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料理刃物総合スレ 7寸目
- 1 ：2015/06/16 〜 最終レス ：2016/01/17
- ・料理に使用する刃物全般とその周辺機器について語りましょう。
・包丁だけではなく、ナイフ、卸し金、スライサー、まな板、食材、鋼材、研磨などについても語りましょう。
・実際に手を動かしてみた、経験してみて良かった、こうやってみてはどうか、そんな話で楽しく過ごしましょう。
・聞きながら、学びながら、教えながら、笑いながら、有意義に語りましょう。
・ネガティブな感想には経験談を提示してくれると参考になります。
・誰にでも「初めて」があります。経験者、初心者を問うスレではありません。みんなで楽しく情報を交換しましょう。
【禁止事項】
・特定の人物、品物の叩き
・自演、意図的に複数IDを使い分ける事（意見交換を楽しくするスレです。自演は必要ありません）
・何かの「正解」を争う事。
・煽り、叩き、争い、粘着、揶揄が好きな方の来場。もしお越しになった場合は、徹底的に無視です。
※このスレッドは包丁総合スレから分離、分岐した、隔離・避難スレです。
※このスレッドは不毛な議論や争いに嫌気がさした住人によって構成されているスレです。
※他スレは他スレ、自スレは自スレ。のほほんとやりましょう。
※コテハンが多数居ります。ご理解の上ご参加をお願いします。
※本スレ（包丁総合スレ）とは相互に干渉しないということで話が付いています。（当スレ1寸目参照）
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1411468431/228-233
スレ分岐のいきさつは、以下のスレをご参照下さい。
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1401898927/930-997
※次スレは、>>970を踏んだ人が立ててください。お願いします。
※立てられない場合は、有志の方にお願いしましょう。
スレは住人が作るもの。住人みんなで
・参考になって良かった
・休日に訪れたときに楽しくなった
そんなスレにしていきましょう！
////////////////////////////////////////////
【過去スレ】
料理刃物総合スレ 1寸目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1411468431/
料理刃物総合スレ 二寸目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1412858227/
料理刃物総合スレ
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1415214914/
料理刃物総合スレ 4寸目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1419517165/
料理刃物総合スレ 5寸目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1424780156/
料理刃物総合スレ6寸目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1428923092/
- 2 ：
- >>1
乙
- 3 ：
- >>1
乙華麗！ｗ
- 4 ：
- この前初めて博多包丁の存在を知って欲しくなったんだけど使ってる人いるかな？
- 5 ：
- いちもつ
>>4
キジさんは数本持っていると思う。乙さんも持っては居る筈。
両者使っているかどうか判らんがｗ
- 6 ：
- ux10買ったお
- 7 ：
- お、ナナメさんですな(´ー｀)
鯔背な魚屋さんが片刃に研いで頭叩き以外の下ろしに使ってたんで、いろいろ話伺ったら
「硬いのは出刃、でも手入れがラクでね！こればっかですわ！w」だってw
下ろすとこ見たいから真鱈一本、鍋用に下ろしてもらったw
尺くらいあったかしら。三枚下ろしが大名で
