現松屋メンバーだけど質問ある？
なんでもこたえまっせ
特定は勘弁で
お客様いない隙にいくか
他のメンバーくるまで我慢w
>>6
俺んとこは基本940円で昇給制
>>7
メンバーでは答えてられない問
>>8
それでクレームもらっても厄介やから、俺は増やしてやるけどな
ところで、デミたまハンバーグ定食の卵が半熟に改悪されたけど、
夏までみたいに目玉焼きにして貰うのはおｋ？
どうしても目玉焼きで食べたいなら、＋100円でプラス目玉焼きソーセージというのを買えばいいよ。
どんな時と場合に配るの？
ただメンバーである俺はパクりまくってるけどな、優待券なんかも
＋\100は痛いな。しばしセール牛めし＋モバイル野菜セットにするわ。
>>12-13
牛定の出来上がるのを待っていたら、いきなり「どうぞ」とクーポン券を
貰った事がある。その時は店内の客全員に順番に配っていた。
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/don/1138009122/154-155n
↑これに追加・訂正って有る？
ｻｰﾋﾞｽ券を配るのは、ｻｰﾋﾞｽ券の有効期限初めの2週間前くらいから。
ただ>>13の通り、ｻｰﾋﾞｽ券を作るのは上の仕事。
>>15
規定量の倍までとは知ってたけど、かなりためになるｗｗ
週１回くらいでは、運良くないと無理か…
食べ終わって立とうとしたら、お皿片付けに来た店員さんが「どうぞ〜」ってくれた。
かなり松屋、ヘビーユーザーだが、貰ったのはその一回こっきり。
もれなく付いてくる日高のサー券と思わず、天から降ってきた贈り物と思おう。
「メンバー」とかいうのおかしくないですか？
世に溢れてる「スタッフ」や「キャスト」なんていう呼び方も違うと思う。
単なる言葉上のごまかし。普通に「アルバイト」でいいじゃんね。
ご飯が足りなくなり、炊き上がるのに10分くらい時間がかかると言われた事がある。
希望者には返金するとの事だったが、他の店に改めて行くのも時間がかかるので待つ事にした。
待っていた時にサービス券貰った。返金対応のお客にも渡して居た様だった。
結局5分程待って食べたよ。
質問だけど、ユニフォームで白いシャツと青いシャツがあるのは
バイトと社員の違いなの？
ただCP以上は黄色の蝶ネクタイみたいなのをつけてるな
SWは実際に見たことないからわからん
青シャツはASM(店長代理)から
うちのランク8は蝶ネクタイもねくたいもつけてない
名札にランク別のシールもつけてない
1つ突っ込みたいんだけど、松屋って店舗ごとに色々違うルールで回ってたりするから、全店において統一の回答はできないと思うよ
>>8についてはマニュアルどうり、うちでは完全にお断りしてる
ただタレ系については以前okだした日とがいるせい(モンスター客にごねられたかも)で、「前よかったのに･･･」になっちゃってて基本okだしてる
ASMとかSS、CP、SCPとか言われてもどんな職種でどれだけ偉いのか訳わかめ
偉い順に簡単な説明が欲しい。
ですねｂ
>>26
社員
SM 店長(1級と2級がある)
ASM 店長代理
SS ｽﾄｱｽﾀｯﾌ←日本語わからん
まあﾒﾝﾊﾞｰとほぼ一緒
もちろん、SM以上もあるけど
説明ややこいから省略
ﾒﾝﾊﾞｰ(10段階)
SW ｽｳｨﾝｸﾞ 未だ見たことない、ﾄﾞﾗｸｴでいうﾒﾀﾙｷﾝｸﾞ的なん、最強
SCP ｼﾆｱｷｬﾌﾟﾃﾝ 本部が任命、まあまあおる
CP ｷｬﾌﾟﾃﾝ ここまでが俺からしたらすごい人
SL ｼﾌﾄﾘｰﾀﾞｰ ここまでがﾈｰﾑ青
ﾚﾍﾞﾙ6 券売機いじれるくらい
ﾚﾍﾞﾙ5 接客、調理はほぼ完璧
ﾚﾍﾞﾙ4 接客、暇な時の調理はいける
ﾚﾍﾞﾙ3 言うたら平民
ﾚﾍﾞﾙ2 多分接客のみ
ﾚﾍﾞﾙ1 生まれたて
こんな感じかな。
誰か補足しといてｗ
上にいくほどまわすの速いって訳じゃないし、俺みたいに実力はSLくらいでも、店長が適当やから未だﾚﾍﾞﾙ3ってのもおる
サンクス、色々階層が有るんだな。
あと、MKCって何の略なの？
俺は社員ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙみたいなんばっか見てるけど←
じゃあ軽く補足
SS 社員にもメンバーと同じくレベルがあって、レベル１からCPの間はストアスタッフ。
SW 店長代理と一緒。持ってる権限も全く一緒。店舗の状況によるけど２４時間いつでも入店しなきゃダメ。
SCP 権限は無いけど、SWと仕事内容は一緒。２４時間勤務に対応出来ない場合はこっち。
