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【シュトレン・シュトーレン】ﾄﾞｲﾂ・ｵｰｽﾄﾘｱ系の菓子【ｻﾞｯﾊﾄﾙﾃ】Kapitel 2
- 1 ：2017/12/17 〜 最終レス ：2020/01/13
- 前スレ
【シュトレン・シュトーレン】ﾄﾞｲﾂ・ｵｰｽﾄﾘｱ系の菓子【ｻﾞｯﾊﾄﾙﾃ】
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/candy/1450925276/
パン板
シュトーレン Stollen 3本目
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1513453625/
- 2 ：
- >>１おつ
- 3 ：
- いちょつ
- 4 ：
- メゾンカイザーのマジパンおいしいいい
ちょっとしか入ってないのが残念
- 5 ：
- Kapitel 2
- 6 ：
- 急いで買わねば！
まだ残ってるかな？
- 7 ：
- 今年は楽してAmazonで安くて評判の良さそうなのを注文。
美味しいけどさっぱりしすぎかな、来年はやっぱバターギトギトのやつを店で買おう。
- 8 ：
- Kapitel 2って２章目って意味か
てかココ2スレ目じゃないよ実は
- 9 ：
- 日本で｢シュトレン｣が人気化した納得の事情
作り手にとっては｢1年の集大成｣だった
ttp://toyokeizai.net/articles/-/201945
ブームと言えるレベルになってたんか
- 10 ：
- 特集はあまりないし面白い記事だけど
一回の作家が最近知ってネット辿って書いてる感半端ない
シュトレン食べ比べしたのどこ？イベント開催したの企業どこ？ドイツフェスは？とサイト辿ってる感じ
発端が2014青山という時点でこの辺りで知った人っていう
歴史や普及の経緯を上から目線でまるでマーケティングの真似事で書くなら、シュトレンで有名な店、新聞のランキングに載った店に取材して発注数の経緯を聞けばいいのに
カタネとか上原の地元パン屋まだ15年しかないしシュトレンも最近じゃん
近隣近辺だけで断定的に統括された結論書かれててモヤッとする
- 11 ：
- 一介の
- 12 ：
- ヤマザキの菓子パンサイズのやつが300円近くしてビックリした
値札は付いてなかった
味は大した事ない
- 13 ：
- 菓子パンサイズで300円なら安いもんじゃないか
ちゃんとシュトーレンしている場合に限るが
- 14 ：
- ドンクのカットシュトーレンが2切れで432円だもんな
- 15 ：
- >>10
まぁ納期までに原稿あげてお金にしたかったんでしょう
- 16 ：
- パン屋の小振りなコッペパンくらいの５００円のやつ買ったら
ふわっとしたパンっぽいやつだった
一応原材料２番目バターだった気がするが
まあしかしスパイスや洋酒もあまり感じず子どもも食べやすそうな優しい味で
それはそれとしてアリかもしれんなーと思った
個人でやってて隠れ家的な感じで、イベントなんかには積極的に顔出ししてる
新しい店のわりには全般にそういう非本格というか、素人っぽい感じ
しかしながら地域には馴染んでるぽくて面白い
ハード系でオシャレでインスタ映え！が全てじゃないんだなあと
- 17 ：
- オシャレなシュトレンは大抵ハード系じゃない気がするんだが
- 18 ：
- メゾンカイザーのラストを昨夜食べたけど端っこがパンみたいにスカスカふわふわだった
こういうムラってどうしてできるんだろうね
- 19 ：
- どうやってくるんで保存したの？
サイズ長さはどのくらい？
- 20 ：
- シュトレン食った
- 21 ：
- >>19
メゾンカイザーはサイズ一種類だけじゃないの
- 22 ：
- 今年はパレスホテルのシュトレン買ったてみたわ明日開封するぞ
- 23 ：