「ずばあっ！」てねw
下ろしやすそうだったなあ(´∀｀)
- 8 ：
- >>4
自家製博多包丁モドキ
http://img.chobbit.com/2741GKr.jpg
- 9 ：
- >>8
しかも積層ｗｗｗ
ナニしてんですかｗｗｗ
- 10 ：
- >>8
変なおっさん見っけｗｗｗ
- 11 ：
- >>9
切っ先が切り上がっている形だったので、
切っ先で切り良いように切断整形した、ネタ話だよーん。
- 12 ：
- ネタにしては切断がウマ過ぎｗｗｗ
「反り上がり」が嫌だったんだね
わーかーるーｗｗｗ
- 13 ：
- 実は博多包丁は欲しいなと思うが、持っていないｗ
- 14 ：
- スレ立て乙ですー。
- 15 ：
- >>14
おーすまーん、一週間以上お休み中だあーーーー（； ：）
7月中には返すからね（ｷﾘｯｗ
>>13
意外だが過去ｽﾚによるとそうであるのだな・・・ｗ
おｆ解の季節だね、今年の岩牡蠣はどうさ？
行きたいなあ・・・（； ；）
- 16 ：
- >15
慌てていないんでのんびりお願いしやすー。
- 17 ：
- >>15
今年の岩牡蠣は初めから「乳」がしっかり入っている。
こういう年は、マズイな！とアラートが響く。
季節半ばでダウンして、おｆｆ会時期には「水牡蠣」という事が
あるんだなｗ ４年ほど前に劇的な当りの年があったな。
それ以降「当り年」は無い。
送る刃物を選んでるけど、古ガバのハイス包丁は見たいかい？
- 18 ：
- >>17
全てが見たいｗ
ぜ・ん・ぶ・見てえ！！！ｗ
- 19 ：
- ブランキーさんよく釣りされるみたいですが、釣った魚はその日に食べますか？
内臓取って冷蔵庫で３日寝かすとおいしくなるとか最近聞きました。
一日おいてとかはよく聞きますが３日もおいたことないです。
実際どうなんでしょうね。
- 20 ：
- >>19
お魚次第と、釣り疲れ次第ですねｗ
エラと腹はなるべく当日抜くようにしてます
52cmの平目、4日置いて最高だったとか、13kgのブリ、氷クーラーで7日置いたとかありました
2日置いたら、「ああ、やり過ぎた・・・」って思うお魚もいるし、魚次第なんでしょうねｗ
とは言え、魚って、結構置いてもへこたれないとは思いますｗ
- 21 ：
- 鰤をその日に食べたいのであれば、薄切りにして、柚子胡椒
鰯の刺身は死後硬直の時に食べるのが美味しい
鮃は、その日に捌いて、昆布締2〜3日熟成が最も美味しいと思う
大きさにも依る
細菌によるトリメチルアミンの生成が問題になるらしい
- 22 ：
- 鯵、鯵だけは刺し身なら翌日迄だ。
臭くなって喰えたもんじゃねぇ。
異論は許さない。
- 23 ：
- >>22
異論ナシw
- 24 ：
- >>22
異議あり
鯵の刺身は余った3枚下を酢に漬けておいて翌日に食べる手がある
ご飯やお酒との相性抜群、メチャウマ
食べ残しの白身魚の刺身は山葵醤油漬けにしておいて次の日にお茶漬けにする
熱湯の茶でも良いが、抹茶の粉を掛けて上から熱湯でもよい、刻み海苔が合う
翌朝のお楽しみ
主婦の中には、刺身をわざわざ翌朝の為に残す人もいるくらい、美味い
魚のアラは冷凍にして、翌日出汁にして、チキンスープで割り、ラーメンにする
グルメ志向主婦向け
ラーメンはこれが美味い
http://www.boo-direct.net/ongane/html/upload/save_image/05091831_518b6cfb3fda5.jpg
冷凍にすると、なぜか出汁がよく出る
- 25 ：
- >>24
刺し身やないやんｗ
そういう意味でも昆布締めや酢締めは刺し身じゃない。
どうにか許せるのが湯霜や松皮程度。漬けは微妙。
- 26 ：
- おお！そういえば酢締めがあったｗ
わしは昆布締めもズケも好きでのう・・・ｗ
- 27 ：
- 〆鯖やコハダの〆も普通一晩寝かせるからね。
- 28 ：
- 〆鯖は塩が30分〜1時間
酢で〆る時間は1〜3時間程度
寿司屋では一晩寝かさない所が多い
http://hachiasaichisaba.ocnk.net/product-list/1
