■喫茶店で働いてる人■
店も小さくて静かでなかなかいいです
客あんまりこないけど・・・
個人でやってる小さな喫茶店はそんなもんらしいです
やっと客が来たかと思ったらそれっきり客が来ない
そして、やっと来た客が帰ったら1時間誰も来ない
毎日その繰り返しです
なぜあんなに客入ってるんだ？
ブラック党なら賛同してくれるはずだ。
心理的抵抗がある気がします。お客さんが店員を誘う場合よりも、その反対
の方がさらに壁があると思います。
クルンテープ自身も今まで経験したことの無いほどのものだった｡そしてそれをすべて愛する
美しい男の顔を便器にして排泄しているという事実がクルンテープの官能を暴走させていた｡
｢ふごごっ!!おごおおっ!うぶうううっ!むううっ､むはああっ!おぎょっぉぉっ!げはっ!
おむむむぅ･･･げほおおっ!ごほっ､げほっ!おごぐおっ､おむぅぅ････っ!!｣
その大量の大便は当然誇り高い男の口内に収まる筈も無くほとんどが顔面を汚した後
すっかりぬるくなった湯船の中に落ちていく｡先ほどのクルクルの大便とクルンテープの大便とが
混ざり合った湯は奇妙な生暖かさを2人の肌に感じさせていた｡
｢おおおぁぁぁｰｰｰｰｰっ!!クルンテープ!!ｵﾗのｳﾝｺｯ､ｳﾝｺｯ､汚いｳﾝｺ見てくれぇぇっ!!
すごいぞおおっ!ｳﾝｺでこんなにいい気もちになったの初めてだぁっ!もっと､もっとしたい､
ｳﾝｺしたいぞぉ!!クルンテープのｳﾝｺ食べて､ｵﾗ､ｳﾝｺ大好きになっちゃったぞおぉっ!
これから､これから毎日ｵﾗにクルンテープのｳﾝｺ食べさせてくれええっ!ｵﾗ､
クルンテープのｳﾝﾁたくさん食べて､もっと､もっとたくさんｳﾝｺするからあっ､クルンテープの前でたくさん､
たくさんｳﾝｺ
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1杯700円からのお店でバイト募集してて
カジュアルなカフェと迷ってるのですが…
同じく自分も職というか働き口で悩んでるですよね。
珈琲や紅茶に特化したような店ならば知識や経験として、仕事に就く際に役立つと思うんですけども
オリジナルブレンド珈琲のみの喫茶店だとウェイターとしての経験しか付かないですし
豆や茶葉に知識もろくに得られない時間だけを過ごし、年齢が一定になったら「ハイ、サヨナラ」になりそうで。
しんどいことも当然あるけど、リーマンよりマシ。精神的に解放された。
リーマンなんか社会保障がまだ強いけど働き蟻だよ。会社の奴隷。
完全な独学ですか？個人情報に差し支えない程度に個人経営までの過程をご教授頂ければ幸いです。
カップも全部違うの使ってるお店で、薄暗い良い雰囲気のお店だし…ただ時給書いてない…
まあ最低時給でも勉強させてもらってると思えば…
23さんは正社員希望？
将来的には細々と小さな喫茶店を経営したいな、と願ってはいるので知識と技術が得られれば。
最終的に莫大な資金が絡むことを考えると正社員のほうが（お給料的に）いいんでしょうけど。
でもこの手のお仕事はいきなり正社員という形は少ないみたいですよ、バイトからのし上がりの形かと。
珈琲関連の募集は目を通してますが「正社員募集」というのは見た記憶ないです。
お店立ち上げ当時は珈琲の知識もなかった、とか言ってる人いたなぁ…
それでそこそこやってけてるみたいだからｳﾗﾔﾏｼｽ
自分の経営してる喫茶店今にもつぶれそうでどうしようか迷ってる
っていうスレまだあるのかな…
1960年代のまんま生き残ってる喫茶店でバイトしてるよ。
人気メニューはナポリタンにピザトースト。
こういう店にはこういう店の哲学があって面白い。
独学半分、相談半分かな。
行き着けの自家焙煎喫茶店のマスターと仲良くて相談乗ってもらった。そこでタダ働きして修業した。
食品衛生責任者や国金の融資のアドバイスとか、いろいろ教えてもらった。
本には書いてない生の情報だから、ほんまに助かったよ。
で、個人経営の過程だけど、
①修行（バイトでもおｋ）→②国金の融資や保健所の手続きについて調査→③物件調査→
