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七輪で炭火焙煎珈琲 1
コーヒーメーカーで紅茶とか緑茶作れるよ♪
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( ´ー｀)y-~~~ 旦~~
スターバックス専用スレッド 146杯目
スタバのコンビニコーヒー糞マズい・・
水
紅茶deマターリ総合スレ～47ﾎﾟｯﾄ目～
【おまいら】珈琲総合スレ【珈琲飲め】
- 1 ：2007/01/03 ～ 最終レス ：2018/09/07
- いろんな長所が有り、いろんな味わいがある珈琲。
だけど最近の社会人は珈琲をただの眠気覚まし用としか扱っていない
そこでみんなで珈琲の素晴らしさについて語ろう!
日本全国の珈琲店など、珈琲に関する物ならなんでもOK
- 2 ：
- やっぱり珈琲と言えば酸味だよね
- 3 ：
- いやどう考えても甘みだって
- 4 ：
- 香りだよ
- 5 ：
- キレだろ？ビールにしろ珈琲にしろ、キレが一番！！
- 6 ：
- コーヒーの雑談ってなかったっけ？実質↓がそんな感じだけど
【方法】珈琲の淹れ方・器具 総合スレPart5【器具】
http://food7.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1161535314/
質問は↓だろ
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 5★
http://food7.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1151252546/
- 7 ：
- キレと言えばションベンだな
- 8 ：
- 少なくとも、豆で買って冷凍保存、淹れる前に挽くようにすると
それだけでかなり美味くなるぞ。焙煎はさすがに家じゃ無理だけどｗ
- 9 ：
- >>7
汚！いや珈琲は砂糖入れるだろ
- 10 ：
- 家庭内で本格珈琲を味わうならこいつの言うとおりだ
↓
550 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/01/04(木) 22:40:51 ID:GX+T8yrv
実質深と浅を比べるとモカは中間だな
それと珈琲なんてな、珈琲ドリッパー、珈琲サーバー、珈琲フィルター買っといて。
そのあと好きなインスタントを使用すればどれもｳﾏｰだ。
ただし使い方注意、俺も使ってる、
- 11 ：
- 良スレage
- 12 ：
- どうせなら、珈琲の長所を大人に知って欲ほしい。
俺は知ってるけど
- 13 ：
- ココアより珈琲、お茶より珈琲
- 14 ：
- ２週間で飲みきれる量なら、冷凍しない方がよさそうよ。
但し、焙煎後３日以内で買った時のお話し。
- 15 ：
- あげ
- 16 ：
- †あげって、きつねがす好きなやつの事？
- 17 ：
- 車の修理に無断で石綿使用 ０３年、大阪の日産車販社
http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200601200019.html
2006年01月20日
「車の修理時に無断で取り付けられたアスベスト（石綿）を含む部品が燃え、飛散した石綿を含む大量の煙を吸わされた」として、
大阪府守口市の男性会社員（３７）が「大阪日産自動車」（大阪市）を相手取り、精神的不安への慰謝料など約１７０万円を求める訴訟を近く大阪地裁に起こす。
訴状によると、男性は０３年１月、日産製ワゴン車（９４年型）のエンジン付近から異音がするため、同社の守口店（守口市）に修理を依頼した。
修理を終えて走り出した直後、エアコンの吹き出し口や床、ボンネット付近から大量の白煙が噴き出し、車内に焦げたようなにおいが充満した。
同社は男性に、修理の際に石綿を含む布を排ガスをマフラーに送り込むパイプに巻き付けた▽この布に油が染みこんでいたため、排気熱で燃えたと考えられる――と説明。
布を除去するなどの再修理をした。
男性側は、布が燃えた際に有害物質の石綿が煙とともに車内の空気中に飛散し、同乗していた長男（１０）とともに大量に吸い込まされた、と主張。
さらに、昨年７月に車内に石綿が残留していないかどうかについて調査を求めたのに、同社は
「白煙に石綿が含まれていた証拠はない」
などとして応じなかった
http://www.arc-s.co.jp/asbestos/document/index.html
http://www.jrcl.net/web/frame060213b.html
大阪日産自に３１万円賠償命令 車修理に石綿布使用
http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200701170055.html
これを徒労、費用倒れという
賞味期限切れのチョコより危険な石綿の方はマスごみは騒がんのだろうな・・・
- 18 ：
- >>8
＞豆で買って冷凍保存
一度やりたいんだけど、買ったときの袋をそのまんま冷凍してもいいの？
飲むたびに、飲む分だけ急いで取り出して、少し置いて、
常温に戻せばいいんでしょうか。
- 19 ：
- それ以前に、目的があって手段があるのです。
冷凍は、冷凍するしかない場合にだけするもの。
必要もないのに冷凍すると有害無益。
何でも冷凍すればいい訳ではないのだ。
- 20 ：
- 冷凍しても豆が凍る訳ではないのだからわざわざ常温にしなくても挽いて飲め
- 21 ：
- 豆の水分量は０じゃないから、ちゃんと凍るですよー。
イタリアンならネグっていいかも知れないけどねー。
冷凍豆を解凍するかどうかは、まずやってみましょ。
たいして変わらないとは思うけどねー。
でも、解凍した方がいいって人もいるのも事実なんだよねー。
- 22 ：
- >>19、>>20、>>21
ありがとう。ハマりたてなもんだから、お店に踊らされまくって次々買ってしまう。
古くなったものは弟に飲ませたりしてるんだけど、やっぱり新鮮なのとは味、ちが
いますもんね。試しに1、２回分だけ冷凍しています。不味くなってたら弟に飲ませ
るからいいや。
- 23 ：
- 缶コーヒー同士合わせてみる?
