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- >>361
新潟のラーメンを食ってみたいということから県外の人かな。
俺は実家が越後なんだが、正直新潟にご当地ラーメンと言う意識はない。
一部のラーメン屋や地域振興関係の人間が盛り上がっているだけだね。
まぁ、敢えて挙げるなら魚介ダシ+背油入りを食っておけばいいと思うよ。
ニュータッチから凄麺シリーズで出てるくらいだし。
他、新潟味噌や長岡生姜醤油、三条カレー等が所謂新潟ラーメンになるそうだけど。
三条以北であれば「きんしゃいてい」の肉醤麺（ルージャンメン）がオリジナリティが
あって美味しいと思う。
あ、山形県との県境まで行く事あったら日本海東北道・山辺里インター近く、国道7号線沿いの
「らんらん亭」をお勧めする。
博多系豚骨のとん塩らーめん（替玉付）が美味い。
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