- 買ったてみたわ？
買ってみたわ、か 狸ね
- 24 ：
- シュトレンかぶりついて食った
- 25 ：
- >>17
ふわふわの購買部のパン的なの売ってるパン屋でオシャレなシュトレン売ってるのか
それはそれでおもしろい
- 26 ：
- 文が散らかってんな
- 27 ：
- >>12
山崎のジャムパン120円の原価、手間隙考えたら、
シュトレン300円は安い設定だと思う。
でも山パンだと異様に柔らかくしっとりしたものにしそう。
- 28 ：
- カーナンバー函館33062-36,50065-65思考盗聴犯
函館2億円録音編集偽造文書作成犯飯島思考盗聴犯
函館富岡3丁目15-6富岡荘住人思考盗聴犯
- 29 ：
- アマゾンで本場ドイツのシュトーレンって名前で売ってるコストコ輸入の1kgが評判いいね
サイズがもっと小さかったら試し買いするのにな
- 30 ：
- ワイ、シュトーレンは密度と価格がやたらに高いパウンドケーキくらいに思ってました…。
今日、地元の超有名ベーカリー(京都のたま木亭)のを気まぐれで買ったら旨すぎでビビってもた。
クソがぁ〜、ワイはなんちゅー愚かモンなんや、もっと買っときゃよかったで…！
- 31 ：
- 京大 宇治キャンパスって黄檗駅すぐなんだな。
そしてそこに有名ベーカリーがあったんだな。
黄檗といえば万福寺と普茶料理、これしか知らんかった。
- 32 ：
- >>31訂正
萬福寺 の字が正しいようだ。
>>30
いろんなのがあるみたい。
歴史も調べると面白いみたい。
- 33 ：
- >>30
> 密度と価格がやたらに高いパウンドケーキ
あんま間違ってない気もするｗ
- 34 ：
- 今年も終わりですね
- 35 ：
- >>29
俺が買ったやつだ
毎日食べて半分になったところでペースが落ちた
年明けまで保ちそうだ
- 36 ：
- >>35
味はどう？
- 37 ：
- 食いきれないよー
- 38 ：
- 室温で放置してたやつ
アルコールがきつくなった気がする
- 39 ：
- ちょ、ちょっと！このシュトーレンKapitelよ！
- 40 ：
- >>36
美味しいよ、Amazonのレビューを読んで購入を決めた。
ドライフルーツ類がいっぱい入っていて、後味がオレンジピール。
- 41 ：
- 今年も色々買ったけどやっぱりベッカライビオブロートのシュトレンが抜きんでてた
パンも美味しいしレーズンの味から違う
- 42 ：
- >>41
インスタに上がってるの見るとサルタナじゃなくて黒レーズン使っているのがなぁ…
- 43 ：
- 買う店買う店で味や香り食感がてんでんばらばら
何が本当のシュトーレンなのかわからない
- 44 ：
- セブンイレブンのでまあまあ満足した。
- 45 ：
- >>43
本当の味噌汁って何だろう？
本当のシュトレンって何だろう？
- 46 ：
- パウンドケーキとシュトーレンの明確な違い、その違いこそがシュトーレンをシュトーレンたらしめてる
- 47 ：
- 元々地域性のあるもんだし
本格思考高級思考なもんでもない
田舎パンのクリスマスバージョンみたいなもん
違いを楽しんだらいいんだよ
- 48 ：
- >田舎パン
そうかなーw
ここぞとばかりにヤケクソの如く普段禁止されてるバターと砂糖をドボドボ消費して作ってるんだぞ
備蓄のナッツやフルーツも全部もろとも
普段使わない高級品大量消費だからそんなもんで済まないイメージだけどなあ
- 49 ：
- 材料費そんなにかかるんだ？
だからあんないいお値段するんだね
もうちょっと安ければ気軽に色んなところの試せるんだけど
- 50 ：
- このスレ見てコストコシュトーレンに興味を持ったボッチワイ、クリスマス終了後にAmazonでポチる。
それが本日、届きました。
コイツをこの連休中に全て喰いきるのがワイの生きる目的となりました。
ワイのクリスマスはコレからやで！
- 51 ：