昔の〆鯖は、小浜で上がった鯖を塩して鯖街道18里を歩いたところで調度良い塩になっていた
内陸県である奈良県五條市にも〆鯖があり、和歌山から60km程度で丁度良かった
根性を入れて歩いてみたが、軽装でも1日ではどうしても歩けない
酢でシッカリ中迄〆て保存食として柿の葉寿司にしている
- 29 ：
- >>28
ジャストタイミング、今日〆鯖作って食べたｗ
昔から自分の地域では半殺し的な〆鯖だよ。（少なくとも50年以上前から）
欠点は塩が大量に必要で全体を1cmくらい被るようにして30分（自分は40分だけど）
酢は100mlに砂糖大さじ1が目安、（自分は甘めが好きなので大さじ2に切り昆布入れとく）
これで30分が基本。白くなるように〆るのは脂が乗り過ぎの真鯖を鯖ちらしにする時くらいかなぁ。
追伸、今時期だと未だ真鯖の方が旨かった。（三日前はゴマちゃん）
- 30 ：
- コテハン忘れてたｗｗｗ orz
ID:lIfnkGo0 ID:J8554vkF ID:4gRS07to
は自分です。申し訳ない orz
- 31 ：
- 全部見たかったら、出張って来いやｗ
ってなとこかな
- 32 ：
- >>31
詣でないといかんのは重々承知w
津軽海峡が無ければなあ…w
- 33 ：
- >>32
歩け、歩くんだジョー！！！
青函トンネル避難路をｗ
- 34 ：
- JR止まるとあそこが歩けるらしいw
湿度高そうよw
- 35 ：
- ブランキさん１３キロブリはすごいっすｗ
私は最高１０．６キロですが並べると別物でしょうね！
ブランキさんの作った刺身がみてみたいです＾＾
- 36 ：
- >>29
塩漬けにして、30〜1時間後、酢で洗う
昆布とレモンだけで漬けるが美味しい
1〜3時間の表面が白くなっただけの半殺し
脂の乗った鯖が美味い
美味しいのは次の日まで
>>25
脂の乗った鯖や鯵は松皮も美味い
豆鯵は刺身が美味い
身が少ないので1人で20匹食える
>>35
過食部分を半分として7500g
1人250g食っても30人前
鰤カマの塩焼きが食いたくなってきた
青函トンネルを歩くのは景色が無いから辛いだろうな
https://www.youtube.com/watch?v=riNK-WhkCxM
朝5時出発で、12時間だから、途中休憩を考えて夜8時くらいには抜けられるだろう
オレが歩いた最長1日は、
京都（嵐山）→大阪（中津）で約50km、淀川の土手を歩いた
現代人は20分しか歩けない
- 37 ：
- >>32
なに こっちから出張ってく勇気も無いのだから
どっちもどっちでしかないのは、自明の理であるｗ
なら、出来るだけ少なくて、面白い物を だ！
- 38 ：
- 私の好きな漫画に
「ヨコハマ買出し紀行」ってのがあって、そのなかに
トンネルを延々歩く話がある。妙に納得したもんだ。
刃物の「切れ」みたいな印象だった
- 39 ：
- >>38
それ、地元ローカルっすｗ orz
娘が通っていた高校の先に喫茶店がある設定ですわ。
んで、トンネル・・・マジ多いっす。
ガキの頃からそれがデフォだから、仕事で横浜に住んだ時はトンネルの少なさに驚愕したｗ
- 40 ：
- グロ注意です。
吉田さんの凄く良かったです。
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/plant/15156.jpg
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/plant/15157.jpg
本当下手くそなのは勘弁して下さいm(__)m
- 41 ：
- >>40
＞本当下手くそなのは勘弁
ご謙遜
骨を揚げて欲しい
- 42 ：
- >>40
そりゃ、本職なら未だしも一般料理や比較で必要十分以上っすよ。
これ目打ちしてやったんですか？
穴子でたまにやるけどこんなに綺麗にできないっす orz
旨そう、白焼きに辛味大根おろしつけて梅酒飲みてぇ感じだ。腹減った・・・
- 43 ：
- すみません質問です
この刃物は本来何に使う刃物ですか？また、魚や肉をさばくのにも適していますか？
よろしくお願いします。
http://i.imgur.com/Ej65MZF.jpg
