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カレーライスはどの位の頻度で食べるのが正常か?
チャンピオンカレー食いてー！part12
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カレキチ
金沢カレー総合スレ
【大阪】カレー店＆インド
☆☆☆☆☆カレーハウス スパイシー☆☆☆☆☆
スープカレーの店開けば儲かりますか？
今コピーしてるものをペーストして去れ＠ｶﾚｰ28杯目
◇北インドカレー
ビーフvsポーク1皿目
- 1 ：03/12/02 〜 最終レス ：2016/04/14
- ビーフ対ポーク
- 2 ：
- 杉山！ かれーうどんにカレーライス食うなよ！
会社でｗｗｗｗ
- 3 ：
- ポーク
- 4 ：
- （ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ
- 5 ：
-
- 6 ：
- 杉山 明日はカレーうどんの日だなｗ
食後にファンタとアイスモナカ食べるのかｗ
- 7 ：
- チキン
- 8 ：
- ああ、間違いねぇな
チキンだよな
- 9 ：
- マトンだよ ！ マ・ト・ン！
- 10 ：
- 大阪ではポークカレーというのは非常にマイナーな食い物だと聞いた。
本当か？
肉というと、大阪では牛肉を指すらしい。
カレーでもまた然り…だそうだ。
- 11 ：
- チキン
- 12 ：
- つーか、チキンだろ。
- 13 ：
- ちきん
- 14 ：
- >>10
おでんもそう。
東京や更に北の方では豚→鶏→羊となっていく。
- 15 ：
- ポークは甘みが出ていいよね。
- 16 ：
- 日本人のカレーはポークで決まり。
バラをブロックで買ってきて、
ぶつ切りにしてトロトロ煮込む。
浮いてくる余計な脂をすくいまくると
甘みのある肉が残るって寸法だ。
- 17 ：
- 印度風ならチキン
洋風ならポークかビーフ
家で作るならポーク溶かすのは大変だから、ビーフかチキン
- 18 ：
- でも私は家で作るからこそポークにこだわりたい。
- 19 ：
- 本当はそれが正しい
- 20 ：
- 確かにインド人がビーフカレー喰うわきゃないわな。
- 21 ：
-
ポーク。ビーフは高いだけ。
脂身たっぷりのポーク。
- 22 ：
- チキンはアクがあまり出ないから調理が楽だな
- 23 ：
- アクや余分な脂を掬って掬って掬いまくる！
これこそカレー作りの醍醐味だよ。
- 24 ：
- ポーク旨いべ、ビーフ苦手なだけだけど。
- 25 ：
- ビークvsポーフ
- 26 ：
- ビーチクと一瞬読んだ
- 27 ：
- 関西では肉のかわりにたこ焼き入れるって聞いたんだけど？
- 28 ：
- >>27
それは面白いの？
- 29 ：
- 北海道には肉ではなく蛸を入れるカレーがあるらしい。
- 30 ：
- >29
そりゃ普通にシーフードカレーというやつでは。
- 31 ：
- 牛または豚が食えない国がカレー発祥の地なのに。
チキンだよ。
肉の旨みが一番なのが鶏肉だよ。
一番卑しくて舌が肥えた国の料理では
鶏＞豚＞牛
ビーフが上等な肉なんて日本人の幻想。
- 32 ：
- そもそもインド人は「日本のカレーなんてカレーじゃない」
と言ってるのでここで>>31みたいな事を語ってもナンセンス。
- 33 ：
- >>31
一番卑しくて舌が肥えた？？意味分からん。
あれか、映画タンポポに出てた美食ホームレス集団みたいなの指してるのか？
でも国って言ってるしなあ。そもそもインドって卑しいとは思わんが。貧富の差が凄まじいいけど。
- 35 ：
- >>33
テーブル以外の四本足は全部食ってしまう国のことだよな。
「卑しい」は言い過ぎかも知れんが、世界一食いしん坊だろう。
医食同源のかの国では、赤い肉は下等とされまつ。
インドは、貧富の差は激しいけど、決して卑しいとか思わない。
ヒンズーは、牛ダメ。イスラムは豚は不浄で食えない。
- 36 ：
- 『発祥の地だから良い』ってのはマスコミ等の言葉を真に受けた単なる幻想だと思う。
亜流だろうが偽者だろうが、『自分が「美味い！」』と感じたものこそ
自分にとって最高の味だろうがよ
- 37 ：
- >>35
お前は他人が下等だと言えば不味いと思うのか。
随分いい加減な舌だな。
- 38 ：
- >>37
ビーフって、ホントに旨いか？
