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56 :
>>54
包丁を硬いまな板に豪快に当てて切った場合、
100均の包丁なら、よく切れるように砥ぐと、キャベツ1個は持たない
よい包丁なら、キャベツ10個くらいはもつ
よく切れるというのは、半紙がスッと切れる程度の切れ味

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