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【ホムベ】ドケチならパンとか自分で焼くよな


1 ：2015/02/01 〜 最終レス ：2019/10/18
ホームベーカリーで焼いたら一斤60円位

2 ：
電気代入れたら市販の食パンと変わらないと思うが、ＨＢはいい
保存料なしの低添加物で身体に良いし、出来たては美味しい
出来たて熱々食パンは至高
うちのＨＢはケーキも自動で作る

3 ：
>>2
ど田舎さんこんにちは
うちにもホームベーカリーありますが、自家製パンは美味しいですね
たまに自分で焼くとき有りますが、市販のパンよりボリュームがあり添加物も最小限でヘルシーですね
ただ面倒くさくて、なかなか時間がないと焼けませんけどね

4 ：
使い勝手がよくて安めのお薦め機ないですか？

デビューしたいです

5 ：
ホームベーカリーけっこうでかいのな

6 ：
天然酵母のパンを一斤69円で店で買ってきた
都市部では自作はないかな

7 ：
>>3 私も市販の食パン買ったりホームベーカリーで作ったりしますね。
食パンは主に親が買うんですが

>>4 自分が好きな機能のあるホームベーカリーがいいかと
餅が作れたりうどんが作れたりご飯が炊けたりホームベーカリーによって色々です
最近はホームベーカリーは多機能になりましたね
デジタルスケールがあると便利です
ご参考に
http://www.coneco.net/y/SpecList/01804062/spec_order/RANK?utm_source=product&utm_medium=dd&utm_campaign=search&sisearchengine=274&siproduct=dd#sl-ddmain

8 ：
>>7
ありがとう
購入検討してパン作りチャレンジしてみます

9 ：
ケーキとパンは道具代も入れると結局買ったほうが安いんだよね

10 ：
>>9 低添加物のパンやケーキを手頃な値段で食べれるのが魅力だよ

ケーキの道具は泡だて器と量り以外、家にあるもので代用。
ザルとしゃもじと、型はティッシュの箱で
１０回ホールケーキ作ると元取れる

オーブンレンジがなければ蒸し器で蒸しケーキ、もしくは炊飯ケーキ（ケーキが焼けない炊飯器もある）

11 ：
ここで雑談するとコテにアドバイスおしつけられるパターンかｗ
スレたてした>>1もコテに乗っ取られて可哀想だな
自分で自分の為のスレたてれば？

12 ：
>>11
盛り上げてくれればいいよ

>>4
ど田舎さんじゃないけどこの業界（どの業界だ？w）パナソニックのマシーンが
デファクトスタンダード（雑誌や本での材料の計量はパナのマシーン基準が多い）だからパナの廉価版（（1万円ほど・ピンクのやつ）か
新興メーカーの6千円くらいのやつ（機能が沢山ついてる）のどっちかで

13 ：
>>4
ツインバード

14 ：
カレーのナンとかもできるけ？

15 ：
クックパッドにレシピあったからHBでナン作れるんじゃない？

16 ：
農薬まみれの小麦を使って低添加物で体に良いとか笑わせる

17 ：
そうなんだよね、ポストハーベストは気になってる

18 ：
パンは時間かかるからなぁ…
ホットケーキならたまに焼くけど。

19 ：
>>9
その通り
安く大量に作れても食べ過ぎるのみ

20 ：
イースト菌はどうする？

21 ：
うちはパンは手ごねで焼いてるけど、オーブンが小さいから食パンまでは焼けないもんなあ
HBあったら食べすぎちゃいそうだけどやっぱり欲しい

22 ：
>>16 コピペ
よく「うどんは白い」といわれます。
しかし、注意して見ると、実は白っぽく見えるだけで、微妙に色がついていることが分かります。
うどんに「白い」というイメージがあるのは、かつて小麦粉が漂白されていたことも関係しているのかもしれません。

　小麦は一度に粉にせずに何段階にも分けて製粉されていますが、それぞれの粉＜上り粉（あがりこ）＞は、原料の小麦粒の違った部位から製粉されたものです。
そのため、色相、灰分（かいぶん）量、たんぱく質量、グルテンの性質などが異なっており、製品化に当たっては、それぞれの粉の性質を見ながら組み合わせ、何種類かの品質等級の小麦粉に取り分けます（通常は、一等粉、二等粉、三等粉、末粉に分けられる）。