占領軍が広めた食習慣から抜け出せないだけじゃないのか。
- 39 ：
- 牛肉好きだけど、カレーに関しては、
ビーフカレーより、ポークカレーの方が
好きだ。
- 40 ：
- 当然ビーフだな。
- 41 ：
- >>38
自分がおいしいと思えないから他人の感覚を疑うってか…
そういう考え方、自分でもオカシイと思わないか？
- 42 ：
- ビーフンならあまってるな
- 43 ：
- そこで高野豆腐の登場ですよ。
- 44 ：
- ちょっと待ってください！
そんなこといったら丹波黒豆の立場はドーなるんですか！！
- 45 ：
- ブヒブヒブヒー （俺だよ、豚だよ）
ブヒへっブブヒッ （豚舎ではあらくれ赤鼻で通っている）
ブブゥブウウゥブブー （ビッチどもよく聞け）
ブブブブブブヒヒヒィハ（お前らは豚野郎だ）
ブヒーブヒー （その顔！くやしいか！？くやしいのか！？）
ヒギー （ブヒー）
ブヒーブヒーブヒハー （それから>>43と>>44はスレ違いだ）
- 46 ：
- ビーフンならいいのだらうか？
じゃあ、春雨についても語ろうか。
- 47 ：
- ポーク。
- 48 ：
- ビーフ。
- 49 ：
- おらあやっぱり、ビーフンだなや。
- 50 ：
- チキンはどうすた？
- 51 ：
- キトサン
- 52 ：
- イギリス産ビーフもしくは山口県産チキン
- 53 ：
- >>52
ブラックやなあ・・・
しかし、豚なら安全かというとわからんよね。
その昔、豚コレラというのが流行ったことがある・・・
- 54 ：
- ごめん、俺、豚しか愛せないんだ・・・
- 55 ：
- ジューカーン
- 56 ：
- 俺、タイ産チキンじゃないとダメなんだ。
- 57 ：
- マトンも旨いんだが・・・
- 58 ：
- チキンはモモ肉の皮を取って使うとうまい。
でも俺はポークがもっと好きだな。
- 59 ：
- チキンは皮もうまいのにな・・・。
- 60 ：
- タイ料理屋で食べたナマズカレーが美味かった
- 61 ：
- 類似スレが立ったので、ageる。
- 62 ：
- ビーフ・ポーク・チキンどれが一番カレーに合う？
1 ：カレーなる名無しさん ：04/02/13 22:14
ビーフ派
2 ：カレーなる名無しさん ：04/02/13 22:27
コンビーフ。
3 ：カレーなる名無しさん ：04/02/13 22:30
チキン＞ビープ＞ポークだな。
5 ：カレーなる名無しさん ：04/02/13 23:02
チキンにはずれなし
6 ：カレーなる名無しさん ：04/02/13 23:09
ビーフは旨いヤツは旨いよな？
ステーキ肉みたいなんでカレー作るとか、
でもいい肉あるならホンマモンのハッシュドビーフ作ってもらって
それライスにちょっちょっとかして食べたい。
いいビーフのカレーって贅沢だよなあ。
7 ：カレーなる名無しさん ：04/02/13 23:13
ｺｺｲﾁﾋﾞｰﾌ、三辛最高！
9 ：カレーなる名無しさん ：04/02/14 00:27
好きな順はスレタイと逆。
カレーにはやっぱりチキンだよなあ。
でも、どれも好きなんだけどね。
宗教上の制限がない国に生まれてヨカッタヨカッタ。
- 63 ：
- 10 ：カレーなる名無しさん ：04/02/14 00:38
わたしもー。チキン＞ポーク＞ビーフかな。
実家ではスーパーとかで買ってきた惣菜の鶏唐揚げを、
完成間近のお鍋に投入してた。
子どものころは良かったが、今だとたぶんキツイ。
11 ：カレーなる名無しさん ：04/02/14 00:58
牛スジ、豚バラ。
13 ：カレーなる名無しさん ：04/02/14 09:38
チキンだろ。やぱし
- 64 ：
- >>29
地方ではほんとにタコとか、ツブ貝とか普通にいれます。
しかも、タコは煮込みますね。
ポークつうか、昔食ったヘラヘラのバラ肉にコロコロのイモが入った
黄色っぽいカレーが食いたい。
- 65 ：
- ポーク
- 66 ：
- >>61
ﾏｽｿ
そっちの9はオレだ。
合流したほうがいいよね？
ということでage
- 67 ：
- ( ﾟДﾟ)ﾊｧ？
ふつうラムだろ。
- 68 ：
- おれは松屋のチキン食ってから
チキンが嫌いになった。
ルーにボロカスチキンが混ざり過ぎていて
のど越しが悪いんだよ。
某カレーショップで食べてからは、ポーク辛口派だな。
- 69 ：
- さうか、ラムを忘れてたよ！
- 70 ：
- いい加減ビーフポークチキンの三社独占から脱出しろや。