- 24 ：
- >>22
ﾜﾛﾀｗ君は弟をいったい何だと（ry ｗ
>>23
缶コーヒーってほとんど飲んだことないんだけど、それよりは豆を色々合わせて
マイブレンドを作って、綺麗な名前とかつけたいなぁ。
皆さん、自分だけのオリジナルブレンドってある？どんな豆使ってる？
- 25 ：
- 家庭内いじめ？
- 26 ：
- >>24
俺はモカとゴールド、モカの苦味と酸味にゴールドの香り。
珈琲の香りを嗅げば血流が一気に溢れ、計算能力や集中力アップに役立つ。
結構大人向け、それと同時に受験生向け。
- 27 ：
- ゴールド、モカって？
新しいインスタントかな？
- 28 ：
- >>27
新メニューだろ?二つの合体で
- 29 ：
- 難しすぎる．．．
- 30 ：
- 慣れた人はグァテマラに挑戦するべし
- 31 ：
- 率爾ながら、お尋ね申し上げます。
何に慣れたら、グァテマラを飲んでもいいのでしょうか？
- 32 ：
- >>31
それは自由で良いけど、できれば苦味のある珈琲に慣れたら。
グァテマラは苦味重視だから最初はモカがお勧めかと…
- 33 ：
- マンデリン好きな俺もグァテマラ飲むべきですか？
あと質問
グァテマラとガテマラって一緒？
- 34 ：
- Guatemalaをどー読むかだよ～ん。
わかりゃ、ドッチでもいーんとちゃうか？
- 35 ：
- て事は一緒て事だね
- 36 ：
- ところが、外務省の「世界の国旗」には、グァテマラでもガテマラもなく、
グアテマラとなっております。
一体、どーなってんだろ。
- 37 ：
- 確かにグアテマラと表記してるのを見たおぼえがある
- 38 ：
- 間違っただけとか？
- 39 ：
- 行きつけの珈琲店の「オーガニックグァテマラ」ベリー美味。
しっかりとした味のスイーツと一緒に。
- 40 ：
- 外務省の表記及び複数の国旗関係サイトでは、全てグアテマラとなって
おりました。
グァテマラだと思ってたんだけどなー。
お国が正しいって事か。
- 41 ：
- このスレはここからグアテマラかグァテマラかガテマラの3種類の内どれが正しいかを討論するスレになります
- 42 ：
- 勝手にやっとれ！
- 43 ：
- Windows VISTA の国際設定の表記だと、グアテマラになってますた。
- 44 ：
- 疲れマラ
- 45 ：
- (′･ω･`)知らんがな !
