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【毎日】三共パン【半額】
IDにpanが出るまで(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝするスレ113
橋本環奈ちゃんが好きそうなパン
【ふっくら】関西のうまいパン【焼きたて 】
食パンが一番旨い
■ 阪急ベーカリー 1【100円パン】■
好きなパンをひたすら書け！
( ﾟДﾟ)＜タマゴサンド好き集まれ
IDにpanが出るまで(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝするスレ118
食パンについて語るのか。。
◆東京のおいしいパン屋さん◆6軒目◆
- 1 ：2018/02/09 ～ 最終レス ：2018/08/30
- 総菜パン、菓子パン、デニッシュ、食事パン、サンドイッチetc.
パン屋さんのパンの話なら、なんでもありです。
好みは人それぞれってことでマッタリと。
前スレ
◆東京のおいしいパン屋さん◆5軒目◆
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1463041382/
- 2 ：
- >>1
おつです。
- 3 ：
- わっちょい有りにするなら立て直すけどどうかね
- 4 ：
- お願いします
スレタイも間違っているし
- 5 ：
- 規制かかってたのでどなたか代わりによろしく
テンプレ置いておきます
!extend:checked:vvvvv:1000:512
総菜パン、菓子パン、デニッシュ、食事パン、サンドイッチetc.
パン屋さんのパンの話なら、なんでもありです。
好みは人それぞれってことでマッタリと。
前スレ
◆東京のおいしいパン屋さん◆6軒目◆
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1509872647/
- 6 ：
- 麻布十番モンタボーのハード系が旨い
- 7 ：
- ハードならポンパドウルよ
- 8 ：
- ハードはあごが辛い
- 9 ：
- ここ実質7スレ目
前スレ
◆東京のおいしいパン屋さん◆6軒目◆
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1509872647/
- 10 ：
- >>8
それ米ばっか食って顎弱ってるからバゲット主食にして鍛えたほうがいい
よく噛むようになるから痩せるぞ
- 11 ：
- バゲットのGI値って
- 12 ：
- 噛むので満足感上がるし血糖値スパイクも出にくいからそう単純にGIで比較できるもんでもない
- 13 ：
- バゲットのストックが無くなってしまった
買いに行きたいけど他のパンがまだまだあるから来週末までは我慢しないと・・・
来週はどこのバゲットを買いに行こうかな～
- 14 ：
- コメットのバゲット買いたいけど一日8本なので出会えない
買えた人いないかな
- 15 ：
- パペットマペット
- 16 ：
- え
いつも普通に買えるけど
- 17 ：
- イケダヤマってどう？
テレビとかで見るとラインナップは普通のパン屋っぽいけど
- 18 ：
- >>16
まじか
何時頃？
- 19 ：
- コメット美味しいといいなあ
- 20 ：
- >>7
ドンク
- 21 ：
- 悪天候のおかげで、日比谷プチメック全く並ばずゆっくり選べました。
ハード系美味しかった。
- 22 ：
- プチメック通って一通り食べたけど特にこれと言ったものはないな・・・
種類が豊富だから見てて楽しいと言うのはあるけど
- 23 ：
- 新宿の時からもそうだけど、プチメックって平均点の高い店って印象があるね
近所に平均点の高い店があるのはありがたいけど、わざわざ出向いていくなら自分は何かしら尖った店に行きたくなるね
- 24 ：
- デュヌラルテ新宿撤退後どうなった
- 25 ：
- ピタパン美味しい
- 26 ：
- ピタパンはピタザグレートの買ってる
- 27 ：
- 自分もグレートが一番好き
わざわざ買いに行ったのに結構空振りの時があるのが難点だけど
- 28 ：
- わざわざ行くなら聞くなり予約するなりしてから行けば良いのに
- 29 ：
- >>27
日進に売ってるよ
- 30 ：
- >>29
日進とナショナル麻布に卸しているんだっけ
作りたてが食べたいけど、待たなくても買えるのは良いかもしれない
- 31 ：
- >>29
何時頃に納品されていますか？
やはり気分次第？
- 32 ：
- >>31
日進では午後イチくらいにグレートの人ぽい人が補充してるの見たことあるけど
いつも同じ時間かはわからないな～
- 33 ：
- >>32
なるほど
だいたい店舗の営業時間前くらいかな
凄く参考になりました
ありがとう
- 34 ：
- 連休はどこに行っても混んでて疲れるだけだし、今年は遠出しないで近くのパン屋を全制覇する予定だったけど
よく考えたら買っても食べきれない・・・
土曜に15軒まわって保存できる許容量をオーバーしてしまい１日で予定終了
- 35 ：
- どこだよ15件近所って世田谷か
- 36 ：
- 1軒でいくつ買うの?
- 37 ：
- それって溜め込んでも
味が落ちるだけでは？
- 38 ：
- >>37
冷凍保存
- 39 ：
- 食えよｗ
- 40 ：
- >>35
行ったのは世田谷と渋谷のパン屋だけど全然近所ではない・・・w
>>36
平均5個くらい
- 41 ：
- 15軒？？
1時間に2軒回れたとして7時間半？
平均5個だから75個もパン買ったの？？
どうやって持ったの？？
嘘も大概にしろ
- 42 ：
- 車だろ
- 43 ：
- やっぱりみんなパンまとめ買いしたりして冷凍してるんやね
自分も冷凍庫の半分位をパンで埋めててよく妻に文句言われるわ
- 44 ：
- 自分も冷凍庫使えないって文句言われてフリーザー2台買っちゃった
この前、下の方の掘り起こしてみたら一番古いパンは2年半くらい経っていた・・・
最近は嫁も呆れて文句も言わなくなったわw
- 45 ：
- 冷凍したら本来の味じゃないし
落ちるけどまあまあの味で食べられるのはせいぜい1週間だよ
それ以上なら近場の適当なパン買った方が断然良い
冷凍しまくるのはただのアホ
- 46 ：
- パンを1週間美味しい状態に保ってくれるワインセラーみたいなのがあれば良いのに
- 47 ：
- よほどボロい冷蔵庫でも使っているのかね
1ヶ月や2ヶ月経っても味の劣化なんて殆どないよ
- 48 ：
- 保存の仕方が良くないんでしょ
しっかりラッピングして保存袋にいれておけば何ヵ月も大丈夫だけど
いい加減に扱うと1日でも激しく劣化する
あとリベイク方法も重要だけど
- 49 ：
- 三菱の瞬冷凍とか凄いよな
業務用はCASだし
- 50 ：
- CASはいいね
直ぐに冷凍しておけば劣化は無いと言って良いくらい
サンドとかの調理パンでも劣化せず保存できるのは凄い
- 51 ：
- リベイク方法のコツってどんなのがあるの？是非教えて頂きたい
- 52 ：
- まずパン屋側が長期保存は推奨してないぞ
- 53 ：
- 別に好きでやってる訳じゃないでしょ
頻繁に買いに行けるほど暇な人ばかりじゃないからみんな仕方なく冷凍しているんだよ
- 54 ：
- 頻繁に行けない店はついつい沢山買っちゃうよね
- 55 ：
- 休日が定休日の店なんかは普段絶対にいけないから連休や有休の時に大量に買い込んじゃうね
あと毎日食べたいお気に入りのお店も一週間買いだめして毎朝食べたりする
- 56 ：
- 弟子「師匠、餅は何でカビが生えちゃうんですかねぇ？」
彦六師匠「食わねぇ～からだよ～う」
- 57 ：
- パン屋が基本食べられる分にしてくださいって言ってるのにね
大量に買い込んで冷凍なんて本当のパン好きじゃないと思う
それで味についてどうこう言うとかないわー
- 58 ：
- 案の定湧いてきたな
このキチガイ荒らし
- 59 ：
- >>57
暇人ほどまめに買う
- 60 ：
- そいつずっと張り付いて他人に絡んでいる気持ち悪いキチガイだから触らないように
- 61 ：
- >>60
自分否定されるとキチガイ扱いですか
無敵ですね
しかも張りついてるって何w
反対意見は全部同一人物に見えちゃう頭のおかしい人なんですね、かわいそうに
- 62 ：
- はいはい
馬鹿はNGね
- 63 ：
- 批判されるとすぐに逆切れ。
自己満足のために、せっかく美味しく頂けるはずのものを台無しにしていることが分かってない愚か者は誰なんだろう。
- 64 ：
- IDまで変えて自己主張とか惨めな奴だw
こいつは完全に病気だわ
- 65 ：
- だからワッチョイ付けないとダメだと言ったのに・・・
- 66 ：
- もう一回ID:bMJm+wNM出てこれんの？
- 67 ：
- 常温に長く置いとく程劣化するんだし冷凍は理に適ってるだろ
- 68 ：
- せやで
- 69 ：
- あのアホは冷蔵庫もってないんだろw
- 70 ：
- >>57
どこのパン屋？
- 71 ：
- スレを私物化するなよ。
おいしく食べられないような食べ方しかできないなら、買い占めするな。
- 72 ：
- この馬鹿がしたいのって、有名な店のパンを買いたいだけで、味なんて二の次なんだよ。
冷凍保存しとけば味が変わらない？
それお前の舌が死んでるだけ。
良い店のパンは数が限られてるんだから、食いきれない位買うなら、他の客に譲れよ。
ここの言動といい、ガキ臭い奴が多いんだな、パン好きって。
- 73 ：
- 冷凍したパンで親でも殺されたんか？
- 74 ：
- 馬鹿は放っておいてパン屋の話をしよう
5日ほど那須と日光に行ってたけど、軽井沢もそうだが観光地もパン屋は多いが大半はいかにも観光地な店だわな
やはり地元の店が落ち着く
- 75 ：
- 冷凍保存したパンは美味しいわぁ
味覚音痴さんにはわからないでしょうけどどね
- 76 ：
- 観光地の石窯パンって美味しいですね
- 77 ：
- >>75
焼きたての方が美味しくないか？
- 78 ：
- リーン系はむしろ焼き立てじゃない方が美味しいかな
特にライ麦系は
>>76
薪で焼いている店があったけど、火力調整が難しいから何とも微妙な感じではあった
- 79 ：
- ライ麦100%パンはくせになりそう
- 80 ：
- ライ麦系は焼きたてじゃない方が良いってせいぜい2日目くらいであとは徐々に劣化でしょ
シュトーレンみたいな保存前提のケーキ系は別の話だし
冷凍はそれにも当てはまらない
時間が止まる魔法の箱とでも思ってるのかな、
ID:04UgNRkbみたいな味覚音痴さんは。
そりゃうまく冷凍してすぐにうまくリベイクすれば劣化は少ないけど、普通に味落ちるし、そもそもリベイクはパン屋の想定した味と違う
そんなので味を語るってほんと馬鹿
どこのパン屋ってwどこのパン屋でもいいから片っ端から聞いてみなよ
- 81 ：
- ライ100%って気泡保持して発酵コントロールするの難しいんだけど
レモン入れてph調整するとイケるのな
https://ci.nii.ac.jp/naid/110001802171
https://i.imgur.com/NE6Jcyb.jpg
たしかどっかのパン屋のブログにもあった気が
- 82 ：
- あった
>上がライサワー種で下がルヴァン種。あきらかに気泡の量がちがう。
http://note.moriguchi.org/wp-content/uploads/2017/02/DSC_5971.jpg
>すだち果汁を加えたライ麦パンの断面。先の「果汁なし・ライサワー種」の断面と比べると、気泡が多い。おどろき。
http://note.moriguchi.org/wp-content/uploads/2017/02/DSC_6034.jpg
http://note.moriguchi.org/archives/970
- 83 ：
- >>80
味覚障害って聞いた事ある？
亜鉛って聞いた事ある？
- 84 ：
- >>83
あるけどそれと「冷凍すると味が落ちる」って事実と何か関係あるの？
ID:04UgNRkbは亜鉛不足で味覚障害なのに自覚がない可哀想な子だから優しくしてあげてねとでも言いたいの？
- 85 ：
- >>84
冷凍リベイクと焼き立てを食べ比べたってまぁわからないでしょうねあなただけはw
- 86 ：
- 自演荒らしで伸ばすのやめろやババア
- 87 ：
- >>85
えっ
わからないのはID:04UgNRkbでしょ自分で言ってるし
日本語読めないの？？国語の成績いくつだった？？
まじで頭弱いんだね、高校行けなかったクチ？
>>86
自演のわけないだろ
自演ジエーンて馬鹿じゃないの
自分が自演するからって他人もそうだと思うなよ
つかまじでバカばっかだね
まあ「冷凍すれば劣化する」程度の常識がわからないんだからそりゃバカだよね
- 88 ：
- やっぱ自演か
- 89 ：
- 誰も全く劣化しないとは思ってないだろうし、長期冷凍保存したものを基準に味の評価をしとらんやろ
- 90 ：
- >>87
そんなムキになって日跨ぎで煽りまくる程のネタ？
ＧＷで虚しいなー…お前の家庭
- 91 ：
- >高校行けなかったクチ？
煽り方が高卒底辺の発想過ぎて草
- 92 ：
- カイザーのランチって変わったのか
ステーキ的なのはやらなくなったんだね
ってパン関係ないか
- 93 ：
- >>91
自分が言われたくないセリフだから中卒だろ
- 94 ：
- >>92
パン屋の話題なら構わんやろ
- 95 ：
- >>87
義務教育の国文法や濃度算で落ちこぼれたからってヒステリックな書き込みやめなよ
- 96 ：
- このスレ最近パン屋の話より人の批判のほうが多くない？
冷凍ででも食べてみたいパンもあるし、焼き立てにしかない味わいもある。
リーンなパンに拘る人もいるし、菓子パン、惣菜パンを楽しみたい人もいる。
毎日名店を食べられる人もいるし、とっておきのご馳走の楽しみにしている人もいる。
楽しみ方はひとそれぞれでいいじゃん。
それにケチをつけるのはやめようよ。
- 97 ：
- 頭おかしいのが一人張り付いているだけだよ
無視すればいいのに構うから喜んで余計に暴れる
- 98 ：
- バゲットの美味しさって外観でもある程度分かるものでしょうか？例えばクープ状態とか
- 99 ：
- 無理っす
食べてみないと全く分からない
色や形のイメージとはかけ離れている場合も多いしね
添加物によっても全く味が違うし
- 100 ：
- >>99
分かりました
早速にありがとうございます
- 101 ：
- >>97
お店の人が美味しく食べてもらおうと焼いてるパンを、忙しいからと言い訳をして冷凍コレクションしてるバカのことか？
忙しい忙しいという割に、このスレはマメに来ているし、本当に忙しいのかすら怪しいがな。
- 102 ：
- 忙しくて買いにいけない←わかる
まとめて買って冷凍保存←わからない
1か月前の冷凍パンより地元の焼きたてパンの方が美味しいと思うが
まあ人それぞれだからいいや
- 103 ：
- 自演中卒ババアまた来てんのかよ
- 104 ：
- そりゃキチガイニートは2chの他にやることないし
死ぬまで張り付いてるだろうよ
まあ、こいつデブだからそのうち死ぬと思うけど
- 105 ：
- 冷凍リベイク
- 106 ：
- >>79
どこの好き？
なかなかライ麦100%作ってるとこ少なくない？
- 107 ：
- 冷凍馬鹿って本当に頭悪いんだね
いまだに自演ジエーン喚いてるとこ見ると、やっぱ自分がやってんのかね
こっちだってこのスレに馬鹿が複数いるなんて思いたくないわ
まあパン屋って専門卒で基本大学行ってない人だけど……いやまともな職人が冷凍馬鹿になるわけないか、ごめんなさい
パンの食べ歩きは知性まったくいらない趣味だからそりゃ馬鹿もいるだろうけど、ここまでとは
- 108 ：
- 出てけ
- 109 ：
- 冷凍後リベイクしたけど外はパリパリバリバリ、中はモッチモチ
めちゃ美味しいわぁ
- 110 ：
- >>106
うるせー馬鹿しね
- 111 ：
- リベイク（笑）は邪道
- 112 ：
- 焼きたて厨とリベイク厨できのこたけのこ風な展開でひとつ頼む
- 113 ：
- きのこたけのこと違って片方が単なるキチガイだから論争にはならないかと
- 114 ：
- >>107
あなた大卒？英検準一級一発で合格した？
- 115 ：
- >>107
こういう、美味しいパンを食べたいんじゃなくて、パン研究家の誰それが紹介した店で買うことが目的で、美味しく食べることをせず冷凍保存で十分とか平気で言っちゃう奴は、結構居るんじゃないかな。
でも、何が問題かも分かってないようだね。バカだから。
たまにしか来ないお客さんだけで成り立つ店って、繁華街にあるとか、デパートに出店してるとか、恵まれた環境でしか成り立たない。
そうでない店の場合、日常的に買いに来るお客さんが居るから成り立っているし、量産しているわけじゃないから作れるパンの数も限られている訳。
そういう店に、たまにしか来ないような客に食べきれない位買い漁られたらどうなるか分かる？
それまで買いに来てくれてたお客さんは品切れで買えなくなるよね？
それが迷惑だって言ってるんだけど、わからないようだね。
バカだし、他人の迷惑なんてどうでもいいと思ってるから。
つくばとか、パンが美味しい街とか言われるようになってから、土日は午前中で売り切れるような状態にまでなってて、
いかにこういうお馬鹿さんが多いか良くわかるわ。
- 116 ：
- スドウに行ったら案の定GWのせいかいつもよりアホみたいに混んでた
まぁ徒歩圏内だし改めて行くしかないかな
- 117 ：
- >>116
いつも行く店、祝日は普段の3倍ぐらい並ぶから近付かない
1週間我慢すれば普段通りに戻るからまあ仕方ない
- 118 ：
- >>107
>>115
これで自演バレてないと思うのすげえな
- 119 ：
- それがキチガイたる所以ですので
- 120 ：
- スドウ、ユヌクレ、カイソ、プレジール
休日はどこも大混雑でしたわ
- 121 ：
- >>115
あなたはヤマザキロングクリームパンが最もお似合い
- 122 ：
- >>118
もしかしてあなた3行以上書けないし読めないから、ちょっと長いと全部同一人物だと思っちゃうのかな？
残念ですが別人ですよ～ちょっと読めば普通の人にはわかると思うけど
>>114
なぜ突然「英検」！w
今までの話題のどこにも英語関係ないのにw
読解力の話とそこからの頭の悪さの話はしたけどさあ～
しかも「準１級」「一発合格」限定w
つか今どき英検てのもあれだけどw
まああなたも3行以上の文章読めないんだろうね
- 123 ：
- 読解力のない、文章読めない人って、文の中の一部のキーワードに反応して読んだ気になってるんだってね
だからまともな会話にならない
ずっと話の繋がらない意味不明なレスばかり返されるので何なんだろと思っていたけど
話すだけ無駄だね
こういう掲示板も読解力テストとかつけて合格した人だけ書き込めるようにしてほしいね
- 124 ：
- >>115
パンじゃなくて情報を食べている……ってやつね
冷凍も、予定外に余りそうとかそういう場合は私だってあるし、常温放置より冷凍リベイクするけど、
それで味を判断するのはおかしいし、ましてや>>34みたいな冷凍前提で買いまくるとか、一週間分買い込んでとか、
>>47みたいに1ヶ月や2ヶ月経っても劣化なんてほとんどないと言い張るとか、
味覚が残念な情報を食べてる系よね
- 125 ：
- >>123
読解力テストって、、、
学歴好きな同一人物さんこんばんは〜
- 126 ：
- よくアホのレスなんて読むな
5文字くらいでアホ臭が漂っているから消しちゃうけど
- 127 ：
- 酵母がなじんできたり、漬け込みドライフルーツがなじんだりして違う味わいになったりするから
2日目の方が美味しく感じることはあるよね
シュトレンみたいなもん
リベイクしてバター載っけたトーストとか美味しいと思うけどなあ
でも最近、地味に腹立つのはインスタ映えを狙って小豆の上にバターのっけてる小倉トースト!