カレーは羊、これ最強。
ある程度味が香りのある肉じゃないとスパイスと合わせたとき
物足りないってのに、日本人は淡白で豆腐みたいな肉ばかり好む。
- 71 ：
- いいよ、シーフードで。
- 72 ：
- くぢら
- 73 ：
- >>70がいいこと言った！
- 74 ：
- 今夜は、ラムでカレー作った。
スパイスも肉も主張しあって、カレーのバトルロワイヤル。
これはビーフもポークでも、無理だな。
- 75 ：
- １・２・３・ポーク！
- 76 ：
- カレーはチキンにきまってるんだよ！
本場インドも基本はチキン、そしてマトン。
一回、鹿肉でカレー作ったな。。。硬すぎで食べるの大変だった。。
- 77 ：
- >>76
>本場インドも基本はチキン、そしてマトン
これは宗教的な理由からなのでは？
- 78 ：
- ラムじゃなくて、マトンが欲しい。
売ってないんだな、これが。
乳臭いラムじゃなくて、脂が熟成した臭みのあるマトン。
これだよ〜。
- 79 ：
- ラムもマトンも人好きずきだかんな
- 80 ：
- ＢＳＥに鶏インフルエンザ、東南アジアで豚の伝染病もあったし、ポークも油断ならない。
上の方でどなたか言ってたけど、牛豚鶏の三者連合から抜け出す頃かもしれない。
もともと日本では牛なんて食べてなかったし、食用の肉はたくさんあるのだ。
鹿、イノシシ、ウサギ、そして羊もそうだ。
カレー用の肉には未知数なところもあるが、もっといろいろな獣肉をためしてもよくはないか？
- 81 ：
- >>80
ダチョウとか？
- 82 ：
- 豚、牛、どちらかなんて決められない・・・
どっちも好きだーーーーっ！！！
- 83 ：
- いなかっペ大将かい？
- 84 ：
- でも、今日は豚肩ロースのブロックにしました。明日たべるよ。
- 85 ：
- >>81
ダチョウもいいかも。いや、まじで。
飼育してる酪農家もあるんだよね。
ところでこんなｽﾚ見つけたんだけど、
この肉でカレー作るとウマいんだよ。
http://food3.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1071133131/l50
↑こっちも面白そうだな。移住しようかな。
- 86 ：
- しろ
- 87 ：
- した
- 88 ：
- よい
- 89 ：
- ビーフカツ
- 90 ：
- 牛豚合挽肉のカレーでＦＡ
- 91 ：
- ポーク＆チキン
- 92 ：
- ポーク＆チキンが好きダチョウの肉は煮込み過ぎると固くてパサパサになる部分が多いからカレーには向いてないかも…まだ食用蛙の方が美味いかもね
- 93 ：
- ﾀﾞﾁｮ━━Σ(ﾟдﾟlll)━━ﾝ!!!
- 94 ：
-
- 95 ：
- 俺はビーフカレーにトンカツを乗せるのが好き。
- 96 ：
- 只今ポークカレー製作中。
玉葱をマーガリンで炒めて30分、小玉3つ分のスライスしたヤツがかなりしんなりと飴色になりつつある。
更に炒める予定。
- 97 ：
- >>96
小玉ねぎ３つ分なのかい、えらく少ないな(w
- 98 ：
-
そうやね。
炒めててこんなに少なくなるとは思わなかったよ。次回はもっと多く入れます。
ﾒｰｸｨﾝ小玉を8つ、人参を1/2をマーガリンで焦げ目が薄らと付くまで炒める。
豚ﾛｰｽﾌﾞﾛｯｸ約500gの肉と脂をわけ、塩、胡椒少々まぶして焦げ目が付くまでソテー。
鍋にさっきの野菜類、肉をブチこみ沸騰させる。アクが浮くまでさっきソテーした脂身を一片食べる。やっぱり旨いなぁ…
アクをとり弱火でコトコト煮てます。
脂身ソテーとビールをやりながら待ちます。
- 99 ：
- マトンが一番！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
- 100 ：
- マトン、臭い
- 101 ：
-
煮込みだして2時間、豚肉も程よい柔らかさ、飴色の玉葱もﾒｰｸｨﾝもとろけてます。
スープを一口飲むと、玉葱と人参の甘味がほんのり感じる。
ここで安売りしてたルーを投入。
ハウス（とろけるカレー 辛口）1/2、グリコ（熟カレー中辛）1/4を擦りおろす。あまりとろみを付けない程度におさめる。
白だし醤油（鹿児島産）少々、おたふくソース少々、チョコ1片で仕上げ｡
あと1時間後に食する予定。
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