ。豚骨と煮干しで取ったあっさり醤油味。
ラーメン日記（mocopapa）
五目そば＋半チャーハン＋ビール＠中華こばやし
スープは、毎朝、豚骨に煮干、ニンニク、ショウガなどを沸騰しないように
弱火〜中火で煮て取っているそうです。
（情報ソース「散歩の達人」2018年1月号の取材記事より）
>豚骨と煮干しで取ったあっさり醤油味 〇（正解）
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