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【経済】めんつゆ「万能」でも売上減…使うのさえ面倒な風潮？★2


1 ：2018/05/21 〜 最終レス ：
2018年5月21日11時8分

　そうめんなど夏の定番メニューに欠かせない万能調味料の濃縮つゆの売れ行きがふるわない。共働きの増加などで料理に手をかけない世帯が増え、つゆでさえ使うのが面倒という傾向があるという。各社は、簡単な料理レシピの提案や少量化などで消費意欲を盛り上げようとしている。

　「追いがつおつゆ」が主力ブランドのミツカンは、追いがつおをはじめとした濃縮つゆの売上高が、４年前に比べて１割近く減った。価格競争も激しいという。そこで、普段料理をしない人でも簡単につくれるレシピの提案を強化。つゆと牛乳だけでつくれるカルボナーラ風クリーミーパスタやポタージュスープを自社のサイトなどで提案したところ、反響が多く、手応えを感じているという。

　高級化路線にも踏み出した。２月に発売した本格料理だし「八方だし」は、つゆ本来の価値に気づいてもらおうと、一流料理人のお墨付きを得て開発。参考小売価格は「追いがつお」のほぼ倍するが、だしのうまみと香りをアップ。売れ行きも好調だという。

　ヤマサ醬油（しょうゆ）は、レシピ投稿サイト大手のクックパッドと組んで、トマトやタマネギなどすりおろした野菜と「昆布つゆ」を混ぜるだけでひと味違う、つゆができるとうたう。これなら、料理をしない家庭でも、冷凍うどんと合わせるなどして手軽に利用してもらえると算段する。

　ただ、「料理そのものをしなくなっている風潮に対して、調味料メーカーとして太刀打ちしようにも限界がある」（広報）とも話す。

　市場調査会社インテージによると、めんつゆ市場は縮小傾向で、２０１７年には５００億円を割り込んだ。「かつては調理を簡単にする調味料として需要が高かったが、より一層の簡便化志向に対応していく必要がある」としている。

　ひとり世帯の増加に合わせて売り方を変える動きも。「めんつゆ」が主力のヤマキは、主流だった１リットルの大容量タイプから、４００〜５００ミリリットルの小容量タイプへのシフトを進めた結果、１６、１７年度の売り上げは前年度比２〜３％増となったという。（佐藤亜季）


https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180517004191_comm.jpg
http://www.asahi.com/sp/articles/ASL4W652WL4WULFA04L.html

★1)05/21(月) 13:15:54.05
前スレhttp://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1526876154/