レベル３ 接客調理、どっちか暇なら対応可能
レベル４ 接客調理両方暇なら対応可能
レベル５ どっちか忙しくてもOK
レベル６ 両方忙しくてもOK
基準としてはこう。
レベル３＝一人前で計算なんだけど、
店によって一人分の仕事量が全然違うので、店によって違う。
暇で店に一人しか居ないような店なら、全部出来る様になって初めて１人前。＝レベル３
忙しくて一人が接客に専念するような店なら、調理出来ないけどレベル５、って人間も居る。
でも券売機トラブルには困っちゃうから、３の一人勤務には４以上がつくと。
ただの松屋好きでただの客なんでﾄﾝﾁﾝ発言許して内部さん
フレンチ一気飲みして青木へ吊ってくる
>1ではないけどそんな心遣いのあるシフトなんか作ってくれない
券売機トラブルが起きても対応できないメンツで揃えられた時間帯は多い
店舗にガチ１人になる１人回でさえ券売機いじれない・クレーム対応できないメンツでも余裕でいれられる
だからせめて良い客でいてくれ･･･
さんくす
それでﾚﾍﾞﾙ5とか俺完全6だわ←
>>33
俺もこないだ時責ちゃうのに深夜一人まわしさせられた(券売機いじれない)
寝てたらキレられるやろな…
じゃあさっさと教えればいいじゃんって話だが、持ち逃げされるかもだしで、信頼おける人間かどうか見極めるのに年数かかるんやろな。
ちょいスレチだが、今日昼の12時、超混み混みのすき家行ったんだよ。店の半分がコの字のカウンター15席ぐらい、もう半分がテーブル20席ぐらいで。
…カウンター部分のキッチンから先の全て、なんと若い女の子一人で全部回してた！
食器下げ、注文取り、配膳、レジついてるから全ての客の勘定、更には常に10人ぐらいいる待ち客をカウンターとテーブルに振り分けるのまでこなし！そりゃまた見事な回しっぷり！手を止める暇なし！
値下げしまくった結果がこの切り詰め方だ…なんか切なくなってきたよ。
松屋で言うとどのランクかね。リーダークラスか。
それでも時給千円貰えたらいい方なのかね。
１０００円で一人増やせば売上５０００円くらい増やせるだろうし。
>1ではないが
その広さで12時1人は遅刻か裏で何かの作業にはまってるかだろうな
いつもは閑古鳥な店ならわからないけど
俺は締め(1日の売り上げいじったらなんたらすること)の人間いないからって入ってすぐ金庫番号教えられた
逆に3年以上勤めてる真面目な人がいるけど、締めの時間にインできないから金庫番号も締め作業も教えてもらってない
そんな感じ
何か俺とか他の人が出張ってくるせいもあるけど、質問があったらマツヤバイトの誰かが答えるスレにしてしまった気がする
豚汁変更と豚汁単品が同額になったことでの対応が無い。
客がこれは豚汁変更注文ではなく豚汁単品注文だと主張した場合に
どうするのか。
なんかアドバイスください
あとシフトってどうやって決めてるんですか？
ワークフロー導入事例 | 株式会社松屋フーズ | エイトレッド「X-point」
ttp://www.atled.jp/case/case_xp_01.html
ttp://www.atled.jp/case/pdf/xp_case01.pdf
（株）松屋フーズ様は2004年１月、イントラネットシステム
MKC - Plaza（Matsuya Knowledge Collaboration Plaza）
を立ち上げ、店舗を含む全社で情報の共有化を図り
業務の効率化、ペーパーレス化に積極的に取り組まれている。
ああそうですかで終わり。
味噌汁をトン汁に変えるか、
トン汁を頼むことで味噌汁が消えるかの違い。
つまり変わるか消えるかっつう言葉の違いがあるだけで
どっちにしろ味噌汁は出ない。
あぁごめんよ、店内そのものには5人いる。キッチン二人にカウンター兼キッチン補助的な男、外に出て弁当対応の子。
ただこんだけいながら、カウンター内に他の誰も入ってこない所を見ると、任されてんのかなぁと。身体交錯して倒しそうだってのもあるが。
周囲がオフィスビルばかりなのに、外食が驚くほど少ない珍しい立地。列が店内から道まで続いている。
1ﾀｿも忙しいのか出てこれないようだし、こういった「教えるけど」系スレは、「主スレ立てしたまま逃げるのか！」っていずれ荒れてしまうから、知ってる人間で支えあってけばいいんじゃないか？
地域差はあるだろうけど、基本の基本はそんなに変わらないだろうし、変わってるなら比較しあって面白がればいいし。
丼板にしては雰囲気いい良スレだから、このままこの空気を持続してけばなぁと。
全国のメンバーさん、これからも頼みますよ。
関連スレ
