【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様22個目【ｼｬｶｼｬｶ】 ･
・質問の場合はできるだけレシピを書いて下さい
・基本sageですが、落ちない程度にageて下さい
・次スレは>>980を踏んだ方お願いします
前スレ
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【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様20個目【ｼｬｶｼｬｶ】
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/ms/1506340592/
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様6個目【ｼｬｶｼｬｶ】
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/ms/1410437931/
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様7個目【ｼｬｶｼｬｶ】
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改行多すぎてエラー出たので、テンプレの改行減らしました
見づらくてごめんなさい
あとタイトルに変な点残ってたorz
そんな過去スレ列挙する必要自体なくね？
あっりがとさ〜ん
ジャム作りたいけど、フルーツが高い・・・。
梅ジャムとか作ったことある人いますか？
数年前に梅シロップから引きあげた梅でジャムつくったことある
ペクチンがものすごいのでゴリゴリのジャムになった
あと思っていた以上にすっぱいw
黄色い熟したやつの方がジャムによさそう
作ったことあるけど作り方が悪かったのか口に合わなかったorz
完熟梅の方がまだいけるかも
毎年あんずジャムを作るけど、普通にジャムを買った方が安くて味も安定してるよねと冷静になる
イギリスのお菓子ですか？具体的にどの本ですか？
「お茶の時間のイギリス菓子」だよ
他のも何冊かもってるけどオススメ
コラムも数ページ載ってて、そのコラムが読み物としても面白い
スコーンとかビスケットとかどれも簡単で美味しいよ
ありがとうございます、スコーン好きなんですがカロリーが心配だｗ
その本持ってる
本格的なイギリスのお菓子がたくさん載っていて読み物も面白いね
クロテッドクリームを手作りできると知ってビックリした
ミックススパイスの調合をしてみたかったけど、何種類もスパイスを買っても
持て余すから似ている雰囲気のペストリースパイスミックスを富澤で買ってみた
ゴールデンシロップも買った、でも最近忙しくてお菓子を作る時間がないw
そうそう、クロテッドクリーム私もびっくりしたよ
生クリーム1リットルがハードル高くてまだ作ってないやw
オーブンで八時間だっけ
偽クリームでいいやってなったわ
あまり甘くなかった
適当に作ったから心配だったけど味はまあまあだった
https://i.imgur.com/2PgjSIV.jpg
ひとつください！
美味しそう！マラサダ知らなかった、いいね
もう少し体調整ってからでないと
卵1パック使う、新聞紙の方で焼くレシピがずっと気になってる
台湾で人気らしい巨大なカステラみたいなのがすごく美味しそうだったのでミニサイズに替えて作ってみた
小さくすることでしっとりぷるぷる感が減るかと思ったので
湯煎焼きでやったらかなりしっとりぷるぷるになりました
生地の感じはよかったので今度はもう少し蜂蜜足してみようかな
ただ、食べたことが無いので本来どんな味かわかってないのがネックw
https://i.imgur.com/Xrgrb8b.jpg
>>29
ありがとう〜
夫がみんな食べちゃったw
カステラとシフォンの中間みたいなでっかいのって感じなのかね？
食べてみたい〜
