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- 103 ：
- >>102
モカを嫌う人の多くが口を揃えるのは、細かい粉がコーヒー内に残留してエグ味や苦味を出す事
それこそモカの醍醐味と言うなら別だけど、それを抑えて尚かつ濃く出すには、ある程度の均一さを突き詰めるべきだよ
私が言いたかったのは、問題の微細な粉が発生しないグラインダーくらいは選ぶべきと言うこと
何故なら、そもそも極細挽きより上の荒い粒度では、どんなグラインダーでも完全な均一なんかそもそもできっこないんだから、102さんが不安視するような完全な均一を心配する必要はないと思う
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