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映画「UDON」観てうどん食いたくなった奴
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◆■◆ うどん統一スレッド２ ◆■◆
七味
- 1 ：04/08/11 〜 最終レス ：2016/04/16
- 七味を語ろう。
- 2 ：
- 俺が何時も使っているのが祇園 原了郭の黒七味
ttp://www.kyoto-wel.com/shop/S81110/
鴨南蛮、鰊蕎麦にひと振り。
- 3 ：
- 縁日とかで見事な口上を披露しながら調合してくれるのが素敵だ
- 4 ：
- 七味は世界に誇れる日本独自のミックスハーブ
- 5 ：
- 善光寺門前、八幡屋礒五郎が一番。
- 6 ：
- 八幡屋礒五郎
ttp://www.yawataya.co.jp/
- 7 ：
- >>5
お、善光寺。ってか善光寺の七味って全国的には知られてるのかね？
- 8 ：
- >>7
デパ地下で売ってるよ。
- 9 ：
- 一味がいい
- 10 ：
-
や げ ん 掘 ！ ！
- 11 ：
- 柚子七味。
これ以上のものは存在しない
- 12 ：
- 香川県高松市西植田にあるうどんや谷川の七味は香川１辛くてうまし
- 13 ：
- ＨＡＣＨＩの七味
- 14 ：
- 七味は7つの薬味で七味なら、ゆずが入ると八味?
- 15 ：
- >>10
今更ながら薬研「堀」だろ？
一体お前は何をほじくりだしたいのかと小一時間(ry
- 16 ：
- 縁日のなないろとうがらし最強
- 17 ：
- やまつ辻田の柚七味。
うどん、そばに最高の一品。
- 18 ：
- 知り合いからお土産でもらった七味。
よくわかんないんだけどどこのものか分かったら教えて！
・黒いひょうたん型の入れ物
・中身は真っ黒（この時点で七味じゃないんだけど味は七味だ）
・長野かどこかのお土産
- 19 ：
- >>18
京都祇園の原了郭の黒七味はそんなのですけど
長野にも似たのがあるのかな
- 20 ：
- >>18
これかな？
うわさが飛び交う！！『幻の黒七味』
ttp://www.rakuten.co.jp/sinsyu/213073/217255/217284/
- 21 ：
- 長野の老舗「八幡屋礒五郎」でこっそり出してるようだ
ttp://www.masaaki.to/travel/H110502hakuba/omiyage.html
- 22 ：
- >>21
これだこれだ！
こんな詰め替えがあったのか。
なんか難しい漢字が並んでたので読んでみたらこれだった。
さんくす！
- 23 ：
- 一味擁護派参上。
- 24 ：
- 七味の基本構成要素は、
・唐辛子
・山椒
・ゴマ
・陳皮
・青ノリ
・麻の実
・ケシ
でOKっすか？
なんか、後者ふたつは犯罪っぽいイメージも浮かんだりするけど・・・
ところで、「やげんぼり」って、七味の別名だと思ってたけど、
固有名詞だったんだね。
http://www.asakusa-umai.ne.jp/umai/yagenbori.html
- 25 ：
- 例の長野善光寺の八幡屋には「白檀」が入ってたはず。
長野の人はツユに入れるのでなく、もり蕎麦に直に七味を振るんだね。
- 26 ：
- 白檀じゃなくて白薑(生姜)な。
- 27 ：
- >>24>>25>>26
八幡屋磯五郎のスタンダードな七味は、
・蕃椒（鷹の爪）
・紫蘇
・麻種
・白薑（生姜）
・山椒
・胡麻
・陳皮
の七種類からなっている。
- 28 ：
- 陳皮ってたしかミカンの皮だよな・・・？
- 29 ：
- 縁日の七味調合の口上いいよね。
でも･･･数年前お願いしたオバちゃん、疲れ果てて半分寝てた。
各地の縁日が続いて、ほとんど寝てないんだって。
それでもうわ言のように口上聞かせてくれたよ。
嬉しいやら、申し訳ないやらで、瓢箪も買っちゃいました。
- 30 ：
- >>29
七味の構成要素にアップ系(覚醒系）のあぶない成分ってなさそうだもんな