作ったのはスフレチーズケーキのチーズ抜きな感じですね
甘さはカステラに比べると相当甘さひかえめ
覚え書き
・植物油 40ml
・薄力粉 50g
・牛乳 50ml
・卵黄 4個分
・卵白 4個分
・砂糖 50g
・塩 ひとつまみ
作り方はシフォンケーキとほぼ一緒で高さのある型使用
(今回は小さめのパウンド型二個使用)
油粉牛乳卵黄を混ぜるときによく練る
型に入れてから泡切りを念入りにする
湯煎焼きで170℃10分150℃に下げて30分
ううん、焼く前に縦横斜めで泡切りするだけ
シフォンケーキよりしっかりさせたいから
泡をできるだけ残すというよりきめ細かく
すこし詰まった感じにしたかったので
面倒だと何回も作りたくなくなっちゃうでしょ
俄然やる気出たから今日にでもやってみる！
色んなレシピを見てみたけどどれも薄力粉の割合の方が多くて…全粒粉が多いとガチガチの生地になっちゃいますかね
少量混ぜるくらいの方がいいよ
全粒粉全量なら、硬い全粒粉クッキーになってパートシュクレじゃなくなる
やっぱりそうよね
全粒粉使い切りたかったから強行突破するところでした
どうもありがとう！
バター入りの記事をこねたあとって本当に手がバター臭い
洗剤とか化粧落としとかを使ってお湯でがっつり洗ってもまだほんのり漂ってる気がする
明日生クリーム買ってきて焼く！
お菓子の範疇かわからないけど小魚アーモンド好きなので
煮干しでそれっぽいの作ったらおいしかった
久々に材料店のHPのぞいてこよう
銅和加配
在目特券
奇声あげて人をボコボコにぶんなぐってもＯＫ お咎めなし
被害者が警察を呼んでくれと何度も言っているのに公務員は無視し続けてた
幼児が歓声上げて走り回る 見ぬふり
小学生が歓声上げて走り回る 見ぬふり
中学生が大声で談笑して走り回る 見ぬふり
高校生が閲覧机で談笑雑談 見ぬふり
公務員による恣意行為
etc
なんのための施設か？ →特殊な関係用
翌日、被害者を公務員が脅していた
コーンミール100%のレシピを紹介するなんて
やるなEテレ
バターミルクをヨーグルトと牛乳を合わせた物で代用って
所もわかってるなって感じ
料理監修してる人が優秀な人なんだろうね
瀬戸くんのブレないさつまいも推しワラタ
でも出身は福岡で薩摩隼人じゃないのね
好感度爆上げしたわｗ
ビスケット作るんだ
はるゆたか、すべすべやないか！
湯種パンのレシピ本、皆さんのおすすめってありますか？
セントルザベーカリーの本でしか作ったことないや。
かなり甘めで、水分が湯だね合わせると90%と高加水なので
とてもしっとり柔らかかった。
明日辺り作ってみよう
>>59
thx！湯種パンの本は今のところセントルザベーカリーなんだね、早速図書館行ってみてくる！
仕方なく1本ずつ焼く。冷凍庫は他のものですでに埋まってるので。
暑くて買い物行く気にならん
誰か焼いてくれ！暑すぎる！
爽やかで軽い口当たりのレモンシフォン食べたい！レモンアイシング有りで
頑張って焼こうかな
スーパーバイオレットとバイオレット合わせるのが好き
家でも似たようなの作れそう
レシピ探してみよっと
あれ家でも作れるんだ
ホットケーキミックス使って ベビーチーズ入れた
もう一台パン用の冷蔵庫が欲しい！
ニーダー、発酵器、オーブン、作業台、冷蔵庫を置くんだー。妄想だけど。
道の真向かいが保育園ですぐ近くに小学校・中学校もある
朝の７時と午後３時焼き上がりで食パンとコッペパンだけ
車で移動販売
実家が自営してたんだけど規模を縮小するみたいで
四台分くらいの駐車場もパンを焼くスペースもあるけど
資金はないw
洗い物でるから流しも要るとなると、四畳半ではたらんな。
なるなるw
カードできっちり落としてるから
持ってないから基本お菓子作りばっかりでどうしても作りたくなると頑張ってこねてるんだけど買ったらやっぱり捗るかなぁ
ホームベーカリー安いのを買ってみたけどやっぱり便利だよ
１度面倒な捏ねをやってくれるから菓子パンや調理パンも色々作ってる
ハードパンはザツに手ごねしてる。
