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【山の幸】山菜を育てようよ！


1 ：2013/09/27 〜 最終レス ：2020/05/10
山菜総合スレッドなかったようなので。
あったらor必要なければ教えて下さい、削除依頼出します。
山菜総合スレッド。
ウコギやマユミなどの代表種から、ヤハズエンドウ(カラスノエンドウ)などのマイナー種まで。
スレッドの建ってない山菜は全部ココへ。

2 ：
用もないのに、スレがないからといって立てたのか。
スレがないのは需要もないからだ。

3 ：
需要あるのか知らんがとりまあげ。
ヤハズエンドウ美味しいらしいね、来春は食ってみたい

4 ：
タラの木スレが失踪中なのでここに
タラの実は案外うまい。果樹として育種できるかな

5 ：
山菜は天ぷらが好きです。
たらの芽
よもぎ
コゴミ
ふきのとう

6 ：
コゴミ食べたことないなあ
一回食ってみたいお

7 ：
スーパーでも売ってるよ。

8 ：
コゴミは中々美味しいと思う
タラの芽も美味しいけどなー
来年にはタラの芽収穫してみようと思ふ

9 ：
タラの実ってどんな味なんですか？
知らないので興味津々でつ。。。

10 ：
甘かったけど、小さすぎて味がよくわからなかったかも

11 ：
タラノメ、コゴミいっぱい増えたが、モミジガサはなかなか増えない。

12 ：
普通のコゴミは増えるけど赤茎コゴミは増えない。

13 ：
別名イッポンワラビだからなあ
味はコゴミよりいいっぽいけど

14 ：
夏に関係法規制の関係で除草剤を撒いたので心配していたが、
一見耕作放棄地の畑にノビルが一面に生えた。
ほぼ枯れるのを待って、どんなに雑草が広がっても、近所のクレームを無視続けた苦労が実った。
一安心。

15 ：
今育ててる山菜の類・・ってか食えるやつ
タラの木・柿・桑・セリ・ミツバ・葛・ヤブカンゾウ・ノカンゾウ・キキョウ
イタドリ・フキ・ツワブキ・クコ・ギョウジャニンニク・ニラ・アサツキ・アシタバ
ミヤマイラクサ・ヤマウド・・・こんなとこか
あと勝手に生えてきてるのでは
ヨモギ・アオビユ・スペリヒユ・ヤブガラシ・アカソ（コアカソ？）・エンバク？
ドクダミ・タンポポ類・・こんな感じか

16 ：
山菜ではない平地雑草のほうが多いぞ

17 ：
あっ確かに…
「山菜・野草」にすればよかった

18 ：
年が明ければ、ワラビの栽培地の篠刈りの予定。
現在１畝ほど。太いワラビを選択的に育てているので、
ワラビの草丈が1mを楽に越える。
初夏の強風で折れて枯れてしまうのを押さえるために
篠との混作をしている。冬になると笹を刈る。
初期の篠の発芽の時期に、頭を切りそろえるようなこともしている。

19 ：
タラ、ハリギリ、山椒、フキ、アケビ
自然薯、山から自分の庭に移植したのはこんあもの。

20 ：
庭に植えて美しいのは
コゴミ、ツリガネにんじん、ノカンゾウ、キスゲ、ギボウシ
山椒、マタタビ

21 ：
ツリガネニンジン、近所に結構生えてるなートトキとか言うんだっけ
でも花を見るだけで食べたことは無い…
山菜と言っていいのかどうかは分からんが
オカヒジキはお浸しにするとシャキシャキしてて美味いな

22 ：
あげとく

23 ：
>>20 ユリ類、カタクリ、ハナイカダ、リョウブ、アザミ

24 ：
アザミはさすがに山菜とは言えんなぁ
タンポポレベルだよ。

25 ：
ギョウジャニンニクみなが言うほど旨くはないな。

26 ：
植物の方のホトトギスって食べられるのかな

27 ：
さういへば、西洋野菜にあざみの化け物があったやうな気
がする。

28 ：
アーティチョーク?