→④資金面、物件の仮契約、修行が終わる→⑤開業準備（内外装工事、仕入れ業者決めなど）→
⑥晴れて開業！
かな。大まかだけど。
やっぱり「準備」が大事だよ。自分の店はどうすれば、うまく開店できるか？の完成図を作り、それに尽力すること。
修行してスキル高める、融資受けれるように事業計画書をしっかり作る（調理師免許あると融資受けやすい）、
物件はコネを活かして知り合いの不動産屋についてもらう（コネないなら金握らせてアングラの物件紹介してもらう）←物件で半分以上決まるから入念に！
工事屋や仕入れ業者も何度もひつこいぐらい営業呼んで、商談して、決める。
細かく言うと、もっとあるけど書ききれない。
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普通に。
大体年間８０００軒喫茶店の新規ができて８０００軒つぶれているご時世によく作るよな（笑） 喫茶て はっきりいって儲からない 紅茶とかの原価安いが回転率が悪すぎ
定年すぎた喫茶の売上なくても年金で暮らせる じじいが するもんだぜ喫茶なんてな
もし４０代で喫茶潰れたら再就職に喫茶店正社員あるわけねぇだろ（笑）いまのうちにコックの修業しとけ 潰しきくから
疑惑① 喫茶は国金（国民金融公庫）じゃなく環境衛生金融公庫融資
疑惑②食品衛生責任者について生の意見を聞いた
大体 食品衛生責任者なんてな保健所にいって講習うけりゃいいだけ 素人のババアでも もらえる
しかもネットで 【食品衛生責任者】と、ぐぐればすぐ出る （笑）すぐ出る情報が現場しか知らない生情報か 笑わせるな君
国民生活金融公庫発足
知ったかぶり乙。
>>36ＧＪ！
ほんまかわいそうやな、お前。ええ精神科医、紹介したるで
誰かカフェ、喫茶店でバイトしてる奴いないか？
自分喫茶店で働いてますよ～
おお。仲間。
バイト？社員？
俺はバイト。個人店で厨房、接客とどっちもやってる。
ランチタイムが忙しいから疲れるわ。
自分は社員ですわ
ランチとかやってないから結構暇してます（笑）
社員いいですね～。直営大手ですか？珈琲館とかのＦＣですか？
ご飯ない店はいいですよね。
どっかドリンクとスイーツだけの店にＦＡしようかな・・・
数店舗しか持ってない小さい会社です・・・
FAするならスイーツの美味しい店が良いですね♪
休憩で食べれるし。
閉店時間に近くお客さんもまばらな時間帯でした。
私がトイレから出てくると入れ替わりに３０代くらいの男の人がトイレに入りました。
しばらくして出できましたが、私は嫌な予感がしてもう一度さりげなくトイレの中を確かめてみました。
やはり予感は的中でした。トイレットペーパーでグルグル巻きにしてサニタリーボックスに入れた
ナプキンがなくなっていました。グルグル巻きにしたトイレットペーパーだけは残されていたんです。
その男はトイレから出てきた私から目をそらせるようにして新聞を読んでいました。
私はキッチンの方でママに事情を話しました。
もう閉店時間なのでその男も帰ろうとしてレジに来たときにママが「チョット、お聞きしたい事があります」って言って
男を休憩室につれて来てくれたんです。
私も立会いで男を問い詰めると最初はシラを切っていたんだけど、誤魔化しきれないとみて白状しました。
なんと自分のお股に私の使ったナプキンを広げてそのまま充てていたんです。
しかも、その男はレースの付いたサニタリーショーツを着けているんです。
私は思わず目をそむけてしまったけど、ママはその男がショーツを半分脱いで
経血の付いたナプキンを取るところまで確認しくれました。
せっかく取り返してくれた私のナプキンでしたが当然廃棄しました。
後でママが教えてくれたんだけど、その男のアソコは惨めなくらい極端に小さかったそうです。
回しています。（しかも結構混雑する）皆さんはどれくらいの席を
何人くらいで回しますか？
>>46 100席を2人か3人で回しますよ～～
休まれると1人で回す事も・・・ｏｒｚ
うちも似たような感じです。土日とか、マジ死ぬ。
そしてそれを一人で調理しています
混んでくるとなんだかもう面白くなってきます
ﾅｶｰﾏ!