目を引くけどバターはパンに馴染ませとけ
ついでに見た目変わらないけと、小豆の上に岩塩パラっと散らしとけ!といつも思う
- 128 ：
- ミッドタウン日比谷に入ってるパン屋は品揃えが少なかった
ずっと欠品なのと残ってるのの差が激しいし補充がされない
プチメックと比べちゃうとやっぱり価格が高い
ただレジがスゲェw
- 129 ：
- >>128
ボヌール？
笹塚にある奴じゃん
- 130 ：
- >>129
他にもパン屋あったのか！急いでたから見逃した
行ったのはジャンフランソワ
- 131 ：
- あああれ
GINZA SIXにも入ってるやつじゃないの？
- 132 ：
- まーなー、パン屋側がそもそも冷凍するなって言ってるケースもあるしな
- 133 ：
- 冷蔵の方が良い
- 134 ：
- >>132
どこのパン屋？
- 135 ：
- さてと今日はどれをリベイクしよかな
- 136 ：
- ジャンフランソワっておっきな会社なんだね。
http://www.createrestaurants.com/group/?controller=FrontGroup&action=detail&id=25
- 137 ：
- >>136
前はデカめのイオンに入ってたけど
今は閉店したみたい
客層と価格が見合わないもんな
- 138 ：
- 味も普通だしな
- 139 ：
- カンパーニュって丸型が普通と言うか決まりだと思ってましたが、先日バタールそっくりのを見ました
美味しいのでしょうか？
- 140 ：
- 形に決まりはございません
生地は同じなので味は同じです
ただ、細かったり小さかったりするほど水分が飛びやすいので表面が硬かったり中がスカスカになったりしやすい
自分は丸型や蒲鉾型、又は角型の大きいものが好きです
- 141 ：
- >>140
詳しくありがとうございました
- 142 ：
- >>139
食べやすさでバタール型が良いかなぁ
- 143 ：
- 冷凍云々は提供側…というか、日本のパン業界の設備投資不足の問題。
ヨーロッパ(特にドイツ)で冷凍って言われてるのは、真空冷却からの冷凍。
業務用のブラストチラーでもパリ感を残した冷凍は出来ないし、
ましてや家庭用の冷凍庫じゃ無理。
日本の客に、ドイツ等では普及してる冷凍パンの便利さを提供してないのは、業界の怠慢とも言えるし、焼きたてパン偏重の文化とも言えるし。
パシフィック洋行が、ようやくオランダ製の真空冷却機の輸入を始めたけど、パン業界は様子見だよな。
とりあえず大きすぎて、リテールでは使われないだろう。
- 144 ：
- ちなみに、真空冷却技術のトップはドイツのセトラバック社で、ここはライン製造の最終段に真空冷却機能を乗せ、パリッとしたハード系のパンを大量生産するノウハウを持ってる。
おかげでドイツでは街のパン屋の1/3が廃業。もっと減ると言われてる。
で、日本でこのセトラバッグ社とコネクションを持ってるのはパン技研。
お前らの好きなスギクボさんやら江古田のパーラーのオッサンもパン技研で学んでる＝だから料理やカフェ業界からの新参者にも近道がある。
でも、その「マニアックなパン作りを学べるパン技研」も、
実は、ヤマザキ製パンのビルの2階にあったりする。
要するに、ヤマパンが本腰を入れてドイツの会社と提携すると、良質な冷凍ハード系が街に溢れて、パン屋は潰れまくる。
現状そうなってないのは、結局日本ではハード系は儲からないとヤマパンが判断してるだけ。
言い方を変えれば、最先端の冷凍技術なんかとは縁がないニッチな商売だからこそ、日本のハード系を作る職人やら、こういう野暮な場所を覗くマニアやらは存在できてる。
- 145 ：
- パシフィック洋行ってシニシニのこと？
どういう繋がりなのか教えて
- 146 ：
- SSはパシフィック洋行のベーカリー事業部で出店しているお店だよ
SSは店名であって企業名としてはパシフィック洋行
ロブションが株式会社フォーシーズで運営していたり
レカンが株式会社セーキで運営しているのと同じようなもの
- 147 ：
- なるほど
志賀さんがオーナーシェフじゃないわけね
全てのことが納得がいったわ
- 148 ：
- >>146
メゾンカイザーが実質木村屋みたいなもん？
- 149 ：
- >>148
あれは別だね
木村社長が木村屋の出身というだけで
メゾンカイザーは株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポンの運営なので木村屋總本店との直接的な関係はない
でも木村社長が木村屋總本店に復帰するという噂もあるので、本当にそうなったら統合したり提携したりするだろうね
- 150 ：
- 日本でも、純粋な個人経営のパン屋は激減してるな。
最近だと、ビーバーブレットもオーナーは別の人。
一見すると昔ながらの手堅いパン屋に見えるネモベーカリーでも、オーナーは別で経営と分業になってる。
フランスと日本が決定的に違うのは、パン屋が全く守られてないね。
フランスでは、パン屋が独立したり設備投資をしたりする場合は、
製粉会社から融資を受けられる。
日本で例えれば、農家が全農から融資を受けられるようなもの。
フランスのパン屋が「パン屋が使うためだけの金融の枠組み」の中で融通してもらえるのに対して、
日本のパン屋は、より儲かりやすいラーメン屋や居酒屋と同じ土俵で銀行に企業計画書を書かなきゃならん。
まぁ余程のマーケティング力がないと無理だわな。
最近、カフェスイーツで独立特集があったけと、近年オープンしてるコメットにしろフィロゾフにしろ、
殆どの店が資金は「親族からの借り入れ」。
スポンサーを見つけるか？元々親が金持ちか？じゃないと独立も出来ないんだろうね。
- 151 ：
- 限定的な質問になりますが、マカダミアナッツが入ったハードパンが好きなんですが、おすすめの商品と店があれば教えて下さい。
- 152 ：
- 大丸のポールボキューズの塩マカダミアンしか思いつかん
- 153 ：
- マカダミアナッツ高いからな。
まともなホールの物なら、原価でクルミの4～5倍くらいはする。
- 154 ：
- マカダミアのハード系は結構あるけど
メニューまでは記録してないからどこの店かは覚えていないな
自分の足で探すしかない
- 155 ：
- やっぱり限定的な質問ですと難しいですよね
ありがとうございました
- 156 ：
- いままでで一番美味しいお店見つけちゃった
- 157 ：
- その店の名前は、ヴィロンと言います
だったりしてな
- 158 ：
- リベイク用のトースター何使ってる？
- 159 ：
- リベイクw
- 160 ：
- 正直ヴィロンを遥かに凌駕しております
多分日本で一番か二番に美味しい
- 161 ：
- >>158
トースターではないがシャープのヘルシオ使っているけど結構良い感じだよ
- 162 ：
- >>158
魚焼きグリル使ってるよ
かなり極上に焼けます
- 163 ：
- >>158
そらバルミューダよ
いやフランスパンモードは冗談抜きにバゲットがうまいぞ
同時期のでなく古いオーブンレンジと比較してだけど
- 164 ：
- バルミューダって評価サイトでは物凄く絶賛されているけど
口コミではすぐに壊れるって意見が多いがどうなの？
あと庫内の高さがないからカンパーニュみたいな大きいものが入るのだろうか
- 165 ：
- 石窯ドーム最高
- 166 ：
- いずれにせよナイーフが一番美味しい
- 167 ：
- モンタボーじゃないのかよ
- 168 ：
- アラジンの奴は
トーストだと表裏の差がありそうなんだよなぁ…
パナのDT51とかのコンベクション系は
いちいち電源オンオフが気にいらない
- 169 ：
- ガスオーブンが一番いいけどオーブンで料理しない人は邪魔になるだろうな
ご家庭用ならスチームオーブンが良いと思うわ
- 170 ：
- 麻布十番
ポワンタージュが美味しいわ
- 171 ：
- 麻布十番ならモンタボーだろ！
- 172 ：
- フライパンでトーストがオススメ
フライパンにバターを溶かして、片側に切り込みを入れた食パンを
切り込み側から焼いて、仕上げに発酵バターをトッピング
ネットで見かけたレシピなんだけどバカウマ
カロリー凄そうで、悪魔の囁きの味がする。笑
- 173 ：
- >>164
カンパーニュ切らないの？
ちっちゃいやつってこと？
- 174 ：
- シナモンとキャラウェイだけは好きになれないわ( ´･ω･`)
- 175 ：
- OKのコスパはイイな
レーズンハースブレッドが良かった
- 176 ：
- >>143
ドミニクサブロンはCAS入れて冷凍を流通に組み入れる改革をしていた気が
- 177 ：
- >>173
焼いてからスライスするので丸のまま入るサイズが欲しい
- 178 ：
- この「ドミニク・サブロン」が日本全国、世界へさらなる展開を目指して出会ったのが、CAS（セル・アライブ・システム）という冷凍技術だ。マキシムは、アビー（千葉県流山市）のCAS冷凍庫の導入準備を進めている。
http://wedge.ismedia.jp/articles/-/1722?layout=b
でも12年2月の記事だから直後にソニーの事情でマキシムごとお取り潰しだったな
ほんとドミニクサブロンは惜しかった
マキシム捨てて逃げるのだけ速かった斉藤なんとかいうチンピラは糞だが
- 179 ：
- >>177
その使い方だとトースター専用機だと難しいね
切ってから焼いた方が良さそうなもんだけどなぁ
何かこだわりがあるんだね
- 180 ：
- バルミューダ炊飯器もすぐ壊れたって聞いた
デザイン先行なだけかね
- 181 ：
- >>177
レンジのトースト機能とかかな…
- 182 ：
- >>179
丸のままとスライスでは味が全然違う
ラスクみたいにカリカリのが食べたいならスライスした方がいいけど焼き立てに近いものを食べたいなら絶対に丸のままがお勧め
- 183 ：
- そこで麻布十番ポンパドウル
- 184 ：
- なんでそんなに麻布十番が好きなんや
- 185 ：
- >>182
なるほどね
でもバルミューダやら水使う系の奴はそこまでカリカリにならんよ
昔は青山アンデルセンにバルミューダあったけど（最近行ってないからわかんない）ああいう感じで色んなトースター試せるお店があるといいのにね
- 186 ：
- >>185
確かにベーカリーカフェとかに色んなトースター置いてくれると面白いね
バルミューダはメジャーなお店が宣伝に協力しているから性能的には良いのだろうけど
- 187 ：
- >>185
青山アンデルセンビル
地下鉄表参道駅拡張の為本店休業閉店中だけど
- 188 ：
- >>178
生鮮食品の冷凍と、パンの冷凍はまた違うんだろうね。
CASについては勉強不足だけど、－４０から－７０度も可能！みたないうたい文句な時点で、
温度帯として他の工程と隔離する必要があり、ラインに組み込みにくいのは想像できる。
真空冷却がパン屋向きなのは、真空状態が「クラストを引っ張り上げながら熱を奪える」から、
クラストのパリ感を生かせる点。
同時に、冷却時間がものすごく短いから、ライン＝ベルトコンベアにも組み込める。
消費者目線で言えば、例えば焼きこまなくてもケービングが防げるのでAGE対策に特化したパンとして付加価値を作れる。
「焼きこまれたパン＝体に悪いですよ。老化して美容を害しますよ」というイメージが作れれば、
既存のブーランジェを出し抜いて強みが作れるかも。超薄ミミの食パンとかね。
もちもち系ぷにゅぷにゅ系も、一段と変態的な触感の物が作れる気がする。
実機の販売がいよいよスタートしてるし、販売元のパシフィック洋行がらみで、
志賀さんが白焼きぷにゅぷにゅのパンを作る…みたいな流れもあり得るんだよね。
まぁ様子見ですよ。小型化してからが競争が本格化する技術だろうと思う。
- 189 ：
- これからはベークオフの時代
- 190 ：
- >>188
クロワッサン生地しいては焼成前のヴィエノワズリーの冷凍保存と輸出が主眼だったんよCAS
- 191 ：
- これからも時代はモンタボー麻布十番
- 192 ：
- これからは湘南小麦の時代
- 193 ：
- セントルに色んな会社のトースターなかったっけ？使うの選べるやつ
- 194 ：
- これからはふくらし粉の時代だよ
- 195 ：
- 腹減った
セーグルノアレザン食べたい
- 196 ：
- >>193
ある
バルミューダはない
- 197 ：
- 画像をみると
置いてあるのはほとんどポップアップっぽいな
- 198 ：
- ポップアップトースターって、横倒し可能ならチーズのせ美味しそうだね
- 199 ：
- >>198
トースターバッグ使えば縦でもイケる
- 200 ：
- >>198
レジみたい
- 201 ：
- モン
- 202 ：
- タボー
- 203 ：
- 麻布十番モンタボーの北海道牛乳パン旨すぎ
ちと高いけど
- 204 ：
- 悶多忙おいしい
- 205 ：
- なんかタイムリー
冷凍パンが人気！スーパーでも売り上げ増
http://www.news24.jp/nnn/news890173357.html
- 206 ：
- モ
- 207 ：
- これからは冷凍パンの時代
- 208 ：
- 久しぶりに冷凍庫が空になったから今日はたくさんパンを買ってきた
テトリスやらなくちゃ
- 209 ：
- 冷凍庫はスカスカよりもある程度詰め込んだ方が冷凍効率は良いらしいね
美味しいハード系パンをどんどん買って詰め込もう
- 210 ：
- なるほど
物が冷えれば保冷剤的な効果が得られるという訳か
- 211 ：
- 冷凍パンは夏場のランチにも最適
自然解凍で食べられるしサラダの保冷剤代わりにもなる
- 212 ：
- イイねイイね
- 213 ：
- NGにしてんのにわざわざ書くなよ
どんどん嫌いになる
実際美味しくないし
- 214 ：
- >>213
リロってなかった
麻布十番の店の話ね
- 215 ：
- おいしくないとか失礼だな
まるで不味いみたいに聞こえるじゃないな