松屋 総合スレッド 129＠B級グルメ板
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/jfoods/1321208406/l50
松屋 22(松屋スレ vol.22)＠丼板
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/don/1320069548/l50
松屋のカレーライス ３皿目＠カレー板
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1320832364/l50
松屋のアルバイト 95丁目＠アルバイト板
http://yuzuru.2ch.sc/test/read.cgi/part/1320052980/l50
【牛めし・豚めし】松屋スレ【ナイスマッツ】＠大学生活板
http://yuzuru.2ch.sc/test/read.cgi/campus/1320239074/l50
お店の中の人が大変なのは何のセールですか？
後はキムカルの作った後グリドル削るん厄介なくらい
つゆだくの時は半券の角を折るってルールなのかな？
多分ﾃｰﾌﾞﾙ席やったら使うんちゃう？
>>50
うちの店ではﾁｹﾞｾｯﾄを先行販売してて、それもお盆は必須
つゆぬき、つゆ少なめ、つゆだく、つゆだくだくと４種類あるよね。
半券ちぎって磁石クリップに挟んで向こう行ってコールして、までだよなぁ、客が知ってるの。
一人二人なら記憶でなんとかなるけどさ、お昼時なんてパニクるでしょ？
券でどう判別してんのかな？
赤ペンで印でもすんのかな？
教えて中の人〜
保存してたお店があったけど、あれは何で？
注文入ってから、タッパウェアに分けた肉を再度寸胴鍋に入れて出すという手間が必要なのが解らなくて。
あと、牛めし野菜セットだったら弁当の場合何て通せばいいですか？
ピカ米避けて古米、古古米使ってるとか？
まるでキャバの「客が質問して嬢が答えるスレ」みたいだｗ
券折ってんのはたまに動作で見かけるけど、折り間違えたり見間違えたりしないのかね？
よくたまに大盛りや玉子無料の立ち食いそば屋あんじゃん。あれも折ったり置き場変えたり、券を普段縦なのを横にしたりしてるよね。
松屋ってちぎった磁石券置く台にマス目とかあんのかな？このマス置いたらつゆだくとか。
そんなスペースないか。
タッパつめかえは、やはり煮詰まるからじゃないかな？
混む店だといちいち最初っから煮てらんないから、午前や午後の空いた時間に作り置きしとくんじゃなかろうか。
大量注文が入ると予想つかないしね。
生の肉を焼くのと、生の肉を煮るのとでは違うんだよ。
煮るのには時間かかるからなぁ…
例えばつゆなら半券の右上角を前に折れば多め、後ろに折れば抜き
アイドルタイムに火を通さないとピークで死ぬ
鍋は煮る用と提供用？に分けられてる。
煮ながら出してたら赤身が残ってる場合があるし、ピークとかやと間に合わんから、肉を何キロか煮置きしてる。
ちなみに、煮た肉は4時間持つ。
チョン乙って言われるかもだが飯と卵ぶっかけて下品にワシワシ喰らいたい。
去年より塩分控え目で。
なんか味噌っぽかった
今朝7時、納豆定たべに行ったら、カウンターで寝ているオヤジが。
丼ものを食べ終わっており、たまに起きて少し動き、また寝る感じ。寝言などうるさいものはなし。カウンター着席率は3割ぐらいでオヤジの左右客が座れなくても朝なら回る。昼はド満席確実。
店員さん三人、見て見ぬフリ。
この場合、肩を叩くのはどのタイミングか？11時半まで寝かせておくのか？
マックなんかは爆睡してる人ゴロゴロしてるけど、松屋にマニュアルはあるのかな？
…よくあんな騒々しい所で寝れるよなぁとは思うけど、夏が過ぎ段々寒くなったら外で寝る訳にもいかないか…
座席数と客数とのバランスによっては、そっとしとくのもありなのかなぁ。
>>61
丁寧なレス、ありがとうです。
煮詰まるからこうするというのが理解出来ました。
と言うのは、かなり昔に（15年位ですがｗ）、寸胴鍋にサッと通した牛肉を三角山みたく寸胴鍋の横に盛ってあって（高さは寸胴鍋位）注文が入ったら、
その山からお玉で適量を切り崩して鍋に入れてた事がある店舗が2店舗見た事があり、その内の1店舗がたまにお休みしてた経緯があったので
お達しかなにかあったのかと。
その後にタッパウェアに入れる店舗を見たのです。
やるよー( ´ ▽ ` )ﾉ
塩分とかはバイトじゃどーにもできない。
>>63
変わってないっすよ。
>>64
変に絡むのめんどくさいからじゃないの??