- 46 ：
- モカ10ｇ、キリマン5ｇ、グアテマラ5ｇ。
これが俺のお気に入り
- 47 ：
- おまえのいうモカとはどんなモカだ？
おまえのいうキリマンとはどんなキリマンだ？
おまえのいうグアテマラとはどんなグアテマラだ？
- 48 ：
- まあまあ。
気持ちは解るけど、初心者には、もっと優しくしましょう。
- 49 ：
- |ω･`) 誰か、雲南シモン飲んだことある人いる…？
感想聞かせて欲しいな参考までに…。豆屋で見かけるけど、買うのをためらう…。
- 50 ：
- 中深煎りまでは、あまり突出した特徴が無い、マイルド系のコーヒーですな。
深煎りは知らん。
焙煎日を確認の事。
時間が経つと、モヤモヤした味になったと思った。
コーヒーは、何か珍しいのを見つけたら、躊躇せず飲みましょう。
飲んだって、氏にゃーせんよ。
- 51 ：
- >>49
それ、私も飲んでみたいです。
どこで売ってますか？
- 52 ：
- >>47
どれも市販のだがなにか？
- 53 ：
- 素朴な疑問
鮮度の良い豆（挽いた粉）はお湯に触れると膨らむが、これってどの程度まで膨らむ？
俺は一週間冷蔵庫保管のマンデリンが余裕で膨らんだよ
- 54 ：
- 冷蔵すれば３週間以上、冷凍すれば２か月は十分膨らむ。
- 55 ：
- >>50
|ω･`) ㌧…。やっぱり、飲まないとわかりませんね…。
いつも買う豆の価格帯より、若干高めなので躊躇してしまいました…。
- 56 ：
- 苦いのが苦手な者はアメリカンで十分だな
- 57 ：
- >>55
でもね．．．１００ｇ売りしてくれる所で買った方がいーよ。
これはコーヒーなのか？って言ってたヤツがいた。
- 58 ：
- age
- 59 ：
- 苦いから嫌い
- 60 ：
- >>59
砂糖とミルクで解決できる。
- 61 ：
- このスレみてオーガニックガテマラ買ってきた
ｳﾏｽ!!
- 62 ：
- ホンマかいな？
- 63 ：
- １ｇ１円のコーヒー( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ
ブラジルがメインって事しかわからんが初めてのハズレだわ(´Д⊂ｸﾞｽﾝ
- 64 ：
- キリマンｳﾏｰ
- 65 ：
- あんたは、↓ こっちでしょ！
http://food7.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1169306702/l50
- 66 ：
- age
- 67 ：
- グアテマラは苦いな・・・・せめて普通焙煎がいいよ
- 68 ：
- 普通焙煎 ってなに？
- 69 ：
- 自分で調べろ
- 70 ：
- 「普通焙煎」は焙煎屋によって全員違うのだ。
JIS規格もISO規格も無いからな。
- 71 ：
- じゃ、>>67がアフォってことですね＾＾
- 72 ：
- グアテマラは焙煎が難しいw
高地物は酸味が強いから、ある程度煎り込む必要があるし、
ちょっとしたタイミングの狂いで苦くなるしな．．．
>>67の気持ちもわかる。
買ってみて変に苦いとゲッソリするだろうよ。
但し、焙煎屋は自分の推奨する方法に合わせて焙煎している
ケースが多いから要注意。
ニゲー！なんて文句つけても、「お客さん、それじゃ当然です。」なんて
言われないようにな。
- 73 ：
- なにが言いたいのかまったくわからないです。
- 74 ：
- 多分、独り言だから、わからなくてもいーのです。
- 75 ：
- ニゲー！
- 76 ：
- そんなの当然じゃん。
そこのオヤジが試飲している環境外では、
そこのオヤジが主張している味にはならんわい。
- 77 ：
- 自分に合った焙煎のショップを見つけるのは、大事だよな。
同じ豆買っても、ショップが違うと酸っぱ過ぎたり…
俺の場合は、大宮高島屋の地下にあるコーヒー屋。
此処のブラジルがお気に入り。
- 78 ：
- 探すのに疲れて、結局自家焙煎に走ったオレ・・・
- 79 ：
- 自家焙煎やるくらいならコーヒーいらねって思うほどめんどいが
- 80 ：
- 一番いいのは、焙煎屋と仲良くなる事さ。
但し、デカいところはダメよ。
- 81 ：
- 小さな店ならOK？
- 82 ：
- キリマンジャロはキリマ・ンジャロだって知ってるか。
これ読んだ奴は今後キリマンなんていうんじゃねーぞｗ
- 83 ：
- >>81
小さいって言うのは、焙煎人が１人って意味。
複数だと味がばらつくよ。
同じ焙煎機でも、人が違うと味は必ず違うもの。
又、複数の店舗に焙煎機がある場合は、大抵分担しているので、
これも味はばらつく。
相手が１人だと、かなり深い話が出来るし、業界情報すらもらえる。
但し人にもよるけど、なじみになってしまえば、まず大丈夫。
- 84 ：
- >>82
どう読むかなんて人それぞれじゃん。
「キリマン」で馴染みある珈琲なんだから
- 85 ：
- もうそろそろ、タンザニアをキリマンと呼ぶのはやめましょう。
- 86 ：
- キリマンさいこー ブルマンさいきょー
- 87 ：
- ニクマンは蓬莱
- 88 ：
- >>87
