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【青森】やはり？！青森の麺類、8割塩辛すぎ 2割が1日の塩分量超え 県が100店調査
- 1 ：2018/09/11 〜 最終レス ：2018/09/13
- 9/11(火) 10:12配信
デーリー東北新聞社
青森県は10日、2017年度に県内の飲食店を対象に初めて行った麺類塩分調査の結果をまとめた。調査した189品のうち、83・6％の158品でスープ全量の塩分量が、県が採用した参考値（ラーメン4・5グラム、そば・うどん3・0グラム）を超えた。県が成人1日当たりの目標値とする8グラムを超過した麺類も2割に上った。県がん・生活習慣病対策課は「スープは全部飲み切らないようにして」と呼び掛ける。
16年度県民健康・栄養調査によると、成人が1日に摂取する食塩は10・5グラムで前回調査（10年度）と変わらず、目標値の8グラムを上回っている。
調査は県食生活改善推進員連絡協議会に委託。県内全域の130店舗に呼び掛け、101店舗が協力した。各店でスープを提供してもらい、重さと塩分濃度を測定。スープ全量に含まれる塩分量を計算した。
スープの塩分濃度で見ると、参考値（1・5％）を上回ったのが34・9％と3分の1程度。スープの量は参考値（ラーメン300グラム、そば・うどん200グラム）を97・4％が超過した。同課は「スープの量が多く、結果として塩分を多く摂取している可能性が高い」と分析する。スープのほか、麺や具材も塩分を含むため、塩分摂取量は総合的に考える必要がある。
実際に麺類を提供する店側の実感はどうか。八戸市の「横濱家系ラーメン家系家八戸店」店主の宮本明さんは、スープ量について「関東と比べて県内は丼が大きく、“麺を泳がせる”傾向にある」といい、「ラーメンは不健康というイメージを払拭（ふっしょく）し、塩分が少なくても味がする健康的なラーメンを作っていけたら」と語る。塩分濃度に気を使っているという「彦まる」（八戸市）店主の大澤光彦さんは「返ってきた丼を見ると、きれいに飲み切っている人が多い。スープを薄めたいお客さんには調整することもできる」と話した。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180911-00010003-dtohoku-l02
- 2 ：
- 青森いこっかな
- 3 ：
- 寒いから?
- 4 ：
- 炊き出しのスープは飲み切りましょう
- 5 ：
- 縄文人も塩辛好きだったんだろうか
- 6 ：
- 日本一の早死県なんだっけか
- 7 ：
- (´･ω･｀)ラーメンの汁を残すと怒りだす店主って何なの？
- 8 ：
- ご飯に醤油かけて食うジジイがいる
- 9 ：
- 塩分取るとなぜ悪いのかよくわからん
塩気のないもん美味しくないじゃん
- 10 ：
- 青森ラーメンって辛ラーメンのことだろ
- 11 ：
- 好きで食ってるのに問題にする必要なんて無いだろ。
- 12 ：
- ちゃんと出汁取ってアミノ酸増やせば、塩分少なくてもしっかり味する
- 13 ：
- 青森は中華そばだぞ
ただその醤油味が濃いんだよ
- 14 ：
- 青森の観光物産館のすぐ近くにある煮干出汁のラーメンがめっちゃうまかった、いつかまた食べに行きたい。
- 15 ：
- よくわかんねえけど雪降って冬は自転車に乗って
足の筋力弱い俺でも平地がずっと続く関東平野の東部方面みてえに
ぶらぶら20キロも散策できねえ土地なんだろ？冬に自転車乗れねえと
俺だったら気が狂う
- 16 ：
- >>3
海が近いから
- 17 ：
- 漬物に醤油かけて食べる人とかいるもんなあ
どれだけ塩分摂りたいんだよｗ
- 18 ：
- 脂っこいと味覚が鈍るからな。ラーメンの宿命。
- 19 ：
- 亜鉛が足りないんだろ
風土病のたぐいじゃねーのか？
水か何かに亜鉛のキレート作用があるに違いない！
- 20 ：
- 何でもしょっぱいものが好きなトンキン土人が食えないらしいからな
相当なんだろ
- 21 ：
- >>1
とーほぐは救いようがない。
日本じゃない。
日本の文明が届かないこの東北に900万人もいるというから驚く。
とーほぐの900万人は毎日、何やって暮らしてるの？w
- 22 ：