　これら仕分けされた小麦粉は、品質均一化のため混合機や篩にかけられますが、以前はこの時点で、希釈過酸化ベンゾイルなどの漂白剤による漂白が行なわれていました。
しかし、昭和52年以降、漂白剤は使用されていません。したがって、現在、わが国で市販されている小麦粉は、国内産、外国産を問わず、すべて無漂白の小麦粉で、自然のままの色です。

23 ：
加工食品の小麦粉原材料は漂白剤使われてる可能性あるかもね

コピペ
小麦粉は輸入自由化してないので、漂白された輸入小麦粉そのもの
は、日本で購入出来ません。ただし、小麦調整品と小麦加工品とし
て輸入されるものには漂白された小麦粉が使用されている場合があ
ります。
　
ということはＴＰＰの影響で今後小麦粉単体に漂白剤使われる可能性があるな

24 ：
>>20
ビンに入れて使いまわせば最初だけで済む

25 ：
たいした知識も経験則もないのにわざわざコピペまでして能書きたれるとは

26 ：
リンクかかいつまんで説明すればいいのにな
教えたがり

27 ：
YAHOO!検索で「小麦粉　漂白剤」くぐると分かるよ

28 ：
製パン製菓用品のクオカ
http://www.cuoca.com/?gclid=CNbLrbad7sMCFcGSvQodpFgA-g

基本的な使い方に慣れたら全粒粉とか健康志向なパンもいいかも
http://www.cuoca.com/products/detail.php?product_id=319

29 ：
>>27
おせえよ

30 ：
小麦粉の漂白剤よりもヤバイものなんか世の中いっぱいあるだろう

31 ：
「食べてはいけない添加物、食べてもいい添加物」等の添加物の本を読んで毒性の高い添加物摂取を減らすことは可能です

32 ：
食パン一斤作るのに強力粉200ｇ使う
これだけで60円かかる
卵一つ加えると20円、イースト菌３ｇ15円、牛乳20円

33 ：
血糖値が高いみたいなので、
安いホームベーカリー買ってふすまパン？を作って食べたいなぁと思ってます
でも不器用で面倒くさがりなので、食パンにチーズのせただけのを二枚食べるだけとかの食生活だったのでちゃんと作れるのか不安

簡単に材料仕入れられて、ぽんっとまとめてセットしたらパンできますか？

34 ：
>>33
材料セットしてタイマーとかできるよ。
フスマは知らないけど下準備要らないとか粉と同じ扱いでいいなら一緒に投入してできるはず

35 ：
>>34
まとめてだったら大丈夫そう
ありがとうございました
後はどのホームベーカリーにするかかな

36 ：
>>32
強力粉は1kg\200のセール時に買いだめ。卵は要らない。バターが最近高いのが痛い

37 ：
ツインバードが安くてしっかりの感

38 ：
>>36
バター無しのレシピならフランスパンでも作れば

39 ：
>>32
業務用スーパーだと200円切るよ

40 ：
>>36
マーガリンじゃダメ？

41 ：
近くのドンキで売ってる1kg101円の中力粉使ってる
油はスーパーでバターとマーガリン混合の300g150円
粉25円+油8円+乳18円+菌3円+塩0.5円+糖3.5円で60円ほどで1斤

たまに強力粉にしたり、他ももうちょっと高めなのを使ってみたりもするw
けど高い方が上位というよりは、それぞれ違った風味でどっちも好きって感じ

42 ：
バター＞マーガリン＞ファットスプレット（笑）だったのだが
笑ってられない食品の値上がり
「低価格商品の闇」みたいな本も良く見るし安さに飛びつくわけにも行かないし