酸味強いよな
初めてお客さんに出したときはものすごく緊張した。
ペーパードリップで一人前200mlで、ポットに入れてお出しした。
お客さんが帰ってテーブルを片付ける際にポットの中を見たら
空っぽだった！全部飲んでもらって嬉しかったよ。
50席を１人で？ｗ うそだろ？ｗ
怒らないから、本当は何が飲みたいのか言ってみ？
俺は喫茶店巡りばかりして結局、喫茶店で働きたくなって喫茶店のアルバイト応募したら即決で明日から仕事になって
最初は皿洗いでもするんかなと思ったらいきなりホールでビビった。
その後、ホール接客からレジまでを覚えるのに２週間以上かかった。
覚えが悪いのは天性だけどさ。
8時間休憩なしとは。
事情でレジ打ちができなくて会計の時はいつも他の人を
呼ばないといけないのは申し訳ない
忙しさはまちまち、時給は高くはないけど、毎回違う
お茶飲めるし、たまにケーキもたべれるから好き
早いとこ新しい人ｶﾓﾝ
休めないよ(泣)｡
同じく、常に求人中なほど激務店だし。。。休みない、特に若いホール要員は。
値段の高い店だけど、コーヒーの淹れ方を知って愕然とした。
オペレーションに慣れるためと割り切って働いてるけど、
なんでこんなに混むのか理解できん。。。
おれは68席の店を独りで…混むと楽しくなる、ハイになって
最近お客さん少なくて暇だよー。
20前後の男が多い気がすんだけど。
ホールさん？
>>72
俺は24歳男ホール接客経験約1ヶ月です。
男も女も若い子の美男美女率は高いよ。
後は中高年のおばちゃんがキッチンにいる感じ。
そうなんだ。
時々顔で選んでるんじゃないかって店あるよね
新宿某所は全員似たようなタイプの女で揃えてたｗ
キッチンやりたいんだけど、ホールの求人ばかりだ…
まずはホールだと思う
キッチンは古参バイトと社員がやってたっぽいし
最近お客がめっきり減ってきた…不況ってことなのかな
ランチタイムのリーマン激減ｗ
それにしてもモーニングの時間にお客来ないのは
眠たいｗ
伝票が全然減らないで泣きそうです
モーニングはトーストとサラダ、ゆで卵だよ
ドリンクにプラス１００円ｗ
みんなは他店にモーニング行ったりする？
私は結構いろんな店に行く
自分の店には行かないけどｗ
他店の雰囲気やメニューや値段はよくチェックしとる。
顔ささない？
喫茶店・カフェで働いている人
http://mixi.jp/view_community.pl?id=3921144
営業中に一人でオペレーションしながら仕込みもするのって正直辛い。。。
でもそういうのは店によって違うと思うよ
モーニングとかあるので早いのかなと。
横山祐史（当時１８才、宮野裕史）と湊伸治（当時１６才、現在は改姓？）は、
夜８時過ぎ帰宅中の女子高生を誘拐、湊の自宅２階に４０日間監禁、殺害した。
神作譲（旧姓は小倉）、渡邊恭史、相田孝一（旧姓は垣東）など１０人以上の仲間を
呼び暴行させて金銭を貰っていた。彼女が意識を失うと水をかけて意識を戻し再び暴行し、
シンナーを吸わせて犯したこともあった。陰毛を剃り、音楽に合わせ踊りながら服を
脱がせ、反抗すれば手や太腿にオイルを塗り火を着けた。性器を灰皿代わりしたことが
東京高裁の判例ホームページ（女子高生コンクリート詰め殺人事件）に掲載されている。遺体は全身ヤケド、栄養失調で、性器などにドリンク瓶が突き込まれていた。
湊の家族は監禁に協力したが不起訴、犯人も７年弱服役しただけで仮出所された。
ttp://www8.ocn.ne.jp/~moonston/lynch.htm
横山祐史（宮野裕史）：Ｓ４５年４月３０日生 身長１６０ｃｍ
湊 伸治：Ｓ４７年１２月１６日生 Ｈ１８年ヨーロッパ女性と結婚、娘１人（？）
兄＝湊 恒治（Ｓ４７年１月２１日生） 両親＝湊靖人、湊ます子
神作 譲（旧姓は小倉）：Ｓ４６年５月１１日生 身長１８９ｃｍ
渡邊恭史：Ｓ４６年１２月１８日生 目の病気、 母＝渡邊ヤス
相田孝一（旧姓は垣東）：Ｓ４６年生 娘２人、長女はＨ２１年３月中学卒業
岩井 哲夫：酒場でこの事件をおもしろく語る Ｓ４７年生
個人経営の喫茶店で14年働いてる30代♀です
ほとんどちいママｗ（死語）
学生の時からバイトもほぼ喫茶店ばかりです
今のお店は50席くらいですが、モーニングもランチもティータイムも割と忙しいです
しかも厨房、喫茶、ホール全部やらされます
あ～休みが欲しい…
喫茶店の雰囲気が好きで、働きたいんだけど、その辺が不安。
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