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立ち食い手打ち十割蕎麦の店を開業したいのだが
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●上野池之端【かめや】元祖天玉せいろ●5枚目
七味
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教えて下さい。
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250 ：
残念ながら小千谷で私の知る限りでは・・・。
他地域でも、手打ちの看板を掲げていても、切るのは機械
店主に聞くと、手でこねるから手打ちなんだと。
それで、安いわけでもない、手打ち蕎麦と同じ値段なんだからやりきれん

関東風うどんの名店を探してるんだが
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