- 44 ：
- >>42
目打ちしてやりました。
久しぶりに釣って来ました。
- 45 ：
- >>43
マキリだろう
http://www.ehamono.com/washiki/masahiro/masahiromakiri.html
>>44
天然ウナギは硬いが圧倒的に美味い
昔は田んぼの用水路でも獲れた
今でも河口付近なら獲れるみたい
http://www.nikkei.com/article/DGXBZO47941230R01C12A1AA2P00/
赤川には淡水魚の公設市場があった
- 46 ：
- >>45
ありがとうございます。マキリですね。
祖父から使ってきた物みたいなので大事に使っていきたいと思います。
- 47 ：
- >>44
これは素直にすごいよ〜
あ〜白焼き食いてぇ (´・ω・｀)
>>46
これだけ大きい口金が付いたマキリって珍しいから大切に使ってね。
- 48 ：
- >>40
いやまったくグロでないです
ただただうまそうですw
>>44
てか、釣ったの？！www
これ、鰻だよね？アナゴじゃないよね？w
…いいなあ…w
- 49 ：
- 本日は、音楽関係OB飲み会に行って参りまーすｗ
その前にアップｗ
Gサカイ、取りかかりましたｗ
その前に既に磨いた2本の養生しとく。
http://i.imgur.com/1svi2GD.jpg
#240縦目ヘアライン
http://i.imgur.com/3CDdJMJ.jpg
ハンドルは、油を塗ってからスチールウール。
これだとあまり削らずにリベットも磨けるｗ
http://i.imgur.com/9JXD2Z1.jpg
ハンドル養生と#320。
http://i.imgur.com/mRXanVi.jpg
では、これにてｗ
- 50 ：
- >>49
いってらっさ〜ぃ
年寄りの冷や水と言われないようにｗｗｗ
- 51 ：
- >>50
おだまりボヤッキーwww
- 52 ：
- >>43
私のＰｃからは観れない、もう削除したの？
- 53 ：
- >>52
まだ上がってますね。URL直接ブラウザに貼ったら見れないかな？
- 54 ：
- ヤフオクに白鷹さんの包丁が出品されてるけどおもしろい包丁だなあ
少し予算オーバーｗ
- 55 ：
- 白鷹さんは楽しいですよ♪
出刃はまだ未使用で眠ってます
ってかヤフオクの10万は高すぎると思いますね。
- 56 ：
- >>52
画像のサイズが大きすぎるから見られない場合がある
http://fast-uploader.com/file/6990385350706/
http://fast-uploader.com/transfer/6990385350706.jpg
- 57 ：
- >49
ついに最終章に。飲み会いってらっしゃいませ！すでにピカピカ感がすごいｗ
>54
白鷹さんいいですねー。しかし高すぎでしょｗ
>56
あ、なるほど。画像大きすぎて見えなかったんだｗ
珍しいマキリですね。
- 58 ：
- >>43
かなりモダンな洋風ブレードにちょっと和風なハンドル
刃厚は５ｍｍ、刃長は１２ｃｍぐらいかな・・・・
もともとはもっと身幅があったものを長年使って砥ぎ減って
ハンドルも自家製に取り替えた・・・
というようなエスパーイメージｗ
元はなんだったかはわかりませんが、現状はブッシュクラフトナイフのような姿で
キャンプ用・汎用ナイフといったところかと
肉や魚はＯＫでしょうが、ジャガイモは割れるでしょうｗ
いろいろ工夫して、なんにでも使えばよいと思います。
- 59 ：
- >>49
ほーたかとーは多分ＡＴＳ３４なので、炭化物が微細では
無いかもしれない。 ま、ちっと記憶されたしｗ
- 60 ：
- >>59
うむ、そうなのか。ココロしてかかる。
平のペーパーのかかりは良好であった(´ω｀)
- 61 ：
- 磨き上げると妙な模様が出たりする事もあったなｗ
おそらくＨＲＣ５８見当と思う。思うだけだよｗ
- 62 ：
- >>61
わはははははwww いいこと聞いたww
でもね、もともとあれは完全ミラーはせんほうがいいだろうとw
理由もできたww
- 63 ：