- 216 ：
- 麻布十番美味しいめっちゃ美味しい
- 217 ：
- モンタボーの方を略しちゃったらどこの店か分からんやんけ
- 218 ：
- >>216
大人のミルクフランス？
- 219 ：
- >>216
およげたいやきくんのモデルになったたい焼き屋あるよね
- 220 ：
- 料理得意な人おったら教えて頂きたい
スドウのハニートーストを家で真似てみたいんだけど、あの回りをコーティングするようなハニートーストってどうやれば作れますかね？
- 221 ：
- >>216
ポンパドウル？
- 222 ：
- >>220
http://www.panportal.jp/special/table/vol_32/
ここに作り方書いてあったよ
- 223 ：
- >>222
ありがとう！
- 224 ：
- 表参道リチュエルバゲット置くようになったん？
- 225 ：
- 湘南小麦のバゲットって異次元の感覚
美味しい
- 226 ：
- >>225
麻布十番？
- 227 ：
- うぃ
- 228 ：
- バゲットラビットは残念だった。
パンにスタッフさんの疲れが出てるのは仕方ないとしても、
ウリのブールが砂糖入ってて、そもそもハード系じゃない…
あれは新食感というよりは誰も作らなくなったソフトフランス。
- 229 ：
- ブールに砂糖は入ってないんじゃない？
湯捏の高加水？っぽいけどね
もともとは甘い系しょっぱい系どちらのアレンジも出来る用に作られた生地をそれだけで売ってるんじゃないかな？
残念なのは、なんてったってアンティークだからねw
- 230 ：
- ラビット評判悪いね
パン好き仲間の同僚や友人も開店後にすぐ行ってきたけど美味しくないって言ってたし
自分も一度行ってみようと思っているけどなかなかあっちに行く機会がない
- 231 ：
- バケラビのブールは砂糖入れてるよ。
というか、裏の表示シールに明記してるし、
実際に自由が丘に足を運んだ人は皆知ってる。
某ライター様が「食べられる毬」っていう言い方で
トラディショナルな「ブール」って捉え方を避けてたけど、
それも、あれは東京の感覚で言うフランスのブールじゃないからでしょ。
- 232 ：
- 昨日マツコで出てた食パン？とか
食べてみたくなった…
- 233 ：
- マツコのはデブの自作か、成田のだからスレチ
- 234 ：
- ブールはあの形ならブールってことでいいんじゃないかな?
なんか水っぽくてもちもちしてるなーとは思ったけど
原材料表記見たことないから分かんないや
いずれにせよ、ブノワトンの亡きシェフはガッカリされておられるだろうね
- 235 ：
- ブールに砂糖入れるとか素人かよ
まあ、もちもち食感とか謳っている店はバゲットやカンパーニュにも砂糖や油脂を混ぜている所は多いけど
- 236 ：
- >>235
結局油脂塗って食べるでしょ
- 237 ：
- 糖分いれると保水性上がるからね。
露骨に入れて、ちゃんと表記をしてる分、潔いのかも。
志賀さんとその弟子たちは、生地には入れずに
ブドウ種に大量のグラニュー糖を入れる。
それで表記は「自然酵母」。
実態はほぼ、ブドウのシロップ。
元々、ブドウ種には少量のハチミツは入れるから、その穴を突いたというか、まぁ裏ワザだよね。
もちろん、志賀さん自身も自著で認めてるし、
それだけ糖分の添加はメリットが大きい。
冷凍耐性もつくしね。
ssはメニュー刷新しても、あのブドウ種シロップは続けてるのかね？
日本ではアリでも、あの種入れてる物は、フランスではバケットとして売ると法令化違反になるだろうな。
まぁ、レストランへの卸がメインだと、保水性や冷凍耐性も必要なんだろうけど。
- 238 ：
- >>236
自分はアンチ油脂だから塗らないよ
- 239 ：
- みんなの月のパン購入費ってどれくらい？
- 240 ：
- >>233
あの人ヤバいよねw 頭は禿げてるし、あんだけ油食べてたら早死一直線
- 241 ：
- >>239
だいたい4～5千円 少ない方だと思うけど食べ過ぎはヤバいよね
- 242 ：
- >>239
パン中毒だから10～15万くらいは使ってる・・
- 243 ：
- >>238
バゲットに油脂無しで食べにくくないですか？私はバターとジャムを混ぜて塗ります
- 244 ：
- >>242
物理的にひと月にそんなに食えるの？
- 245 ：
- >>243
私はうまいバゲットなら、
何もつけなくても一度に２、３本は食える。
- 246 ：
- >>243
バターとかジャムをつけたらバター味とかジャム味になってしまうではないですか
勿体なくて出来ませぬ
>>244
パンしか食べないからそこそこ消費は出来るけど、食べきれなくて冷凍庫にどんどん貯まっていく
でも一番の出費はサンドなんだよね
普段はパンだけで食べるけど、休日にパンを買いに行くときだけはサンドを食べる
サンドって結構高いから出費の半分くらいは占めていると思う
- 247 ：
- パリ空の常連なら余裕で10万とか使ってそう。。。
ちょっと語彙が乏しくて失礼な言い方になっちゃうけど
あのお店は段々エスカレートしていく催眠商法のようなものを感じる
- 248 ：
- 開店17時で14時から平日でシャッター前で待つとかだっけ？
- 249 ：
- ソンカのバゲットが気になる
- 250 ：
- 美味しい事は美味しいけど正直あそこまで並ぶほどではないね
他にもっと美味しいお店あるし
- 251 ：
- >>246
是非そんなあなたにサンド でイチオシのお店を教えて頂きたい
- 252 ：
- >>248
三時間も並ばないと買えないとか狂気の沙汰やね
- 253 ：
- バルミューダで焼けば
麻布十番をはじめとする銘店、行列店のバゲットもヤマザキの塩バターフランスもほとんど変わらぬ絶品の美味しさになるよ
- 254 ：
- >>251
プルニエのバリックスモークサーモン
- 255 ：
- >>253
東芝石窯ドームでしょ
- 256 ：
- >>254
たっっか。ブルジョアの食べ物やんけ!!
せっかく勧めてもらったけどサンドに二千円も出せませんわ…
- 257 ：
- 雑魚過ぎて草
- 258 ：
- ↑養分過ぎて草
ブーメランやん
- 259 ：
- >>255
過熱水蒸気が良いのならシャープのヘルシオで良いんじゃない？
バルミューダは過熱水蒸気じゃないし
- 260 ：
- >>256
まあ高いよね
キャビアの店だから一度は話の種にキャビアサンドを食べてみようと思うのだけど
いざお店に行くとついサーモンに逃げてしまう・・・w
チーズが苦手でないならボネダンヌのブリノアはどうだろう
ブリチーズとクルミだけのシンプルなサンドだけど美味しい
650円
- 261 ：
- >>259
石窯の方が
- 262 ：
- >>260
チーズ大好きだからそれにしてみるよありがとう！
- 263 ：
- ボネダンヌ良さそう俺も行ってみたい
キャビアサンド下手に食べるとハマりそうで怖いな
- 264 ：
- 並んでも食べる気があるならパリ空
あの店ではサンドが一番コスパがいい商品だよ
- 265 ：
- あの店のちょっとおかしいんじゃない？って思うのは、並ぶことじゃなくて常連向けのセット販売なんだよね
1個500g以上はありそうなベニエを5個とか
その日の内に食べきるのはほぼ不可能な量じゃん？
- 266 ：
- >>264
ブログ見てきたけど、なんか営業時間もよく分からないし新規お断りみたいなノリの店なのね
- 267 ：
- >>265
美味しく頂くんだろ、冷凍してな。
- 268 ：
- ベニエって何か知らないでしょ？w
- 269 ：
- 自分ベニエって知らんかったから調べてみたら、こりゃ冷凍したらあかんやつですわw
- 270 ：
- まあ、カレーパンを大量に冷凍保存しておいて三食食べている人もいるくらいだしな
- 271 ：
- >>248
今そんなことになってるの⁈
オープンして一年位たまに買いに行ったけど当時は平日昼間なら普通に入れたのに
- 272 ：
- >>270
冷凍の件、カレーパンだけはあり得ないわ
- 273 ：
- >>272
自分もそう思うのだけど日本カレーパン協会会長がそれをやっていたのだわ
リーン系なら冷凍保存しても味はほぼ落ちないけど菓子パンや惣菜パンはないな
まして揚げパンは一番有り得ない
揚げ物は温め直すと臭くなるし
- 274 ：
- >>273
多分その人はカレーパンの事を理解してないんだわ
- 275 ：
- 菓子パンはいいのでは？
ケーキだって冷凍品の解凍は普通だし。
揚げパンやパイは、ご家庭の冷蔵庫だと厳しいけど
1週間ぐらいならいけると思うよ。解凍してからグリルやオーブンで焼くとサクサクに戻るよ。
- 276 ：
- パイ系も焼成前ならいいけど冷凍のリベイクはちょっときついよね
カレーパンもオイルの臭いは避けられないし
まわりに砂糖がまぶされてるドーナツはねぇ…
- 277 ：
- あんぱん、クリームぱん、ジャムぱん
これらは冷凍リベイク問題無し、美味しいよね
- 278 ：
- カナダ産小麦ならいける
- 279 ：
- カナダ寒いもんな
- 280 ：
- 湘南小麦最高
- 281 ：
- パンのペリカン
ヴィロン
デュヌ・ラルテ
メゾンカイザー
ソンカ
- 282 ：
- 会長やぞ
きっとワイらの想像を超えるカレーパンなんや
- 283 ：
- >>281TVで取り上げるランキングなんて見ていて無難なのしか出ないな
- 284 ：
- すっかりリベイク厨に乗っ取られたな
- 285 ：
- テレビはだいたいチェーン店(大型店)か和パンの店しか取り上げない
- 286 ：
- まぁ一般ウケする店を紹介しないと意味無いからそうなるんやろね仕方ない
- 287 ：
- 普通カレーパン冷凍する？
いいえ、しませんw
- 288 ：
- 某有名S店だったと思うけど、パンは温めますか？と聞かれたからハイと答えたらレンジでチンされたのには驚いたわ
しかもクロワッサンとかカレーパン
当然ふにゃふにゃになった
- 289 ：
- >>288
わしも新宿のポ◯ルでクロワッサンをレンチンされて唖然としたわい
- 290 ：
- >>288
ハイと答えたら温めるでしょう
- 291 ：
- >>285
テレビの影響力は大きいから、個人で細々やってる店は出ないだろ。
- 292 ：
- >>290
常識的に考えて選んで温めるだろ
何でもかんでも温める馬鹿がどこにいるのかと
まあ、いたけど
- 293 ：
- クレーマー登場みたいだし
- 294 ：
- 実際店行ってもこんな奴多いよな
- 295 ：
- クレーマーとか馬鹿じゃないの
こういう変な奴多いよな
パン屋でも変な事言い出して周りに迷惑かけてる非常識な奴をよく見掛けるし
- 296 ：
- いつもの絡みたいだけのキチガイだろ
頭のおかしい奴を相手にしても仕方ない
- 297 ：
- >>289
あそこも結構接客が雑だね
最近は行っていないけど、以前は商品の入れ忘れとかされた事があるし
- 298 ：
- >>295
馬鹿はあなたじゃないの
- 299 ：
- 温めてもらっておきながら文句って
タックル以上に悪質だわぁ
- 300 ：
- >>299
お前は脳味噌が粗悪だわw
- 301 ：
- 流行の食パン専門店が最近近所にできたから買ってみたけど
焼きたてだからカットできないって言われてそのまま受け取って触ったら
若干温もりがあるかなーって程度に冷えてて言うほど焼きたてじゃなかった
パンに詳しいスレ住民に伺いたいのだけど
食パンって完全に冷め切らないとカットできないものなんですか？
- 302 ：
- 切るタイミングは店によって違うんじゃない？
- 303 ：
- 自分でやってみれば分かるけど、切れることは切れるが綺麗に切るのは無理
電動スライサーでも歯が当たるとへこむから曲がって切れてしまう
- 304 ：
- そうなのかー
ほぼ冷えてて若干ぬくもりある程度だから切れるんじゃないかと思ったけど
完全に冷えないとダメなのね
今度は完全に焼きたて熱々の時間に行ってちぎってもっしゃもっしゃ食べてみる
- 305 ：
- トースターもオーブンもあるお店で
「温めますか？」って聞かれて電子レンジで温められそうになったから
「できれば、トースターかオーブンで」とは言ったことがある
- 306 ：
- パンをレンジであっためる人って結構いるのか？？謎
- 307 ：
- >>300
一般教養って聞いたことあるぅ？
- 308 ：
- >>307
お前みたいなのを発達障害と呼ぶ事は良く知ってますぅ
- 309 ：
- 先にレッテル貼った方が負けだよ
攻撃する言葉は自分の傷やコンプレックスの鏡、相手にぶつけた言葉で自分のコンプ解消
発達障害と使った言葉は自分に返るからね
- 310 ：
- 今週は仕事でつくばに行くから店回りが楽しみや
- 311 ：
- >>309
つまりお前の負けということか
- 312 ：
- キチガイに餌をやるからもうこのスレも駄目だわ
何でスルーできないのかね
- 313 ：
- どこかパン屋についてまともに話せるコミュニティはないだろうか・・・
せっかく美味しいお店を見付けても情報提供できない
- 314 ：
- >>313
そんなこと言わずに教えてクレメンス
- 315 ：
- >>308
お前は偏差値低いやろコラ
- 316 ：
- >>310
前にNスタで特集してたの見た。
重くなくヘルシーさ拘ったクロワッサンが人気の店が紹介されてたけど、
大々的にマーガリン使用って言っていて
この店は避けたいと思った
- 317 ：
- >>316
そんな店あるんか…気を付けよ
- 318 ：
- >>306
焼きたてを再現するために10秒単位で温めることを推奨するパン屋はあるよ
- 319 ：
- >>316
テレビに出るのは大概たいした店じゃないからな
- 320 ：
- >>317
店名は忘れたけどｵｰﾅｰｼｪﾌがバターのノーマルクロワッサンが重くて苦手で
マーガリンで作るのに辿り着いたって言ってた。たしか