捗るのは捗ると思う。こねさせてる間に別のことがdrきるし。
作る頻度とオーブンの容量によっては、ニーダーのほうがいいかも。
餅つき機でも生地作れて、たくさん捏ねれる。
>>80 のおくさまに終わりのない幸せ三択問題をどうぞ
つ ホームベーカリー・ニーダー・餅つき機
パン作り苦手でお菓子ばっかりなんだけど、あると楽しめるよ
もしホームベーカリー買ったら、ブランジュリタケウチのホームベーカリーの本あるといいよ
レシピが良いとコネから焼きまで全てホームベーカリーまかせでも美味しい
今は捏ねないパンを追求してる！
ニーダーなんて全然知らなかったよ〜これも色々こねてくれるから便利そうだね
ちょっとこれを機に購入を検討してみる！
あれは高いけどいいものだ
シニフィアンシニフィエの志賀先生のHBのレシピ本も良いよ
レシピ通りだと美味しいし、捏ねをHB任せで手を加えてオーブンで焼くメニューもあるからステップアップにも丁度良い
シニフィアンシニフィエすごく美味しいよね
パン1個千円とかだけど…
少イースト冷蔵発酵は、時間はかかるけど美味しいな。
少ないイースト冷蔵長時間発酵だと小麦の味がストレートに出るから美味しいと言われてますよね
パサつきや日持ちは一般的な自家製酵母なんかと比べてどうですか？
家で起こしたらそれぞれ違う酵母が育つしどんな酵母か分からないんじゃないか？
イーストしか使ったことないからわからん。すまぬ。
クラムのしっとりじゃなく、皮の香ばしさを優先するので、
かなりしっかり焼いてるから、パサつきはあるでー。ふつうに。ちっさいからね。
今度こそ入れる
ありがとう！高温焼成の皮の香ばしさ、パリパリで美味しいよね
ごめん、そうだよね
自分がレーズン系や季節のフルーツで起こしてたからついそれ前提で聞いてたｽﾏｿ
産地や醸す環境にも左右されるしどんな酵母になるかは不明だよね
酒蔵みたいにキッチンに住みついてる酵母菌があって
どんな果物を醸してもそれになる場合もあるかもしれないし
お菓子メインの自分からすると未知の世界だけど、楽しそう
パン焼いてるときって自宅がパン屋さんの匂いになるよね 幸せ
ただ今オーバーナイト中・・・
美味しくできるといいけど
バゲットは程遠いわ
いつか酵母からに挑戦したいな
で焼いた食パンは死ぬほどうまい。
イースト(微量)のサッカロマイセスセレビシエと比べてって話だよね、自家製酵母は成分分析かけなきゃわかんないんだし
ただ、多くの自家製酵母のパンがフルーツの種類なんかとは無関係に暫くは保水したまま美味しさを保つ事を考えると、菌種別との因果関係はそれ程ないんじゃないかな
経時的変化に与える影響って、酵母の種類だけじゃなくて粉の種類や加水率、こねや発酵温度なんかの他の要素が大きいんじゃないかなあ
いまフープロとジュース作るミキサーとシンプルなハンドミキサー（泡立て器）が家にあるけど、貝印のスタンドミキサーが欲しくなってきた
でも置き場所がない。ハンドミキサーは処分するとしてもフープロとミキサーが場所を取ってる
フープロは混ぜるだけじゃなくて刃を替えて千切りなど料理に重宝してるし、ミキサーはポタージュやミックスジュースみたいな液体で使うし、やっぱりハンドミキサーで我慢するしかないかなぁ
ブリティッシュベイクオフ見てたらスタンドミキサーが欲しくなるんだよね
たぶん一番安い機種じゃないかと思うけど凄い便利
スタンドで卵白泡立ててる間に卵黄泡立てたり出来るし
ちなみに私はボッシュのスタンドミキサーを使ってる
卵白1個分から泡立て出来るというので買ったんだったわ
欲しいけどスペースが
秋に涼しくなったらリンゴジャム作るのが楽しみ。
特にハード系
菓子や料理はまずまずだと思うのでパン焼きの才能がないっぽい
ネットは上手い人だらけだから羨ましい
特に痛い文面の人が上手に焼いてると努力もしたんだろうけど悔しいw
一晩置くと美味しいけど我慢できるかしらw
何も作らないで買って喰う
いや作ると言うより混ぜるだけかー
前にこのスレで背中を押されて生地取り出して具材巻き込んでみてるんだけど、巻き込み方が下手で片寄ってしまう…
