タバスコ・ホットソース総合2
30万スコヴィル以下のホットソースはこちらで
自作の話題なども是非
タバスコ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%90%E3%82%B9%E3%82%B3
デスソース
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%87%E3%82%B9%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9
激辛系調味料@wiki - トップページ
http://www40.atwiki.jp/toohot/
31マンスコビル以上の鬼畜系ホットソースはこちらで
【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 10辛目
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/salt/1365960747/
乙
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%AB%E5%80%A4
■スコヴィル値のランキング
The Hottest Sauces in the World ! / Chez-Williams Home Page
ttp://www.chez-williams.com/Hot%20Sauce/hothome.htm
■国内の販売店
カルディ
ttp://www.kaldi.co.jp/store/
高梨香辛店
http://karaimonoya.com/
やまや
ttp://www.yamaya.jp/pages/store/
■国内通販サイト
WDSC：World Death Sauce Center
ttp://death-sauce.jp/
GON's Hot Sauce Garage
ttp://gons-hotsauce-garage.net/
■国外通販サイト
HotHotHot!
ttp://www.hothothot.com/
Hot Sauce.com
ttp://www.hotsauce.com/
Uncle Big's Fiery Foods
ttp://www.unclebigshotsauce.com/ecomm/
Amazon Pepper(Amazon各種)
ttp://www.amazonpepper.com/
Ashleyfood.com(Mad Dog's各種/狂犬の復讐など)
ttp://www.ashleyfood.com/
ASS KICKIN'.com(アスキッキン＆FROM HELL各種/Devil's Revengeなど)
ttp://www.asskickin.com/
BANDITO'S / MAMA AFRICA'S (ママアフリカ各種)
ttp://www.banditos.co.za/
Blair's Sauces and Snacks(デスソース各種/アフターデス、サドンデスなど)
ttp://extremefood.com/
CaJohns Fiery Foods(Vicious Viper,Wanza's Wicked Temptation,Z - nothing
beyondなど)
ttp://www.cajohns.com/
Dave's Gourmet, Inc.(INSANITY SAUCE各種)
ttp://www.davesgourmet.com/
Droolin' Devil Fine Foods(Droolin' Devil各種)
ttp://www.droolindevil.com/
Marie Sharp's Fine Foods, Ltd.(マリーシャープス各種/BEWAREなど)
ttp://www.mariesharps-bz.com/
輸入代理店 (有)リトル・ベリーズ
ttp://www.habanerosauce.net/
Original Juan(Da'Bombシリーズ＆ザ・ソース/Beyond Insanity、Ground Zero、Final
Answerなど)
ttp://www.originaljuan.com/
◆タバスコ、その他ホットソース
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/salt/1194967736/
テンプレ乙
重複スレの削除依頼は出しといたので、
落ち着いて前スレ使い切りましょうね
なんでこんなに合うんだ…うまい！うますぎる！！
辛さの点でコストパフォーマンスが高いのを買いたい
類似スレがあるからこんな早く立ってるだけなんだから、
ちゃんと前スレは使い切ろうよ
その嫌がらせ目的のスレを立てたのは、ここを立てると宣言してた人なんだが
そのスレと前スレの>>800以降を、IDを見比べながら読んでごらん
が、前スレ読んでみたところフロストバイト、マグマ、ジャージーデス
ともに「それほど辛くも無いな」という評価がいくつかあったので
擬似タバスコ作りには「邪悪な誘惑」しかないなと思いましたコストパフォーマンス的にも
┃Rk｜商品 ｜kSc｜容量｜値段｜ CP ┃