またそれ？
- 89 ：
- 胆石予防に毎日珈琲飲んでるけどほかに長所ってある？
- 90 ：
- ttp://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_and_health
ここを見る限り良いことなんて書いてあるね。
睡眠障害、脱水による便秘、歯の着色、血圧の急上昇、月経異常、死産、冠動脈疾患・・・
- 91 ：
- こっちのほうがいいよ
http://www.yuricoffee.com/nikki/kenkou.htm
- 92 ：
- それ全部負の情報がある詐欺。薬事法違反なんじゃない？住所出てるしちくっておくわ
- 93 ：
- 酸味が苦手なので、最近はスターバックスで豆を買ってる。
あそこは全部シティローストだから。
だけどスターバックスのネーミングの、スマトラ、スラウェシって、マンデリン、トラジャの事だよな？
それとも、違う物なのかな？
- 94 ：
- マンデリンというのは、我が国独特の呼称ですな。
国際的にはスマトラになる。
現地のマンデリン族の連中が栽培していたので、我が国ではそんな呼称に
なったらしい。
トラジャはトラジャだけど、オランダが捨てたトラジャを復活させたのは
日本企業だから、嫌がっているのかも。
但し、スラウエシ島の豆全てがトラジャではないぞよ。
- 95 ：
- コーヒー(ミルメークを除く)は小4から飲めねーと
- 96 ：
- ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ！
- 97 ：
- >>94
ググってみたけど、マンデリン族格好良いな。
- 98 ：
- ttp://www.yomiuri.co.jp/iryou/news/iryou_news/20070801-OYT8T00201.htm
男はビタミンＢ６、女はコーヒーが効果…大腸がん予防
ビタミンＢ６の摂取が多い男性と、コーヒーを多めに飲む女性には大腸がんが少ないことが、
厚生労働省研究班（主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター予防研究部長）の大規模な調査でわかった。
大腸がんは飲酒との関係が深く、研究班は、男女の飲酒量の違いが、食生活による差となって表れたとみている。
この研究は、１９９０年と９３年に、４０～６０歳代の男女約１０万人を対象に食生活などの調査を実施。
その後、２００２年まで追跡調査を行い、当時の食生活と大腸がんになる危険度を調べた。
その結果、男性をビタミンＢ６の摂取量で四つのグループに分けた調査では、
摂取量が最も少ないグループに比べ、他の３グループは３０～４０％、大腸がんになる危険性が低くなることがわかった。
女性では差がなかった。ビタミンＢ６は、米や魚、ナッツ類に多く含まれており、アルコールによる発がん作用を妨げる働きがある。
一方、コーヒーを１日に３杯以上飲む女性は、ほとんど飲まない女性に比べ、
大腸の大半を占める結腸にできる進行がんの危険性が５６％低くなることがわかった。
男性では差がなかった。コーヒーは、腸内の胆汁酸の濃度を抑えることなどが、がんの予防につながると考えられる。
研究班は「ビタミンＢ６は飲酒習慣の多い男性に大腸がんの予防効果が表れるが、
コーヒーの予防効果は飲酒や喫煙の習慣が打ち消すため、それらが少ない女性にだけ効果が表れたようだ」と分析している。
（2007年8月1日 読売新聞）
- 99 ：
- 最大摂取群は最小摂取群より乳癌発症率が54％低くなる計算になった。
一方、みそ汁以外の大豆食品については、「週２食未満」より「ほぼ毎日」の
人で乳癌発症率が２割低い計算になったが、この差は統計学的には誤差の範囲だった。
大豆食品の中ではみそ汁だけに乳癌の予防効果がみられたとの結果だが、
研究グループは、この違いが食品の差ではなく設問の違いによって生じたと考えている。
みそ汁の「１食」（１杯）の量にあまり個人差はないが、他の大豆食品は、
食品や料理の種類によって「１食」の量にばらつきが生じ、データが不正確にな
りがちだからだ。日本人は米国白人よりもイソフラボンを700倍多く摂取しているが、
日本人の乳癌発症率は米国白人よりもはるかに低いことが知られている。また、
イソフラボンには女性ホルモン様の作用があり、動物実験で乳癌を抑制する効果
が示されている。
ttp://www.tahara-seikei.com/6015.htm
＞多目的コホート研究
似たような事例合ったな。相変らずマスゴミのフードファディズム戦略に踊らされてｶﾜｲｿｽ(´･ω･｀)
嗜好品飲料は味で飲むもんだが、コーヒー飲料やインスタントコーヒーはそれで勝負できないから、こういうのを頼りにしてるんだろうね。
- 100 ：
- 私はコーヒー業者さんに友達がいるからそこで豆買ってる。っても全然詳しくないからこんな感じの豆が良いと言って向こうに選んでもらってますが、すごく美味です。
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