29 ：
ヨモギとかは取ってきても家に植えないほうがいいよね。

30 ：
あいつら基本雑草だしな。
でもキク科だし、キク科の野菜なんて山ほどあるもんな。
ゴボウとか、春菊とか。
うちはワサビ（スーパーで黒ずんだ処分品を格安購入）を植えたわ。
あとコゴミはホームセンターででかい塊根を植えた。シダを育てるのは初めてでわくわくしている。

31 ：
昨日、ヤマイモを掘りに出かけたらば、
お客さんが来ていたらしく、２−３日前に掘ったと思われる穴があった。

32 ：
タチシオデ
良くみかけるけど盛夏になると何処ぞかに消えてる？？

33 ：
ノビル　がこのところの寒さで、かなり枯れた。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8E%E3%83%93%E3%83%AB
セリもしかり。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BB%E3%83%AA

34 ：
コゴミの芽がまだ出ない＠近畿

35 ：
こちらもこごみがまだ出ない　＠関東南部
しかし店の袋詰めの塊根だと緑のスパイラルが出てるぜ。
温室の観賞用こごみも黒い芽がもりあがってきてる。

36 ：
こごみ、出てくるのは４月半ば〜５月らしいしね。　＠東京都
俺はもっぱら日陰の観賞用として育てている。

37 ：
こごみ観賞用に買ってきた。
わりと小さめの鉢なんだけど植え替えたほうがいいかなー。
観賞用の育て方はあまり書かれてないんだよな。

38 ：
山わさび、毎年増やそうと頭だけ水耕して根まではのびてんだけど植えると枯れちゃうんだよね
なんで？

39 ：
>>39
モミジガサは杉林が大好きみたいなので庭に杉を植林するとか

40 ：
ぐんまーの温泉地に行ったら山野はあちこちコゴミの群落だらけで
畑の端っことかに侵入して数株のコロニー形成してて興味深かった

41 ：
とりあえず杉の木の近くに１株植えてみる。

42 ：
ぐんまーだと日当たりのいい水場の近い場所ならいたる所に生えてて
千葉だと少し日の当たる杉林の端っことかに生えてるね

43 ：
>>38
山わさびってセイヨウワサビ（ホースラディッシュ）の事？
頭をそのまま植えて無い？それと水耕からの植え替えは根が出てしばらく置いてからじゃない？
水耕は「芽」がでるまで。根が育つまで置くと水耕対応の根ばかりになるので
土に植え替えた時に土に対応できず馴染まずに枯れやすい。これは割に他の植物でもなる。
頭を水に付けて芽が動き出し始めたら、根が出る前に頭を縦に何等分かに切る。芽は１〜３個付くように。
それをビニールポットなどで植えておくだけ。根がまだ無くても大丈夫。水さえ与えとけばそのうち生えてくる。
そこそこ苗っぽく育ったら、そっと掘り起こすか根鉢を崩さずに定植。それだけ。
頭の部分はすでに老化してるので、頭そのままを植えても細胞の活動が鈍く育ちにくいのよ。切って更新しなきゃ。
小さい分収穫は遅れるけど、若返ってる分確実に根付き育ちも良くなる。元々は根のかけら一つからでも芽吹く位の植物だからね。
自分とこはすでに自家栽培してるので、食べられる太さの根を縦割りにして平鉢に浅く埋めておく。
芽が出てきたら掘り起こし、芽の位置を考えながら切り分けて、一芽づつポットに植えなおして苗に育ててるよ。
ホースラディッシュの専用スレがあるので、解らない事があればそちらへ来てね。

44 ：
先月、畑の真ん中にコゴミを一株植えといたら、
この猛暑に耐え、草むらに立派に育ってる様子。
また植えとこう。

45 ：
>>1
↓これ、絶対わざとだろｗ

朝日新聞社：写真取り違え　毒草トリカブトと食用シドケを
朝日新聞社は、１５日付朝刊秋田版「山菜採り危険も色々」と題する記事の中で、
毒草のトリカブトと食用のシドケの写真を取り違えて掲載した。
読者の指摘を受けた同社は同日、ホームページ（ＨＰ）に正しい写真付きでおわび文を掲載した。
同社広報部は「人命にかかわる事柄で誤った報道をしたことを深くおわびする」とコメントした。
記事は毒草の区別や山中のクマ対策などを紹介。
食べると中毒の可能性があるトリカブトとシドケの見分け方が難しいとして葉の特徴の違いを説明したが、写真が反対だった。
同社は「社内の確認作業が不十分だった」としている。
ＨＰのおわびは両方の写真を再掲したうえで「秋田版の写真は誤りです。
お気をつけ下さい」と注意を呼びかけている。【小倉祥徳】
毎日新聞　2005年5月15日　19時25分

