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一条流がんこラーメン35
- 1 ：2018/06/26 〜 最終レス ：2018/09/17
- 【前スレ】
一条流がんこラーメン34
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1521247740/
- 2 ：
- 営業日及び営業時間について
◆定休日：2018年6月某日から不定休になったので、必ずブログチェック
スープの出来の悪い日 （体調不良による急のお休みや、営業時間が変更になったり、定休日に営業する事もあるので、必ず来られる前に下記ブログ参照のこと）
◆営業時間 10:00〜14:00
◆日祝祭日は週替りスペシャル！ ※前売り券制です。
◆その他はブログ参照！
一条流がんこラーメン総本家公式ブログ
http://ganko1joh.hatenablog.jp
- 3 ：
- 西早稲田を擁護している人って本気なのか？店の酷さもさることながら味も大したことない。味玉すら出せない状態でよく擁護しようとしているな。家元に直接聞いてみな。酷いから。
- 4 ：
- >>1
がんこ乙ーメン
- 5 ：
- >>3
味玉なんかコンビニにだって売ってるし無くて問題なしw
味に関しては己で判断しろオタク君
なんだよ家元に聞いてみなってwww
家元に聞いたって、小川ちゃんに対しての感情が入っちゃってるから正当な評価じゃないw
店は汚いけど旨いんだよ
味で無理なら、本来のがんこラーメンに向いてないよ君
- 6 ：
- 今日の不純どうだった？
俺的にはけっこう濃度少ないけど味は旨かった気がするんだが
- 7 ：
- >>5
コンビニの味玉の話をを出した時点でお前の話の信憑性ゼロだわwww
- 8 ：
- >>1おつ！
西早稲田、給水ポット２号機(右側)がついに引退されてた！
ラーメンはやっぱり旨いよ。批判してる人がなぜずっとスレにおんなじコメントで居続けて、よく飽きないなぁと思ってはいるけど、とりあえず旨いよ。
- 9 ：
- 食べに行って美味しいという人の感想に確実性はないとは言っても、食べに行ってない人のダメだしは確実に今の参考にはならないわけよね。
- 10 ：
- >>8
乙
値段は変わってなかった？
- 11 ：
- まあ、ほぼ嗜好品でもあるがんこ系ラーメンで、味以外の評価とか
家元ドグマとかが自分の舌より優先してる時点でお察し。
美味い不味いと自分の好みに合う合わないって別だからね？
ところで今日西早稲田行ったら限定焦がしネギとかやってた。
意外と量があってその分油っこくなるが、濃いめのスープに
香ばしさが加わって中々イケました。次回はタレ追加で食おうw
>>10 基本7〜800円であとはトッピング次第と相変わらず。
- 12 ：
- >>10
値段は>>11の人のおっしゃる通り変わらずだよ。西早稲田はだいたい２〜３ヶ月に１度ペースかな。
ちなみにおれも焦がしネギを正油で食べた。焦がしネギの量〈ふつう〉でもかなり多いw
- 13 ：
- >>8
右側って家元がいた頃から使ってた給水器？
あれようやく引退したんだ
- 14 ：
- >>13
そうそう。
でも補強とかされてしれっと復活したりしそうだけどw
- 15 ：
- >>11
>>12
サンキュー
情報ありがとう！
- 16 ：
- 本来のがんこラーメンか
人によって違うだろ
自分にとっては草創期だが
- 17 ：
- テスト
- 18 ：
- 西早稲田全然不味くないけど、総本家の原価かかってる感じのラーメン食べると、物足りなく感じるのは俺だけ？ なんとなく、原材料にかけられる差を感じちゃったかな。比べちゃダメだね。
- 19 ：
- あら休みか
- 20 ：
- http://j4abaegfxmrc6ar.ass8cyc5ii8.space/bkjzaaceukcb
- 21 ：
- 西早稲田