毎回ガス抜きして縦長にのばして具材散らしてくるくる巻いてるんだけど、いまいち均一にする要領が掴めないや
あとなんでかこのパンの時だけふわふわしっとりになる。
早く食べたいわ
残り少な過ぎて杏仁ぽくない杏仁豆腐に
アーモンドエッセンスだけでは誤魔化しきれなかったw
手抜きしないで杏仁潰して浸けておくべきだった…
涼しい部屋で冷えたジャスミンティーと一緒に頂きたい…
室内で3日乾燥…歯ごたえネッチネチからの
1週間クーラー室内ジップロック保存
…カリポリだけど周りが白く糖衣みたいに
1週間冷蔵庫ジップロック保存
…カリポリとネッチネチが混在
今日涼しいからピールでパウンドケーキ焼きたいけどどう使うか悩むなあ
ケーキとかに入れた時しっとりして美味しいし
小分けでラップしてジップロック入れて冷凍保存で終了〜
美味しいけどやっぱりマドレーヌ型じゃないと雰囲気でない…そろそろ買おうかなぁ
適当に作ったから余計に嬉しい
今度黒くしてしまったら作ってみようかな。
厚さにもよるけど、表面がサクサクカリカリで内側がソフトな感じになる
オイルと牛乳(豆乳)で気軽に作る
なかしましほさんのバナナマフィンも簡単で美味しい
使っちゃいたいバナナが沢山ある時はパウンド型にして入れまくるw
>>126
バナナでクッキーてあんまり考えたことなかったけど美味しそうだね
高橋雅子さんのセーグルフリュイのレシピの具を改変
ライ麦種のライ麦が50g足りなかったので、リスドォル50gを足したから心配だったけど、大成功！
焼き上がりピチピチと音が！
うpしてみた
お菓子ばかりでパンは超初心者だから、もっと練習してバゲット焼けるようになりたい
具沢山で美味しそう
ライ麦パン、私も作ってみようかな
ネッチネチそのままで焼いて大丈夫なのね
結局気温上がって作れなかったので全部冷凍しました
これで涼しくなったら作れるー
ありがとう
>>130の画像見たらモチ上がって来たthx！
今夜自分も何か仕込もう
すっごい美味しそうだよーーー
ここのパン奥様たちみたいになりたいから練習するよ
すごい美味しそう！
綺麗にパッカーンなってますやないの！
粉250gのうち、50gを余っていた全粒粉にしたんだけど、それだと多すぎたのか
全粒粉の風味に全部持っていかれたw
バターをガーって混ぜてスコーン焼きたい
そう思いながらコーヒーゼリー作って食べたわw
やっぱりシンプルにバターだけのプレーンなやつが好き
私も明日焼こうかな
母親がもらったというのを押し付けられたんですが
レンガかっていう大きさでどうしたものか…
ブロックをどれだけ消費できるかはわからないけどw
ガトーショコラとか
角切りにしたのを混ぜ込んでも美味しそうだ
チョコ食べたくなってきた…
マルセイバターサンドみたいになって美味しいよ
そしてうちに少し持ってきてください！
ちょっとダマになったけど濾したら大丈夫だったよ
練乳とつぶあんで食べるーー！
暑いから余計やる気がなくなるよ…
とりあえず簡単なとこでスコーンから作ってみるよ
↓ちなみに厚みが五センチくらいある…
https://i.imgur.com/2GVRNBT.jpg
ってことが出来る人はえらいよまじで
私だったら冷蔵庫に放置して忘れる
そして冷蔵庫掃除で発掘して愕然とするんだ
私もだそれ
買ったときはアドレナリンが出てるんだ。
ベーキングパウダーを入れ忘れていたらしくぺちゃんこになっていた
不味くはないけどがっかり
まあまあだった
これは私が下手くそなのか、このレシピのポテンシャルがこの程度なのか…
めちゃくちゃ簡単なんだね、すごい！食べるの楽しみ
キャラチョコ作る私に少し分けて欲しいわ
昨日初めてアイシングクッキー卵白なしのレモン汁だけで作ってみたら子供には酸っぱかったみたいで不評だった悲しい
レシピを見るたびに使うバターの量にビビってしまって未だに手が出せない
本屋さんでレシピ本を見つけて嬉々としてスマホでレビューを確認したら、だいたい低評価でショボンとなるわ
