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- 36 ：
- >>35
パスタの生地はパンよりもかなり硬いので、
手触りで判断できるまで生地がまとまったときに、
粉を足して調整しても生地になじまない気がします。
（うまく表現できないが、
足した粉が完璧に生地にまとまらないという意味ね）
俺の場合乾燥時間を延ばしたり、やや厚めに伸ばしたり、
太めに切ったりして調整（というより対応、妥協）しています。
逆に硬かった場合は、気合あるのみ。
パスタマシーンがんばれ！！って感じです。
むしろ、粉の量を正確に量るというより、卵の大きさ、気温湿度、
に応じて素人なりに加減しています。
卵の大きさ、気温、湿度、粉の過湿具合（袋を開けてからの期間）
などなど様々な要因があるので気にしないのが一番。
粉の量を常に多めにして、まとめられない粉が残った・・・
位の感じでいけば常に固めの生地ができるかもね。
☆☆☆トマトのシンプルパスタ。☆☆☆
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