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「鮨」：日本の「すし」じゃくて、中国語の元々の意味は「肉の塩辛」という意味ですね。
現在は廃れてしまったらしい。尚、「鮓」：「肉の熟れすし」でこれも廃れたらしいが、
日本の「鮒の熟れすし」なんかの源流になったらしい。
肉類の塩辛は食ったことがないけど、中国で「蟹の塩辛」は食ったことがある。まあ強いて
言えば、鰹の酒盗に近く、烏賊の塩辛のような複雑玄妙な旨味はなかった。
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