他でもやるのかな？
別の日に同じ店で丸椅子四つくらい占拠して爆睡してた人は放置。
前者はおじいちゃん、後者はﾄﾞｷｭｿ風だったので相手によって注意したり
しなかったりかも。
ちっちゃいオジサンには強気に出て、相手がヤンキーだと何も言わず。
まぁそんなもんか。
寝るにしても格好とかあるよな。
酒の匂いがしなければ「徹夜で仕事かな…」って思うけど、酒臭かったらそのうち寝ゲロされそうでやだな。
また起こすと絡むだろうしな〜
なんせ閉店時間ってのがないから理由が言いにくいわな。
「他のお客様のご迷惑に〜」って、隅っこの方で小さくなって静かに寝てたら一席回らないだけで客にとっては迷惑じゃないしな。
店に出来る事ったらコップ残しぐらいか。微妙に食いかけだとそれすら難しいが。
そうそう、昼の12時台で列出来てて、列の客が睨むような店で、食った後ずーっと携帯いじって帰らない奴いるよな〜。
完全マナー違反ってんじゃなくてグレーゾーンだけど、普通気まずく思って出るべ。ドトールなんかと勘違いしてんじゃないの？
こういう奴に限って、並ぶ側になると「早く食えよ〜」ってイライラすんだよな。調子いいよな〜
全然質問じゃなくてごめんね〜
定員がつり銭スル〜でピンはねしようとしたぞｗｗｗ
狙われる理由わかるやろｗｗｗｗｗ
こっちが不快に思う客なら対処できそうな相手に注意してくれるだけでもありがたいや。
クレームはこちら（返信を希望するお客様）
https://www.matsuyafoods.co.jp/voice/form_voice.php?reply=1
クレームはこちら（返信を希望しないお客様）
https://www.matsuyafoods.co.jp/voice/form_voice.php?reply=2
店内にお客様センター宛のハガキがある。どこの店舗からわかるように○○店ってハンコ押してある。
事細かに書けば、テンプレかもしれないがお詫びの封筒くる。
漏れは吉野家・すき家・松屋の中でもﾀﾞｿﾄｼ松屋好き。
塚、松屋しか行かない。
いつもﾏﾝﾄﾞｸｻｲ豚飯小盛り汁抜き葱だくを頼む。
手が掛かる嫌な客だが、どこのお店でも丁寧に汁を切ってくれ、葱も丁寧に増量してくれる。
味付けも、すき家の高血圧症発生源店舗と異なりまとも。
んな訳で>>1を含めて松屋ｶｿｶﾞﾚ!!
男の人ばかりのイメージですが、女の人もいます？
半々とまではいかないかも知れんが、深夜勤務してる女性はかなり多いんじゃないかな。
繁華街だと酔客が多いから、逆に国道沿いの方がいいかもだ。案外トラッカーって男気あっていい人多いぃぞ。
後、行き帰りの夜道には気をつけたら？二時なんかにあがるとかしないで、いっそ五時までやるとか。
券売機だから強盗も来にくいしね。がんがって。
今度のキャンペーンは何？
「ぬるいから暖め直して」って言ったら
(。´･ω･)?
みたいな顔されたんだけど？
男女雇用機会均等法でしたっけ?
んなことより
>案外ﾄﾗｯｶｰって男気あっていい人多いぃぞ｡
言えてる!
通常のサイズから更に半分に切って提供してもらいたい場合は
注文時に「細かく切って」と言えばいいのかな？
トン、言ってみるわ
東西で価格差があるのは、王将なんかもそうだし諦めてるけど、東京と神奈川なのにこの差は何？
やっぱ土地代？
ちなみに天王町は近くに松乃屋あるけど、まぁ競合ってより仲間だよな。
目黒はすぐ近くにすき家あり。
だから尚更？って思うんだよ。
天王町はお昼に行ったんだけど、近くに会社や工事現場があるらしく満席だったよ。
客少ないから、だとは思えないんだよなぁ…
トラッカーってなんだ？
トラック野郎のことか？時代は変わったのう…
『シンクを決める』というのがわからない。
どういう作業なの？
近所の松屋に深夜入ってる女バイト(学生風)居るよ
深夜は物騒だからか調理場ばかり入ってる
なる程、サンクス
>>86
東京都下の武蔵境は駅の南北に松屋が有り、牛めしが北口で\270、南口は\320だ。
南口にはライバル店が無く、北口にはすき家がある（吉野家が有ったが撤退）
甲子園で優勝するやつだよ
価格戦略の話など、ただのバイトが解る訳ないよ〜
本部クラスが自宅から打つしかないなｗ
現在すき家の深夜帯なんだが、11時間休憩ないし一人だしもう辛い…
乗り換えたい
こりは恥ずかすぅぃ〜ぃw
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