- >>49
>>48はドレスデン他で教会および市長が出した布令でシュトレンを作り始めたばかりの話ね
でも実際、バターもナッツもフルーツも小麦も輸入だし、保存漬けする期間も長いし
今もそうだけど昔はもっと材料費高かったと思う
- 52 ：
- >>50
味のレポ頼む
- 53 ：
- 抹茶・大納言・栗のやつカットされたの買ってみたら
普通に和洋折衷な菓子屋さんで売ってるお菓子って感じだったｗ
来年はマジパンがずどーんと入ったのやサルタナレーズン使用のやつで手頃なのがあれば
それも興味あるけど
どっちかというとチョコや抹茶のような変わり種を買うことにしよう
- 54 ：
- >>48
ドイツパンは別に黒い硬いなまこみたいなのだけじゃなく
ナッツやドライフルーツをふんだんに使ったパンは普通にたくさんあるよ
お菓子にもバターや砂糖をたっぷり使うし
シュトレンもパンの一種とはいえお菓子だから
まあクリスマスだから気合いは入ってるけど庶民的な伝統菓子で
そんなハイソなものではないかと
- 55 ：
- バターだって最近こそ中国の買い占めで品薄だけど以前は別に高級品でも何でもなかったと思うけどな
むしろクリスマスプディングに使う牛脂の方が高級じゃないか？
- 56 ：
- キリスト教国ではクリスマスに手間やおかねをどんと投入するけど、
19世紀以前の欧州なんて食うのに手一杯のひとも多数いたわけで、
いろんなシュトレンが焼かれてたんだろうな。
- 57 ：
- >>52
ほいきた！
只今、開封して食べたところです。
巨大さはフジパンのメロンクーヘン(2017版)と同サイズ。
表面の粉砂糖はかなり分厚く、パン切り包丁を入れるとギーコギーコと音がして、おお！？まるでバルサ材やんけ！
…っと、ツッコミを入れたくなる。
生地はみっちりと高密度だけど重さのわりには水分量が少ない。
けど、パサつきはなく、口の中の水分も持って行かれることはない。
真ん中付近に練り込まれているマジパンは滑らかで、ほぼ白餡。
レーズンがたっぷりブチ込まれており(材料表記の1番始め)、その酸味がけっこう感じる。
本来はカナリ甘々だと思うんだけど、その酸味のお陰でそれを感じさせず、バクバクいける！
ドライフルーツがダメな人はアカンね。
ワイ的には大当たりで、1食で4割位なくなってもた…。
賞味期限が3／31までだったので、もう1本いっときます。
- 58 ：
- >>54
"ドイツパンが"高級な〜って一言も言ってない
「普段禁止されてる〜」「布令で作り始めた頃の」
ドイツパンがフルーツナッツふんだんに使わないとも言ってないし
フォルコンブロートやプンパニッケルだって"なまこ"で"硬い"印象なんて一切ないが
どんだけ質の悪いの食べてんだ？
フリュヒテブロートなどそりゃ今は種類豊富だよ
- 59 ：
- >>58
色々あるけど本物のシュトレンって？みたいな流れだったから言っただけで別に誰か１人に突っかかってないよ
それになまこ型で硬いパンが質が悪いとも思ってないし
欧州ではラントブロートなりカンパーニュなり、でっかくどっしり焼いた地域性豊かなパンを田舎パンと呼ぶの
- 60 ：
- 田舎パン
いい響きだ
うまそう
- 61 ：
- クリスチャンサンドの知人宅で
田舎パン？に山羊チーズ挟んで食った思い出。
- 62 ：
- >>57
うまそうだなあ
- 63 ：
- >>57
レーズン黒いやつだよね？
ちゃんと柔らかくなるまで洋酒に漬けてあった？
- 64 ：
- 居た街を隠すために別の地名書いたら間違えた。
クリスチャンサンって読むんだな。失敗ｗ
本当はトロンハイム
- 65 ：
- >>62
うまいんやで。
なんかママンがいたく気に入って『スライスして職場に持ってく』って、結構削られた。
普段はスイーツとは無縁のパパンも『干しぶどうは好っきゃねん、もう一切れええの？』とまた削られてゴバッと減ってもた…。
>>63