カップもでかけりゃボールもでかいし出来上がる量も半端ない
小さじ１杯と言いながら３杯ぐらい入れてるし、さすがアメリカ豪快すぎるw
でも見てて楽しいわ
わかるわかるw
外国のお料理番組とかレシピ本とか見てると使う砂糖やバターの量にビックリするけど
やっぱ夢があって楽しい
そうなのよね
ノルディックウエアの型が好きでたくさん持っているんだけれど、使う材料の量が半端ないのでなかなか使えない
おやつの時間と晩酌の時間が楽しみだわ〜
お菓子は割りきってるし食べる量で調節もしやすいけど
料理で油の量がすごいと引いてしまう
甘い物が食べたい時に丁度イイ
ありもの混ぜただけで簡単に出来ていいね、これ
私も持て余してる材料使って何か焼こう
ドランチェリー懐かしくてたくさん買ってしまったのでクッキーでも
ホームベーカリーで手軽に焼けるけど、どうも自分は角食好きなんだなと気づいた
角食の型買って焼くところだけやるか悩む
明日はピンクグレープフルーツゼリーの予定
今、ヨーグルト＋ミックスナッツ入りの
パウンドケーキ焼いてるところです
型で焼くと、やっぱり断面の形がザ・食パンになるからオススメ
底に穴もあかない！
画像検索でもしてみれば
でも角食は形だけの問題じゃないよね
山食ならホームベーカリーで十分かな
穴開けたくないだけなら、
一斤型を無理やりHBに突っ込むってやり方もある
MKなら出来た
パナはギリ入るけど傷つきそうだな
こういうトッピングや具材なしで何もつけなくても美味しいパンっていいわよね
カロリーとか知らんw
羽根がそのまま生地に包まれてそこ外す時に穴になるよ
ちょっと見た目悲しいね
だよねぇ。ポチっちゃおうかなーうへへ
うちのオーブンレンジ小さいからサイズよく確認しようっと
>>178
そう、山食ならホームベーカリーで不満ないんだけどやっぱり角食の耳の感じとか詰まった？感じが恋しい
羽根穴はどうせすぐ食べちゃうしサンドイッチの時以外はそんなに気にならないんだけどね
ちょうど今焼きあがったところ〜
水のかわりにヨーグルトで焼いてみたから楽しみだわ
ひっさびさに焼きプリン作ったらすげー美味しかった幸せ〜
それをフレンチトーストにしたいw
バゲットとかリーンな方が好き
フレンチトーストいいなぁ、牛乳あるし卵もあるし、やろうかな
こし餡は市販品
残ったら揚げ饅頭にするのが好き
発酵バターで作るとやっぱり美味しい何で買ったか忘れたアーモンドパウダー１００グラムも使い切れた
あともらったかぼちゃでプリンつくんなきゃ
まだ賞味期限はあるけどなにを作ろうか...
明日は杏仁豆腐を作って、クコの実乗せて食べよー
いいねそれ
バニラアイスのおすすめレシピ良かったら教えて欲しい。本でもいいんだけど
夏になると一度は試すものの手間と味とこれだ！ってのに中々出会えなくて…
少し前にまとめて仕込んだアイスボックスクッキーの生地を時々焼いては、お店のクッキーの空き容器に入れて子供が寝たあと旦那とコーヒー飲みながら夜のおやつにしてるけど楽しい
コーヒーあるしアガーあるし、なんちゃってホイップクリームあるし。
なんちゃってホイップクリームって何ぞ？
クオカのレシピで作ってるよ〜
ちょっといい材料使うと味が劇的に変わる気がするから作るときはちょっと奮発してる！
パルメザンチーズ丸々一本とか入ってるのにむしゃむしゃ食べてしまう
やってみたいけど何種類も作るの面倒くさいわー
もしかしてカルディに売ってるやつ？
暑くてオーブンでパン焼くのしんどかったから久しぶりにHB出してみた
レシピさえきっちりすれば凄く美味しいと再発見
炊飯器感覚で焼けて楽だー
暑くて色々道具器具をどこへ仕舞ったか記憶がない
今頃アイスクリームメーカーを発掘して、
チョコミントアイス作る決意、チョコを削り冷蔵庫
明日はベーグル焼く
ベーグルサンド食べたくて気が狂いそうだったw
近隣ベーカリーには売ってない(カルディの冷凍は嫌だった)
美味しいけどこういう味だとデニッシュとか層になってるパンが食べたくなるな〜
手でバター織り込む間に溶けてでろでろになりそうで手が出ないけど