2 ：
ヤマキのめんつゆ1択

3 ：
去年揖保の糸高かったからなぁ
あと濃縮しすぎ
5倍とか料理に使いづらいんじゃ
3倍でおｋ

4 ：
創味のつゆ一択

5 ：
めんつゆはヤマキが良いな

6 ：
人口も減り始めたしな

7 ：
嘘
粉のほうが便利

キャンプならめんつゆ１つで済むから便利だろうが

8 ：
若者のめんつゆ離れか

9 ：
全部めんつゆ味になる

10 ：
めんみの出番ですよ

11 ：
生きるのも面倒くさくなってきたわ

12 ：
毎年麦茶と間違って飲んじゃうからなあ

13 ：
若者の素麺離れ

14 ：
濃縮だから使いにくいんだよ

15 ：
うちの親はCM流しまくってる

めこぶだし

にハマってそっちに流れた

16 ：
量半分の半額で頼むわ

17 ：
飽きる

18 ：
>>14
最近はストレートが主流。だからすぐ無くなる。

19 ：
にんべん

20 ：
そうみのつゆとそうみシャンタンだけでだいたいの料理ができる

21 ：
ストレートはすぐ腐る

22 ：
素麺を食う奴の気が知れんよ。夏はざる蕎麦一択

23 ：
スーパーからビミサンが消えて探すのに苦労した

24 ：
白だしの方が万能じゃね

25 ：
創味のつゆはしょっぱいだろ
身体に悪そうだ

26 ：
>>18
ストレートは薄くて使いにくいんだよ

27 ：
万能なのは、うどんスープの素だろ
めんつゆはダメ

28 ：
>>2
だな

29 ：
市販のめんつゆ　甘過ぎ

30 ：
めんつゆって自分で作るから買った事ないわ
買うのもったいないと思ってしまう貧乏な私…

31 ：
美味いけど高血圧なので禁止されてる

32 ：
煮物やカツ丼作るのに便利なんだがなぁ
あとやたら安いのは塩辛かったり逆に薄かったりで結局安物買いの銭失いになる

33 ：
>>22
やっすいそばは中国産だからなんか嫌

34 ：
めん食うやつが減っただけだろう

35 ：
健康志向の高まりとかいう割には自分で料理せずに保存料や着色料バリバリの出来合え食品が売れまくってんだよな。
ようするに体に害な物がなく、むしろ良い物ばかりが入ってて、保存が効いて、すぐ食べられて、片付けもそのままポイ捨て出来るて、美味しい物が求められてる。
企業って大変だな(´･ω･`)

