美味しいお米の研ぎ方等
お米と一緒に食べると美味しいもの等。
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm1269139
ここで出てきた話題ですwww
さぁ米について語ろうぜ!!!
パスが北らwww
俺海外だから毎回日本に逝った時に日本米買って帰ってるもん。
俺は５ｋｇで２５００円くらいのコシヒカリ
めったに買わないが、とりあえず、新米を選ぶようにしてます。
大体10kgぐらい買って帰る。
値段は7000円ぐらいかな？
キノコの事もおｋの方向で。
ここだったら米流れないし。
若しくはザル使ってもいいんじゃない?
ちょっと気が急いてるときとか、ついやっちまう
でも練習していればその内上手くなるでしょ!
それぐらいでOTLするな!
俺は米びつとかじゃなくて買った時の袋のままなんだがそれでも大丈夫かな？
ぬこキノコ氏またなｗｗ
>>豆氏
乙でしたwww
あれって米に寄生(?)するんでしょ？
見つけたら相当鬱になりそうだ・・・orz
そうめんだったけど、ジップロックの分厚いビニール袋に入れてたものを、
引越し後段ボール箱から出し忘れてたら、ずたずたに食い散らかされたことがある。
1,2mmの殻の固い虫だった。
天日干しをしてたらしい。
30年ぐらい前の話ですが、いまどきの人は捨てちゃうでしょうね。
私も多分捨てるけどｗ
さっきテレビでやってた
ペットボトルに移して冷蔵庫で保存がいいそうだ
ニコ動に行ってください。
ではキノコとお米について語りましょうかww
でもなんか気持ち的に一回洗いたくなるんだけど本当にそのままで大丈夫かな？
しねばいいのに
> しねばいいのに
大丈夫、誰もお前にRなどとは言わん。
そもそも気にかけてないから。
でもさ、米洗うのってそんなに大変じゃないから普通の米でも良いのでは?
押入れ氏とかもここに来ないかな?
あの押入れキノコの事でどうなったか知りたいwww
米を研いでも研いでも
水が白く濁ってしまいます。
30分くらい研いだのに…
で、さっき諦めて炊飯器に突っ込んで今ご飯炊いてます。
白い濁りが無くなるまで
米は研がなくてはならないんでしょうか??
水何回くらい変えたの？
米を研いでも研いでも
水が白く濁ってしまいます。
30分くらい研いだのに…
で、さっき諦めて炊飯器に突っ込んで今ご飯炊いてます。
白い濁りが無くなるまで
米は研がなくてはならないんでしょうか??
どれくらい研いだら良いとか目安ってありますか??
水を注いだら手早くかき混ぜてすぐに水を捨てる。
これを2,3回行えば普通は十分。
> 米を研いでも研いでも
> 水が白く濁ってしまいます。
それはもうお米そのものだから。
米を砥いでいる限り透明にはならない。
# ぬかだって元は米だけど。
返レスありがとうございますm(_ _)m
米は4合で水は10回くらいかえました…
>>36さん
そうだったんですか´∀｀)教えてくれてありがとうございますm(_ _)m
ちなみにさっき炊けたご飯は何かグチャグチャなのにパサパサ?みたいなんで
全然美味しくないです(T_T)せっかく母が送ってくれた米なのに悲しい…
オイラ、自慢じゃないが家庭用精米機で毎回精米して炊いてる。
30分近く洗ってたなら、お米を研ぐ力で粒が割れてしまったのかもしれませんね。だからベチョベチョの糊状になったのかと思います。
またパサパサなのは吸水時間が足りないのかもしれません。
最低でも２時間は水に浸けてお米に吸水させてから炊いて下さい。
急いでいる時など吸水時間が取れない時は気持ち多目の水加減にするといいですよ。
お母さんが送ってくれたのなら、新米か、そうでなくてもいいお米だろうから、