- 何という事だ！！ 愛用のウェンガーのスナックナイフを数本
仕入れて・・・・・・とか思ったら、どこにも売ってない？？？？
えええええええ？？？？？？？ スナックナイフが？？？？？
- 64 ：
- >>63
使いやすそうなナイフですが買収されて製造中止になったんですかね？
残念です。
似たようなのがあったので。
http://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B00BVU4NLK
- 65 ：
- ウェンガーは吸収されてブランド残っていたけど、
一昨年からビクトリノックスにブランド統合される方向みたいっすね。
キジさんのが同じ商品か自分は判りませんが、たぶんブランド変わって再入荷すると思いますです。
- 66 ：
- >>64-65
まぁ、まだあるだろと舐めてました。なかなか良い物なんです。
- 67 ：
- >>66
使っている人は同じことを考えるってやつですかね？ｗ
それなりに良い物は結構無くなるのが速いっす。
自分が使う工具でも、諸事情でディスコンになると一気に無くなったりします orz
電ドラとニッパがそうでした。ニッパは一生分確保しましたが
松下の電ドラはプレミアが付いて今は中古で定価の三倍が底値ｗｗｗ
- 68 ：
- 出刃いきました。
全長２７５ミリ、重さ１８１グラム、刃渡１４０ミリ、刃幅（刃元）４９．６ミリ、背厚（刃元）６.０ミリ(元は７.１ミリ)。
刃付けに感動しました。
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/plant/15197.jpg
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/plant/15198.jpg
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/plant/15199.jpg
- 69 ：
- >>68
よんほんめ！！！！ｗｗｗｗｗ
しかし、相変わらず裏の木砥目が横なのが何を狙っているのか気になって仕方が無いｗ
○○、聞いてきてｗ
しかしこれ、どんだけ丁寧に仕上げてるんだろう。
その手間・・・すごいな。
すごい！！！ｗ
おっちゃんも感動汁！！
- 70 ：
- >>68
見事だなぁ、毎度のことだけどキジさん凄げぇわ。
元が太いのは振る時のバランス考えてなんだろうなぁ、職人向けなんだ。
自分は吉田さんところのZDP189で必要十分だわ orz
今朝、娘の所に嫁？にやったZDP189三徳が「トマトの皮で引っかかる」って娘が持参した。
それを研ぐ前に拡大鏡で見たら小刃は波立ってたけど、切刃まで逝ってなかった。
10月に渡して二回めだから凄い耐久性が有ると思う。（何しろ嫁の子だものｗｗｗ）
砥石1500で軽く整えて、1500ペーパーで終了。
娘は最初と変わらねぇ（鈍感）と報告が先程有りました。
こりゃ嫁に使わせても持つかもしれないｗｗｗ
- 71 ：
- >>70
そうなんだよな、吉田のZDP-189、
研ぐ機会が少ないｗ
無理に研ぐ理由見つけるのもアレだしなあ・・・ｗ
- 72 ：
- >>68
このカイサキの入り方がすげぇ〜〜〜
なんちゅう端正な包丁かと思う
- 73 ：
- >>71
ホントにもうちっとバランス良ければ嫁に使わせられるんだけどねぇ。
同じサイズで牛刀にしたらバランス良くなるのかなぁ？
- 74 ：
- >>73
出刃が不思議なバランスなんだよね。
全体が「ふわっと」軽い。
ものすごく、羽が生えたような感じなんだよな。
平行に刃が落ちるのに、切っ先を細かく振り回せる感じなんだ。
http://i.imgur.com/UzMPs62.jpg
相談してみたらどうだろう・・・
三徳は確かにアタマ重りの独特なバランスで、振り回せない感じがある。
ズドッ て、手をざっくりやりそうなバランスなんだよな・・・
だからやっぱりかみさんには使わせてない。
- 75 ：
- >>74
出刃はバランスいいんだなぁ・・・
どうせ頼むなら、自分の上がり包丁も一緒にって思っていますから
8月にならないと予定外収入がねぇっす orz
