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彼氏に「麻婆豆腐作ったる！」ってお呼ばれしたら絹じゃなく「木綿豆腐」だった・・・悲しい [816970601]
- 1 ：2018/08/02 〜 最終レス ：2018/08/03
- http://img.2ch.sc/ico/nida.gif
【今日は何の日】10月2日は『豆腐の日』！ 「麻婆豆腐は絹ごし派か木綿派か」調べてみたら年代や地域で好みがまっぷたつに
https://youpouch.com/2015/10/02/306149/
- 2 ：
- ケンモメンは麻婆豆腐にはうるさい
- 3 ：
- 絹木綿
- 4 ：
- ケンモメンなのに絹ごしとはこれいかに
- 5 ：
- マーボは木綿だろ
- 6 ：
- 原価厨的に言うと木綿だぞ
絹は水
- 7 ：
- 木綿豆腐が絹ごし豆腐のような食感にできるのを知らないんだろうな。
絹ごし派は知らずに木綿豆腐のマーボを食ってる可能性は高い。
- 8 ：
- 麻婆豆腐はできるだけ硬い豆腐を使うほうがおいしくない？
- 9 ：
- モメンの方が崩れにくいから調理は楽
- 10 ：
- 豆腐はきちんと塩茹でしとるんだろうな
- 11 ：
- 絹でぐずぐずになったのがいい
- 12 ：
- 肉豆腐は絹で麻婆は木綿がいいでしょ
- 13 ：
- モメンのくせに生意気だ
- 14 ：
- 木綿の方がコスパいいだろうがカス
- 15 ：
- 木綿豆腐が嫌いなのではなく、
崩れにくいようにという安易な理由で木綿豆腐を用いて麻婆豆腐を作ったような感じが嫌なのだ。
- 16 ：
- 一長一短あるからどちらが良いとも言えんな
モメンはガッツリ食っている感があるが、絹のまろやかさも捨てがたい
両方使おうか
- 17 ：
- 硬い方がすき
島豆腐でもいい
- 18 ：
- つべで見た中国の豆腐は木綿より固そうだった
- 19 ：
- 陳健一のレシピだと木綿や
- 20 ：
- いや脱水した木綿か焼き豆腐か厚揚げだろ麻婆豆腐は。
- 21 ：
- 麻婆豆腐つくるのに豆腐の水切りしないの？
- 22 ：
- 麻婆豆腐は普通木綿で作る
- 23 ：
- マジレスすると、ガチな麻婆豆腐は油も半端なく使うから、木綿で作った方が滑らかな舌触りになって美味しいよ
絹だと油と旨味に豆腐が負ける
- 24 ：
- 麻坊豆腐って木綿が主流じゃないのか
- 25 ：
- 味染み込む木綿だろ
- 26 ：
- 麻婆豆腐の豆腐は鶏肉の代用が発祥だから硬くなきゃダメだ
- 27 ：
- 木綿のほうがよく味が染みこむから美味しくなるらしい
- 28 ：
- 豆腐は木綿で挽き肉は豚だろ
- 29 ：
- まーぼーは木綿一択
- 30 ：
- うちの母はどんな豆腐料理でも一切木綿を使わない宗教的絹派だった
麻婆豆腐なら木綿の方があらゆる意味でベターなのにな。宗教的絹派以外には
- 31 ：
- 高野豆腐の麻婆豆腐もあり。
- 32 ：
- >>21
下茹でするから水切りはしなくて良いだろ
- 33 ：
- 絹でグシャグシャになってる麻婆は悲しい
- 34 ：
- >>26
これ、逆に麻婆豆腐のもとで鶏肉煮込むとお手軽でめっちゃ美味いよ
- 35 ：
- 評判のいい店行くと絹だよな
- 36 ：
- 絹木綿だからな
- 37 ：
- >>35
四川飯店は木綿だったが
- 38 ：
- どっちで作っても美味いだろ
- 39 ：
- 花椒ないと美味しくない
- 40 ：
- うちは充填豆腐だが厚揚げのが美味しい。
- 41 ：
- 木綿のほうが崩れないからいいぞ
- 42 ：
- 普通厚揚げで作るよね
- 43 ：
- クックドゥか丸美屋か悩むところ
- 44 ：
- 麻婆は木綿だよ
- 45 ：
- >>43
挽き肉入りなら中村屋の赤いパケのやつが美味しいんでおすすめ
- 46 ：
- 日本の豆腐は中国人にとっては木綿でもちょっと柔らかいようで
冷凍庫で凍らせて水分飛ばしたのを使うのが好きな人が多い
- 47 ：
- 豆腐の種類じゃなくて下茹でしてない・・・なら話は分かるが
- 48 ：
- 麻婆豆腐はやっぱ木綿の方が相性いいよ絹は軟弱過ぎてあかん
- 49 ：
- 絹豆腐で原型崩れるまで炒めるのが好きなんだよ
- 50 ：
- 絹の方がうまい
ただ少しかき混ぜただけでボロボロになるから調理が難しい
- 51 ：
- グチャグチャにして米に乗っけて食うのが平均的日本人だろ
- 52 ：
- モメンてｗ
何であえてそっち使うん？
- 53 ：
- 絹とかあり得んわ
- 54 ：
- どっちでもいい
- 55 ：
- いや麻婆豆腐には木綿だぞ
食感や味の沁み方も考慮しないのか
- 56 ：
- 家で作る時は絹派
外食はどちらでも良いよ
- 57 ：
- は？豆引くところからはじめろや
- 58 ：
- 中華料理の定番干豆腐もええぞ
麺みたいに食える
- 59 ：