デニッシュやパイはこの時期作るもんじゃないよね
初めてフープロで作ったけどこりゃ楽だわー
粉入れすぎて牛乳混ぜるのはボールに移し替えたから次からは分量減らす
パンケーキもだけど中力粉にすると失敗しにくいので常備する事にする
多分美味しいんだろうけど名前がイラつくｗｗ
塩って大事なんだね…
ゼリーは簡単だし涼しげでいいよね〜
明日材料買ってこよう
今日はラスク作ろう
セルクル外したとき綺麗な層になってますように！
簡単だしボリュームあるし、おかずと合わせやすいしいいわ〜コレ
https://eroimg.net/images/get/955/_554f49b00d0e9.jpeg
グロ
まだ届いてないけど楽しみすぎる〜
オメ！HBライフ、楽しんでね〜！
https://eroimg.net/images/get/955/_554f49b00d0e9.jpeg
https://du●ga.jp/search/=/seriesid=26420/
グロ
いつもと同じ分量で角食焼いた
いつも形成の時表面が荒れてる気がしてたので今日は捏ね時間を長く、一次発酵のあとパンチをして30分、その後形成して二次発酵させたんだけど、取り出したら全く釜伸びしてなかった
詰まってるだろうなぁ
甘さ飛んでるだろうし生食はきついよね
どうやって食べようかな
鉄板のコンポートかなあ
かき氷かパンナコッタに乗せて食べたい
いい香り
好きなキャラクターでデコるのが楽しい
バター少なくていいから経済的だね〜
天板(２段)取り出して置いたりするのにステンレスのほうがいいような気がするけど
以外とキズが目立つし、今風の人大にも惹かれる
クチコミ見ると上手く蒸せるようだけどなんせサイズがデカいと
デカさはやっぱ早々に邪魔に感じるかなあ…
昔、Pascoが出していた食パンタイプのコーンブレッドが食べたくて再現実験中
私が作るパンやお菓子は昔好きだったけど今は買えない思い出の味を再現する
試行錯誤ばかりだわ
素敵だね
私はそこまで思い入れの味がないし、再現もできないから本当に素敵だと思うよ
小さな気泡は入ったものの初めてシフォンに成功したかも
今回は１７センチの型で作ったけど、別のレシピで２０センチの型でも焼くつもり
もし成功したら原因が明確に判るから早く試したいな
こんなに自分が失敗するとは思わなかった
けどとても楽しい
クリームパン焼きたて食べたら案の定火傷したわ
日粉のゴールデンヨット3kg1000円セールやってたわ
置いてあるだけでも珍しいのに嬉しすぎるわ久々にパン焼くわ
私もお砂糖とレモン汁でぐつぐつコンポートが好き。
桃もシロップも、牛乳+氷でスムージーにするのが好き！
売れないもも沢山農家から貰ってそうしたけどあっという間になくなったよ。
混ざってチョコ色のパンになってしまった。
おいしいことはおいしいのだが。
銅和加配
在目特券
奇声あげて人をボコボコにぶんなぐってもＯＫ お咎めなし
被害者が警察を呼んでくれと何度も言っているのに公務員は無視し続けてた
幼児が歓声上げて走り回る 見ぬふり
小学生が歓声上げて走り回る 見ぬふり
中学生が大声で談笑して走り回る 見ぬふり
高校生が閲覧机で談笑雑談 見ぬふり
公務員による恣意行為
etc
なんのための施設か？ →特殊な関係用
翌日、被害者を公務員が脅していた
みなさんならどう使います？
ババロア食べたいなぁ。
プレーンヨーグルトに一晩ほど漬け込んで食べるのが好き
甘さがヨーグルトに移っていちじくは水分含んで戻る感じ
朝食べるので寝る前に食べる分だけ小さいタッパーで漬け込んでおく
ドライマンゴーでもやる
せっかくなら美味しく消費したいよね
美味しそうだね
でも混ざったらせっかくのミントが勿体ないから私だったらマーブルロールにするかも
うん、何とかミントの色を生かせるように工夫してみたい。
ドライいちじくを作ったことある奥さまいますか？ドライトマトみたいに低温オーブンでできるのかな
たくさんもらったのに子供も夫も食べてくれない