トリカブトとシドケの比較写真
http://www.city.akita.akita.jp/city/pl/pb/koho/htm/20120504/050407img/1.jpg

46 ：
「イヌサフラン」食べ中毒死＝ギョウジャニンニクと間違え−静岡
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2014090900666
　静岡県警御殿場署は９日、県東部の７０代男性が園芸用植物のイヌサフランを誤って食べ、死亡したと発表した。
葉の形状が似ている食用のギョウジャニンニクと間違え自ら栽培していたという。
　同署によると、男性は４日の夕食で、他の野菜とともに煮込んだイヌサフランの葉を食べた。
その後、下痢や嘔吐（おうと）などの症状を訴え、病院で治療を受けたが９日に死亡したという。
　イヌサフランは欧州や北アフリカ原産の球根植物。園芸用に広く販売されているが、有毒成分コルヒチンを含んでおり、２００７年に新潟県でも誤食による死亡事故が起きている。（2014/09/09-16:30）

47 ：
いま東京都内がデング熱で危ないんで奥只見でミントを摘んできた
軒先に束ねて吊り下げとけばいいかな

48 ：
>>3
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

49 ：
>>47
ミント摘んでる時に刺されていたら笑うしかない。
デング熱 中国で２万７０００人以上感染
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20141009/k10015267531000.html

50 ：
今年HC でコシアブラと畑わさび買って植えてみた
なんとか生きている模様

数年来のたらの木と行者にんにくは今年も元気(*´ω`*)

51 ：
>>50
追伸

畑わさびは葉っぱが一本だけ巨大化してきた
コシアブラは先端が緑色で生きている模様

52 ：
山からジャガイモ大の根の瘤みたいのをみつけて庭に植えたら凶悪そうなつる草が
どっさり生えてきて辟易した。全部掘り出して捨てたよ。

53 ：
わけ分からんもの拾ってくんなよW

54 ：
もうそろそろホムセンの値下げ売りが始まるが
コシアブラの芽が袋の中で枯れている場合も要注意。

55 ：
タラの芽はそのまま冷凍したらあかんの？
かならず茹でなきゃダメなのかな。

56 ：
>>54 コシアブラは土に植わって活着した苗じゃないと、うまくいかないことが多いな
タラと同じ科なのが信じられないほど。分枝もしにくいし

>>52 捨てられたハヤトウリとか?

57 ：
東京で行者ニンニクとやらを育てて5年、超巨大化して不味そう、周りに増えて生えてきたのはなんとか食えそうだが
しかももう花が咲いてる

58 ：
今年はこれまで失敗し続けていたタラとハリギリの挿し木にいくつか成功したようだ。
がっちり強い芽が出てきたのでいかにも発根してそうな感じがする。
一月中までに片づけたのが良かったのか連日の雨と低気温が良いのか。

59 ：
>>57
微妙に羨ましい
うちのも同じ位だけど、相変わらず細い葉っぱ…( ノω-、）

60 ：
ギョウジャニンニクって簡単？
神奈川でも上手く育ちますかね？

61 ：
自家産のサンショウは香り高い
やっぱり日がよく当たるのがいいや

62 ：
>>60
山で採るとき土地が柔らかくて根っこ付いて抜けてきたやつを
畑に植えるとちゃんと根付くから簡単では？
数年後に花付けてタネ落ちて増えるし

63 ：
>>62ありがとうございます、育ててみます

64 ：
>>62
九州でも育ちますか？

65 ：
日陰寄りの半日陰でギョウジャニンニクとコゴミっていけるかな？

66 ：
>>65
うちの近所の川の浅瀬に土が体積して、四六時中
水没している訳ではないが、大雨が降ると水没
するような日向のところにこごみが群生している
あと、一箇所河川敷の上に桜並木があって、
ちょうど半日陰って感じのところに少し群生
している
以前住んでいたところに、杉の林の中の木漏れ日
くらいしか当たらないようなところにこごみを
栽培しているようなところがあったの思い出した
こごみは日向、半日陰、日陰何処でもいけそうですね
ちょっとじめっとしたところの方がいいとは思うけど

