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- >>121
秋田は全体的にレベルが高いよ。好みがわからないので何とも言えないが・・・
まずは「白瀑」
この蔵に外れはないと思うね。山本ブランドのお酒はやや重い旨味が特徴かな。
どブランドとか面白い酒もあるよ。
次に「齋彌」まあ「雪のぼうしゃ」
と言った方がわかりやすいかな。ここも外れがない。
ここの純吟は優等生って感じのお酒だよ。
ここからは好みが出てくる。
「新政」凄く変わったお酒を色々と作ってる。モノによってはやや入手性が悪いかもしれない。
味の特徴としては全体的に酸がやや強い作りだね。
地元限定の緑ラベルの純米なんかはコスパが良かった記憶があるよ。
「日の丸」まあ「まんさくの花」がわかりいいかな。
甘み主体の旨味が全体的な味の特徴かな。
ここの巡米シリーズは同じスペックを米違いで飲めるので、米の特徴を知るにも良いかもね。
他にもあるんだけどね、２，３種類しかその蔵の酒を飲んでいないところもあるからこの辺で。
秋田全体的には上立香が控えめで、ふくよかな味わいが特徴と思っている。
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