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別に店員との会話を楽しみたいとかじゃなくて、タッチパネルでの注文だと、店員が料理やドリンクの追加注文を取りに行かないから、なかなか客単価が上がらんだろなという話な

自分も昔は居酒屋でバイトしてたことあるけど、その当時は空いてる皿やグラスをさげるついでに、「ビールもう一杯どうですか」とか「期間限定でこの料理をお勧めしてます」とか、
そうやって新しく注文を取るというのを当たり前にしてたの
ところが、タッチパネル方式だと、客は自分の頼みたいのしか頼まないから、それこそビール一杯で帰ってしまうとかになりそうだなと
それって、取れたかもしれない追加注文も、店員の怠慢で取り逃がしてるってことでしょ

生ビールが一杯300円だとして、追加注文で生ビールを3杯取ってくれば、それで自分の給料1時間分になるなとか考えながら仕事してたし、テーブルの状況もよく観察してたよ
今は灰皿や取り皿の交換もタッチパネルでやるから、注文の品を運ぶだけで、まったくテーブルの上を見てないし
接客業として、それはどうなのかなと思うのよ

ミニマリスト配信者ヲチ7
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