そんなに力入れて研がなくてもいい。
吸水が大切なのは39の言う通りだけど、
新米だったら水加減は、逆に少し減らした方がいい。
ここで聞いたりググって調べてみるのもいいが、
一度実家に電話でもしてコツを聞いて見れ。
喜ぶぞ。
お米の締まりが変わりますよ。
勿論出来るだけ良い水で（浄水器の水とか）
他にも水の硬質によっても色々変わってくるから試しながらやってみると良いと。
36さんと40さんも言ってるけどそんなに親の敵のように研がなくてもおk。
親切に答えて頂いて本っ当にありがとうございます(;;)
確かに強く洗い過ぎたんだと思います…吸水とか全然知らなかったです
母に聞いたり、自分でも色々調べてみようと思います*^^)／
そんで美味しいお米炊ける様になったら
実家に帰った時家族に美味しいお米を炊いてあげようと思います!!本当にありがとうございましたo(^-^)o
送料が1000円くらいかかるから、10キロ3000円だな。いま食べているのは、
三重県産コシヒカリの新米。炊きあがりがつやつやしていて、なかなか
おいしい。
自分は家庭用の精米器で１週間分くらいまとめて精米しておいて、日に１回
２合炊くんだけど、まず、さっと鍋に水を入れて２回ほど手で洗い、手の甲
で軽く押すようにして数回洗米し、２、３回すすいで、炊飯釜に移し、冷蔵庫
で冷やしたアルカリイオン水を２合＋20ccいれ、木炭を１本コメの表面において、
２時間以上吸水させて、炊飯機能付のガステーブルで炊飯するよ。火を入れる
だけで、火加減調整なしでご飯が炊きあがる炊飯機能付ガステーブルは最高。
失礼。
しかしさ、綺麗にお米が炊けたときってなんかプチ感動しない?
http://money6.2ch.sc/test/read.cgi/eco/1192951022/
低賃金の糞奴隷ども！自民と財界のじゃますんな
http://money6.2ch.sc/test/read.cgi/seiji/1193122279/
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↑ここのお米美味しい。
今無料で米１キロプレゼントキャンペーンやってます。
食べてみてね。よろしくおねがいします。
それと梅干を入れて（種を抜いたもの）炊けば
多少味が落ちる米でも美味しくなる。
昔みたいにとがないで 洗う程度でいい
と聞いた
5回ほど洗米後に釜を斜めにして
水を弱で流したまま水が透明になるまで放置
（５〜１５分）が好ましい
とってもピッカピかで長時間保温しても黄ばまないお米に炊き上がるよ〜
出来れば浄水器を使うのが好ましい
本気でいってんのか？弱ならほとんど水道代かからねーよｗ
スーパー貧乏ちゃんですか？
値段の問題じゃないよ。水を大切にしようって気が
わかないのか？逆に聞くが。
どうせ自然界に戻るものをｗ
貧乏ならちゃんと貧乏だって正直に言えよｗ
このクズ野朗がｗ
フロはいらねーのか？
ちょろちょろと水を１０分出し続けてもシャワー浴びるより遥かに少ない水量だぞｗ
一回桶でも用意してちょろちょろ出しでどんだけ溜まるかやってみろ！
ほとんどたまらねーからｗ
トイレで１回流すよりすくねーぞｗ
わかったか？貧乏人
そんなに水道水にこまってるのって香川だけなんだよｗ
ほかの県には豊富にあんだよｗｗｗｗ
あると思ってるんだ。水を無駄にする奴は罰当たり。
いっぺん、水不足にあって、有り難味でも感じてみろ。
まあ、うちの米は適当に研ぐだけでうまいから、水を
無駄に使うこともないがな。
水を使えば使っただけ地球上から消えるなら意味もわかるが・・・
石油じゃねーんだぞ
蒸発すれば水蒸気になって雲になり雨になるんだぞｗ
