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- テンペって、知ってる？
http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1066135141/
テンペとは煮た大豆を、ハイビスカスなどの葉っぱの表面についている
テンペ菌で発酵させたインドネシアの代表的な発酵食品です。
大豆一粒一粒を白い綿のような錦糸が覆い、ブロック状に固まるのが特徴。
ほのかに甘い香りがするんでそのままでも食べられるけど、料理に使ってもいい。
http://okayama-keikakuhiroba.nakashima.co.jp/kHiroba/tenpe/index.aspx
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