43 ：
パソを焼く？

44 ：
バターの代わりにＥＸオリーブオイルでも食パン出来る
でも最近バターの方が美味しいことに気付いた
サラダ油でもいけるだろうか？

バターの代わりにＥＸオリーズオイルを入れたお菓子作ったりもする
さっぱりして個人的にこれは美味しい

45 ：
クックパッドにノンオイルＨＢ食パンもあったよ

46 ：
スレストッパー

47 ：
ホームベーカリー買った
まだ材料揃えてないから作ってないけど、近くのお店にふすまパンの材料あるかな〜

48 ：
初ホームベーカリー
変な塊が出来た
美味しくないけど、食べれなくもないので食べる
ちょっとしょっぱかったので、塩の量間違えたかな？

49 ：
機種によってクセがあるから
自分好みのパンになるまで配分トライエラーするしかないよ

自分もノンオイルを仕込中
どんなのが焼きあがるか楽しみ半分

50 ：
お米でゴパンを焼かないの？

51 ：
良いスレなんだけどね
ど田舎ババアが常駐してるイメージついちゃったからね

52 ：
小麦粉かってきた。

53 ：
初心者のくせに低コストパンねらってるから上手く出来ない
まあまあの味のが出来たけど、膨らまない
材料代勿体ないからまた調べてチャレンジします

お昼のお弁当にホームベーカリーのパンで作ったサンドイッチを持っていくのが憧れなのにまだダメだな

54 ：
料理は科学なんだからホームベーカリーで失敗する人はやめといたほうがいいと思う

55 ：
小麦粉玉を量産して冷凍した。

56 ：
>>54
お金使ってホームベーカリー買ったから諦めきれない

でもふすま大豆パン作ってるけど、大豆の味が気になるので、別のパンを作ろうかなとは思ってる

57 ：
ホームベーカリーで膨らまないのは室温が低すぎるからかも。
うちはそう。
だから寒い時期はタイマーで焼かない。

58 ：
国産小麦、天然酵母、イーストフード不使用、乳化剤不使用、マーガリン不使用だと、
同じ物を買うより割安感がある

59 ：
材料に高級品使う場合は手作りがお得。

60 ：
膨らまないときはイーストが足りないなら足して
生地は水を足してゆるめに作って
発酵を膨らむまで時間かけたらいい

61 ：
ドライイーストは開封してすぐは分量通り入れて、古くなったら多めに入れてる
水は多すぎても少なすぎても膨らみにくくなる
気温によって水の適量は変わる
スタートしてすぐに生地の固さ具合を目視で観察して、上手く膨らんだら、上手く行った時の固さ具合を記憶しておく

62 ：
ふくらまない時は、強力粉をいくらか薄力粉に変えると膨らむ時あるよ

粉を変えると、実験がつづくんだよねw
タンパク質や灰分の含有量もまちまちだからむずかしい

63 ：
強力粉、ふすま粉で膨らんだ
まわりのカリカリ部分が美味しすぎて全部むしり食べてしまいそう

でも砂糖はラカントS使ってるから、コストが中途半端かかる

64 ：
それ意味ないから止めたら？砂糖はイーストの栄養になる要素があるから、砂糖を使った方が良い。全体から見て大きなカロリーでもないし。

65 ：
>>64
そうか…
健康診断前で前回血糖値高めだったから砂糖使うのが少し怖くて
ガリガリだからカロリーは欲しい

66 ：
血糖＝砂糖と思ってる人多いな
炭水化物カットしてるならわかるがパン食ってりゃせわない

67 ：
強力粉が糖質あるのはわかってるけど、ふすま大豆パンはあわなかった…

値段は市販のに負けるし(近所のは１斤70円くらい)、糖質も通販パンに比べたら多い
でもせめて糖質は市販より少なくて(できれば味も勝ちたい)、値段は通販より安く済ませたい

68 ：
糖質、糖質と、そんなにしつこく自己紹介しなくていいんだよ。

69 ：
ほむべでピザ生地作ったんだけど難しいな

ピザ生地の研究と、あと、カレー用のナンにも挑戦したい
カレーパンもつくろうかなw

色々作りすぎてデブりそうだw

70 ：
>>20
天然酵母とかあるらしいね

レーズンとか人参とかが使えるらしい

上達したら挑戦したいけど、食を極めると徹底的にドケチな自給自足になるんだなぁ

71 ：
暇な時に丸いパンを作り置き冷凍しとくのが、結構節約になってる。
買い物時に無駄な菓子やパン買いそうになるの我慢出来る様になった。

おにぎり冷凍は旨く感じないんだよなぁ。レンチン飯も好きじゃない。
パンはさほど烈火せずイケるからよろしい。

72 ：
>>71
今度試しにやってみる

73 ：
ホームベーカリーって、いろいろぶちこむのが面倒だから
あたしはホットケーキの粉を安い時まとめ買いして食ってるわ。
パパが腎不全になって、近所に減塩食パンの「粉」売ってるけど
作る気がしない。イースター菌が結構高いし、バターも高いし、
家族が「ホムペはパン生地が重たいからイヤ」って言うし