黒いヤツですが、バカ舌と貧乏舌に定評のあるワイ、洋酒云々は分からへん…。
固くはないね、柔らかい。
グラノーラとかでカッタイのがたまにあるけど、そんなのはあらへんで。
- 66 ：
- >>65
みんな幸せになれてよかったじゃん。
来年もシュトレン購入だね。
- 67 ：
- >>65
家族みんなで楽しめるなら買ってみて良かったね
来年はもっといろんな店の試してみてよｗ
- 68 ：
- >>66
うん、良かった。
目新しいモンを進めてウマいって言って貰ったら、なんちゅーか誇らしい気持ちになるね。
ワイが作ったワケやないのに、なんでやろなw
>>67
今年やけど、他のシュトーレンも試しました。
ワイは>>30やけど、まず京都のたま木亭の『カソナッドのシュトーレン』と『黒豆のシュトーレン』。
カソナッドの方はドライフルーツとクルミがハンパなく大量投入されており、激甘。
けどもドライフルーツの酸味も美味しい。
ただカソナッド(フランス産のブラウンシュガー)が分厚くまぶされており、そのジャリジャリ食感がワイには合わんかった。
黒豆はその名の通り大量のムチッとした黒豆を大量にイン。
コイツが某ポロショコラの様なしっとりどっしりとした食感の生地にメッチャ合うんや！
ホンマ激ウマやった。
公式サイトによると今年、合わせて3714個製造したらしい…！
で、実は今日も黒豆の方を2個買ってもた。
後は近所のスーパーでバンデロールのシュトーレン(600円位)も購入しました。
生地はコストコのヤツに似てて、水分量は少ないけどパサつきはない。
マジパンはなく(多分)ドライフルーツも少な目だけど、生地がワイ好みなのかパクパク一気喰いしてまいました。
ア〜メン。
- 69 ：
- >>68
>たま木亭の『カソナッドのシュトーレン』
こんど宇治に寄ったら買ってみる。情報サンクス。
- 70 ：
- >>68
お金持ってるな〜
一人暮らしだとカロリーにビビって買えんからうらやましい
楽しそうで何よりだ、来年もシュトーレンの時期がくるの楽しみだね
- 71 ：
- 京大防災研のすぐそばか
たま木亭
- 72 ：
- シュトレンは日持ちするから一人暮らしにもオススメだ
少しづつ食うという自制心を保てればだが。
今日も美味くて何切れも食ってもうた
- 73 ：
- 自制心 無理
- 74 ：
- 訂正
自制心 → 自制
- 75 ：
- >>70
前スレ読めばわかるけどこのスレは毎シーズン10本20本買うのが普通な人多いのよ
- 76 ：
- >>68
たま木亭の2種類のシュトーレンの原材料知りたい
書き出すか画像あげてみてくれない？
自分のタイプだったら来年は京都の友達に頼んで買ってもらうわ
- 77 ：
- >>76
もう食っちゃってるでしょｗｗｗ
でもこの店、何かの名店として見かけた記憶あるんだよね
何だっけな、ドイツパンだっけなぁ
パン板のドイツスレで見かけたのかなぁ
- 78 ：
- >>77
昨日新たに買って来てるんだからまだあるでしょｗ
- 79 ：
- 食っちゃったんじゃないか？
- 80 ：
- 昨日2つ買ってきてもう食べちゃっただなんてどうして2人もわざわざ代弁しているのかしら
それとも本人が他人のふりして答えているのなら理由は何なの
本人じゃないなら普通に本人のレス待っていればいいじゃないの
年の瀬に変なことでスレ伸ばして何がしたいんだろう
- 81 ：
- 本人じゃないです。
>>71です。
余計なかきこみすみません。
- 82 ：
- イオンでkronenbrot(クローネンブロット)のマジパンシュトーレンが半額の800円だったがスルーしてしまった
これ美味い？
期限が1/31までだったから悩むわ
- 83 ：
- >>80
そんな事でカリカリすんなよ
美味しかったって書き込み見て
楽しんでた人たちなのに
面倒くさい奴だな
- 84 ：