67 ：
>>66
レスちょっと訂正します
いまストリートビューで確認したら、杉の林の中でも
なかったし、木漏れ日って感じのところでもなかったｗ
人の記憶は曖昧だわｗ自分だけかもしれないけど
日陰より、半日陰程度に日があたった方がいいみたい

ストリートビューで群生してるの確認できます
https://www.google.co.jp/maps/@36.161891,140.043119,3a,90y,265.01h,83.89t/data=!3m4!1e1!3m2!1sxDRuH_lx-1nDai4VAbHN5w!2e0?hl=ja

68 ：
レスサンクス
ギョウジャニンニクはどうなのかな？

69 ：
近場の山道にコゴミをゴツくしたようなのが沢山生えてんだが食えないよな
茎に毛や棘みたいなの付いてるし

70 ：
>>68
うちは朝日と西日しか当たらない北側で育てているけど、葉が細いことを除けば毎年復活してます。葉が細いのは多分、土が悪いせい…

71 ：
>>69
ゼンマイ、ヤマドリゼンマイなら喰える

72 ：
こごみ強風にやられて真っ黒になって枯れてハエみたいなの沸いたんだけど来年また生えてくるかな？
あの強そうな株って腐ったりする？

73 ：
鉢植えのタラの木…
今年も芽を採り損なってワサワサw

74 ：
去年活着した苗を買って、今年も芽吹いたと思うや新芽が萎れたコシアブラ
もはや種から始めるしかないのか?
タラちゃんの親戚とは思えない虚弱さ

75 ：
>>74
気持ちと言いたいことは分かる(*´▽｀*)

…何年前に気付いたっけな〜(*´ω`*)


コシアブラの幼苗は難しいからやめときましょう(￣∇￣)

76 ：
いっそチャンチンでも植えるか。中国人の舌が、美味で豊産性の品種を選び出してることだろう
ただ、どこで苗木を売ってるのか知らないけど。一応フラミンゴって品種は流通してるけど、食用に向いてるんだろうか

77 ：
>>75
コシアブラは根が貧弱だからなー。ミズバショウと一緒に生えてるのを見て
大量灌水を試みたら裸苗でも2/3くらいは活着したみたい。野外では尾根筋
で見ることが多いけど、乾燥を好むわけではなさそう。去年はポット苗が
半分も生き残らなかった。残った奴は今年も芽吹いたが。

頂芽がダメでも下の方から不定芽が出てくる個体もある。実生よりは早いかも
知れない。

タラノキの親戚というよりチョウセンニンジンの親戚と思えば、難しさも
納得いくんじゃないかな。

あと、分かってるとは思うがこいつとシダ類はきのこを別にするとトップ
クラスに放射能を吸うから、南東北〜関東で出荷考えてる人は事前に役場
に相談な。食う分には止めないけど。

78 ：
同じ科の中にヤツデから朝鮮人参まで有るもんな。強健なへデラやヤツデが食べられないのが残念。
まあそれを言ったらキク科も、セイタカアワダチソウからエーデルワイスまで強さがいろいろだけど

79 ：
>>77
>大量灌水を試みたら裸苗でも2/3くらいは活着したみたい。

って事は水好きなのかね〜…

うちのはHC から救出した幼苗、葉の茂ってる他の木の根元に赤玉微粒？で鉢植え。。
とりあえず生きてます(・∀・)

80 ：
>>79
えーと、76で書いたことは‥
とりあえずスルーしてくださいm(_ _)m


やっぱりチャレンジしたいよね♪(*^▽^*)

81 ：
久々にネットをうろうろしてたら北海道の山野草業者どころじゃないところが出来てたここって有名？
というか園芸キチガイのお前らは無論もう知ってるかもしれないが
エコキチガイから叩かれて店じまいする前にお宝ゲットできるかもよ
なにせ普通の山菜以外に土筆のポット苗とか蓬だのイワタバコとかゲンノショウコだのを売ってるくらいだ
http://shizenseikatsu.ocnk.net/
ステマじゃないからな？今俺様も物色してるところだ