74 ：
昨日りんご酵母を仕込んだ
初めてだからどうなるかしらん

75 ：
バターは日常使いに無理だからマーガリン使ってるわ。
食パンなら一斤10gの使用だし、焼けたパンにマーガリン塗らずに食べるからいいやと思ってる。　
あと生地コース２度回して、成形後の発酵きちんとすればフワリと行くかも。
食パンの生地をキメ細かく柔らかい仕上がりにしたいとなると、材料コストあげるしかないのかなと思ってる。
高い粉、牛乳に蜂蜜にご飯とか色々ソフト食パンレシピあるよね。ドケチ的に私販のが安けりゃ意味ないか。

76 ：
近所のディスカウント店は食パンが70円で、買う連中はカゴいっぱいに
買ってるわ。あたしの親は味にうるさくて、2斤500円のパン屋のを
買ってる。天然酵母を使いこなせる上級者がうらやましいわ。
メーカーの薄力粉より、国産の中力粉のほうが安いから、これでパン
焼けば安上がりなのかしらね

77 ：
>>75
普通にサラダ油で焼いてるけど、、、
オリーブオイルとかごま油でも試したいw

78 ：
生で食うなら美味しいパンがいいけど
食う直前に焼いて焦がすんだからどれでも一緒

79 ：
>>1
「電気代」を計算して言っているのか？
そんなに甘くはないとおもうのだが。

80 ：
乳製品アレルギーで使い始めたから
バター、スキムミルクなしで焼いているけど、ふんわり焼いているよ
ホームベーカリーのモードと粉や材料の分量の相性つかむまで
けっこう試行錯誤したけど、だいたい一斤70円前後
市販のアレルギー対応のパンなんか高くて買えない

81 ：
アレルギー体質なら次は小麦アレルギーになるだけだ

82 ：
え？そうなの？kwsk

83 ：
>>80
アレルギーがあるなら、値段は高いが、GOPANとか何とか言って、
米から作れるホームベーカリーもあるわけだが。アレルギーとは
縁がなくなると思う。

84 ：
米アレルギーだってあるんだけど

85 ：
何に対してアレルギーがあるか調べようよ
アレルギーおこさないものを排除する必要ないだろ？

>>80
花粉症みたいにある日突然小麦アレルギーになるのか？

86 ：
美白の何かで小麦アレルギーになったって話はニュースで聞いたな

87 ：
普通のホームベーカリーでふやかしたご飯入れてパン作るのなんかの雑誌で見た気がする

88 ：
スーパーの食パンでいいや

89 ：
薪を拾って焼き上げえるなら安いかもな
パンは空焚き状態で作るから無駄が多い

90 ：
電気代云々行ってるバカへ

炊飯器で米炊いても一回5円しかかからないのに

91 ：
炊飯器は保温が高いらしい

92 ：
>>91
ポットもね

93 ：
パンの季節がやってきた
何をやこうかな

94 ：
生地作ってレトルトカレー挟んで油で揚げればカレーパン！

旨い！

95 ：
天然酵母はローズマリーで作ると簡単
他の植物使うより失敗しないよ
でもローズマリー独特のスカーっとした香りが少し残る。
自家製酵母はドケチ的に良いけど、自分はホシノの天然酵母が好きだ。

96 ：
クロワッサンとか焼きたいな
でもバタータカス

97 ：
使ってるのは強力粉1kg\150、ドライイースト500g\850くらい。塩・砂糖・スキムミルクは少量安価だからいいとしてバターが高い(\400/200g)
トップバリュがいくらか安いんだっけ？
せっかくの自宅で焼けるHBなのだから食用油ではなくバターを使いたい。

98 ：
最近焼いてない
自分でパンを焼くと日持ちしないし食べ過ぎてしまう
ダイエットしているので無理

99 ：
ttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510007092/
ホムベ置く場所無いからこねないパンっていうのを作ってる。
でかいタッパーに入れてぐるぐる混ぜるだけでいいから簡単でおすすめ

100 ：
ハンドミキサーパンの方が簡単


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