- 504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2015/12/11(金) 08:34:35.07 ID:XRF/cEhW
イオンで売ってるドイツから輸入のクローネンブロットのマジパンなし買ってみたけど美味しくなかった
マジパン入りのほうがよかったか…
原材料はバター無し増粘剤乳化剤入り
まだタカキのほうが美味しそう
マジパン入りも当然バターではないだろうな
- 85 ：
- >>83
本人でもないのに食べちゃったんだろうレスが2つもつく方が感じ悪い
そんなレスの擁護するのは荒れを長引かせるだけだと気付いてよ
- 86 ：
- やっぱりスーパー売りのシュトーレンなんていくらドイツからの輸入品でもまがい物なんだな
- 87 ：
- レポ以外の野次はどうでもいいので消えて〜
あと他人依存の画像うpもググれば出るよ老舗なんだしさあ
- 88 ：
- 原材料の画像見つかんないよ？
- 89 ：
- 日記みたいなレポもどうでもいい
シュトーレン以外のことでレス伸ばさんでくれ
- 90 ：
- >>84
あら〜そうか
まだ大量にあったしもう少し安くなったら人柱として買ってみるかな
- 91 ：
- >>77
たま木亭は京都ではすこぶる有名なパン屋さんだ
なんでも大概おいしいけど話題になりやすいのはパンドミかなぁ…
立地はよくないのに混んでる
- 92 ：
- >>68です。
>>69
たま木亭は1／4までお休み。
カソナッドは賞味期限が1ヶ月やから年明けでも残っていれば販売しているかもね。
黒豆の方は賞味期限が1週間やから厳しいと思う。
>>70
イヤ、エンゲル計数激高っす。
カロリーも気にしているから筋トレ→野菜摂取→シュトーレンの手順を踏んでるんやで…。
>>71
防災研かは分かりませんが、京大宇治キャンパスの目の前です。
>>76
それが書いてありませんのです。
個人経営店にありがちですが、シュトーレンだけではなく他のパン類全て表記されてへんねん。
- 93 ：
- >>91
>>71
情報ありがと。宇治というからごちゃごちゃした古臭い街をイメージしたが、
googleストリートビュー見たら、スッキリきれいな好印象の町並みで･･･。
シュトレンの季節の前にパンドミ買ってみたくなった。あ、いまなら両方買えるのか。
ーーーーーーーーーー
奈良ホテルのシュトレンは「売り切れました」とのこと。今日じゃ、あるわけねえ。
- 94 ：
- 名古屋マリオットは、一年中シュトレンあるらしい。すごく美味しくて好評ななろうか。
食べたことある人いますか？
- 95 ：
- >>92
個人経営でもシュトーレンだけは原材料書いてるとこ多いもんなんだけどな
まあ自分も去年十数本買った中で1店だけ書いてないとこに当たったけどｗ
年明けに電話してまだ余ってるようだったら他のパンと一緒に通販してくれないか訊いてみるわ
レスありがとう
- 96 ：
- >>94
SSはこの夏にサマーシュトーレンなるものを売っていたよ
- 97 ：
- 最初は何だこれクソまず！と思ったけど何故か癖になる味
- 98 ：
- 自分の初シュトーレンはどんぐりの切り売りだった
油っこくてぱさぱさでやはりゲロまずだったけどこのスレを見ていい店のシュトーレン以外買ってはいけないものなんだと思い知り
以後は毎年師走の散財が増え体重もじわじわ増えておりますればｗ
- 99 ：
- 地元デパ地下のグロッサリーでひっそりと売ってた
オーストリア仕込みのパン屋のシュトーレンが美味しかった
マジパンも入ってなかったけど
ちょっとハード系でドライフルーツぎっしりの素朴な感じ
確かに日を追うごとに風味が変わるのがわかって面白かった
- 100 ：
- オーストリア仕込みのパン屋ぁ？
ノイエス元シェフがレシピ貰ったエーデッガー位しかないけどな
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