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◆◆園芸初心者質問スレッド　PART95◆◆
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38 ：
寒い季節になりました，こんな時期にぴったりの鍋物を御紹介します
◎材料
納豆　ハスイモ　ゴボウ　大根　ニンジン　ゼンマイ　せり　なめこ
◎割り下
だし（かつお節、昆布）信州味噌６　仙台味噌４　八丁味噌１　うまみ調味料小さじ２分の１
◎作り方
①納豆を叩いてからすり鉢でする（つぶし過ぎないように粒が残るように）
②ハスイモは大根おろしとたかのつめで茹でる、のち水にさらし短冊に切る
③ゴボウは笹がき、大根は銀なん形に、ニンジンは紅葉形に切る。
④ゼンマイは水で戻し、せりは水で洗う、なめこは石突きを取る。
⑤割り下は８０℃程度に熱した出汁に信州味噌仙台味噌八丁味噌の順にとき入れる。
（隠し味にうまみ調味料を加える、味噌汁より少し濃いあじにする。）
⑥鍋に割り下を入れて加熱する。材料を煮えにくいものから順に入れる。
⑦火を止める寸前に納豆を入れる。
⑧さぁ、召し上がれ。
実際に作った方は感想をお願いします。
また、このレシピを全国に普及させたいので各掲示板にコピぺをお願いいたします。
投稿名は統一で「納豆汁」で御願いいたします。
皆様方の御協力を御願いいたします。

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