それをもったいねーって意味不明
ことでしょ。少しでもマシになるのかな？
もとから美味しい米は、こんなもったいぶったｸｿ面倒なことは必要なし。
あちらの人間は、日本人ほど衛生観念が高くないから、
洗わない方法がデフォ。
なんかウソクサ
小麦粉だって研がないよねｗ
ぬかを落とすか落とさないかの違いだね。
まぁ、既に無洗米が最強だろ。
>>58 貧乏人！ 50000円/10kg位食え！
1/7や3/50の価格で文言わない！
1/7や3/50の価格で文句言わない！ ○
お米初心者です、教えてください。
無洗米コシヒカリの新米を買おうと思って、12月2日スーパーにいったんですが
5Kのお米の精米日が11月15日くらい、2Kのお米の精米日が11月29日だったんです
本当は5kが欲しかったんですが、精米日が直近のほうがなんとなくおいしそう
かなって思ってしぶしぶ2Kを購入したんですが、どうなんでしょうか。
特に今の時期は。
夏場ぐらいだぞ違いが顕著に分かるのは、一般人の舌じゃあ
夏場も無理かも
俺は11月初旬に精米の米と11月末精米の差が分からんかったです。
俺の舌じゃこんなもんです、分かる人凄いと思います。
そんなものなんですね
5K買えばよかったなぁ
どうもありがとうです。
そんなに精米日が気になるから、玄米買って、炊く直前に精米しろよ。
あれは水加減は多めでおｋだからね
問題は火加減のみなり
蓋が軽いし、湯気を調節するための無駄なパーツ付きでダメかと思ったのですが
家では炊飯器を2台持っているが、炊飯器ごとに味が違うのでそれはそれで楽しめる。
湯気を調節する器具付の蓋は使ったことが無いので分からん。
それだけだ
炊き方など小手先の技術はあんまり関係ない
確かに一番わかりやすく差が出るね
少しランクをあげると２日目ぐらいまでは「うまい!」と思えるんだが、直ぐにその味に馴れてしまうんだよね
たまにはどうしようもない米を食べてみるとか…
専用の土鍋のほうがゴハンは圧倒的にウマイのですか？
フツーの土鍋とそこまで変わらないのであれば邪魔なのでフツーの買うんですが…
また、米炊くなら土鍋は薄いほうが吉なのでしょうか。
米が寿司のシャリみたいにかたまるんだけど
なんでだろ？んで触ると崩れる
米研ぐついでに試してほしい。なんか不思議な感じ
安いし
…確か…2〜3日後に思い出したかの如く、炊飯しようと電気釜開けたら
お米が「ﾌﾂﾌﾂ」気泡を起ててました。
上記の状態で そのまま炊飯しても 普通に食べられるんですか？
もしくは 水道水に浸した後は どれくらい(最大)を目安に炊飯しなければいけないのですか？？
分かる方 教えて下さい
m(u_u)m
ところで電気釜にペルチェクーラー付けたらどうだろう？
炊飯準備も早く出来るし（夏場）、うちみたいに保温嫌いな場合、
冷めたらそのまま冷蔵してくれるとか。
ならない
その研ぎ汁を腐らせないとダメだと聞きました
米の研ぎ汁ってどれくらいで腐りますか？
＞その研ぎ汁を腐らせないとダメだと聞きました
私自身、そういう情報は初耳です。
科学肥料は別として天然肥料はすべて腐らないと（微生物が分解）肥料にはなりません
枯葉を撒いても分解さないとなんにもなりません
微生物が食べ糞をして土になり（肥料となり）です
理科とかで習ったと思いますが自然界の食物連鎖ってやつです
なので、水やりの時に研ぎ汁を撒いても問題ないと思います
ですが、ぬかは粒子が小さいので土の隙間を塞いでカチカチに固まり土が酸欠状態に
なるような気がします
ので、固まるようなら少し耕したりすれば大丈夫ではないでしょうか
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