────────────────────────────
┃01｜邪悪な誘惑 ｜.2000｜148｜1780｜166.29 ┃
┃02｜フロストバイト. ｜.1000｜148｜1100｜134.55 ┃
┃03｜マグマ ｜.1000｜148｜1450｜102.07 ┃
┃04｜ジャージーデス ｜.1100｜148｜1700｜. 95.76 ┃
┃05｜ワンミリオンスコビル... ｜.1000｜148｜2400｜. 61.67 ┃
┃06｜メガデス ｜ 550｜150｜1380｜. 59.78 ┃
┃07｜狂犬の復讐. ｜.1000｜. 59｜1780｜. 33.15 ┃
┃08｜最終兵器. ｜.1500｜. 56｜2900｜. 28.97 ┃
┃09｜狂犬357 ｜ 357｜148｜1869｜. 28.27 ┃
┃10｜毒蛇 ｜ 250｜148｜1380｜. 26.81 ┃
┃11｜ザ・ソース ｜.7100｜. 30｜8500｜. 25.06 ┃
┃12｜３時 ｜.2000｜. 70｜5754｜. 24.33 ┃
┃13｜ブレア効果覿面. ｜ 283｜148｜1869｜. 22.41 ┃
┃14｜エンドルフィンラッシュ. ｜ 200｜148｜1344｜. 22.02 ┃
┃15｜マスタードガス. ｜ 125｜118｜. 850｜. 17.35 ┃
┃16｜デイブ極限狂気の辛味.....｜ 153｜142｜1659｜. 13.10 ┃
┃17｜ピュアキャップ. ｜ 500｜. 59｜2289｜. 12.89 ┃
┃18｜悪魔の血. ｜ 800｜. 40｜2500｜. 12.80 ┃
┃19｜地獄の狂犬1999リザーブ｜ 150｜157｜1869｜. 12.60 ┃
┃20｜２時 ｜ 900｜. 70｜5229｜. 12.05 ┃
┃21｜爆心地 ｜ 234｜113｜2289｜. 11.55 ┃
┃22｜アフデス ｜. 50｜150｜. 675｜. 11.11 ┃
┃23｜サドンデス ｜49.22｜150｜. 700｜. 10.55 ┃
↑この表作ってくれた人乙です
俺には、立てると宣言した馬鹿をみながらしれっと30万をつけて立てられたように見えるんだがw
「スコビル単位で測られた辛さ」と値段・容量・CPだけが評価基準じゃない
商品違ったら(同じデスシリーズでも)辛み成分以外に入ってる材料が色々違って
味や香りや口当たりが違うから。それで好みも分かれる
この新スレでは、こういう辛さ基準での評価に加えて、単に辛ければ・CP高
ければ、ではない、味とか香りとかの視点での情報交換も活発になれば、と願う
荒し乙
あと、デスソース系統やその他を使用して作るマイルドホットなソース、ドレッシングの話題などもしたいですね
今私が計画してるのがWanza's Wicked Temptation（邦題：邪悪な誘惑）を塩と酢で希釈しただけの擬似タバスコです
Wanza's Wicked Temptationを使用した場合１０００本分の擬似タバスコが出来るので
実用化へむけてレシピを完成させたいところです
毒蛇持ってるけど一度舐めたら辛すぎたんで、酢で薄めたらいい感じ
薄める酢によって味が変わるのが楽しいですね
新スレ乙です
こっちは単なるスコビル至上主義ではなく、激辛調味料ひとつひとつがもつ
味の違いや体感な辛さも含めた、ホットソースの個性について語れるといいですね！
タバスコに初めて出会ったのが、今から３０年以上前。
近所の同級生の母親で"Dママ"と言う人がいた。
この人、見栄っ張りの上、知ったかぶりをすることで近所でも有名だった。
ある時、近所の家族同士で近郊の洒落たレストランで食事をすることになった。
この時、ある子供がテーブルにあったタバスコを指して、「これ、何？」と聞いてきた。
すると、誰かが答えようとする間もなく、"Dママ"が「アラ、知らないの?
これをかけると、料理がとても美味しくなるのよ」と言い放ち、自分の肉料理に
ドバドバとかけ出した。「かければかけるほど、美味しくなるのよ」と自信たっぷり、
まだかけている。「これくらいでいいわ」とようやくかけ終え、おもむろに肉をかぶりついた
"Dママ"「G!@ア％Z＆＊HHH・・・！！」
３０年たった今も時折、話のネタに出る。
賛成です、いちおうこちらを本スレにする合意はとれたので、こちらの
テンプレに差し替えで良いかと
それから、31マンスコビル以上のソースの紹介どうします？
削除しちゃっていいかと思うのですが
激辛というほどではないですね
削除しちゃいましょう、私は携帯なので編集よろしくお願いします。
どんな理由で、どういうメリットを想定して掲載された情報を削除するんだ？
31万以上のソースの情報が残ってたからって、スレの進行に悪い影響が出たり
30万以下のソースの情報を載せづらくなるわけでもないだろうに。
個人的な思惑で31万以上のものについては全てを消したいだけじゃないのか？
前に一度聞いたが無視されたから、今度は答えて欲しいね。
30万スコビル以下の調味料スレのwikiですので、関係ない記事は消すべきかと。
31万以上の話題は他のサイトですればいいのでは？
勿論ホットソースの話で
日本語よめる？
前にも買ってるけどこんなに辛かった気はしなかった。
今回最初に振らなかったからかも?
