間違って極細パスタ買ってしまいますた･･･
素麺みたいなこのスパゲティ、どうやって調理したらいいものか。
みなさん、教えて下さい。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
冷やしパスタですか。味付けは塩とオリーブオイルでOKなのかな？
トマトは皮をむいてタネを取る。
細かくサイコロ切り。
ボウルに入れて、オリーブオイル、レモン、塩、バジル、好みでニンニク。
あと、隠し味にはちみつ。
冷蔵庫で30分以上なじませる。トマトから水分が出てくるのがうまい。
冷やしている間にパスタをゆでて冷ましてください。
あとは単純に、ゆでて冷やしてオリーブオイル。
皿に盛ってキャビア。ちょっとレモン。
素揚げして塩ふってもつまみになる。食事にならないけど。
多少は太くなるべさ。
ソースも絡みやすくなる。
(ﾟдﾟ)
（＿＿＿）
/ ⌒ ヽ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
| ●_ ● | ＜
(〇 ～ 〇 | ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
/ |
| |_/
(ﾟдﾟ)
（＿＿＿）
/ ⌒ ヽ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
| ●_ ● | ＜
(〇 ～ 〇 | ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
/ |
| |_/
1じゃないけど作ったら家族に超☆評判でした！
ｻﾝｸｽｺ
だがあまりおいしくないという諸刃の剣。
だれにもおすすめできない。
桃太郎トマトやプチトマトなどの甘みの強いトマトは
冷やしてもｳﾏ～だから。
おいしいのはキャビアのパスタだけど、よほどの金持ち
じゃなければ、縁のない食材だからやっぱりトマトだね。
ちなみに冷たくするときは、アルデンテにこだわらないほうがいい。
冷たくする分、ちゃんと芯まで茹で上げることが大切だからね。
プラプラさせて歩け
踊ってみろ
Ｗ杯でサッカー選手の肉体美とさわやかな語り口調を見聞きしてたら、ひろゆきさんの湿度たっぷりのメルマガが妙に重く感じるようになってきた
かつて私のヒーローだったひろゆきさんも今では生ゴミみたいな存在
もういいよ
みんな裁判ネタに反応するのやめようよ
私達がいちいち反応するから益々調子にのるんだよ
削除依頼を拒否することがかっこいいと思っている小さな男（ﾌﾟｯ
普通のパスタ切れてたんだけど、どうしてもカルボナーラ食べくてさ。
でもやっぱりやめとくべきですたよ(;´Д｀)
なら、ふつう冷製かブロードだろ
大根おろしとか青紫蘇とかが夏にはよろしいね
具はトマト、胡瓜、ハムなんかで冷中と一緒、タレはオリーブオイル系の
ドレッシングで。
四角いコンソメを規定量より少なめの水で煮立て
醤油なり魚醤なりを少々加える。好みで日本酒やミリンを加えても良い。
煮立ったらアラ熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
茶こしとか作って、浮いてる余計な脂肪分を除去。
これでスープは完成。
麺の処理は良きにはからえ。各自、好みやコダワリもあろう。
最終的に冷たいんなら良い。
麺とスープを器にブチ込み、好みで酢を加え
キムチ類や各種の具をトッピング。
以上。
材料
キャビア小ビン半分くらい カッペリーニ100g 塩コショウ レモン汁 オリーブオイル あさつきなど
作り方
カッペリーニをゆでて冷水で冷やす
ボールにオリーブオイル、レモン汁適量、塩コショウを混ぜ、ここにキャビアを入れて混ぜ合わせる
お皿に持って刻んだあさつきなどをかけてください
以上。簡単でしょ。カッペリーニは冷静にするのがいいね
／ ( ( ( ( ) ) )
| ／￣￣＼＿／￣。
| | 丿 0|
| | | ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧
| | ━━ ━━| ＜ ＞
(6|| ( ●) ( ●)| ＜ 間違ってへんよ。 ＞
| | ─' __|`- / ＜ ただ、忘れとるだけちゃうかな。 ＞
| | ／ ＼ / ＜ ＞
ヽ ／∠三l / ∨ ∨ ∨ ∨ ∨ ∨ ∨ ∨ ∨ ∨ ∨ ∨
ヽ＿ ー ﾉ
じゃなくて～
間違って極細パスタ買ってしまいぱすた･･･
でしょ？
ってコピペ貼ってくださいです
旨いペペロンチーノの作り方。
材料が揃っているか確認する。量は適当で構わない。
なにはともあれ、大き目の鍋にお湯を沸かす。
