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バタークリームのケーキ・お菓子総合 Part.4
南部せんべい
バタークリームのケーキ・お菓子総合 Part.5
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ジャムは何がいい？3
- 45 ：
- ども。大阪の某あんこ屋（製餡メーカー勤務）のものです。
えーっとですね・・・餡子と油脂製品のマッチングは抜群であります。
なぜなら、本来植物性たんぱく質の塊である餡子（豆製品）は油分が少ない為です。
肉に脂身が差してるほうがうまいのと同じ。油あげも大豆製品を油で揚げたもの
ゆえにウマイのです。
餡子は約５０％近くが糖分（当社比）なので、油脂と混合する際には
カロリーに気を付けてくださいね＾Ｗ＾ｂ
ちなみに、平均的な加糖餡１００ｇと生クリーム１００ｇでは
餡子のカロリーのほうが生クリームと比較して半分程度なんですよ＠Ｗ＠
では、年末の２２ｋｇ缶あん炊いてきます＾Ｗ＾ﾉｼ
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