嫁が使うには少しでも軽い牛刀の方が良い鴨しれない。
その時まで無駄使いせず地味にお金を貯めよう・・・学生かよｗｗｗ orz
- 76 ：
- >>68
なんちゅう軽やかなお姿ｗ
天衣無縫ってやつだな
- 77 ：
- http://www.miki-japan.com/namera/houchou/kaigomikihamono/kaigomikihamono.html
楽子包丁 130ｍｍ
ばあちゃん用に買ったが
ミセスチョッパーの家内の主力になりつつあるｗ
ちょっとウルっぽくて切断力◎
結果、軽い力で切れるのでチョッピングも軽くなり
刃持ちも良くなったような気がするｗ
ＶＧ１クラッドで超シンプルな刃付でふつうに刃が着く
- 78 ：
- >>69
あいよ。８月末まで待てるなら良いよ。
名前が通じるのは、師匠の水落さんしかいないんでねw
- 79 ：
- >>68
毎度毎度素敵なものばかり、、、
仕返しできないっすw
- 80 ：
- >>77
これ、うちの嫁に良い鴨知んないｗｗｗ
- 81 ：
- http://fotla.net/141PE2
ウル。イヌイットの方々が使う伝統的刃物。
真上から力がかかるから、その変な外見からは
ちょっと想像できない切断力を誇る。 慣れないと怖い。
最初の画像はナイヴズオブアラスカのマグナムウル。
次のは知人が草刈機の刃を再熱処理して作ってくれた。ＨＲＣ６２程度。
刃が薄いのと研ぎが上手いのでむっちゃ切れる。
指を縦に削ぎそうで怖い。
https://www.youtube.com/watch?v=8dF5pz43dGE
長いし繰り返すようなので、途中で止められると良い。
- 82 ：
- >>77
なにこの面白いのｗｗｗ
ちょっと蕎麦打つか？打つか？
と、思ったら・・・
>>81
これ欲しーーーーーっｗｗｗｗｗ
ガラムマサラや、マサラｗｗｗ
なんでこんなんぼろぼろ出てきますねんｗｗｗ
>>78
ぜひよろしく。
なんで横なのか不思議でこの小さな胸がはじけそうなんだｗ
- 83 ：
- おお 刻みで斜めに刃を入れてるのがミソだなぁｗ
切断力強すぎて制御がムズいんだろうなぁ
- 84 ：
- >>81
おもしろい包丁ですね。
まな板とセットで欲しいですｗ
草刈り機の刃で自作できるんですね。
捨てる刃がいっぱいあるんで何か包丁作ってみたくなりました。
- 85 ：
- >68
すごい！裏の研ぎが絶妙すぎる・・・。ため息がでる包丁ですなぁ。
>77
なんだこれｗ色んな工夫の包丁があるんですね。
>81
乙さん・・・ｗ何でも持っていますねｗ動画みたら意外に実用性があるみたいで
びっくりしましたｗその土地、その地に根ざした文化なんですなぁ。
- 86 ：
- >84
ついにキジさんがその道にｗｗｗ鍛冶屋さんへのフラグが立ちました！！
- 87 ：
- >>81
これも面白い。生活環境に合わせた刃物だなぁ。
基本的に狩猟系の方達は肉や魚を大まかに切ってから細かくするから道理に叶っている。
きっと寒い地域だからなるべく体力を掛けずに食事が出来るようにしているのかな。
地域性の有る刃物ってのも面白いなぁ。
でもこれは嫁さんに扱わせると危険ｗｗｗ
- 88 ：
- >>85
大昔に仕事場を見せてもらったことがありますが、重房は仕事が丁寧ですよね。
私の持っている小出刃も、中子にカシューを塗って柄に入れているから、隙間がない。
裏は火造りでおおまかにへこませたあと、センで荒削りし、ベルトサンダーで仕上げた後、
金剛砂をＴ字型の木につけて歪みがなくなるまで研いでいた。この作業を見てから、
錆びた和包丁の裏を研ぐときに、この方法を真似しています（あんまり削ると鋼がなくなるけど）
- 89 ：
- >>81
新しい包丁を買ってやったらすぐカボチャを切ろうとする母親に買ってやりたいと思ってたが、
もう弱って無理だ
近くに住む甥っ子がもう少し大きくなったらウルとブレードテックの中華ULU買ってやって
母ちゃんの代わりにカボチャ割るように言い付けようと思う
- 90 ：
- >>88
カシュー、入れてるんだ・・・何と言うか、
やっぱ1本でいいから入手したいなあ・・・
