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- >>77
>>78
レスありがとうございます
はい、分かっているのですが、米麹自体、蒸し米に麹カビを付着させたものですよね？
つまり成分としては塩麹も三五八も 米+麹+塩だと思ったのです。
> 味を求めて使うなら三五八の方が、増量できるし
塩麹を増量してる人はいないのかな？
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