つくば周辺パン屋が多くてその中でも行列必須のパン屋さんらしい
- 321 ：
- たしかにサラッとした生地になるみたいパウンドケーキとかも
トランス脂肪酸フリーであれば良くない？
- 322 ：
- トランスフリーマーガリンならいいだろうけど使っている店って1店舗しか見たことない
- 323 ：
- トランスフリーマーガリンはマクロビなんちゃらとかのお店で使ってるイメージ
マクロビ？？って訊きたくなる
- 324 ：
- 温めてもらいながら馬鹿にするとは
店側も大変だわ
- 325 ：
- ここはあほのクレーマー巣窟
- 326 ：
- マーガリンとかファットスプレッドを使っている店は案外多い
植物油脂とか表記しているけど
- 327 ：
- >>306
そもそもレンジを使うのがおかしいよな
欧米だとどの店もオーブンで温めるのが普通だし
- 328 ：
- 日本って欧米だったっけ？
- 329 ：
- レンジの方が時間かからないからじゃない？
忙しい時にトースターは時間かかるし
- 330 ：
- ちなみに、レンチンされそうになったのはセレクトショップみたいなところね
イートインできるパン屋さん（特に個人店）でレンチンは、どこであろうとまず無いよね
- 331 ：
- 「温めますか？」
聞かれた場合
「トースターですか？あ、ないなら良いです。レンチンですよね？あ、大丈夫です、そのまま渡して下さい」
何事も先に確認必須
自分の常識は他人の非常識
これが海外や失敗しない防止策
- 332 ：
- 初回で下手こいたなら
次回から気をつければいいだけの話だな…
- 333 ：
- マーガリンくださいｗ
- 334 ：
- そもそも温める必要があるのか
数日経ってるとかならともかく店頭に並んでいる状態で温めなきゃならないとか相当に不味い店なんじゃ
- 335 ：
- リベイクしますか？ならば揉めないのにな。(笑)
- 336 ：
- パンはリベイクが常識だもんな
ポールがレンチンするとか驚きだわ
パン後進国だと思って馬鹿にしているのかな
- 337 ：
- フランス人にレンチンしてふにゃふにゃになったクロワッサンを出して
どんな反応をするのかモニタリングしてみたい気もする
- 338 ：
- ほんじゃポール本社(国内運営会社)で店頭で温めるという場合、レンチンするのはあり得ません、とかご意見版に書けば？
- 339 ：
- 温めって普通マイクロオーブンでしょ
- 340 ：
- せっかくパン屋なんだしオーブンで焼いて欲しいよね
エスプレッソは鉄板で挟むやつでサンドとか温めてくれるけどあれはいいわ
フォカッチャと生ハムのサンドを買ったら温めてますかと聞かれたから咄嗟に、え？はい。と言ってしまったけど
生ハムのサンドまで焼いてるから焦ったが、あれだとほとんど表面しか焼けないから具が焼けたりはしないし
- 341 ：
- あそこのパニは美味い
混んでるからあまり行く気にはなれないけど
- 342 ：
- >>337
何でもかんでもレンチンで喜ぶのは>>308だよw
- 343 ：
- >>337
日本人は喜ぶ人が多い
- 344 ：
- 一本堂ってあちこちにオープンしててるけど原材料公表してないのね
ググっても分からん
- 345 ：
- >>343
ふにゃふにゃ大好き日本人でもさすがに喜ばない
>>342みたいなふにゃチン野郎くらいだろう
- 346 ：
- >>344
あそこ大して美味しくないのになんで並ぶのかイミフ
普通の食パンじゃん
- 347 ：
- 乃が美と一本堂は増殖してるな
- 348 ：
- >>345
お前はスソワキガか
- 349 ：
- やれやれ
- 350 ：
- 一本堂って並んでることなんてあるんだ？自分知ってるところは混雑してるの見たこのないや
- 351 ：
- 最近、食パン屋とコッペパン屋が増えているけど直ぐにみんな無くなりそう
- 352 ：
- >>351
日本の美味しい食パン10選に入った乃が美の食パンは本当に美味しい
行列も凄いわぁ
- 353 ：
- のがみは美味しいと思う
- 354 ：
- https://twitter.com/h79ry/status/1001812922371198977?s=12
異物混入
- 355 ：
- なんか、食パンが美味しいとか、銀座の食パンは1斤何千円とかって違和感があんだよ
ずっと以前、ヨーロッパ各国の人に日本のパン（含食パン）を食べさせたことがあって、
素直に日本のパンは美味しいと言ったのは、英米人だけで仏独伊の人は食パンを指して
これはお菓子としてなら甘み不足で、食事としてなら柔らかすぎる上、甘すぎと言われた
まぁ、日本のパンはこうなんだと言われれば、それまでなんだが
- 356 ：
- Ｘイベントの時じゃなかったかな
- 357 ：
- スレ間違えた
- 358 ：
- >>355
パンドミやヴィエノワは当てはまらんの？
- 359 ：
- パリにセントルできたじゃん
- 360 ：
- >>355
ラーメン炒飯カレー、ケーキも日本人には日本のが美味しい
- 361 ：
- >>360
それぞれ本場の方が旨い
- 362 ：
- >>361
それってたぶんにプラシーボ効果が入ってるよ
- 363 ：
- >>358
向こうではお菓子の分類
日本で言えばパンは白米で、ヴィエノワは大福とかオハギみたいな位置づけだな
だから和パンを見て気持ち悪いと思うようだ
- 364 ：
- いずれにせよ麻布十番が美味しいことに変わりはない
- 365 ：
- はい
- 366 ：
- パリの空の下のシェフが以前、日本のパンは加水が多くてどうとかブログで言っていた割りには
最近だした美山パンっていうどう見ても日本のパンをオススメするのはどうなんだ？!
しかも腰折れした失敗作みたいなヤツw
- 367 ：
- >>352
リベイク厨って本当に味障なんだね……
辻褄が合っていっそ安心したわ
- 368 ：
- >>366
そういう人結構いるかも
某フランスパン職人もドイツパンを散々ディスっていたけど
クリスマスシーズンに行ったらシュトレン置いてあったわw
- 369 ：
- 今川焼きのクリームみたいなクリームパン売ってる店知ってますか？
- 370 ：
- 亀井堂は優しすぎました
- 371 ：
- 仕事でつくば来たからブロートツァイト行ったら今日まで丁度工事中で死んだわ。つらい
- 372 ：
- ブロートツァイトでハードパン補充するつもりだったから週末から食べるパンが無くなっちゃったなぁ
週末買いに行くので、どこか似た感じの系統のお店でおすすめがあったら教えて下さい
- 373 ：
- >>363
ヴィエノワもパンドミもサンドイッチにしたりするのにお菓子の部類になるんか？
でもそれなら甘さも硬さも似たようなもんなんだから食パンも菓子に分類できんじゃない？
- 374 ：
- >>373
別にお菓子をサンドイッチにしちゃ駄目なんて決まりはないし
日本では握り飯にあんこを絡ませれば菓子になるのだから、逆にお菓子に惣菜を挟んで主食になってもおかしくはあるまい
- 375 ：
- >>367
あなたって陰湿で友達ゼロしょ
ネット工作員としてしか働き口なさそうw
- 376 ：
- >>375
自己紹介かな？
- 377 ：
- >>376
スレ工作員さん今日も陰湿に工作頑張れ
- 378 ：
- そいついつものキチガイだから触らないでください
- 379 ：
- >>372
そこって確かドイツパン系のお店だよね？
- 380 ：
- >>372
○△□茨城のおいしいパン屋さん・３店目□△○ [転載禁止]©2ch.sc
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1436337133/
ドイツパンが欲しいんだったら、大岡山に行ったらいいんじゃね？
- 381 ：
- 冷凍バゲットはリベイクよりも電子レンジが美味しい
- 382 ：
- >>380
そいついつものカッペ荒らしだから構わない方がいいよ
都内のパン屋に来たことないのに相手にして貰いたくて張り付いているだけだし
- 383 ：
- 冷凍庫が空になったから補充したんだけど
カレーパンを冷凍するとうまいって初めて気付いた
シャーベットみたいになって、この季節はかなりいいな
あとは、塩パンとあんぱんも冷たくておいしかった
ただ、買ったのが焼きたてだと温度さがるから、焼きたてはこの時期に売り場に置かないでほしい
- 384 ：
- ここも完全に味障しかいなくなったね
指摘されたりまともなパンの話を振るとキチガイだの荒らしだの認定
- 385 ：
- >>383
自己中な奴だな…
家で暫く放置してから入れればいいだけの事だろ
- 386 ：
- 出張でつくばに行っただけで、いつの間にかかっぺ認定されててワロタ
- 387 ：
- >>383
冷凍カレーパンを冷たいまま食べる発想はなかった
カレーパン協会会長の上をいっているかもしれない
- 388 ：
- >>387
冷凍バゲットを冷たいままも結構いけますよ
- 389 ：
- 焼いてよし、食べてよし、凶器によし
- 390 ：
- 冷凍バケットと冷凍カレーパンで野球できそうやな
- 391 ：
- バゲットは水分少ないから凍っていても割と食べられるのかな
ロッゲンザフトブロートは煉瓦になるけど
- 392 ：
- カレーパン凍らせると辛味も無くなってうまくなるよな
- 393 ：
- なんか上の方で湘南小麦とか言ってる人がいるけど
この前行った店で湘南小麦のカンパーニュを見掛けた
でもパンにかけては金銭感覚が狂っている自分でさえビックリするくらい高かったわw
- 394 ：
- 俺の知ってる神奈川にある昔からあるパン屋は湘南小麦使ってるけど全然高くないよ
たぶん湘南小麦が高いんじゃなくてそのみせが高いだけじゃない？
- 395 ：
- いや、他のパンは普通に200～400円くらいだけど湘南小麦のパンだけ3000円w
- 396 ：
- 高いと言っても湘南小麦自体1kg800円で小売で買えるからクルミとかフルーツとか他の物入ってたんじゃない？
- 397 ：
- いや、プレーンだよ
雑穀入りのパンは買ったけど400円台だった気がする
好きなパン屋ではあれこれ欲しくなって結局5000円くらい使ってしまうのに
一個3000円と言われると躊躇ってしまうのが貧乏人の悲しいところ・・・
パンくらい値段気にせず買えるようになりたい
- 398 ：
- 湘南小麦100%のバゲットはフランス小麦のよりも美味しい
- 399 ：
- もう店名言えやポリシーでやってるんだろうし
- 400 ：
- プールアンジュで買ってみたけどゴントランのおいしさがなくなり普通のパン屋さんになってて残念
最近は独自のパンを売り出し始めたけどアイディアが日本的過ぎてゴントランにあった特別感がまったくない
ゴントランのままがよかったよー！
- 401 ：
- 似たようなの売ってるから
店名変えただけかと思ったけどそんなに味が違うの?
- 402 ：
- ゴントランと同じパンも売ってるけど微妙に味が違うし(ただの主観かも)、最近は独自のパンを打ち出してる
ためしに抹茶入りブラウニーを食べたらかなり不味くてすぐに捨てた
- 403 ：
- プレーンのカンパーニュで3,000円ってどこの店なん？自分も知りたいから店名教えてよ
- 404 ：
- 自分のパン仲間もブールアンジュになってから味が悪くなったって言ってたな
自分は店名変わってから行ったことないから分からないが
- 405 ：
- ホールの値段みたんじゃないの？
でかいカンパーニュなら1個まるまる買えばそれくらいになるかも
1/4で700いくらみたいなの見たことある
- 406 ：
- それは大きさによるでしょ
大きい(重い)パンが高いのは当たり前
- 407 ：
- 何だかんだ言ってテレビの影響力はまだまだ大きいな
売れるのは良いことだけど予約できない店だとしばらく入手困難になるのは辛い
- 408 ：
- パン食べたひ
- 409 ：
- 小麦も珈琲もバニラも国産が良いねぇ
- 410 ：
- リーンもリッチも立地も麻布十番が良いね
- 411 ：
- じゅばーん
- 412 ：
- 明日町田方面に行くんだけど、どこか良い店知ってたら教えて下さい
- 413 ：
- Boulangerie chiroはおいしかったよ！
- 414 ：
- >>413
やっぱりchiroが良さそうなのかな？
ネットで調べた感じではそこが１番評判良さそうだよね
- 415 ：
- 町田って東京なの？
- 416 ：
- >>414
午前中じゃないと売り切れてた気がする
>>415
半分は東京だよ
- 417 ：
- 町田は神奈川だと思っていた
- 418 ：
- 半分は東京ってなんだ。。
北口にあるヨドバシは神奈川県と東京の県境があるんだよね
- 419 ：
- >>416
午前中に行けそうだから安心かな
ここで何度かお店紹介してもらってるけど毎回ハズレがなくて本当にありがたい
ほとんど行かない地域に用事で行ったついでとなると時間取れないし本当に助かる
よく町田はネタで神奈川扱いされることあるよねw
- 420 ：
- あとパンではないけどクレープキッズのクレープはおいしかった
生クリームのことをパフと呼ぶお店
時間があればぜひ！
- 421 ：
- 恵比寿でバルミューダのイベントやってるみたいだから行きたい
入場料かかるけど
- 422 ：
- 冷凍保存のバゲットカンパーニュをバルミューダでリベイク
めちゃ美味しいわぁ
- 423 ：
- >>419
もし車で行く予定で多摩経由で行くなら南大沢のチクテは良いよ
パンパティなんかも評判良いけど、コストパフォーマンスに優れてる系の人気店だから
- 424 ：
- 途中で送信しちゃった
価格とボリュームは優れてるけど、パン自体に特徴がある店ではないかな
- 425 ：
- >>423
ありがとう。今日は電車でそのまま神奈川方面に行くんだ
チクテは結構前だけど２回くらい行ったことあるかな。美味しいよね
看板メニュー？にしてるだけあってマフィンは美味しかった!!