- >>57
豆育てるとこからやろ
- 60 ：
- 麻坊豆腐って実はビールに合うんだよ騙されたと思ってやってみ
- 61 ：
- 麻婆豆腐に絹とかありえない
- 62 ：
- 近所の手作り豆腐屋がモメンしか扱ってないんだから仕方がないだろ
- 63 ：
- 麻婆豆腐と豚汁には木綿これは譲れない
- 64 ：
- >>32
は？
- 65 ：
- 木綿モメンのが絹モメンより優勢かな
- 66 ：
- 丸美屋の麻婆豆腐の素が挽き肉入ってて捗る
クックドゥはクソ
- 67 ：
- 食べ比べてみて絹に落ち着いたんだが
- 68 ：
- 普通その日の気分で変えるだろ
1種類の調理法しか認めないとかアフィじゃあるまいし
- 69 ：
- 木綿とか
舌が角質化してんだろ
- 70 ：
- >>23
中華は全体的に油の量がすごいよな
チャーハンの卵にも卵と同じ量くらい使う
- 71 ：
- なんか中間のとかはないのかな
- 72 ：
- 麻婆豆腐は木綿だろ
絹は素人
- 73 ：
- 木綿の方が栄養倍やからええやんけ
- 74 ：
- 豆腐は何でも木綿のほうが好き
絹なんてスッカスカやん
- 75 ：
- >>26
鶏肉の代用なのにひき肉入ってるの？
おかしくね？
- 76 ：
- 木綿の方が味が染みるし崩れにくい
- 77 ：
- 絹のほうが飲みやすい
- 78 ：
- クックドゥより丸美屋の方が美味しい。
丸美屋の高い奴より普通の奴の方が美味しい。
一番好きな食べ方は丸美屋の普通の奴の辛口に桃屋の生七味とうがらしと挽き肉とネギたくさん突っ込んでご飯にかけて食べる。
桃屋の生七味とうがらしの山椒が最強に効いてとにかく美味い。
ただベースは丸美屋の普通の奴の辛口じゃないとダメ。
あと豆腐は木綿も絹も両方それぞれの旨さがあるから、どちらも好き。
島豆腐も焼き豆腐も合うよ。
- 79 ：
- 豆腐はわかるけど麻坊って誰だよ
- 80 ：
- 絹はすぐ崩れね？
- 81 ：
- 家の料理なんてバリエーション多いほうが良いだろ 厚揚げでも美味いしな
- 82 ：
- アフィ乞食って木綿と絹の間でも対立煽らなきゃ気がすまないのか
- 83 ：
- 頭がいい人は「分かりやすい説明」をする時、何を考えているのか
http://tonews.faqserv.com/news/20180800232
- 84 ：
- 木綿に決まっとろーが
豆腐の形を保って味わえる
- 85 ：
- さいたまのおっさんみたいなスレ立てんな
- 86 ：
- >>60
何当たり前のことを言ってんのこいつ？
- 87 ：
- 俺が昔、成都の陳麻婆豆腐店で食った時には
木綿っていうか日本でも一部の古い豆腐店とか
自家製豆腐で出てくるような、しっかり詰まって味の濃い豆腐だった記憶がある
四川省の人がupしているという、近年の料理動画でもまさに豆腐作るところから始められてて
そんな感じの自家製豆腐を使ってるようだ
しかし近年上海とか北京で食ったやつは、なんか絹ごしっぽいツルツルやわやわだったような記憶が
- 88 ：
- >>81
厚揚げも美味いな。
麻婆豆腐はナス突っ込んでも上手いし、レトルトカレー突っ込んでも美味いし、ミートソース突っ込んでも美味いし、ホワイトソース突っ込んでも美味い。
- 89 ：
- 木綿の方が米と合わせて食べがいがあるけど
辛いのには絹が合う
そんな印象
- 90 ：
- >>81
型崩れ嫌うなら厚揚げだな
僕は味がしみ込みやすいがんもでよく作る
- 91 ：
- ここでは異端みたいだが俺は敢えて絹だな
確かに崩れやすくて調理は難しいがあの口に入れた時の滑らかさを考えるとやっぱ絹なんだよ
- 92 ：
- >>82
煽られてんのが80人もいるんだから簡単だな
- 93 ：
- 剣木綿
- 94 ：
- >>92
おまえで92人目だけどなw
- 95 ：
- >>64
俺はめんどいからそのま参れるわ
ラオガンマーのラー油つっこんでるからメチャウマ
- 96 ：
- >>46
そうそう、中国で豆腐が売りのところで食うと
木綿豆腐と高野豆腐の中間みたいな感じの
しっかりした固さの普通の味の豆腐が出てくるんだよな
- 97 ：
- 豆腐の替わりに餅を入れた麻婆餅
豆腐の替わりに餅を入れたからカロリーが高い
豆腐の替わりに餅を入れたからご飯とそんなに合わない
http://imgur.com/5352ato.png
- 98 ：
- 麻婆豆腐を木綿豆腐で作ってるアホはかなり下にみてる
- 99 ：
- 自作派じゃないならこれオススメ
https://i.imgur.com/4ISqxV5.jpg
- 100 ：
- >>98
麻婆豆腐は自由なんだよ。
色んなバリエーションで楽しめる料理で、木綿とか絹とかどっちが美味い？なんて単純なものではない。
何入れたって美味い。
丸美屋の麻婆豆腐はまさしく神だ。
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