100円ショップで売ってる。
多分、88mLの細長い尖がった容器のやつで、黄色背景に赤字で
「THE PERFECT/ONE DROP DOES IT」って書いてる奴でしょ？
自分も地元の安売り店で\98で買った。タバスコよりも辛味/味濃くて
その分酢の酸味が控えめなのでコスパ良好。気に入ってる
全く辛くないけど
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/salt/1378200992/
【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 10辛目
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/salt/1365960747/
チーズ料理にかけて食べると、これまた旨い！
そうみたいね。お騒がせスレの最後がまさかdat落ちとは
まあこれで晴れてコッチに移動できる
落ちてる
最近BEWARE買ってハマってる、酸っぱくしたくない時にはかなりいいね
これカルビーのエスニカンってポテトチップスの味にそっくりだわ
試しにフライドポテトにつけて食べてみたが美味かった
3cmX1cmサイズに切り取ったのを刻んで、料理に入れる前に一部食べてみたが
噂通り辛いね、コレ。普段使う鷹の爪以上。臭いもサドンデスに似た感じ
料理も少量でピリッとする。種を取り置いたので今度植えてみよう
ここで見れる
ありがとうございます。
こんなサイトがあったんですね。
やっぱタバスコは格が違うな！
ハバネロって明記されてたの？
42だけど、うんその通り。まだ残ってるので袋確認したけどハバネロってラベルに書いてある
ずんぐりしてる。クルミ〜ほおずきぐらいの大きさ
直販の唐辛子・ピーマン系のやつって、ししとうって書いてあるけど何かデカくね？とか、
わりとあやしいのがあるから、どうなのかなと思って聞いてみたのさ
CASA Fiestaのハラペーニョペッパーを発見して、買ってみた。
どんな味がするか、楽しみ。
わざわざ激辛謳ってるお菓子買わんでも、確かにホットソースかけりゃいいね
意外と美味い。
ポテチ類もうまいね。こんどバニラアイスにかけてみよー。
ポテチにかけるときはその酸味がまたいい
バニラアイスにホットソース・・・。ホットソースは酢を含むし
バニラアイスにバルサミコ酢かけること有るみたいだから
似たような感じになるのかな？唐辛子の辛さと塩味は、アイスの
乳脂肪分と甘味でマイルドになる感じ？
>>57
カルビーのポテチにも酢を利かせたフレンチサラダ味あるもんな
フライドポテトにケチャップ(＝酢を含む)かけたり、イギリス料理の
フィッシュ＆チップスもモルトビネガーかけて食べるし。基本的に
揚げたポテト(含む揚げ物全般)に酸味は合うかと
タバスコなどのホットペッパーソースが安心して使用出来る。
どこで入手したか思い出せないんですが、マスコットフーズのホットチリ(350g)が手元にあります。
で、これの有効活用方法というか、どんな料理に使用するものなんでしょうか？
http://stat.ameba.jp/user_images/20120301/23/happyaloha7/ce/70/j/o0360036011826271506.jpg
画像にアクセス出来んorz
それうちの近所のカルディーでも売ってたな。100円ちょっとだったけど。
タバスコとは違うの？
メリクリ タバスコ
ことしも たっぷりかけましょう
ある時マリーシャープス使ってみると、酸味が薄いことに違和感すごい。
しっかり酸味も欲しい。
それとも似たレベルの辛さで他のソースを探してるの？
マリーシャープス一択
普通にスーパーとかで売ってて手に入れやすいし。
いま使ってるけどあまり辛くないよね
タバスコの普通版と同じぐらいじゃない？
デスソース
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%87%E3%82%B9%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9
http://shopping.search.yahoo.co.jp/search?ei=UTF-8&p=%E3%83%87%E3%82%B9%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9&tab_ex=commerce&view=grid&n=100&slider=0&uIv=on&cid=2498&X=&di=&sc_e=slga_x&ioneid=SI_433225051_12371592657_1
http://youtu.be/UyTB4RNzD0c
甘い。うげー何だこれっ、と原材料欄見たら、砂糖とある。
失敗した。
>>79
そうかな？
タバスコよりも明らかに辛く感じるなぁ。
１．５倍くらいは辛く感じる。
タバスコで丁度良いのに、ルイジアナはちょっとキツい。
原材料欄みたら、ハバネロとあるのね。
「ルイジアナ ザ パーフェクト ハバネロ ホットソース」のことでいいんだよね
そんなに辛いかな？言われてみればタバスコよりはちょっと辛いのかも？って思えてきた
原材料はハバネロと酢、塩みたいね
でもかなーりマイルドに感じる
入ってるハバネロの量が少ないのかも
確かにルイジアナの方が体感でタバスコ比1.5〜2倍弱ぐらい辛い気がする
その分タバスコよりは酸っぱくない。逆にタバスコはルイジアナより辛さ
控えめで、酸味と旨味がある
まあ辛さの差については鬼畜系に比べたら誤差見たいなもんだろうけどね
そうです。「ルイジアナ ザ パーフェクト ハバネロ ホットソース」
>>85
ホットソースをいろいろ試して感じるのは、タバスコは酸味がしっかり効いてますね。
マリーシャープスなんかどうかな？
http://www.habanerosauce.net/
これいいなー。タバスコ2.14kScもあるとわかりやすい
ドンキでタバスコ60mlが125円、サドンデス150mlが665円だったので買った
サドンデスおいしいけどあんま辛くない、、、トマトジュース一杯に７〜８滴は使う
タバスコ消費が激しいので期待してたけどこれじゃもって一ヶ月位だなー
しかしドンキは妙な物がお得に買えるんでなかなか重宝する
コストが気になるならもういっそのこと激辛品種の種なり苗なり買って育てて
自家製ホットソース作るとか？そろそろ唐辛子を育て始める時期だし
ちょっと感動
最近はホームセンターでハバネロも売ってるしな。
タイの(スイート)チリソースの違いが分かりづらい。実質同じもの？
辛さはルイジアナと同じくらいで丁度良い辛さ
自作してたが最近ハバネロが売り場から消えた。
季節もちょうど良いし激辛唐辛子育てるか。
安いよね？
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