お湯には塩をひとつかみ、これでもかというくらい入れておく。
お湯はぐらぐらと沸かすこと。なるべく大量のお湯を沸かし、
塩の量は遠慮しないことがパスタをうまく茹でるコツである。
冷えたフライパンにオリーブオイル、にんにく・鷹の爪を入れ弱火で炒める。
焦らずオリーブオイルに、香りをじっくりと移す。オリーブオイルが熱くなってきて、
にんにくがじわじわと泡を出し始めたらパスタを茹で始める。
パスタは後からフライパンで炒めることを考えて、
アルデンテ一歩手前ぐらいになるように茹でるのがよい。
にんにくがキツネ色になったらフライパンにパスタを投入する。
にんにくは焦がしすぎると苦い味がでてしまうのでタイミングが大事である。
パスタをフライパンに投入したらパスタの茹で汁を大さじ5杯とパセリのみじん切りをいれてかき混ぜる。
味がものたりないときは、ブラックペッパーや塩を足す。
冷めないうちに急いで皿に盛り付ける。
いただきますを言おうとすると、急に何もかも嫌になり、
皿を窓の外へ放り投げる。
落下途中に皿からパスタがはみ出ると美しくない。 皿が割れる音が響いたら、
ガスレンジから茹で汁が入った鍋を窓際まで運ぶ。
階下を歩く人人が驚いて見上げる視線を充分に受けとめてから、鍋を投げ捨てる。
この時、目を見開いて奇声を上げると効果的である。
フライパンは柄を持ってスナップを効かせながら斜め上方３０度へくるくると回転させるように投げ上げる。
フライパンが放物線を描いて頂点から落下し始める前に調理台へ戻る。
先ほどパセリをみじん切りにしたナイフで頚動脈を切断し、意識が消える前に窓から飛び降りる。
油が暑くなるさいしょから入れるんだ。しったかはいけないよ
それともイメージ料理人？
36:油を入れる→ニンニク→熱する→焦がしすぎる前にパスタを投入（このタイミングが重要。ニンニク
を入れるタイミングとは言っていない）
37:油を入れる→熱する→熱くなったところでニンニク（「油が暑くなるさいしょから」の意味はこれでOK？）
愛してるぜ
↓
んでまずフライパンでバターと醤油でしいたけ焼いて
↓
フライパンにごま油を多めにならないように入れて
↓
パスタに醤油、塩、かつおぶしをかけると上手いよ。
トマトソース系とか・・・
ジャージャー麺ってあるでしょ
その肉味噌をパスタにかけたらウマ～
何気に、市販のレトルトコーンポタージュに入れて食べたらｳﾏｰ
にんにくとタマネギを炒める。
あさり、白身魚、イカなど魚介系投入。
ワイン白を入れアルコールをとばす。
水を加えコンソメ塩こしょうする。
あいしくなったところで細かく砕いたパスタをいれる。
んまいよ。
バリエーションとして
スープやや少なめに作った上記を
オーブンでパスタがかりかりになるまで焼く。
海の味がしみ込んだパスタ最高。
今日はアサリを砂だししてきたので、帰ってボンゴレビアンコにします。
やっぱ夏はｶﾍﾟﾘｰﾆで冷製。
鷹の爪切らしてて鬱。
自分は時々ソーミンチャンプル風にしてますが、これもｳﾏｰです。
今日やってみたよ！！激ウマーでした。昼に食べたんだけど、あまりに
ウマーで夜も食べちゃったよ。ドレッシングは和風とおろしぽん酢風味だった
んだけど、おろしぽん酢は個人的にイマイチ。今度は中華とイタリアンで
TRY AGAIN！！！
サラダスパゲティ（サラスパ？）を連想した。
細いパスタは普通に１００ｇ茹でると多いよね。
以前それで失敗したーよ。
そしたらこんなｽﾚがあったじゃないですか。助かったーよ。
かけつゆ、パックの揚げ、きざみ海苔、ごま、山葵（しょうが）、
生卵or温泉卵、麺にこしがあって旨いよ。
カッペリーニは基本的に冷製パスタだね、山田宏巳シェフの
店に行くとよく出てくる、からすみ、トマト、キャビアとかの。
冬には、スープに使うんだよ
スープ(インスタントでよしマギーでも)を煮立たせて 味をみて調整
カッペリーニ(砕いて)とほうれん草(適当に切って)を投入
火が、通ったらとき卵を入れて火を通す
コショウも入れて 好みでパルメジャーノ・レッジャーノも
グリッシーニを砕いて浮き身にすれば完璧
夏だとモロヘイヤだが冬には、ほうれん草が良いねぇ
誰か出してたらゴメン
今かけそーめんとして作ってみたら、コシは強かったけどふつーにウマ～だった。
こんどは冷製でしてみよう
なめたけ・大根おろし・大葉（千切り）・麺つゆ（濃縮タイプ）
あたしはどのｽﾚｯﾄﾞも前文読めない・・・
サーバーのCM出るよ。
どーしちゃったんだろ？
むかつく。
あぽーん入れろと言われても入れる気無いよ
すごいサーバーってコマーシャルしてるけど
これで２日目どこがすごいのかねこの鯖