36 ：
夏にコバエとるのに便利

37 ：
本当に人が減ってんだねえ…
こんなのまで売れなくなってるの見ると

38 ：
イクラ漬けるのに使うけどな

39 ：
ストレートは確かに美味しし使い勝手も良いんだが開封後の日持ちがしないのがな
要希釈のヤツは普通に美味しくないし・・・

40 ：
めんつゆとそうめんで血糖値も血圧も爆上げだからね

41 ：
白だしのほうが使い勝手が良い

42 ：
料理する人はどういう意図で使ってんの？醤油+みりん一気にいけるみたいな？

43 ：
いやー違うと思うぞ

めんつゆのメーカー増えすぎて（信じられないだろうが昔は3択ぐらいだった）
しかも各社のPBがいいお味になってきたからそっちに流れてる

創味のつゆよりちょっと劣るけど倍入ってるスーパーのPB
絶対そっちに流れるだろ？んで売り上げが落ちる

44 ：
>>40
そうめんだけ食ってると中性脂肪が増えるって昔テレビで見たな

45 ：
冷や麦とか素麺の売り上げはどうなってるんだ？

46 ：
これから需要が伸びる時期なんじゃないの？

47 ：
秋に投げ売りされるからいつも買いだめしてる

48 ：
何にでも使えるけど全部同じ味になるからねぇ
白だしの方が経済的かもね

49 ：
卵かけご飯には醤油よりめんつゆ
マジで合う

50 ：
めんつゆ常備してる
時短になるし便利

51 ：
本末転倒。
調味料が味付けの手間減らしてどうすんだよ
だから買わなくなるんだっての

52 ：
もっと１０倍ぐらいに濃縮しろ。そして同じ値段で売れ。どうせ原価なんてタダみたいなもんだろ。

53 ：
麺汁なら、ニンベン

54 ：
めんつゆ一人分の買う位なら、作って冷やした方がイイよね！

55 ：
今はもう外食かそのままかレンジ使うだけで美味しいからな
忙しい独身だと尚更便利でめんつゆ使い切ることなんてなくなったわ

56 ：
>>22
そばは、店で食べるもの、ってなってしまった。
うちで作っても、全然かなわないし（当たり前だが）。

そういや、食べるところ、そば、うどん、素麺で結構違うね。

そば：店。
うどん：店かな。実家のなら家がいいけど。
素麺：家。なぜか店であんまり食べないな。

番外：
ラーメン：店（インスタントは除く）
やきそば：家、たまに店

なんとなく棲み分け（食べ分け？）してる。
不思議だけどね。

店で食べるのに到底かなわないものは、作らないってことかな。
素麺の専門店もあるみたいだけど、創作料理っぽいし。

57 ：
豆腐や魚にもかけるな。醤油だとしょっぱすぎてしまう。

58 ：
とりあえず入れて煮込めば食べられる味になる
メシマズには欠かせない調味料だぜ

59 ：
めんつゆは飲み物です

60 ：
だしと醤油とみりんと酒があればいいやん
これならどこの家にもあるし
麺つゆわざわざ買いに行くほうが面倒くさい

61 ：
しょうゆにみりんと鰹節入れればできちゃうし

62 ：
確かに使わなくなったなぁ

63 ：
>>40
表面積すごいからね。

64 ：
どれもアルコール臭が強すぎて無理
自分で出し引いて作ったほうがはるかにんまい

65 ：
うちのカーチャンは醤油みたいな使い方で何にでもかけてる

66 ：
昨日、創味のつゆを使ったけど、
たぶん昨年の夏に買ったやつだわ…
濃縮タイプを素麺につか使わないので、本当に減らない。

67 ：
豚バラ大根作るとき超便利

68 ：
家で食わないからだろ
あとはコンビニ弁当とかで済ますから
バカはどんどんエンゲル係数上げるからな

69 ：
めんつゆはちょっと前に飲み屋で流行った「ゴマ油+めんつゆ+とうふ」の酒の肴が最高
でもそれじゃ使い切れないね

70 ：
ダシ醤油と麺つゆって何が違うんだ・・

71 ：
そうめん茹でるのがメンドクサイ

72 ：
〇×のだしとか△□の素とか冷蔵庫の中がそんなんでいっぱいの家があるな
どれもあまりつかわなくて味が変わってる

73 ：
にんべんのめんつゆは全国では売ってないんだな

74 ：
茄子を揚げる、めんつゆに1晩浸ける翌朝、めちゃくちゃ上手いのが出来てる

75 ：
つゆさえめんどうとか、日本は末期的だな

76 ：
TKGに3倍のやつかけてる

77 ：
めんつゆのレシピ、何倍か書いてないのが多い
あと電子レンジのワットとか

78 ：
やはり、めんつゆの時代が終わったか。感慨深いものがある。

79 ：
だって、味覇と同じで何でもめんつゆ味になるんだもの

80 ：
めんつゆとホットケーキミックスと創味シャンタンは使うとみんなその味になってしまう

81 ：
>>74
揚げるの面倒だから焼き浸しにしてる。それでも美味い。

82 ：
開封したら冷蔵庫保存で場所ふさぐ邪魔くさい
ミソやらチューブやらチルドや飲料や作り置きやらなんでも冷蔵庫だからシビアなの
出汁は乾物か粉末または使い切りのストレートよ最近

83 ：
カツヲの香りがなくなるから、麺つゆはどうやっても店の味にはならないって聞いたことあるんだが

84 ：
>>71
それ面倒だったらスパゲッティなんか絶対ムリだな
そうめん一人分ならフライパンでやると楽だよ

85 ：
スガキヤ一択

86 ：
>>75
生き方が変われば、料理も変わるのよ
メンドクサイ料理なんてそのうち廃れる

87 ：
豆腐にはめんつゆ
卵かけごはんにもめんつゆ
ほうれん草のおひたしにもめんつゆ
刺身にもめんつゆ

醤油最近買ってなかった

88 ：
>>73
そうなんだ
つゆと云えばにんべんが定番だと思ってた

89 ：
白だし　の方が万能

90 ：
俺んちはそーめん大好きだから
その問題は起きないな

91 ：
>>74
揚げ出しなす、か。
豆腐も（片栗粉付けて）、作っとけばいいね。

そういや、天ぷらのつゆにもなるね。
（もちろん手抜きだけど）。

天ぷら作るなんて、最近は少数派かな。

92 ：
>>79
黙らされたと思ってワサビ溶かしてみ
ガラッと変わるから

93 ：
>>71
２〜３分じゃんｗ

>>74
旨そうだな
今度やってみる

94 ：
>>88
関東にはあるね。
移住するまで知らなかった。

95 ：
(･∀･;)開封後、使いきるのが難しい

96 ：
キッコーマン　濃いだし本つゆが濃縮4倍になってたのに気づかなくて3倍の使い方をしてた
味が変わったと思ってヤマキの鰹だしに変えたよ

97 ：
日本人は料理に手間かけすぎだからね
アメリカみたいに朝昼晩ハンバーガーでも人間は生きてけるし

98 ：
TKG好きなら数種常備してるよな

99 ：
調理してる時間がもったいない
食ってる時間ももったいない

100 ：
めんつゆがあればなんでもできる！


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