- 好きに食ってRばいいだろw
いちいち止めんなカスw
- 23 ：
- お前ら塩はたっぷり取れよ
減塩なんてとんでもねぇ
一日25gはとったほうがいい
さあみんなで舐めようﾍﾟﾛﾍﾟﾛﾍﾟﾛﾍﾟﾛﾍﾟﾛﾍﾟﾛ
- 24 ：
- >>1
ま〜た、塩分＝毒かよ！
最近は、全くと言って良い程塩分を嫌い摂取しない無塩キチガイも居るくらいだ
排出される量は、なぜか全く書かず摂取した塩分が全て取り込まれ毒になるみたいに記事を書く
- 25 ：
- 今年は暑かったから塩分摂ってて良かったろ
逆に減塩してた奴ら熱中症でバタバタ倒れてた
- 26 ：
- つけ麺とかでスープ割りってあるけど、薄めたところで中身の含有量が変わるわけじゃないのにね
あんなに濃そうなものを飲む気がしれない
- 27 ：
- 寒いうえ塩分多いとか血圧高くて臓器に悪そう＞青森
- 28 ：
- 一緒に水もがぶ飲みしとけ
体内で薄くなれば問題ない
- 29 ：
- 減塩減塩言いながら塩飴とか塩タブ食ってんだぜ
バカだろ
- 30 ：
- ここ前、青森に行ったけど
他県とは比較にならないほど、キチガイ運転が凄く多かった
塩分の過剰摂取で脳がヤられていそう
- 31 ：
- 関西並みに塩辛いのか
- 32 ：
- >>23
ちゃんと水分とってればションベンや汗と一緒に排出されるされるから
トータル1日25gでも問題ない
1度に25g取るアホは、そんなに居ないだろうしｗ
- 33 ：
- 青森は東西で全く気候も文化も生活も違うから
県単位の調査には意味がない
- 34 ：
- こないだNHKで炭酸飲料の消費量も日本一って言ってたな
早死にしそうだな
- 35 ：
- >>3
便所が近いから
- 36 ：
- 薄味の食って長生きより
好きなもん食いたいわ
明日シヌかもしれんし
- 37 ：
- > 「関東と比べて県内は丼が大きく」
> 「返ってきた丼を見ると、きれいに飲み切っている人が多い」
そりゃ死ぬわな
- 38 ：
- 熱中症予防ですから
- 39 ：
- バカめ体が調整してるんだよ
勝手な浅薄な理屈を振りかざすな
終いに訴えられるぞワカメみたいに
- 40 ：
- 東北は味付け独特だよね
- 41 ：
- うわ青森旅行計画してたけどやめよっかな
- 42 ：
- 「淡くち醤油のほうが塩分が高い」
「（特異な個別の調査結果で）関西だしのほうが塩分が高いじゃないかｗ」
「大阪のほうが食塩や醤油の購入額が大きい」（外食や調整調味料の購入額は無視）
とかいう塩分関連に現れるコピペ類。
- 43 ：
- つけ麺にして」
- 44 ：
- 味噌汁もしょっぺーんだって
- 45 ：
- 青森は煮干のイメージがあるがしじみラーメンも旨い
- 46 ：
- 身体に塩分が足りなければしょっぱいもん欲しいな〜と思うし
身体に塩分がたりてればちゃんとしょっぱいもんはいらないやとなる
人間の身体はよくできている
- 47 ：
- 塩分は問題ない
問題なのは糖質
病気の99.9999%は糖質摂取が原因
糖質制限すれば病気にかかることはほぼなくなるし、怪我をしても回復が5倍ぐらい早くなる
糖質制限さえしていれば塩分も脂質もいくら食べても問題ない
- 48 ：
- 天下一品も一杯11gって聞いた
- 49 ：
- 北海道も結構しょっぱいの好むだろ
- 50 ：
- >スープを薄めたいお客さんには調整することもできる」と話した。
全部飲んだら塩分量同じだけどな
- 51 ：
- ボケ老人になるよりはコロッと逝った方が良い気がする
- 52 ：
- 喫煙率、飲酒率も全国トップでしょ。
さすが不健康県だな。
- 53 ：
- やっぱり、昔は塩漬け保存食ばかり食べてたから
文化として塩からいものを好むんじゃないの？
田舎では、冬には流通も止まってたんだろ
- 54 ：
- 寒い北国の知恵なんだから仕方ないだろ
- 55 ：
- > 「彦まる」（八戸市）店主の大澤光彦さんは「返ってきた丼を見ると、きれいに飲み切っている人が多い。
> スープを薄めたいお客さんには調整することもできる」と話した。
薄めて出すって意味？
飲むために薄めて全部飲ますの？
- 56 ：
- 暑いところは汗かくから塩たくさんとるのは当たり前だろ
- 57 ：
- 平均で50歳いかない、くらいなら問題視してもいいと思うけどね