人気もあるし団地？の1階みたいなところにあるから時間間違えるとほとんどなくなったゃうよね
- 426 ：
- 電車で町田なら有名でも特筆するパンもないし
焼小籠包屋をオススメするよw
あれは池袋や自由が丘より美味しいから
- 427 ：
- >>400>>402>>404
逆じゃん
ゴントランシェリエの頃は化調入れてごまかしてるハードパン結構あったけど、ブールアンジュになって無添加にシフトしてる
結局あなた方は日本風のそういう味が好みだったわけでしょう
- 428 ：
- ここは美味しんぼスレです
- 429 ：
- >>427
化調入れてるハードパンて何?
ゴンはクロワッサン以外イマイチだったけど
変わってからはバターが変わったのか？クロワッサンもイマイチになった気がする
- 430 ：
- 明日パン屋行ったんだけどフレンチトーストがうまい店ってどの辺にあるよね
- 431 ：
- パン屋のフレンチトーストって美味しいか？店で出来立て食べるか自分で作って出来立て食べた方が美味しい気がする
硬くなったバゲットで作るのも美味しいよ
- 432 ：
- 誰か新宿のジュニブンベーカリーだっけ？行った人いる？どうだった？
- 433 ：
- 結局は売れ残り再生のためであって、敢えてフレンチトースト作ってます！て奇特な店あるかな
ザマンドとかも
ラスクだってそう
- 434 ：
- 昔ながらのクリームパンがオススメの店ある？
- 435 ：
- >>433
セントル
- 436 ：
- 確かにフレンチトーストとラスクは売れ残り処理だよな
- 437 ：
- >>436
ベースのパンが美味しいから、それらも美味しいって事
- 438 ：
- >>434
麻布十番
- 439 ：
- >>429
原材料は必ずチェックするようにしてるので
クロワッサンは好きでたまに買ってたけどバゲット系の何かでアミノ酸と書いてあって、
ここもこうなってしまったかと思ったのをはっきり覚えている
世のあらゆる商品を見ても、そういう味付けのほうが明らかに広く好まれるからね
わかりやすいうまみがないと無添加のものは物足りない味に感じるらしい
時間が経つと劣化しやすいのでそれに合った食べ方をするという小難しさも求められるし・・・
ちなみに食べ物に味に差があるのは事実なのでそれぞれの観点から批評はできるけど
人によって好みは違うのが世の常なのでどっちが美味いとか正解はないという前提は共有したい
人気があって売れているのは品質保持を長くしたり、職人の勘を必要とせずとも美味しく作れる添加物山盛りの店のほうだしね
- 440 ：
- コンビニなどでよく見られるパンの場合、
うまみの添加と品質保持性を兼ねたより総合的な製品である「発酵風味料」などと表示されていることが多いようだ
- 441 ：
- >>438
モンタボーですか？
- 442 ：
- >>438
ポンパドウルですか？
- 443 ：
- 原材料が貼ってあるような店で買わないからなぁ。
ラッピングされてるだけでもヤダと思うし。
そういうのが気にならない人って、何日経ってもカビが生えないメーカー製のモノを食べたほうがいいんじゃないかな。
- 444 ：
- クロワッサンなどは原材料表示が無かったので確証はないが
使っていたのかも知れない
知らずに美味しいと思っていたのかも知れない
と書きたかった
- 445 ：
- ホテルオークラのフレンチトースト☆
- 446 ：
- 美味しいよね☆
- 447 ：
- フレンチトーストは外で注文してまで食べたこと無いかもしれん
- 448 ：
- フレンチトーストは食うけど、ベーグルは外で買ってまでは食わないな
簡単に出来るし在庫処分って感じだしな
- 449 ：
- フレンチトーストとかサンドウィッチは自分で作った方が美味しいし安く作れるしな
- 450 ：
- フレンチトーストって、有名店のもコンビニのもそんなに味は変わらないでしょ
- 451 ：
- >>430
> 明日パン屋行ったんだけどフレンチトーストがうまい店ってどの辺にあるよね
昨日パン屋ならわかるけど明日パン屋って？
どの辺にあるよねも意味不明
- 452 ：
- >>451
誰も日本語不自由な点突っ込まない点を不思議に思ってた
次のレスが普通に会話しててよく皆脳内補完してるなーと
- 453 ：
- ダマンドなリサイクルは作るのﾒﾝﾄﾞｸｻｲから許せるし、タルト買うより安いし美味しいと思うから全然ありだし、寧ろ大体うん十円アップだからお得だと思う
フレンチトーストは簡単に作れるのに只のバゲットのうん倍の値段しちゃうから買う気が起きない
- 454 ：
- >>450
セントルのは凄く美味しいよ
他と全然違う
- 455 ：
- どういう意味で？
フレンチトーストどのくらい店回ってる？
- 456 ：
- 世界10万2000件まわりました( ´･ω･`)
- 457 ：
- >>29
埼玉じゃなかった…
- 458 ：
- >>455
カッパ寿司くらい
- 459 ：
- ぱんぺるでゅ(´・ω・｀)
- 460 ：
- かっぱくらい言うたらすごい回ってるやん
- 461 ：
- Pascoの厚切りフレンチをバルミューダでリベイク
- 462 ：
- フォカッチャうまー
- 463 ：
- >>439
確実に嘘か思い違いじゃねえか
ゴンドランのバゲット系で原材料表記ついてたのねえだろ
そもそも袋入ってるのメテイユと味噌ブール()ぐらいしかなかったしそれも化調入ってなかったよな
今もう確認できないからって適当書き散らすなあ
- 464 ：
- フレンチトーストって自分で作るか店で食べるものだと思ってた
- 465 ：
- カメリア、AALIYA、Ivolish(微妙)、セントル、パンエス…
フレンチトーストって文句言うならこれ位は回ってるんだよね？
- 466 ：
- フレンチトーストってコンビニで買うものだと思ってた
- 467 ：
- 自分で作るものやろ
- 468 ：
- パン食べ歩きにハマって太った。。。
- 469 ：
- そりゃパンじゃなくて菓子と惣菜で太ったのだろう
自分はパン中毒になって20kg以上痩せてもうた
- 470 ：
- 過食嘔吐？
- 471 ：
- >>469
は？馬鹿なのか？
- 472 ：
- 菓子パンや惣菜パンはパンではないと言いたいんやろな
- 473 ：
- 意識高い系
- 474 ：
- パンに他の味を付ける事が許せないので菓子惣菜パンはパンとは認めません
- 475 ：
- >>474
他の味って？
バターとか砂糖とか塩とかもダメなのか？
- 476 ：
- 小麦、塩、水、イースト、ライ麦だけって事？
- 477 ：
- そう
やはり穀物、塩、水、酵母だけじゃないと味が悪い
最近は更に余分なものを排除した無塩パンがお気に入りだけど
無塩パンは嫌う人も多いが、あれこそ究極のパンだと思う
- 478 ：
- 小麦も自分で作った方がええんでない？
- 479 ：
- TOKIOかよw
- 480 ：
- 塩が余分って意味不明
塩なんて普通に食べてれば食べ過ぎることなんてないし
生地の状態で水分量や塩の量を調整する技術にお金を払っているところはある
私はブリオッシュも大好きだし、クルミの旨みが行き渡ったパンも好きだし、チーズと一体化したパンも好き
あと加水率が高い方が美味しいっていうのが
日本のパンのスタンダードだけど個人的には微妙
新麦の挽きたてディンケル全粒粉のパンは
よっぽどの下手くそが作らない限りめちゃくちゃ美味しいと思う
ディンケル小麦を選ぶ時点でかなり当たり率は上がるんだけどね(笑)
あれこそ現代の小麦を悪者扱いする風潮に対抗する究極だと思う
- 481 ：
- 豆腐を醤油かけずに食いたい派の俺みたいなもんだな
- 482 ：
- >>480
別に人それぞれでいいじゃん
- 483 ：
- >>480
ディンケル小麦の珈琲も絶品ですね
- 484 ：
- >>481
醤油かけたら醤油味になっちゃうもんね
自分も醤油かけない派ですわ
- 485 ：
- >>474
かわいそう
- 486 ：
- 馬鹿舌
- 487 ：
- >>306
ヘテロサイクリックアミンって知ってる？
- 488 ：
- 私はあんパンとコロッケパンを食べるね
- 489 ：
- じゃあ僕は、ホイップあんぱんとレーズンバターロールにする。
- 490 ：
- 国産小麦って加工性が輸入ものと全くの別ものって聞いたことあるけど、最近はそうでもなくなったの？
- 491 ：
- あんぱんって自分で作るものだろ
あんなのわざわざ店で買う？
- 492 ：
- ジャムおじさんかな？
- 493 ：
- じゃあ俺はレーズンクリームチーズバターロールと、あんぱんあんぱんあんぱんあんぱんあんぱん
- 494 ：
- http://xn--4gq15ldsheocf87g9uc.com/
- 495 ：
- いずれにせよ再激戦区の麻布十番の店は美味しい
- 496 ：
- 【福島認知症、〝認定″】 12日、交差点(52) 11日、通学路(75) 10日、スーパー(55) 9日、線路(70?)
http://rosie.2ch.sc/test/read.cgi/liveplus/1528765728/l50
４日連続で、アクセルとブレーキの、踏み間違え死亡事故、発生、原因は放射能しかありません！
- 497 ：
- 麻布十番はポンパドウルとかモンタボーとか名店がしのぎを削っているからな
都内で一番レベルが高い
- 498 ：
- 麻布十番ポワンタージュのミルクフランスは絶品
- 499 ：
- あそこはパサパサで美味しくない (・A・)
- 500 ：
- デイリーヤマザキに落ち着くわ
- 501 ：
- ヤマザキのミルクフランスが至高
- 502 ：
- セブンイレブンのミルクフランスが究極
- 503 ：
- デイリーザキヤマのきな粉団子餅パン美味しかった
- 504 ：
- これからは俺の生食パン改め、銀座の食パンの時代か
- 505 ：
- ヤマザキのミルクパンうまいよな
- 506 ：
- コッペパンが好きだよ
- 507 ：
- >>490
国産小麦はプレミアム感がなくなりつつある
- 508 ：
- >>507
高くて不味いフランス産を有難がるとかいう謎の風潮もなくなったし
そのままでいいんじゃない
- 509 ：
- ミルクフランスは広尾かな
- 510 ：
- 広尾のヤマザキミルクフランス最高！
- 511 ：
- フランス産小麦のバゲット最高
- 512 ：
- ヤマザキいうたらゴールドソフトやろ
- 513 ：
- 馬鹿舌の荒らしが連投してる
- 514 ：
- >>513
自称グルメのお前は何を食ってるの？
- 515 ：
- >>514
ヤマザキミルクフランス！
- 516 ：
- ゴールドソフトいうたら輸入小麦やろ
- 517 ：
- 小麦粉うめえ・・・麦の味がする
- 518 ：
- 粉末食べてんの？
- 519 ：
- カナダ産の小麦粉焼きが美味しい
- 520 ：
- 麦こがし！
- 521 ：
- 偉大なパンは美味しい屋
それは麻布十番駅から徒歩にあります
あなたのパンを取得する選択
- 522 ：
- 貴方がパンを見ている時
パンもまた貴方を見ているのだ
- 523 ：
- お見合いだよね
- 524 ：
- パンは食べるのではない
食べさせていただいているのだ
- 525 ：
- >>521
日本一の激戦地区だから
- 526 ：
- パンは食べるものではないよ
パンは飲み物
- 527 ：
- ブリコラージュ行ってきた
どれも味わい深くて美味いけどバケット無いの驚いた
- 528 ：
- >>527
混んでた？
- 529 ：
- 大阪の店の方だと凶器に使えそうなバゲット売ってたな
- 530 ：
- お客さんいっぱいだったけど、入り口と出口が別な作りだからか混雑した感じはない
レストランは待ちが結構あったから諦めたけど
スタート直後だからかもしれないけど
パンの種類が少し少ないなとは思ったね
- 531 ：
- なるほど
まあ慌てて行く必要もないし少し落ち着いてから行こうかな
- 532 ：
- ディンケル小麦の風味は良いねぇ
- 533 ：
- シュクレクールは、吹田にしか無かったころからちょくちょく行っていたので
今はもう、高いなーっていう感想しか出てこない
イートインは一度試してみたいけど
情報みてるとモーニングよりランチの方が良さそうだよね
- 534 ：
- ハート型のパンって初めて見た
- 535 ：
- ぼわんたーじゅ
- 536 ：
- モンタポワンタージュ
- 537 ：
- リュスティックとチャバタ
じっくり食べ比べても違いが分からないですが、どう違うのでしょうか？
- 538 ：
- リュスティック＝フランス語
チャバタ＝イタリア語
- 539 ：
- チャバタは由来とか知ってたけど
調べてみたらリュスってフランスには無いんだねー
ベーコンエピみたいなもんか
勉強になったわー
- 540 ：
- みんなも結構そういう素朴な疑問とか持ってるのねw
自分は少し前にフォカッチャの形状や材料にかなり違いがあるから気になって少し調べたけど明確な基準はよう分からなかった
店ごとに認識が違う物はかなりあるよね実際
- 541 ：
- パン・ド・ミと食パンの関係と同じ感じ
- 542 ：
- 基本的にドイツパン以外は基準がないからな
- 543 ：
- 日本橋に行く用事があるので高島屋のシニフィアン・シニフィエに寄ろうと思うのですが、「コレは買っとけ」的なオススメ教えて下さい。
- 544 ：
- ブーランジュのチョコミントクロワッサンw
見た目にドン引きする蛍光緑のアイシングで味もちゃんと意外とミントw
クロワッサン内がチョコ
- 545 ：
- >>543
自分が普段気に入ってて食べなれているものに似たのを買ったらいいんじゃない？
そういうのが見つからない場合、SSは一品一品が高いから、夕方ごろに出る詰め合わせでちょっとだけ安くなったのを買って食べ比べるのがよさげな感じ。
- 546 ：
- >>544
気になって見てきたけど個人的にアノ見た目は完全にNGだわ…
- 547 ：
- >>546
何で？
すっごく食欲そそると思いますけど
- 548 ：
- 怒ってない時の王蟲に見える
- 549 ：
- 初め池袋東武ではじまった時は掛け値なしに修正なしで蛍光黄緑っぽかったんだよね…蛍光アップルグリーン
それが今月店舗限定全国フェアで全店舗に出すときには心なしか通常のミントブルーに近くなってる気がする
インスタ修正なしでマジであの色で本気で二度見した
- 550 ：
- >>549
自分が見たのも前者の方だw
あまりの蛍光色具合に自分も二度見したよ
- 551 ：
- ほんそれ
てっきりインスタの加工かと思ったけど、マジでこの色だった
味は意外と美味しかったよ
アイシングなのに後味清涼感あったし、中はチョコクリームだし
- 552 ：
- 多くの人を2度見させるほど素晴らしい色、出来栄えってこと
- 553 ：
- みてきた
スライムかかってるのかと思ったw
- 554 ：
- 別に普通じゃん
アイスとかマカロンとかで良くある色だし
レインボーに比べれば十分に食欲がわく
- 555 ：
- んーなんと言うかアイシングでパンにかかってるのが凄く歪でそぐわない違和感あるんだよw
- 556 ：
- 気泡の大きさが揃ってるバゲットが美味しい
- 557 ：
- 大小まばらの気泡がたくさん入っているのが一番美味しいそうだけど
そう書いてある店のバゲット買ったら気泡があまり入ってなかったという
- 558 ：
- >>556
もっちりで美味しいねぇ
- 559 ：
- クラストがパリパリならそれでいいじゃん
- 560 ：
- 気泡ボコボコのバゲットって、個人的には