82 ：
>>79

追伸
コシアブラの幼苗、まだ生きてます
ぼちぼち液肥でもあげてみようかな‥

83 ：
ホムセンで一本だけ買ったコシアブラがとりあえず新芽から
葉がらが三支に分かれて伸びたのだがそのうちの一つが落ちてしまった。
残りの葉も一部こげ茶になっていて、頂芽の部分はまだ青いから
枯れてはいないんだろうけどとても心配だ。
葉が開いた以外は全然成長していないようにも思えるし
こんなモノなのだろうか。正解というのがわからないよ。

84 ：
山菜？
家にあるのは‥とりあえず単に食えるというだけでなくあくまで図鑑に載ってるような
山菜と呼べるやつは

ノビル・タラ・ヤマグワ・葛・ヒルガオ・ノカンゾウ＆ヤブカンゾウ・ギボウシ
フキ・ツワブキ・セリ・ミヤマイラクサ・ヤブレガサ・モミジガサ・ミツバ
ギョウジャニンニク・ドクダミ・アカメガシワ・ヤマノイモ・日本ハッカ・イタドリ
クコ・ヨモギ・キキョウ・ヒユ（ヒユナ・アオビユ含む）‥そんなとこか

85 ：
>>81

イタドリ（痛取）種子[１ｋｇ（国内採取種子）]
販売価格: 38,880円 (税込)　　　　　　　　　　笑ｗ

86 ：
おじさんの山にあるシドケを貰って植えてみたのだが、お浸しで食べられるぐらいまで増えるのだろうか

87 ：
３月にタラの枝をたくさん切って水を入れたバケツに刺しておいたら
別に根が出るわけではないのでみんな次第に枯れていくんだけど
一本だけ６月になっても芽が枯れないものがあった。
どうしようかな、と最後を看取るような気持ちでいたら
７月に入ったある日突然草のように細い根が出ているのを発見。
庭に植えたけど衰えることなく無事に育っているようだ。
どうしてこの一本だけ助かったのだろう。こんなこともあるのね。

88 ：
切ってから水に入れるタイミングでは？
水を吸い上げる管に空気が入ったらアウトとか（生け花みたく）

89 ：
>>87
邪魔になったのや、高く伸びたのを切った際に挿し木チャレンジしても
一度も成功したことなくて、挿し木は俺の中で都市伝説だろうとｗ
根で増やすのが簡単だし、増やすどころか減らしたいと思ってるので
別に問題は無いにしろ、1度は成功させたい気持ちもあります。
適切な所を切らないと駄目なのかなと思ったりしてたけど、何なんでしょうね。

>>88
そう言った事があるのですかね。
タラの木は切ると樹液出てくるぐらいなんで、空気入り難い気はしますけど
気になりますね。

90 ：
ホームセンターで行者ニンニク8年生！とやらを一株買ってお庭の日陰に植えた
最近枯れて緑色の球根の頭らしきものが３つに増えてるんだけど

91 ：
>>90
あ〜枯らしちゃったか
もうだめだね…



その株下さいm(_ _)m

92 ：
この季節になってもこの過疎っぷりは尋常ではない

93 ：
とりあえず釣果があってからw

94 ：
うpすれば集まってくるかな？

3/11
http://i.imgur.com/c1pf8UN.jpg
http://i.imgur.com/WOr6QWD.jpg

95 ：
>>94
ゼンマイ？コゴミ？

96 ：
>>95
こごみ
ホムセンで売ってたやつ

2/15
http://i.imgur.com/dYkqBLB.jpg
ttp://i.imgur.com/WJeOKxH.jpg
ttp://i.imgur.com/kOhTnUq.jpg
ttp://i.imgur.com/5m6trBj.jpg

97 ：
>>94
うまそう
鉢増やそうぜ

98 ：
タケノコっぽい太陽の塔w

99 ：
現在
おひたしにして頂きます

3/19
http://i.imgur.com/KHXZmSb.jpg

100 ：
>>99ステキ、もう出てるんだ、早いね


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