無視していいレベル
- 58 ：
- 寒い地方は介護なんかできないから早く死ぬようにできてるんだろ
昔の人の知恵
- 59 ：
- 東京の蕎麦屋も考えた方が良くないか？不味いぞ
- 60 ：
- 硬め、濃いめ、多めの早死に三段活用で
- 61 ：
- 麺類の塩分表示を見ただけで買いたくなくなる つか買わない
- 62 ：
- >>14
まるかいでしょ？
あそこはテーブルの上にある出汁醤油を3週ほど丼にそってかけてから食うのが普通
- 63 ：
- 食塩摂取量を都道府県別に見ても、質はそこまで変わらないらしいけれどね
つーか国別に見ると、日本人は食塩取りすぎ
推移で見ると、過去はもっと酷かったっつか塩中毒だろ
- 64 ：
- >>59
つゆに麺どっぷりつけすぎじゃね？
不味い蕎麦屋が多いのは同意するが
- 65 ：
- どこだっけ？
タニタ食堂が撤退した県は？
- 66 ：
- スープ全部飲まないよな
- 67 ：
- >>1
これのどこが速報性のあるニュースですか？＞nita ★
- 68 ：
- カップヌードルでも5gはあるだろ
それ以下のラーメン屋なんてあるのか
- 69 ：
- 東北ってほんと塩入れるよな
濃すぎるわ
- 70 ：
- 青森県の麺類は他都道府県と比べて塩分過多
的な内容は記事からは一切読み取れないわけだが何に納得してるんだお前ら
- 71 ：
- 青森の老婆連続殺人事件は解決したの？
- 72 ：
- 二郎系とか家系とか増えてきたからな
完汁するばかがいるとはな
- 73 ：
- >>53
これなんだと思う
- 74 ：
- 農作業で一日外に出てれば塩分を補給しなくちゃやってられない。
- 75 ：
- 東京のラーメン屋で調査してもほとんどの店が塩分過多だと思うけどね
- 76 ：
- 食後に喉が渇くのは異常だからね。
- 77 ：
- 中みそも塩分高いの？
- 78 ：
- 実はマクロスデルタの舞台らしいぞ
リンゴ、なまり、雪、短命…
- 79 ：
- >>62
おおありがとう、そんな技あったとは知らなかった。覚えておく
- 80 ：
- 前に都会では焼きそばがブームとか言ってたけど
すぐまたラーメンに戻ってた気がする
一体何がそんなに引き付けるのかね
- 81 ：
- 激ニボとかよく食うなとか思う
- 82 ：
- 塩分高めれば日持ちするという理由だけかな
コンビニとかアホだから「塩分高ければセットでお茶を買う」とかいまだにやってるのかな
ほんと消費者なめてるわ
- 83 ：
- >>69
塩より醤油じゃないの
東北というか関東東日本は塩辛いというより醤油辛い
- 84 ：
- 青森の女は優しいけど塩たくさん入れるんだよ
- 85 ：
- スープ焼きそばって青森だっけ
- 86 ：
- カリウムと水分も一緒とろうね
- 87 ：
- >>14
営●●止とか汁の使い●しの話は本当なんだろうか
- 88 ：
- >>76
水分とって排出
うん、死にやしないｗ
- 89 ：
- さすが短命県の名をほしいままにするだけある
- 90 ：
- うちの爺ちゃん
ほぼ毎日、昼に袋麺1個半を作って食ってるが元気ビンビン。
汁は残す。
ちなみに元々、好きな理由もあるが、単にお金がないだけみたいw
- 91 ：
- 東北は醤油ってより、味噌文化圏だけれどね
- 92 ：
- >>47 麺類時点でアウトだろ
糖分が悪いのではなく、ただの糖分の摂り過ぎ
消費しないから体に害をなすだけ
あらゆるものに糖分は含まれているから、気をつけるのことは必要
食事の50%と言われてる
当たり前だけれど体質もある
- 93 ：
- 漬物に醤油かけて食べるとか
- 94 ：
- 糖分なくても生きていける
塩がないと生きていけない
これマメな
- 95 ：
- 味噌カレーバター牛乳ラーメンさえ無事ならそれで良い
- 96 ：
- 昔は、食事の後にお茶を飲んでゆっくりした
このお茶を飲むというのが重要だった
- 97 ：
- いまごろかよ
長野が塩分過多なのに
- 98 ：
- しばれるねえ〜塩っ辛いもんがうめんだよなぁ
- 99 ：
- 俺は逆に減塩ブームが行き過ぎていると思ってるわ
- 100 ：
- >>65
秋田
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