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冷めたご飯もうまいんだぜ


1 ：2010/12/15 〜 最終レス ：2019/12/31
冷めたご飯のほうが好きなんだよ・・・
弁当のご飯とか。
炊きたては炊きたてでその良さは尊重するけれども。
冷めたご飯の旨さ、ってのも語ろうぜ
冷めたご飯もうまいんだぜ

2 ：
冷や飯食いか

3 ：
冬にはちょっと・・・

4 ：
冷たいご飯に熱いカレー

5 ：
age

6 ：
冷めたご飯　もう　まいんだぜ

7 ：
age

8 ：
ミルキークイーンは冷や飯にこそ真価があると思うんだぜ

9 ：
350 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2007/04/25(水) 16:05:28
飯じゃがね、これは冷たいにかぎる。
たきたてのあたたかいのは、第一からだに悪いし歯にもよくないし、
おまけに飯そのものの味もないのじゃ。
本当の飯の味が知りたいなら、冬すこし凍っている位のひや飯へ水をかけて、
ゆっくりゆっくりと沢庵で食べてみることじゃ、
この味は恐らくわしのような坊主でなくては知るまいが、うまいものじゃ。
351 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2007/04/30(月) 15:36:47
この時にきいた、飯の味は冷飯が本物だということは間違いない。
私は道重さんの話をきいて一体本当かどうかと、試してみたのが病みつきで、
三十年来飯は冷やに限るとしている。寒中に冷飯へ水をかけて沢庵で、
なんてところまでは行かないが、絶対熱い飯は喰わない。いや、喰えなくなってしまった。
そのため朝など、女中さんが困ることもあるらしいが、少し硬目の冷飯に、その代わり
だしのよく利いた舌の焼けるようなうまい味噌汁、これが私の一番の好物で、ずっと
今日までこれをやっているのだから、道重さんも地下で微笑していられるかもしれない。
352 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2007/04/30(月) 15:40:59
冷飯にすると味噌汁の味は実によくわかる。自然味噌をああでもないこうでもない
と言うようになって、私は縁を求めて方々から送って貰っているが、昨今は主として
大阪の米忠さんから貰っている。実は多く何も入れない。豆腐を賽の目に切ったり、
新しい野菜をほんの生の程度ぽっちり入れたり、山菜、なめこ、じゅんさいなどいろいろやるが、
だしのいい空汁に過ぎたことはない。
子母沢寛「味覚極楽」より

10 ：
茶漬けは冷や飯で

11 ：
ミルキークイーンか…コープのに出てたな
買って見るか

12 ：
冷たい（室温くらいに冷めた）ご飯に
煮詰まって固めにとろみのついた
昨日の残りのカレーを温めてかけて食うのが好きだ

13 ：
汁かけ飯を冷めたので食う

14 ：
age

15 ：
プラズマクラスター効果なしｗｗｗｗ
http://twitter.com/saramura6/statuses/6688087715352576

16 ：
炊きたてって水っぽい。ちょっと冷めた方がモチモチしてうまい。

17 ：
冷めためしに熱い熱い湯をかけてザクザク頂く
で、「人間五十年〜」と詠いながら舞う
まさに優雅

18 ：
渋い！
サムライだ！

19 ：
信長乙
http://www.youtube.com/watch?v=0I67fdId6QY

20 ：
熱いめし 食ってる
パチンコ屋 サラ金なのど 伸介みたいな 糞野郎より 冷や飯くわされて 暴発の大和魂の聖霊が 靖国神社に 集まるのだ。

21 ：
美味しい米は冷めてもモチモチしてウマイ。
ウチのは安いから冷めるとマズイ。

22 ：
いつも10キロ2000円クラスのクズ米食ってるから冷めるとキツい

23 ：
湯漬けと水飯の良さが解るようになれば一人前

24 ：
おにぎりって考えたら
さめててもおいしいけど
茶碗で食うんならあったかくないとやだ

25 ：
カレーは冷めたご飯の方が旨いしがっつりイケるw(ﾟoﾟ)w

26 ：
ちょうど良く暖まるからな
そういえば、アツアツご飯だとつらい時もある

27 ：
軟らかめに炊くしかないな。

28 ：
冷めても美味いのは宮城のササニシキ

29 ：
むしろ
炊きたてより
冷めしの方が好き

30 ：
たまに夜食で冷めた飯を塩むすびにして食う。塩は気持ち多めに。
具はいらない。塩だけで十分米のうまみが引き立つ。
米はうちではあきたこまちが多いかな。

31 ：
安いお米でできたご飯を、お寿司にすると、おいしい。半額お刺身で、ササッと握り寿司。きちんとお酢を使って、わさびもきかせて。握るときに、薄い酢水を手に浸けてから握る。すぐに食べれば、まず当たらない。半額お寿司よりもおいしい。