麻やケシを栽培したらﾀﾞｳｿ系の成分がとれそうだけど（藁
- 31 ：
- 富岡市の「吉田屋」の中辛、スキだな
- 32 ：
- >>14
亀ですが・・・・
これ、うまいです。お土産で頂いてから病みつきになりました。
えすびーなんて、もう駄目だ。
100円均一の七味もオワットル。
- 33 ：
- あ、ゆず七味 ↓
http://www.japan-food.jp/goods_detail_140.html
これのことだす。
- 34 ：
- http://www.japan-food.jp/goods_detail_140.html
- 35 ：
- 浅草で売ってる有名な七味。名前忘れたけど、あそこの良い。
- 36 ：
- 肉そば系（鴨、豚等） → 薬研堀の辛目
その他のそば → 原了郭の黒七味
その他のうどん → 京都七味屋の七味
と言う感じで使い分けてる。ちなみに関東人。
- 37 ：
- >>30
鼻田香作のブラック七味
- 38 ：
-
サクラ印のハチミツ の ゆず谷村のゆず七味が今のところ一番良かった
http://www.rakuten.co.jp/sakura-shop/627232/627316/#550109
- 39 ：
- >>14
>>28の代わりにゆず皮が入ってるのが普通
- 40 ：
- 盛り上がらないね
- 41 ：
- >>40
まぁ、そば板自体、アクセス数・書き込み数とも少ないだろうからな
- 42 ：
- 風味
- 43 ：
- ＞３３
何が「七味」だ！ 原材料が四種類しか無いではないか！！
- 44 ：
- >>43
愛情、そして感謝、あとはえ〜と・・・そう手垢！
これらの三味を加えて七味なのです
- 45 ：
- 唐辛子を二種類入れる
とこもある
- 46 ：
- 「ちんぴ」ってなに？包茎手術で余った皮？
- 47 ：
- 鉄拳
- 48 ：
- >>46
ミカンの皮
- 49 ：
- 一味がおすすめ。
七味は蕎麦の味をこわすからな。
- 50 ：
- 七種類の唐辛子を配合
- 51 ：
- 八幡屋の七味は蕎麦に合う気がす。
- 52 ：
- かけには七味
- 53 ：
- かけは七味合うね
- 54 ：
- ゆず七味の風味がいい
- 55 ：
- ゆずは邪道
- 56 ：
- 柚子七味の香り＆かけ蕎麦大好き
- 57 ：
- 味噌煮込みうどんにたっぷりのゆず七味がまいう〜
- 58 ：
- 柚子七味は大好き。
特に磯五郎は自分にはとても合う。
香りがすごくイイ！
- 59 ：
- 寒くなってきて
ゆず七味が美味しい季節になってきました
- 60 ：
- 黒七味が好きなんだが、なかなか都内だと売ってないんだよな…
- 61 ：
- なべ焼うどんがおいしい季節になりました
- 62 ：
-
- 63 ：
- 七味より一味。
- 64 ：
- 一味は朝鮮人を連想するからヤダ。
- 65 ：
- 香川県さぬき市の入谷製麺所の七味は少量でもよく効く。
- 66 ：
- >>64
唐辛子はなんでも日本から朝鮮半島に渡ったらしいよ。
- 67 ：
- >>66
「唐」って付くのに？
- 68 ：
- 確定かは知らんが、初め日本に入ってきて、それから朝鮮半島に渡ったらしいね。
そのころの日本では唐辛子は人気無かったみたい。
- 69 ：
- 日本では食材というより寒さ対策に足袋にいれて使用した。
朝鮮へ渡り調味料となった
- 70 ：
- 元々辛子(レッドペッパー）の原産地は中南米だからな
よく言う新大陸発見(侵略)以降にジャガイモ、トウモロコシ、トマト、煙草なんかと
一緒に旧大陸に伝わった(略奪)された植物だし。
今でも石灰質の土地であるユカタン半島などで、名物のハバネロが栽培されてるけどね。
>>67
日本から唐辛子が入る前は朝鮮半島のキムチは赤くなかったらしい。
(そもそもキムチ＝漬け物の意味なので辛く無いのもあるらしいけど)
- 71 ：
- 石垣島の「島七味」を取り寄せてみた。
香りがちょと物足りないが、七つの原料は全て島内に
自生するものだそうで結構おいしかったよ。
農事組合法人石垣島海のもの山のもの（商品案内）