冷めたてなら美味しいけど、それ以降はリベイクしないと美味しくない
ベーカリーとかパン屋ではなくブーランジェリーを名乗っているお店で
わざとクラスト薄めなバゲット焼いてるお店あるけど自分は好き
最近は粉の味がしっかりと味わえるクラム派
矛盾してるけど、パンは底の部分が好き
パンドミの底、フォカッチャの底、クリームパンの底、セレアルのパンの底
萌える～◎◎
- 561 ：
- 自分はやはり気泡の大きくて水分をしっかり飛ばしたバゲットが好きだな
ねちょねちょするようなのは美味い不味いは別としてバゲットではないと思うわ
- 562 ：
- パン好きの木南さん
結婚おめでとう
- 563 ：
- フランス産小麦100%なら、それだけで満足よ
- 564 ：
- ニノクニヤうまいな
- 565 ：
- >>563
国産をありがたがる風潮があるけど
小麦はフランス産のほうがいいよね
- 566 ：
- 小麦、ライ麦、珈琲豆、バニラ、バナナ
これらは国産がいいね
- 567 ：
- なんで？
- 568 ：
- 国産に拘る人は美味しさよりも安心安全を買いたいのかな？と思ってた
放射能でそれも怪しいけど
- 569 ：
- 小麦は国産のが美味しいよ
- 570 ：
- 輸入小麦の方がいいと言っていたのはパン屋が作りやすいという意味であって味や香りは国産の方がずっと良いからな
今は国産もグルテン含有率高くなったしパン屋の技術も向上したから国産小麦のパンの方が美味しい
- 571 ：
- 素材の話はもういいよ。
スレタイ通り、店の話をしろよ。
- 572 ：
- なんで？
- 573 ：
- では麻布十番の話を熱く語りましょうか
- 574 ：
- なんで？
- 575 ：
- 麻布十番といえばモンタボー！
- 576 ：
- ハード系パンといえば麻布十番ポワンタージュ
- 577 ：
- バゲットにはフランス産小麦でしょう
- 578 ：
- まあ麻布十番で一番美味しいのはポンパドウルですけどね
- 579 ：
- マニファクチュール、3階まで上がらないとパン買えないのめんどい
- 580 ：
- 今は時計屋もパンを売っているのか
- 581 ：
- 麻布十番のパン屋は切磋琢磨されて非常にレベルが高い
- 582 ：
- 池袋に越してきた。
プールアンジュは元々よく行ってたんだけど、いざ暮らすとなると池袋っていろんなパン屋があるんだな
地味にタカセが好きw
- 583 ：
- 東池袋のタカセが好き
- 584 ：
- 新板橋のタカセもあるよ～
- 585 ：
- 水道橋にもハカセいるよー
- 586 ：
- 小麦もバターもジャムもフランス産が良い
- 587 ：
- これもうフランスに住むしかないやろ
- 588 ：
- フランス産バターは確かに美味い
あとチーズ
ジャムは汚染が酷いから食べる気がしない
- 589 ：
- ジャムはどこ製が良いの？
- 590 ：
- >>589
サン・ダルフォー
- 591 ：
- ミオジャム
- 592 ：
- チップトリー
イギリスだが
- 593 ：
- パリ空(笑)
でも、ほんとに美味しい
海外のジャムより高価格だけどね
- 594 ：
- アヲハタ
- 595 ：
- アラン・ミリアのジャムも美味しかった
- 596 ：
- みんなありがとう
知らない物ばっかりなのでググってみます
- 597 ：
- 学校給食用みたいな少量パックが良い
- 598 ：
- 一時期サンダルフォーしか買わなかったけどボンヌママンの方が美味く感じるようになった
- 599 ：
- 苺なら今は時期じゃないから無理だけど、自家製ジャムが好きだな
コストコ行ってクランベリーなんかも買い込んでジャムにしてる
- 600 ：
- 成城石井のいちごバターとかあまおうのいちごジャムとか
- 601 ：
- オリーブオイルだけで良いのでは？
- 602 ：
- もこみちですやん
- 603 ：
- 何も要らん
パンの味を消してどうすんねん
- 604 ：
- このスレ住人は、最低限ジャム＆マーガリンかバターは必要でしょう
- 605 ：
- マーガリンは明治のバター50%だな
小岩井は塩気が足りない
- 606 ：
- マーガリンは食べないなー
- 607 ：
- 今時マーガリンなんて食べてる奴がいるのか
- 608 ：
- 粒あん＆マーガリン
いちごジャム＆マーガリン
大人気商品ですよ
- 609 ：
- マーガリン食べるのはきついな
- 610 ：
- マーガリンはないわ
というかもうしばらくマーガリンが入ってるようなパンは見てないな
- 611 ：
- 植物性油脂が入ってない食品ってある？
- 612 ：
- むしろ無いとか思ってたら相当ヤバイわ
- 613 ：
- 暑くなるとパンの売上ってかなり減るそうだけど
パン中毒的には季節は関係ないのでライバルが減る！と思ったが
生産数も減らされてしまうので結局いつもと変わらないという
- 614 ：
- >>606
植物性油脂＝マーガリンが入ってないパンって美味しい？
- 615 ：
- >>614
普段、混入してる物で摂取してるから
あえてパンに塗るマーガリンは買わないって意味だよー
- 616 ：
- 夏は冷蔵庫で冷やしたしっとりミルクパン好き
- 617 ：
- アヲハタ
- 618 ：
- 上で言ってたのってマーガリンそのまま食うのは無いって事だろうになんでみんなマジレスしてんの
- 619 ：
- プチメックのオリーブが入ったパンしょっぱすぎ
オリーブどんだけしょっぱいだよ、夏仕様か？
- 620 ：
- オリーブ入りのパンだと、スドウのオリーブとアンチョビが入ったフォカッチャが好きだわ
- 621 ：
- オリーブはしょっぱい
某店でパラペーニョとピクルスとオリーブが入ったサンドウィッチ買ったらしょっぱ過ぎて食べられなかった
- 622 ：
- >>619
京都のパン屋だけに
ブブ漬けにして食うんじゃね？
- 623 ：
- 塩抜きって難しいね
- 624 ：
- 桜の塩漬け 塩抜きせずに乗せてるパン屋なら知ってる
- 625 ：
- >>621
パン自体がしょっぱかったかもね
- 626 ：
- オリーブ、ハム、サーモン、チーズ、ピクルス、パラペーニョ、ドライトマト
よく考えるとパンの具材って塩漬けばかりやな
- 627 ：
- 塩、油、炭水化物
そら美味いよ
- 628 ：
- この世で美味しいのは油脂と砂糖ですね
- 629 ：
- そこらへんのパンでしょっぱいと感じたことがないな
- 630 ：
- >>628
それは貧乏人だけだろ
意識高い系はむしろ病的に避けている
- 631 ：
- 塩味は慣れるからな
よく東京は味付けが濃いって言うけど自分も越してきた時はしょっぱく感じて閉口した
パンもしょっぱく感じたし
でも十数年経った今では全く感じない
ここで話題が出るまですっかり忘れていたわ
- 632 ：
- >>631
と思うだろ？アヲハタ食ってみ
- 633 ：
- なぜアヲハタ？
- 634 ：
- モロズミのいちごジャム
- 635 ：
- 何だかんだアヲハタのブルーベリージャムが好き
- 636 ：
- ソントン
- 637 ：
- 両角の工場近所にあって、近くの昭和のパン屋の隅で小売もしてたな
もう工場もパン屋もなくなっちゃったけど
- 638 ：
- アヲハタは中国産原料使ってるから食べない
- 639 ：
- あ、はい
- 640 ：
- バゲットには紫蘇油や亜麻仁油が合うね
- 641 ：
- ピュアオリーブオイルとアヲハタいちごジャムの組み合わせって最高に美味しいよ
- 642 ：
- パンが勿体ない
- 643 ：
- パンそのものの風味なんてどうでもいい、原材料名ラベルを見るのが癖になっている
ていうやつだろ。
なんでこんなスレに居ついているんだか。
- 644 ：
- 武蔵小山に来週オープンするレブレッソ楽しみ
来店記念のハニーミルクジャムも楽しみ
- 645 ：
- 今から麻布十番行こっと
- 646 ：
- >>645
ついでにアヲハタ食うといい
- 647 ：
- 家庭用小麦値上げかぁ
でも、業務用じゃないから良かった
- 648 ：
- リチュエルの食パン、そんなやわらかくないのにスライスしてくんないんだな。チッ
- 649 ：
- >>648
そんなあなたにアヲハタ
- 650 ：
- やたらアヲハタゴリ推してるやついるなｗ
うまくないだろあれは。。
- 651 ：
- エシレ発酵バターに最も合うジャムはアヲハタらしいね
- 652 ：
- ソントンだよ
- 653 ：
- スドーの紙カップだよ
- 654 ：
- 別にアヲハタ推しの人じゃないが
一時期、チプトリーやポンヌママンをはじめとして、色々高級ジャムに手を出して
アヲハタと明治屋が結局美味しいと思うようになった。
アヲハタ、ピーチメルバとかアップルシナモン、3種のベリーなんて
いい組み合わせのコンフィチュールが出てるのが魅力。
おいしいハードパンにピーチメルバとクリームチーズつけて食べるのは最高だと思う。
アップルシナモンは完全にアップルパイの具の味でこれもいい。
- 655 ：
- >>653
何それ？
- 656 ：
- パンは麻布十番とアヲハタだけあればいい
- 657 ：
- 大人のミルクフランス最高
- 658 ：
- 紙カップのスドージャムが一番美味しいわぁ
- 659 ：
- スレタイ
- 660 ：
- ジャムもパン屋で売ってるからセーフ！
- 661 ：
- つまりジャムパン最強って事？
- 662 ：
- 最強は麻布十番
- 663 ：
- うむ
- 664 ：
- 色川高志（葛飾区青戸6－２３－２１ハイツニュー青戸103号室）のK
色川高志「文句があったらいつでも俺にサリンをかけに来やがれっ!! そんな野郎は俺様がぶちのめしてやるぜっ!!
賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 待ってるぜっ!!」 (挑戦状)
■ 地下鉄サリン事件
オウム真理教は当時「サリン」を作ることはできなかった。
正確に言えば 「作る設備」を持っていなかった。
神区一色村の設備で作れば 全員死んでいる。「ガラクタな設備」である。
神区一色の設備を捜査したのが「警視庁」であるが さっさと「解体撤去」している。
サリンは天皇権力から与えられた。
正確に言えば オウム真理教に潜入した工作員が 「サリン」をオウムに与えた。
オウム真理教には 多数の創価学会信者と公安警察が入り込んでいた。
地下鉄サリン事件を起こせば オウムへの強制捜査が「遅れる」という策を授け「地下鉄サリン事件」を誘導したのは
天皇公安警察と創価学会である。
天皇は その体質上 大きな「事件」を欲している。
オウム科学省のトップは 日本刀で殺された「村井」という人物だ。
村井は「サリン」授受の経緯を知る人物なので 「日本刀」で殺された。
http://d.hatena.ne.jp/kouhou999/20150224
- 665 ：
- PANYA ASHIYA ってどうなん？
甘そうだけど
- 666 ：
- >>665
銅じゃないです
- 667 ：
- 今日もミルクフランス美味しかったわぁ
- 668 ：
- カレーパンは秀逸
- 669 ：
- 最近、好きだった店の閉店が続いてモチベーション下がってきた・・・
- 670 ：
- どこ？
ワイ去年の連続閉店効いた
- 671 ：
- 麻布十番ではない
- 672 ：
- 青山アンダーソン
- 673 ：
- 現地だとアナセンだけどねー
- 674 ：
- レサンクサンス？
- 675 ：
- サンスも先月で閉店しちゃったね～
- 676 ：
- さっき 天然酵母 風に
牛乳 と 小麦粉 と 牛乳 合わせて
冷蔵庫 内 で
数日
醸して たのを
ＨＢ
で
バター50グラム サラダオイル １００グラム
小倉 アン １００ グラム ぶっ込んで
出来上がるのを
24時 頃 に
待ってるよ ん
- 677 ：
- >>676
どこのお店？
- 678 ：
- ほんとだレサンクサンス閉店になってる！
美味しかったのに～
- 679 ：
- また移転して再開はするみたいだけど
- 680 ：
- 「考えた人すごいわ」あやしすぐる
- 681 ：
- 某 評判 の
パン屋 で
クロワッサン
買って
食べたら
苦くて
困った
困った
- 682 ：
- どこの板でも元気なのはキチガイばかり
- 683 ：
- 【閉店のお知らせ】
誠に勝手ながら2018年6月30日をもちまして
閉店させていただきました。
開店以来 多くの皆さまの長きにわたる
ご愛顧に心から感謝申し上げます。
近いうちに、新たな場所で、成長した
＊＊＊＊＊
をお見せできるよう
準備期間に入らせていただきます。
またお会いできる日まで…。
- 684 ：
- うまいパン屋の寿命は5年だと思ってもういろいろ諦めた
- 685 ：
- 行列できててもすぐに廃業しちゃうお店あるけど何なんだろうね
- 686 ：
- 根本的に都内の賃料だとやってくのは大変なんじゃ？
- 687 ：
- 麻布十番良いね
- 688 ：
- 新宿もいいだろ？
- 689 ：
- 今新宿でうまいとこどこ
沢村は普通
デュヌラルテ撤退惜しい
ロブションで妥協感
- 690 ：
- 新宿はろくなパン屋ないと思っていたけど探せば美味いパン屋もあるものだな
凄く美味しいお店を2件見つけたからしばらく通う
- 691 ：
- 麻布十番と新宿がツートップかなぁ
- 692 ：
- お台場ってありそうなのにないよね
- 693 ：
- 無さそうでやっぱり無い感じだが
- 694 ：
- あんな所でパン屋やっても商売にならんやろ
1軒が限界だわ
- 695 ：
- 20年くらい前アフタヌーンティーのパンが好きだったが今見ないな
- 696 ：
- >>695
自分も何年頃かは覚えてないけど、アフタヌーンティーのパンが気に入って結構買ってる時期あった
今はパンやってる店舗ほとんどないっぽいね
- 697 ：
- ､z=ﾆ三三ﾆヽ、
,,{｛彡ﾆ三ﾆ三ﾆミヽ
}仆ｿ'`´''ｰｰ'''""`ヾﾐi
lﾐ{ ﾆ == 二 lﾐ|
. {ﾐ| , =､、 ,.=-､ ljﾊ
{t! ｨ･= r･=, !3l
`!､ , ｲ_ _ﾍ l‐' https://pds.exblog.jp/pds/1/201805/21/73/a0368673_23461712.jpg
Y { r=､__ ` j ﾊ─ ＜ 築地市場のキムラヤのパンだけは喰うな！腐臭がして食えたもんじゃねえよ！
r‐、 ／）へ、｀ﾆﾆ´ .ｲ /ヽ せっかく買ったんだからよ食ってみたんでえこの野郎！
} i/ /／） ｀ー‐´‐rく |ヽ そしたらよ体調崩しちまってよ 未曾有湯の容態になっちまったぜ
l / ／ ／〉､＿＼＿ﾄ､｣ヽ! 後でそこのオヤジにゆったんでえ そしたらよ気持ち悪ぃ面でへらへらして笑い出しやがったんでえ
/| ' ／) | ＼ | ＼ さすがの俺も下々のカスにここまでなめられたんじゃあ メンツが保てねえ
- 698 ：
- ラーメン食った？
- 699 ：
- ､z=ﾆ三三ﾆヽhttps://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-dd-79/shigeoakikoaoki/folder/272272/22/34414722/img_1_m?1420083375
,,{｛彡ﾆ三ﾆ三ﾆミヽ https://pds.exblog.jp/pds/1/201805/21/73/a0368673_23435798.jpg
}仆ｿ'`´''ｰｰ'''""`ヾﾐi https://pds.exblog.jp/pds/1/201805/21/73/a0368673_23461712.jpg