32 ：
炊き立てご飯は不味い！

33 ：
てす

34 ：
炊き立て不敗神話は日本人なら良くわかる。
でも母が作ってくれた弁当の冷や飯は何故か旨い。
科学上の理論付けも出来るかもネ。

35 ：
おなかがすいてるときに食べた幸福記憶が
植えつけられてるのだろう

36 ：
炊きたては、熱くて味がよくわからない。
50℃前後が一番味が分かりやすい。

37 ：
参考にどぞ
http://healthy-cook.jpn.org/

38 ：
>>31
すしめしは
ぽろぽろの古い米のほうがうまいって言うね

39 ：
>>38
そんなわけない
古米になって適度に粘りが落ちると、ベチャとせずにパラッとほぐれる寿司飯になる
新米は水を吸いにくいから、古米のほうが酢に馴染む
ボロボロは無理


40 ：
べんとうの冷や飯に、食べる直前にかつおふりかけ
さくっとしていい

41 ：
海鮮系の丼は冷や飯に限る

42 ：
>>41
人肌と冷飯は違うよ
完全に冷めた飯は不味い

43 ：
完全に冷めるとデンプンがβデンプンに戻っちゃうんだっけ。
酢と合わせるのはそれを防ぐ意味もあるんだよね。

44 ：
http://b.pic.to/1541r0
↑お米の栄養はこんなにすごい！
(」゜□゜)」

45 ：
"たばこ大増税＆出荷停止。
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。
「タバコ　輸入代行」とかで検索するとあるある、、、
送料込みで１箱９０円とかの激安サイトもある。"

46 ：
>>45
税関すり抜けの脱税だし、ばれて火病るバカばっかり。
その前にスレチ

47 ：
家で作る海苔弁は飯と飯の間に醤油を付けた海苔を挟むんだが、適度に冷めた昼飯時には海苔と醤油と飯がいい感じに馴染んで美味い。
作りたてだとイマイチなんだよな。

48 ：
冷えためしに熱い湯を注ぎ糠漬けでザクザク食う
うめえや

49 ：
生暖かい寿司は勘弁してくれｗｗｗ

50 ：
本当にうまい 東北産の米は ちゃんとガスで炊けば 冷めてもうまい。
イカナゴの釘煮かちりめん山椒の のりまいた おむすびで 最高！

51 ：
冷めたご飯でこそ本来の米の味が分かる。

52 ：
冷めたご飯に焼きたてのメザシ・梅干し
熱々のほうじ茶はかけずに、別々に味わう

53 ：
暑くて食欲がないから、最近はおにぎりをたくさん握って、小腹が空いたときに
つまんでいる。

54 ：
4時間かけてオニオンスープ作った。
明日は浮気してパンにするわｗ
今まではコンソメ溶かして直入れしてたけど
今回はキツネ色になるまで火にかけた、別物の味になるんだな・・・

55 ：
今の季節だと
冷や飯にカレー

56 ：
ありですね。
冷や飯と麻婆とかも
メザシをあぶっても
うまい。

57 ：
焼きそば（マルちゃんもいいが
インスタント焼きそばがいい）
肉屋のコロッケは冷たいごはんに
合うぞな

58 ：
丸元淑生という人の「システム自炊法」（中公文庫）という本に
冷や飯のうまさという章があり、冷や飯について20ページほどさかれているぜ

59 ：
今年は節電で、冷や飯ブームが来る！みたいなTV特集してたけど、
冷たいカレーとか冷たいお茶漬けなどではなく、
単に放置されて冷たくなったご飯が美味しい。

60 ：
>>58
ブックオフで百円だったので買って来た。こんな感じやね。
単身赴任者は小さなすり鉢にごまをすり、それに玄米または三分づきの冷や飯を入れ
多種類の基本菜を冷蔵庫から出して好きにつまみながら、時間をかけて朝食を食べる
のがよいと思う。すり鉢をお茶碗にして、皿は使わないのだ（すり鉢用の茶碗が市販され
ているので、それを使うと便利）。つくるのは味噌汁だけであとはお茶でも水でもよい。
この食事ならば準備にはほとんど時間がかからない。15分かけて味噌汁をつくり、その間
にごまをすり、冷蔵庫からつくっておいた基本菜を出すだけである。
この冷や飯の朝食をつづけると味覚がとぎすまされてくる。そしておいしい味噌汁しか飲め
なくなる。だから、必然的においしい味噌汁をつくるようになり、外食との味の差が歴然と
してくる。そこに至って、おそらくあなたは朝食の重要性を実感されるだろう。

61 ：
すり鉢椀やってた！
ごますり飯うまそうです！
米と生きられたら　孤島でも平気だって思うくらい米は自分の守護神のように感じる
米を食って太っているのは
何かが違う、美しくない
米は太らないから

62 ：
まあ確かに米を食い過ぎれば太るけどな
１人暮らしで毎度２合も炊いて、良く出来たからと毎度全部平らげてしまったりすればの話

63 ：
昔の江戸末期の日本人の写真集みたことあって、男女の体つきがなんかこう機能的な感じで印象にあって
玄米で質素だからだね
玄米でどか飯は太らないよ

64 ：
同じ江戸時代末期でも、江戸という場所で言うなら、白米食ってたけどね
おかずがショボいから江戸患いによくなったらしいが

65 ：
>>63
あんな男女問わず普通に一日30〜40ｋｍも歩いたりしてた様な時代じゃ量食うわな
米なんかほんのちょっとでいいんだよ
カロリーの塊なんだから
現代で肉体労働でもないのに丼飯おかわりとか有り得ん