ttp://www1.odn.ne.jp/~caa13610/umiyama/products/index.html
- 72 ：
- ある人から聞いたのだが、日本人が朝鮮民族をR為に
渡したのだそうだ。
辛い＝毒って感じだろうね。
ところが、Rどころか元気になる食材だったんだね。
面白い話と思って聞いてた。
- 73 ：
- 新宿伊勢丹で原了郭の黒七味売ってる？
フロアガイド見ても店入ってないみたいなんだが
取り扱ってる店の名前教えてください、お願いします
- 74 ：
- 八幡屋磯五郎
これがすばらしい！
伝統あるパッケージは近々なくなるらしいので、買うなら今のうち。
- 75 ：
- >>73
店が扱っているというより、伊勢丹が扱っている。
お酒と調味料売ってる場所の間のレジのところ。
ただし、詰替用と小袋は売っているが、他のは
在庫切れかも。
- 76 ：
- >>74
それって、あの缶の絵柄？唐辛子の絵のやつ？
うちに２缶あるよ。
捨てるつもりも無かったけど、もう廃盤になるのか・・・
磯五郎の柚子入り七味旨いけど高いんだよな。
- 77 ：
- なんでこんなの作ってるんだろ謎だ。。。ﾜﾛﾀ
http://www.yawataya.co.jp/snowb/snowb.html
- 78 ：
- >>75
ハゲシク遅ﾚｽになってしまいますが
教えてくれてありがとうございます。
- 79 ：
- ？
- 80 ：
- 今、１３０８に居るというのが分からんのか！
- 81 ：
- http://www.rakuten.co.jp/sakura-shop/627232/627316/#550109
あんまり高級とかじゃないけど 手軽に入手出来ておいしいよ このゆず七味
（個人的に楽天好きじゃないんだけど これ以外のアドレス誰か知らない？）
- 82 ：
- http://www.sakura-shop.co.jp/shop/shizenshoku.htm#ichimi
キーワード色々変えて検索してみたら キター！
ついに あの悪徳楽天から独立したんだ ヤター
- 83 ：
- >>77
ファンなら買うべきだ
- 84 ：
- 修学旅行で行ったんだけど
京都の清水坂の七味は美味い
七味家総本家だったっけ？名前は失念でつ
- 85 ：
- 原了郭の黒七味は、特に豆腐に合う。
豆腐とあげの味噌汁には欠かせなくなってしまった。
- 86 ：
- 俺漏れも七味好きになるきっかけは、中学の修学旅行で清水寺の帰りに
あの店で軽くて安い土産程度の気持ちで買った七味との出会いでした。
- 87 ：
- 土産に「七味」なんてミミッチいなぁと思っていたが
京都も長野も七味屋が混んでいて唖然としたよ。
みんなホっントに好きなんだな。
- 88 ：
- 「八幡屋磯五郎」のＣＭ見たぞ
蕎麦食べるシーンなんだから、食べっぷりの良いヒト使えばいいのにな
まるで「不味い蕎麦には八幡屋の七味」と言っているかのよう。
気づかないディレクターがアホなんだろう
- 89 ：
- >>77
スノボワロタw
- 90 ：
- チン皮って聞くたびに自分のチンコ見ちゃう俺って
- 91 ：
- みこうち（AP）
- 92 ：
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- 93 ：
- 七味ダイエット
効くらしいよ
- 94 ：
- 成功した奴なんかいねぇよ
- 95 ：
- 発汗作用を促すぐらい七味を入れたら…辛い以前に苦くて食えなくなりそうだ。
- 96 ：
- 蕎麦一杯で効果だそうという発想が変
- 97 ：
- 蕎麦とはいえ何杯も喰ったら、逆にピザまっしぐらだな。
- 98 ：
- 一度に何杯も食うという発想がＤＱＮそのものだなw
- 99 ：
- 毎日食べる蕎麦に微量に入れても効果は無いぞ。
連食する以外>>96を肯定する手段は無さそうだが。
(実質否定してるわけだが
- 100 ：
- デブじゃないからカンケーないねっ！
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