>>89
泣ける事言うなよ、俺、母ちゃんに包丁研いであげられなかった。
だから、残った親父に研いでる。
甥っ子さんにつながるよ。ね！
- 91 ：
- おおお、金剛砂！！！
そうか、金剛砂があったｗ
むふふふ
- 92 ：
- ＞＞金剛砂をＴ字型の木につけて歪みがなくなるまで研いでいた。
具体的にＴ字型とはどのような形ですか？自作してみたい。
昔、小さいアルミ製のサンドペーパー取り付けるＴ.○.□.△の
形したブロックセット持っていて、包丁等磨くのに便利だったが捨て
てしまった、今探しても売っていない。
- 93 ：
- >>82
>なんでこんなんぼろぼろ出てきますねんｗｗｗ
と言われても・・・・普通持ってるだろ？
>>83
これなかなか制御できないっす！
- 94 ：
- >>84
多分ＳＫ５だろうと思います。再熱処理がどんなんかは知りませんＷ
>>85
何でもは持っていない。持ってるものだけＷ
- 95 ：
- >>87
これ、かなり危ないです！全部が包丁の刃元みたいな感じ。
>>89
家の母も弱りました。そう言えば昔スパイダルコでマニックスだかいう
上から押さえて使うナイフがあったなぁ、画像も何も無いけど。
確か４４０Ｃのブレードだったと思う。２０年位前かなぁ？？
- 96 ：
- こりゃ失礼 スパイダルコのはマドックスだったか？
三味線のバチみたいなのｗ
- 97 ：
- 案外簡単に画像見つけた。こんなの
https://www.spyderco.com/catalog/details.php?product=50
一時期凄く欲しかったが、何故か入手しなかったｗｗ
- 98 ：
- >>97
マッドドックスですやんどう読んでも
レッドオルカの革包丁でもいけるな
必殺仕事人の山田五十鈴ファンならマッドドックスだろうけどw
- 99 ：
- >>90
質問の時に飯塚さんに発注してやろうか？www
>>98
イモータン・ヘッドヽ(´▽`)ﾉ
- 100 ：
- >>92
3cmくらいの角材の中央に、小さな木を貼り付けたものです。
探したら動画がありました。
https://www.youtube.com/watch?t=673&v=zNPc6xBBiLk
この１１分過ぎに、包丁の表を仕上げている道具がそれ。
動画だと、小さな砥石を置いて、そこに棒をひっかけて研いでいる
ように見えるが、私が見たときは、手に持つ棒の中央に小さな木片を
貼り付け、そこに金剛砂をつけて研いでいました。
柄がついていると同じ方法がとりにくいので、ふだんは直径3cmくらいの棒の
先を少し丸め、そこに金剛砂をつけてごしごしこするようにしていますが、
包丁を板にぴったり固定できるなら、断然、動画のような道具を作ったほうが
きれいに錆落としができます。
100〜のスレッドの続きを読む
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【うっかり】政府「なんか税収が2兆円下がるンだわ」追加で赤字国債を発行へ🤣メンゴメンゴww [663933624]
【春場ねぎ】五等分の花嫁 ネタバレスレ 4等分目
SONYメモリ型ウォークマン 総合スレ Part48
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【速報】イタリア 感染者数74386人(+5210) 死者数7503人(+683) 致死率はとうとう10％に
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ＤｅＮＡの綾部翔クン22歳 女子高生に自らのDNAを生注入し注入の様子を動画撮影 もちろん人生終了
【貧乏】本格的に自給自足をしよう 18【暇あり】
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★【詐欺師】偽のび太【古事記】２
ふたばちゃんねるアク禁被害者スレ その73
コードギアスの三大いまだに許されないキャラといえば「扇」「藤堂」
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