66 ：
冷や飯に茄子漬と氷水うまーーー
冷や飯に生たまごうめー
冷や飯に冷水と永谷園お茶づけのりうまかーー


67 ：
冷や飯がおいしいなら、塀の中の人々はグルメということになるなぁｗ

68 ：
最近は、冷めてもおいしいお米増えたよな
コシヒカリ系の新ブランド米とか

69 ：
>>67
何しに来たの？
務所の米と一般の米が同等と思ってる馬鹿な人？
美味い米は冷めた時に真価を発揮するんだよ
弁当持参の俺は良い米を買ってるから昼になっても旨い。

70 ：
マズイ米は冷めてもマズイのは当り前だよなｗ

71 ：
熱々のおにぎりなんてイヤだよ俺

72 ：
冷や飯は死人に食わせるメシだとよ
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2006&d=1011&f=column_1011_008.shtml

73 ：
さめた爆弾おにぎりを食いながら。
熱い みそ汁 飲んだら
ハイキング 気分！
最高に米に感謝できる瞬間。

74 ：
>>72
梅干しを赤い肉団子と思うような人の話を信じるのか?
ばかじゃないの

75 ：
>>73
なんでバイキングがおにぎり食うんだよｗ
それを言うなら山賊だろ

76 ：
つっこまないよ

77 ：
味方 おおし！
塩むすび もってバーベキュー。
肉より 秋刀魚 鯖 鯵の干物が人気。
秋刀魚 安くなれ！
外で焼くと別物。
冷えた おにぎりと 相性いいよ。

78 ：
バイキング＝海賊
海賊におむすびよりは山賊のイメージだなｗ
山賊ムスビってのは聞いたことあるけど
海賊むすびは聞かないしなｗ

79 ：
冷めたピラフや炒飯はあまり美味くないと思うけどおにぎりなら冷めてもうまいからね
ケッチャップ味のライスは美味いけど

80 ：
しおむすびや爆弾はぎゅっと握って冷ましてこそだな。熱いごはん
をちょちょっと寄せて海苔を貼りつけただけの物体をおにぎりと称
して売っている専門店はおにぎりをなめるな！

81 ：
同じく！
男前は かたむすび
冷や飯になったほうが 野生の血がさわぐ
侍になったきがする。ふわふわ なんかいらん

82 ：
おにぎりバイキングの店はどこですか？

83 ：
>>78
鮭・たらこ・筋子・こんぶ・めかぶ・etc
海のものが具になれば海賊w
むしろ山の物の具ってあるのか?
ハイキング=バイキング　ではない事は十分しっているよね


84 ：
山の物となると漬物を刻んだのや山菜ご飯の握りとか
ｵｽｽﾒはふきのとう味噌

85 ：
フキミソおにぎりうまいよな！
あと地元では野沢菜漬けというのもある

86 ：
きゃらぶきも

87 ：
炊きたてのご飯を皿に広げてよそって冷ます
冷めた所に胡麻塩をかけて食べる！冷えたご飯ののど越しがたまらない！
身内の中でもこんなふうに食べるのは、私と姪っ子のみ
2人で肩並べてニコニコと食べる様子が気味悪いらしい

88 ：
昼飯に海苔弁当をよく作る。
熱いご飯おかか海苔、ご飯おかかと積んで行くと、隅っこに朝市で買ってきたすっぱい梅干しをほぐして乗せる。
海苔を載せ、ラップをぴったりかぶせて蒸らし、荒熱が取れたら蓋をして待つ。
蒸らした海苔の旨味が冷めたご飯と合うんだよなあ〜

89 ：
いいなそれ

90 ：
海苔の香り　うまい海苔　山本山
海苔はいいね
塩むすびに全面積　海苔でくるんで
ブラックボール
ミニミニ砲丸投げの玉
手むすびは、握った人の常在菌でうまく感じるって言うね（お母さんのおむすび）　
ビニール手袋で結んだ市販のとは違って

91 ：
>>90
そこまできて、どうして「爆弾」という単語が出てこないのだ！

92 ：
>>90
やっぱりそれは「爆弾」だなww
あと、ウチの母親が握ったお握りはハンドクリームの味がしたんだぜ・・・

93 ：
ぬか床も素手でかき混ぜないと美味く熟成しないらしいね。その原理だろうか
>>92
姉の職場の先輩のお母さんが物凄く潔癖症で、握ったおにぎりはクレゾールの味がしたらしい・・・

94 ：
冷や飯にあつあつおでんの汁

95 ：
炊き立てご飯より太らないし好き

96 ：
刺身と茄子の揚げびたしでわしわし

97 ：
梅干し入れたおにぎりは冷めてるからこそうまいと思うの

98 ：
駅弁の冷やごはんの美味しさは異常

99 ：
某大都会北部の駅弁「しいたけ弁当」はもち米をいくらか混ぜているらしいね

100 ：
そうすれば冷えてもうまいのか
そういえばもち米の赤飯は冷めてもうまいな


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