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Y { r=､__ ` j ﾊ─ ＜ 築地市場のキムラヤのパンだけは喰うな！腐臭がして食えたもんじゃねえよ！ ぉぉん？
r‐、 ／）へ、｀ﾆﾆ´ .ｲ /ヽ せっかく買ったんだからよ食ってみたんでえこの野郎！
} i/ /／） ｀ー‐´‐rく |ヽ そしたらよ体調崩しちまってよ 未曾有湯の容態になっちまったぜ
l / ／ ／〉､＿＼＿ﾄ､｣ヽ! 後でそこのオヤジにゆったんでえ そしたらよ気持ち悪ぃ面でへらへらして笑い出しやがったんでえ
/| ' ／) | ＼ | ＼ さすがの俺も下々のカスにここまでなめられたんじゃあ メンツが保てねえ
- 700 ：
- 連休中新宿行くから美味しいパン屋教えて下さい！
自分の推しは池袋のタカセ、いつも店頭のパンふわふわ。浅草のセキネパン、田原町駅の銀行向かい側のパン屋のあんずパン。白あんにあんず入り
- 701 ：
- ボワボローニュね。天然酵母のぶどうパンが有名
- 702 ：
- >>701確かにぶどうパンもありました店名ありがとうございます
- 703 ：
- タカセ？
冗談でしょ
- 704 ：
- 麻布十番レベル高すぎ
- 705 ：
- ブリコラージュ行ってきた
お店の雰囲気は良いけど残念ながらパンは好みではなかった
- 706 ：
- 中野もいいだろ
- 707 ：
- 西荻いいよ
- 708 ：
- ､z=ﾆ三三ﾆヽhttps://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-dd-79/shigeoakikoaoki/folder/272272/22/34414722/img_1_m?1420083375
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Y { r=､__ ` j ﾊ─ ＜ 築地市場のキムラヤのパンだけは喰うな！腐臭がして食えたもんじゃねえよ！ ぉぉん？
r‐、 ／）へ、｀ﾆﾆ´ .ｲ /ヽ せっかく買ったんだからよ食ってみたんでえこの野郎！
} i/ /／） ｀ー‐´‐rく |ヽ そしたらよ体調崩しちまってよ 未曾有湯の容態になっちまったぜ
l / ／ ／〉､＿＼＿ﾄ､｣ヽ! 後でそこのオヤジにゆったんでえ そしたらよ気持ち悪ぃ面でへらへらして笑い出しやがったんでえ
/| ' ／) | ＼ | ＼ さすがの俺も下々のカスにここまでなめられたんじゃあ メンツが保てねえ
- 709 ：
- 竹の塚もいいよ
- 710 ：
- アサカベーカリーって何店舗かあるけど、どこがオススメですか？坂戸はイマイチ
- 711 ：
- 知るか馬鹿
- 712 ：
- パンを食べ過ぎると７－１１のような白痴になるのがよくわかるな。
- 713 ：
- セブンイレブンが白痴？
- 714 ：
- セブン-イレブンのパンは非常にレベルが高い
- 715 ：
- セブンイレブンのパンを食べると白痴になるそうだ
- 716 ：
- ブリコラージュ行ったよ
豆乳サワークリームをわざわざ塗るのが意味不明すぎた
バターやオリーブオイルやマスカルポーネでは何故ダメなのか？教えてって感じ
大きなクロワッサンダマンドは他所の倍くらいの大きさだったから高いけどコスパは悪くないと思ったよ
- 717 ：
- ブリコラージュは良いよ。
豆乳を使うのは、「古いパンのフスマ臭をバターでマスキングする」パン屋の定石に
挑戦してるからでしょ。なにより、さっぱりとした豆乳を使うことで食材の幅が広がる。
だからこそ鱧をタルティーヌに使える。
ブリコラージュってコンセプトも名前倒れじゃなくて、例えばセゾン酵母の志賀高原ビールが、
Amazonで買うよりもブリコラージュで飲んだ方が安い。
要するに経済活動を突き詰めたAmazonとは、違う仕入れコネクションを持っていて、
品質の割に値段が安い。
上質な物を作れる職人どうしが上っ面だけコラボしても、そのコストは客が被るケースが多いが
（例えばビーバーとか）
ブリコラージュはその裾野が存外に広くて、客を含めた皆にメリットがある形見える。
- 718 ：
- 私はあのクリーム、なんちゃってマクロビの
豆乳チーズケーキのような代用食みたいに思っちゃったんだよね
大多数が美味しいと感じるパンを、わざわざ好みが別れる酸味の強いドイツパンの味にしてしまったというか…
鱧のは食べてないけど、普通にクロックムッシュやマダムでいいんだけどなぁと思った
それじゃあ、ただのシュクレクールの東京支店になっちゃうけどね
個人的には食材の産地が気にかかるかなあ
生産者さんとは繋がりがあるみたいだけど
ちゃんと検査してくれてるのかなあ…
- 719 ：
- >>716
わざわざ塗るって、、、
ブリコラージュって意味知ってる？
- 720 ：
- 支店で良いんだけど
- 721 ：
- クリームパンのうまい店ってある？
- 722 ：
- ブリコは正直美味くはないな
あのレベルではあんな所に店を出してやっていけるか疑問
- 723 ：
- >>719
色々知ってる前提で、はしおって書いてるから
伝わらなかったらごめんね
それにしてもι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ
- 724 ：
- >>721
ムジカフェの本和香糖のクリームパン
- 725 ：
- >>721
麻布十番モンタボーの匠クリームパン
- 726 ：
- 【3.11津波は自民由来!? 安倍逮捕秒読みか!?】 ロシア国防省『日本は地震を偽装した核実験を止めよ』
http://rosie.2ch.sc/test/read.cgi/liveplus/1531966541/l50
サヨク政権になると地震が起き（阪神は村山、東日本は菅）、自民政権が被災地に冷たいのは、こういうことだったのか！
- 727 ：
- 大人のミルクフランス
- 728 ：
- by麻布十番
- 729 ：
- 高校生が「志願したい大学」 関東の総合1位は早大
文系は青学、理系は日大 進学ブランド力調査 高校生新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180719-00010000-koukousei-soci
- 730 ：
- >>729
志願と行きたいは別だったりして
- 731 ：
- また閉店してた( ´；ω；`)
- 732 ：
- >>731
どこか書けよ無能
- 733 ：
- 東武池袋のリンデ
- 734 ：
- 閉店した店を聞いても仕方ないやろ
- 735 ：
- ブリコラージュと麻布十番が東京トップ
- 736 ：
- ポンパドウルを忘れているぞ
- 737 ：
- えー東武のリンデ閉店したのか。ポイントカードがー
しばらくは小田急新宿か
- 738 ：
- >>736
麻布十番『モンタボー』『ポワンタージュ』『ポンパドウル』
- 739 ：
- >>738
正に世界のトップ3やな
- 740 ：
- 恵比寿いいな
- 741 ：
- 恵比寿にもモンタボーあるよ
ピーコックの入り口に
- 742 ：
- ペリカンって美味しいと思う？
好きな人は食パン派？ロールパン派？
- 743 ：
- どっちも美味しい
以上
- 744 ：
- 予約とか並んでまで食パンごとき買おうとは思わぬ( ´･ω･`)
- 745 ：
- ネームバリューに踊らされるバカ舌揃い
- 746 ：
- >>745
そんな君のおすすめはどこなんだい？
- 747 ：
- >>746
神戸屋
- 748 ：
- >>746
麻布十番
- 749 ：
- JR山手線の大塚南口駅前のベーカリーズカフェ行ってみ！
店員（バイト？）が全員糞だから。
田舎っぺの集まりなのかもしれないけど大したことないパンを態度の悪い糞が売るという。
存在意義の無い糞パン屋だけど大塚ならいいのかな。
ベッカーズだったっけ？同じ運営会社なんだろうけどあんな日本人が増えてて世も末の見本みたいな店だよ。
- 750 ：
- >>744
じゃあバゲット、ハードパンごときで並ぶの？
- 751 ：
- イースト・イーストめっちゃ美味しいわぁ
- 752 ：
- >>750
和パン以外なら並びもす( ´･ω･`)
- 753 ：
- 初めてペリカンの食パン買ってきたけど普通のモサモサした食パンだった
あれの何がどう美味しいのか謎
- 754 ：
- また閉店してた！ヾ( ´；ω；`)ﾉｼ
- 755 ：
- ペリカンは美味くないよ
あれをありがたがってるのは
味なんかどうでも良いってことだろ
- 756 ：
- >>755
確か日本一美味しい食パンのはず
- 757 ：
- 今朝も食ったがペリカンは本当に美味いわ
- 758 ：
- あれを美味しく感じないのは亜鉛
- 759 ：
- リーンなパン昔ながらのパンが好きな人はペリカン誉めるよね
- 760 ：
- ペリカンの食パンのどこがリーンやねん
意味分かっとるんかい
- 761 ：
- バゲットは並ぶまでもなく買いに行ったら売り切れパターン
誰かコメットのバゲットの味教えてくれ買えねーよ
- 762 ：
- 予約すりゃええやん
- 763 ：
- えコメットできんの？
- 764 ：
- 大概の店はできるでしょ
ちなみに味はメゾンカイザーのバゲットに近い
焼きはやや弱めでクラストが薄いパリパリしたタイプ
- 765 ：
- サンクス
- 766 ：
- Pascoの窯焼きバゲット美味しいわぁ
- 767 ：
- ペリカンの食パンは好きだけどアオサンの食パンはまずかった
- 768 ：
- 自分はアオサンのが好きだなぁ
- 769 ：
- 俺もアオサン好き
最近よく見る小さい手帳サイズの食パン嫌い
- 770 ：
- 食パンは
ペリカン、アオサン、乃が美のようなもっちりタイプが人気だねこのスレ住人にとっては
- 771 ：
- そだねー
- 772 ：
- 乃が美はもっちりというよりフワフワかなぁ。
甘すぎて苦手。
- 773 ：
- もっちりつーか、ギュッと詰まった感じのやつが好きだ
ふんわり生食パン風じゃないの、どこかおすすめあったら教えて
- 774 ：
- >>773
詰まったのと言ったらペリカンじゃない？
- 775 ：
- >>774
うん、ペリカン好きだ～
他のも試してみたい
- 776 ：
- セントルザベーカリーとか
- 777 ：
- 麻布十番の食パンはギュッと詰まっててホントに美味しい
- 778 ：
- 麻布十番の食パンは世界一美味しい
- 779 ：
- モンタボーも何種類も食パンあるよね
どれがいいの？ｗ
- 780 ：
- 北海道牛乳パン
- 781 ：
- 食パンならダブルソフトが美味しいんじゃないの？
- 782 ：
- バロー食パンに決まっとるやないか
- 783 ：
- パスコの300円ぐらいの食パン
国産小麦のバゲット、ノアレザン
イングリッシュマフィンはショートニング入ってるけどまぁまぁ
サワー種とか使ってたりする
- 784 ：
- パスコは素人
- 785 ：
- 業務スーパーの天然酵母食パン2斤で192円(税込)
- 786 ：
- OKストアの食パン
- 787 ：
- >>785
原材料シンプル
- 788 ：
- >>785
ショートニング最低～～
- 789 ：
- バターもショートニングも大差ないから気にすんな(･∀･)
- 790 ：
- OKの食パンは味気なさすぎるんだよな
ペリカンは詰まっててみっちり
アオサンはさっくり気味
- 791 ：
- スーパーならサミット
- 792 ：
- リトルマーメイド食パン
- 793 ：
- 仕事で中野に行ったから3件食い歩いたけど、中野ってけっこうレレベル高いんじゃね？
- 794 ：
- 麻布十番に匹敵
- 795 ：
- >>793
その３軒とは？
- 796 ：
- ボンドゥ
- 797 ：
- 以前中野に勤務してた時は中野駅周辺ってそんなに良い店無かったけど、どこなんだろ
自分も知りたいわ
- 798 ：
- >>795
リトルマーメイド、hokuo、ヴィ・ド・フランス
- 799 ：
- なりすましやめたれ
- 800 ：
- 誰も騙されんでしょw
- 801 ：
- 最近ずっと荒らされてるね
- 802 ：
- 赤羽橋にあるのに何故か新橋ベーカリー
東銀座のアメリカンでサンドイッチに使われてる食パンはペリカン系のミッチリで、トーストすると香ばしい。
隠れた名店だと思います
- 803 ：
- 足立ベーカリーだって世田谷にあったぞ！
- 804 ：
- もう潰れたものね…
- 805 ：
- >>802
新橋ベーカリーの高いほうの食パン好きだわ
- 806 ：
- 長野ベーカリーだって東京にあったぞ！
- 807 ：
- 渋谷のマンマーノって行ったことある人どう？
- 808 ：
- ポンパドールのあんぱんがこしあんで美味しかった
チーズとくるみとソフトフランスっぽいパンも美味しかった、蜂蜜かけても美味しそう
- 809 ：
- あんぱんは麻布十番
- 810 ：
- >>808三芳のSAの店は、やたらあんぱん推しだった
アホみたいにメロンパン推すよりいいけど
コーヒーのうまかったよ
- 811 ：
- 木村屋
- 812 ：
- >>807
今渋谷にマンマーノないよ
一瞬東横のフードショーの中に入ったけど、すぐ撤退しちゃった
- 813 ：
- 東京医大の女子減点問題について、いち小児科医が思うこと
http://coloco.serveusers.com/newsplus/2018041124.html
- 814 ：
- ロブション氏が亡くなったぞ
- 815 ：
- マジかよ
もうあそこも終わりだな
- 816 ：
- 1年前くらいに手術して予後が悪かったのか、事業をベルギーだかの
企業に譲渡契約してたらしいよ
だからそこが続ける気なら存続するんじゃない？
どうせルセットは他の人が作ってたんだし
- 817 ：
- 少なくともパンの方は関係ないな
- 818 ：
- ここジャパン
- 819 ：
- エキゾチックジャパ～ン
- 820 ：
- お前らは朝食うの？昼食うの？パン食うの？
- 821 ：
- 自分は毎朝と昼時々、夜はまれにって感じかな
- 822 ：
- 自分は朝とお昼
夜はほとんど食事はしないので実質的に全食パン！
- 823 ：
- オール食パンか
- 824 ：
- 俺は1日通してパンだよ
米なんて数年食ってない
- 825 ：
- >>824
顔太らない？私は顔だけ太った
- 826 ：
- 自分も丸10年パンしか食べていない
ちなみに75kgのデブだったけどパン食にしてから54kgのガリガリになった
- 827 ：
- ガリガリはヤバいよ…
- 828 ：
- 俺もパンばっかりになってバリバリになった
- 829 ：
- 財布が？
- 830 ：
- パンツが
- 831 ：
- >>826
手捏ねで毎日作ってるん？
- 832 ：
- 捏ねないルセットメインで週に一度まとめて焼いてるわハード系
2012年辺りに次々にパン屋が潰れたので仕方なく始めた家使いパン焼きのおかげで毎日パン食マジうめえ
- 833 ：
- >>826
米食より痩せるよな
- 834 ：
- >>833
麦は食物繊維が多いし、オカズがなくても美味しく食べられるからね
自分は色々食べているうちに野菜のサンドウィッチに行き着いたので
別に痩せようと思った訳ではないけど自然にかなり痩せた
- 835 ：
- 全粒粉やライ麦入れると保水力増えて扱い易くなるうえに食物繊維増えるからおすすめ
割と簡単に水のベーカーズパーセンテージ100とか作れてビビる