∧＿∧∩ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ´∀｀）/＜先生！こんなのがありました！
＿ / / / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＼⊂ノ￣￣￣￣＼
||＼ ＼
||＼||￣￣￣￣￣||
|| ||￣￣￣￣￣||
http://freeweb.kakiko.com/hiroyuki/
細切り野菜とマヨでまぜまぜして。
ポポロスパのいっちょあがり！
チャイブ、みじん切りの玉葱。
どう作るかは想像できるでしょうから、
省きます。でも、ウマー(ﾟ∀ﾟ)よ！
ヤキソバもいける…っていうか海外生活関連のスレで
よく話題になりますよ。生ソバのない土地に住む日本人の
ポピュラーな代用品です。
そもそもパスタは中国から伝授された卵麺なんだから、
エンジェルヘアパスタ（バーミチェリ）は
冷やし中華、ラーメン、ヤキソバにしても美味いです。
にんにくすらいらない（わたしは）
（ ＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
生クリームにパルメザンチーズ、炒めたベーコン、卵黄、コショーを入れて
良く混ぜる。茹でたメンをフライパンに入れ、それを絡める。
仕上げにメンを茹でた湯を入れる。（＝味付けはゆで汁の塩分）
↓
パスタが浸るくらいまで湯を捨てる
↓
コーンスープの素とお湯をぶち込む
↓
踊りながら少し待つ
↓
チーズとかぶち込んでも可
↓
ｳﾏｰ(AA略)
貧乏臭いけど美味しいんだよ。
冬場の夜食とかにいいかも。これから夏だけどな！
ソースが良く絡んで。
伸びる前に食すべし。
でもこれはこれでウマ－だね。冷やしパスタはやっぱり極細かな。サラダなんかもお勧め。
どんなのが流行ってるの？やっぱナポリタンみたいなケチャップ系かな。
5～6件レストランなんかに入ったけどほとんどはトマトソースのパスタ。以外にナポリタンはなかったなぁ。太麺じゃないとと合わないぽいからかな。
それと割と変なメニューが多かった。でも大体はおいしかったよ。
それは、ボールの氷水の中に入れて、小鉢の中にめんつゆ用意して、
それをつけながら食べる、って感じ？
床の間に・・・。
カマンベールチーズを切ったものを入れてもうまい!
どうしてもあっさりしがちなので、
濃い味が好きな私は、チーズとトマトとあっさり麺を
絡めながらいただきます。
普通の麺の場合でも、
1、トマトを一口大に切ってにんにくの香り出しをした
オリーブオイルの中に投入。
2、塩胡椒をして月桂樹をいれ、そのまま少し煮る。
3、チーズも一口大(溶けやすいのであまり小さくない方がいい)に
切る
4、麺とソースを絡め、一番最後にチーズ投入。溶けるからあまり混ぜない。
5、生バジルをのせて完成。
で、温かいバージョンでもうまいです。
(イタリアンシェフ３人が休日に作る家庭料理、とかそんな内容だった)。
すげーうまそうだったよ。
そんとき使ってた、天使の髪の毛？パスタとかいうほっそいやつは近所に売ってないなあ。
どこに売ってあるんだろう？
ﾋﾟｭ.ｰ ( ＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣〕
＝ ◎――◎ 山崎渉
カマンベールいいね。
浦和のイタリアンのお店でも
カマンベール入ったスパゲティ出す店があったけど
すごいうまかったな。
あれの冷たいバージョンか。うまそうだ。
食べてます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
食べてます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
極細パスタは茹でてオムレツにいれて焼き上げていた。
ちょうどスペイン風オムレツみたいに
フライパンいっぱいに丸く。
わたしは試したことがないので、味はしらん。
勇者よ、だれか試して報告してちょ。
①パスタ茹でるときに一緒に鶏のささみ50ｇくらいも一緒にゆでる
②パスタの上に茹でたささみの裂いたやつと大根おろし、お好みでもみじおろしをのっける
③ポン酢をぶっかける
④刻みねぎをパラパラ
ささみのかわりにシーチキンでも。大根おろしは水を切らない方がいい。
残った汁が非常にウマくてよいでつ。
マジでｳﾏｳﾏなので是非！友人にも大好評ですた！
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
その上に中華丼の具をかけてカタ焼きそばみたいにしてもウマイよ！
別バージョンで、マーボー茄子をかけてもウマイ！
でも、王道は冷製パスタだね
100～のスレッドの続きを読む
