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■お酢をつかった料理■
67 ：

１．熟したトマト３個を湯剥きしてザク切りにする。
２．深鍋にごま油大さじ半分を熱してトマトを炒める
３．フツフツいってきたら、水３カップ　桜えび大さじ１　酒・醤油大さじ１　味覇大さじ１と1/2を加える
４．グラグラ煮立ってきたら、溶き卵２個分を大きく回し入れる
５．食べる直前に葱の小口切りを彩りに散らす
トマトの酸っぱさと、フワフワした卵の組み合わせがビール・発泡酒に合います。
余ったら、次の日に冷ご飯を入れて炊くと中華風の雑炊になります。

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