- 836 ：
- パンとサプリと生野菜だけでいいね
あ、惣菜パンは捨てて良いです
- 837 ：
- 捨てないでください私がいただきます
- 838 ：
- 神楽坂のフィロソフィ行ってきた
看板商品のαバケットはお餅みたいだね
思ってたよりクセが強くなくて毎日食べたいパンだった
フォカッチャが凄い美味しかったよ
- 839 ：
- あそこは味は普通なのに値段は超一流
- 840 ：
- 土地代やろか
- 841 ：
- >>839
値段が普通で味が超一流な店をおせーて
- 842 ：
- フィロゾフの果実入りロデヴうまいよなあ
あれ原価かかりすぎだろ
- 843 ：
- なおバゲットは日本人向きになっちった
ドミニクサブロンのルセットでもう一回おねがいします
- 844 ：
- プチメック、ほぼ行列なかった。
- 845 ：
- いつも観劇前とか観劇後に行くから大行列してる
対面式ほんとやめてほしい
- 846 ：
- プチメックも値段は普通だけど味も普通だからな
あの場所でやっていけるのだろうか
- 847 ：
- それは新宿の時から思ってた
- 848 ：
- アメリカンなパンが食いたいな
- 849 ：
- 喫茶アメリカン
- 850 ：
- プチメック嫌いの人が美味しいと思う店はどこ？
>>846
>>847
- 851 ：
- 嫌いというかどうでもいい
- 852 ：
- 好き嫌いでしか考えられないとか気持ち悪いね
- 853 ：
- 答えられないとは
やっぱりただの私怨か
- 854 ：
- こいつは完全に病気か従業員だな
- 855 ：
- でもせっかくなんだから、どこかの店を値段の割りに普通だとかイマイチだとかって言うなら、
どこならおすすめなのか教えてみて欲しいってのは自分も思うかな。味覚は人其々なんだろうけど人のそう思った人のおすすめは聞いてみたいと思うよ
- 856 ：
- >>848
時々食べたくなるわ
アメリカのスーパーで売ってるようなmulti grainとかbrownのやわらかいやつ
パスコのウィートナゲッツはちょいちょい見かけるけど、パサパサしすぎ
- 857 ：
- ∩∩
- 858 ：
- パッサパサまではいかないｗ
- 859 ：
- >>855
パン好きは教えないでしょ
何のメリットもないし、むしろデメリットになる
自分もパン屋巡りが趣味だからレビューとかブログとかも書いているけどお気に入りのお店の事は一切書かないし
この板の人達も具体的な店名は全然書かない
- 860 ：
- >>848
DEAN&DELUCAのくっそ甘いやつたまに食いたくなるわ
- 861 ：
- >>855
ね
そのつもりで聞いたんだけどね
もっとコスパが良いと思う店とか、こういう方向性のパンの方が好みとか
ひとつも挙げられないならそもそもパン好きじゃないか、やっぱりただの私怨だよ
- 862 ：
- >>859
デメリットしかないて(笑)
あなたなんのためにこのスレに来てるの？
- 863 ：
- めっちゃ性格悪そうなのがいてドン引きやわ
- 864 ：
- 自分のお気に入り教えたくないなら、口出しなんてしないでROMってりゃいいのに
- 865 ：
- パークハイアットのペストリーブティックむまいお！
- 866 ：
- >>842
料理通信6月号にレシピ載っててビビった
- 867 ：
- >>862
自分こそパン好きでもないくせに何の為に張りついてるの？
- 868 ：
- いまどき2chに店名書いたくらいで何の影響も無いよｗ
自分のブログで店に殺到とかありえんだろ
- 869 ：
- だったら自分のお気に入りのお店を全部教えてあげればいいのに
自分で一つも言わない癖に他人言えと絡むとか、どういう性格をしているのやら
- 870 ：
- 相手にしない方がいい
どうせ前からいる変な奴だし
全く同じパターンでいつも絡んでいる
- 871 ：
- そして結局だれも言わないという
- 872 ：
- >>859
そらそうよ
競争率を上げることをわざわざしない
元々の有名店なら話は別だけどね
- 873 ：
- 俺はプチメック、ルヴァン、ランドゥメンヌ、レカンが好きだな
かいじゅう屋も好きだったけど移転してから一度も行けてない
何かここじゃ不評だけどバケットラビットも美味かった。まだ一回しか行ってないけど
- 874 ：
- デュヌラルテ表参道も引き払ったんだな等々力か
上客を近所に取らないと無理だよなあ正しい判断だわ
- 875 ：
- 自分もルヴァンは好きだな
都内ではあまりああいったタイプのパンは少ないし
レカンは綺麗なパンなのでお土産に買う事がある
銀座にしては良心的な値段だし
そう言えばランドゥメンヌって赤坂に2号店できたんだね
>>874
自分もこの前、店の前を通ったら無くなってて潰れてしまったのかと思ったよ
等々力の紀ノ国屋に移転したみたいだけど、紀ノ国屋もパンに力を入れているし何か提携でもするのだろうか
- 876 ：
- 伊勢丹の店っていつ閉店したの?知らんかった
- 877 ：
- >>866
俺もその号買ったわw
江古田のごまパン作ったら美味しかった
- 878 ：
- 自由が丘のブールアンジュ潰れてた
- 879 ：
- ガーデンハウスクラフト、ケーキはインスタ映えな感じで微妙だけど、パンは普通に美味しいよね
東京駅の色んなお店が入ってるところ、結局コスパが一番いい気がしてガーデンハウスクラフトのやつばっか選んでる
代官山と新宿駅はちょっと高かったはず
- 880 ：
- アバウトにしかディスれない人は結局、具体例を出してこんなもんか～って思われるのが嫌なんでしょ？
連投失礼しました
- 881 ：
- >>869
あなたは麻布十番でしょ？
- 882 ：
- 麻布十番は逃げ
- 883 ：
- パン好きと言っても大半はヤマパンで満足している層だからな
2chでディープな話をしようとするのが間違い
- 884 ：
- 俺はパスコじゃないと満足できない
- 885 ：
- パンの話はパン屋とするのが一番良いよ
パン屋もパンを語る相手に不足しているらしく
どこのパン屋も熱心に色々と話してくれる
- 886 ：
- >>879
日本上陸を見据えてタルティーン・ベーカリーに派遣されてたスタッフがいるからね
その話自体はポシャッたけど
- 887 ：
- ああ延期の話のあと何もないと思ったらポシャってたのか
2015↓
全米一のパン屋が日本上陸延期を決めたワケ
https://toyokeizai.net/articles/-/71884
- 888 ：
- 結局タルティーンの名前使わずにTGPがスタッフぶっこ抜いてログロード借りたのか
- 889 ：
- みんな本当に色々なことに詳しいのねすごいわ
自分は美味しいパンが食べられれば良いやってレベルだからなぁ
しかもここに名前が出るようなお店は食通でもないから大抵のは美味しく感じるし
- 890 ：
- 久し振りに興奮するレベルのパンに出会ったわ
店主は好きじゃないけどパンは間違いなく超一級
しかしパンも飽きてきたなと思うと美味しいパン屋が出てくるから止められない
- 891 ：
- パリ空？
- 892 ：
- ニノクニヤ？
- 893 ：
- また店名紹介したくないマンか
- 894 ：
- >>890
どこの店？
- 895 ：
- ちょいちょいいるけど、店名も書かず感想や閉店だとか書いてる人って何が目的なの？釣り？
- 896 ：
- 寂しい
- 897 ：
- >>895
ただのかまってちゃんだからスルーした方がええぞ
- 898 ：
- 唐突ですが、今宵改めて食して認識しました。
わたしの中での最高峰は、板橋駅そばの「街のグリエ」です。
ちなみに次点は、方向性は違うけどなんだかんだでPaulのバゲットが好き。
- 899 ：
- そういや開店して一年経つのにリチュエル行ってなかったわ
- 900 ：
- バゲットのルセット ベイクルーズ繋がりでゴンドラン（ブールアンジュ）と同じとかないよね
ゴントランはゴントランで新宿のバゲットとか焼きが強くて良かったからディスる気ないが
- 901 ：
- ああバゲット写真上げてくれてる人いっぱいおるわ
いい感じやん
- 902 ：
- あれ過去スレでリチュエルのスペシャリテ（パン・デ・ザミ）はなくて他のルセットのバゲットと見た気がするんだが
もう普通にパン・デ・ザミ出しとんのか
https://prestige.smt.docomo.ne.jp/article/29598
- 903 ：
- デザミといえば、今はもう作ってないけどシュクレクールで一番好きだったリュスティックデザミ（多分パンデザミと一緒）
ブリコラージュで作ってくれないかなあ…
- 904 ：
- しかし世田谷は客のレベルが高いよな
他ではやっていけないような店が多いし
- 905 ：
- 糞暑いのに外で長時間並んでいる人は凄いわ
いくらパン好きでもそこまでは出来ない
- 906 ：
- 夏はパンやケーキ熱が抑えられるな
- 907 ：
- 中目黒のトラスパレンテのバターフィセルってやつ美味しかった
細長いんだけど小さくカットして貰ったからパクパク食べてしまう
- 908 ：
- >>906
実際、売れないらしいね
自分は年中食べるけど
でも確かに菓子パンとか惣菜パンみたいなのは食べたくないかも
- 909 ：
- 惣菜パンは捨てていいぞ
- 910 ：
- それは許されない行為
- 911 ：
- 惣菜で検索するとキチガイが一人いるだけなのがわかる
こういう人はピザとかサンドイッチ食べないのかな
- 912 ：
- タルティーヌすこ🤗
- 913 ：
- おかず乗ってるパンはあんまり買わないな
食パン、バゲット、カンパーニュばっか
でもおかずや甘いパンの方が面積多いし売れてる気がする
みんな金持ってるんだな
俺、あんなの毎日買ったら破産するｗ
- 914 ：
- バゲットサンドやピタサンドは食べるけど基本的にリーン系しか買わないわ
菓子パンや惣菜パンは後味悪くて必ず後悔する
- 915 ：
- >>913そういう層は毎日パン食べてないから
- 916 ：
- 普通に昼外食するのと値段なんて大して変わらんとは思うけど
ココイチ行く方が金かかるんじゃないか？
惣菜パンはチーズ系の表面カチカチなのとか、冷めてるのが嫌だからあまり買わないな
バゲットサンドとかも作り置きの午後のは買いたくないな
- 917 ：
- ちょっと良いもの食べても2000円くらいだもんな
パンをあまり食べない層は他のもの食べた方がいいと思うだろうけど
それはパン好きだって同じだし
他のものを食べるならパンが食べたい
- 918 ：
- えー!!
「大抵のハード系はチーズとクルミ入れておけば美味しくなる」が持論なんだけど―
クルミの旨みがパンに行き渡って茶色くなったパンとか、クラムとチーズが一体化したパンとか堪らなくない？
- 919 ：
- クルミは同意するけどチーズは要らないな
下手なものを入れられると臭いし塩辛くなるからパンの味の邪魔でしかない
勿論チーズを否定している訳ではなく好みや相性があるから、チーズと食べるならパンはプレーンで別に買ったチーズを合わせた方がいい
- 920 ：
- そんな好みは人それぞれだろうとしか言えない
- 921 ：
- だから好みの話をしているんだろ
- 922 ：
- サンドイッチと言えば
あんなのパンを切って具材を挟むだけだろうと甘く見ていたけど
サンドイッチがお気に入りの行き付けのパン屋で、最近店主があまりいなくて店員だけで作る時が多くなったら凄く不味いのだわ
サンドイッチも技術が必要なのだと知った
- 923 ：
- 三度一致させなきゃいけないからな
- 924 ：
- ( ´･ω･`)
- 925 ：
- 私はすきです
- 926 ：
- 菓子パンわんさかトレイに乗せてるやつらはスーパーの食パン食ってる
- 927 ：
- プチメックのオリーブとチーズのバゲット食べたいな
移転してから切ってくれなくなっちゃったのはむかつくけど
- 928 ：
- カフェスペース大きく取る代わりに対面販売になってしまったんだろうな
ゆっくり吟味して選びたい、スタッフ的にもお客的にもいい事ない
- 929 ：
- 酸味の少なめなカンパーニュでおすすめの店があったら教えてください
- 930 ：
- パン屋は対面式の方が衛生的でいい
まあ、プチメックの場合は露出しているから微妙だけど前よりはずっといい
新宿の時は最悪だったし
- 931 ：
- カンパーニュって言っていいのか分からないけどブリコラージュブレッド
私は自分の好きなの選びたい派なので対面じゃない方がいい
それから初めて行くお店で、ハード系は特に、トングに掴んだ感覚で好みかどうか大体分かるし…
- 932 ：
- >>931
参考にさせて貰います
初めてのお店だと掴んだ質感とか重さとか気になりますよね
- 933 ：
- 掴んだらどうせ買わなきゃならないのだから同じでしょ
まさか掴んだの戻している訳じゃないよね？
- 934 ：
- 全然戻すが
- 935 ：
- 死んで欲しいレベルのクズ
一体どんな育ちしているのやら
こういう奴がいるからセルフは嫌なのだわ
- 936 ：
- 掴んだ時点でダメなのか
トレイに載せる前の掴んで少し持ち上げる程度でやめたりしてたわ
でもそれが嫌なら店員がトングや手袋して手掴みで並べてる店はどういう認識で見てるの？
- 937 ：
- 店員とどこの誰だか分からん奴とは全く違うだろ
買わないものを触るとか常識なさすぎ
やっていること幼児と変わらない
- 938 ：
- >>931
ブリコラージュブレッドって酸味あったっけ？
- 939 ：
- >>937
言うほど違うか？トレイにのせてから戻すのはいかがなものかと思うが、少し掴んでやめてるくらいなら見ても何とも思わんなぁ
- 940 ：
- セルフにしてトング置いてる以上、店がそれありきとしているようなもんだぞ
さすがに推奨はしないが仕方ない
- 941 ：
- >>939
どう感じるかは人それぞれだからなぁ
床に落としても素手で触っても別に死にはしないし腹を壊す事もまずない
そう言うの全く気にしないで食べる人もいるけど
だからと言ってやって良いというものではないでしょ
他の人がどう思うか考えて気配りするのが良識ある人間というもの
- 942 ：
- トングに掴んだら買わなきゃならないなんて初めて聞いたわ
全然戻すけど
ダメーって人はうまく掴めなくて隣の掴みなおしたりしたらどうするの？
店員呼んで触ったの全部買うの？笑
- 943 ：
- 常識がないからそういう事をするのだし
非常識な人間は理解できないから非常識な訳で何を言っても無駄
セルフの店には行かなければいい
今は美味しいお店は殆ど対面式だし
- 944 ：
- いつもの人にしか思えない
- 945 ：
- 今度は特定君か
このスレはもう駄目だな
いつもスレが伸びてると思って覗いて見ると同じパターンで延々ループしてる
- 946 ：
- いいからパン食えよｗ
- 947 ：
- ジャムパン！
- 948 ：
- おにぎりパン
- 949 ：2018/08/30
- パンパパーン
■質問スレ■part1
パンにはやっぱりネオソフト
○△□茨城のおいしいパン屋さん・４店目□△○
■ 阪急ベーカリー 1【100円パン】■
マロンドってどうなの？
ampmのパン
IDにpanが出るまで(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝするスレ113
パンを作るときマーガリンを入れるな
給食のぱん
サンデリカ５ｔｈ
--------------------
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