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この番組のモチーフのひとつは、
日本文化について、日本人自身に対しても啓蒙するというのがあるのだろうけど、
焼きそばの場合、例えば素材のキャベツを究めるとどうたら、という
一貫だったのかもだが、それより以前にもっと本質的なとこ、
たとえば、麺がどうたらとか、調理法のノウハウとか、B級グルメとしての
地域特性とか、そのあたりをやればもうすこし評価は高かったかもしれない

確かに自家製麺、ソース手作りにこだわってた人の紹介はあったが、あれは焼きそば屋としては
かなり特殊なので、麺の専門工場(蒸し麺の特殊性)とか、ソース工場の方が
こっちとしてはより一般的な知識として面白かっただろうと

そういう「やるべきこと」があったのに、プロポーズとかで、個人のプライベートな部分を
過度に強調する必要があったのか、

ホスト側について、家での一族郎党との食事とか、さらには宿の提供、「なれそめを聞かせる」、おみやげ、
ハグ、涙の別れ、っていう、常にウェットな作りにこだわって自ら陳腐化していってる、
そのダメパターンの延長上でしかないことに、そろそろスタッフは気づいたらどうなんだろう

異文化交流の一貫なのにそのあたりはどの国の人にも同じことをスタッフが
筋書きを決めて「演じ」させてる、それって、非常にもったいないことなんだが

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