店は汚いが味は旨い！
- 22 ：
- >>7
は？
お前は味玉にも強いこだわり持ってるのw
何処のお店の味玉が美味しいの？www
ちなみにコンビニのおつまみ味玉も十分美味しいよ
- 23 ：
- >>22
お前違いもわからん馬鹿舌じゃねーかwww
コンビニで満足しとけよwww
- 24 ：
- >>22
味玉といえば行徳がんこの味玉は美味いな
家元で食べる時は味玉を２つに割って
黄身に卓上悪魔タレを数滴垂らして食べると美味いぞ
- 25 ：
- 家元がネトウヨ化してワロタ
外国人に聞かれて解りませんじゃ！
私は日本人ですと恥ずかしくて言えないではないか！
私は中国人アルよ、だから日本の事良く分からないアルよ …
と言う他ないではないか！
恥ずかしいとは思わないのですか？
私達は歴とした
日本人です！
外国人に日本の文化を伝える義務があるんですよ！
外国人は皆そうしてると言うのに％！
なんて恥ずかしい国か●！
- 26 ：
- 前からだね…
- 27 ：
- 味玉といえば、確定双子w 西早稲田だっけ？ 電停早稲田だっけ？
あー、また魔女とかカレーつけとか喰いてェなぁ。
ここんところの話の流れから相模原行ってみたいけど
最寄りのバスが一時間に一本じゃなぁ……。
- 28 ：
- >>25
日本人としての誇りを持てと言っているだけで
他国を差別したりする低脳ネトウヨとは全然違うだろw
- 29 ：
- 西早稲田が美味いとか昔のがんこラーメンの味を守っているとか本気で言ってるのか？臭い！汚い！不味い！の三拍子揃ったラーメン屋と早稲田界隈で有名だが。
- 30 ：
- ところで今日は営業してるの？
- 31 ：
- 家元に毎回味たまサービスしてもらってるのっておれだけ？
- 32 ：
- >>23
味玉如きで馬鹿舌？
じゃあテメーの味玉に関するこだわり語ってもらおうじゃねーか！
逃げないでねw
- 33 ：
- 「味玉すら出せない」ってどういうことを意味しているのかわからないのか？
客が来な過ぎて出せないってことだぞ。分かっているのか。
- 34 ：
- 大阪の十八代目って、昔の味に近かったりする？
今の総本家に近い？
- 35 ：
- 池袋でルイスが麺茹での鍋で大量の玉子を茹でていた。
ちょっと嫌だった。
どこの店でも普通にやってることなの？
- 36 ：
- >>34
昔の味とも今の味とも違うと思います。
- 37 ：
- じゃあ、行く価値なし？
がんこらしくないのかな
- 38 ：
- 酒飲んでサウナはあまりよくないよ
- 39 ：
- >>8
引退とのことは新しい給水器はいったん？
さすがに一つだと給水しづらいやろ！
- 40 ：
- 田舎民でなかなかタイミング合わなくて覆麺智いけなかったけどやっといけた！
うまかった！ちゃんとがんこだった！うれしい！
- 41 ：
- >>39
田舎のお婆ちゃんが出してくれる冷蔵庫に入る麦茶ポットみたいな透明なやつになったよ！
- 42 ：
- 覆麺スープぬるくなかった？
- 43 ：
- >>42
口の中やけどしたくらいだからぬるくは無かったよ
器が表面積広くてさめやすいかもしれないから、それで温いと感じたのかも？
- 44 ：
- >>43
やけどw
そか！ありがとう
- 45 ：
- 器も熱湯で温めていたから最初から温いってことはあり得ないと思うよ
器がステゴサウルスのヒレみたいに放熱してしまうんだと思う
より早く食べないとね
- 46 ：
- 毎回覆麺のスープがぬるいって言ってるのは同じ人？
たまたま一回ぬるかっただけじゃないの？
- 47 ：
- 覆麺は確かに油断してると
口の中小さい火傷する時はある
ちょうど良いぐらいだと思う
ぬるい言ってるのは家元と比較したらぬるいけど
家元は熱すぎて麺すぐのびるんだよな
- 48 ：
- 出汁用の赤エビ12kgなんて1万円程度だろ。
予定した金額で出せよ。
あと、当日券出せば済むだけの話。
- 49 ：
- 奥さん酒乱キャラなの⁉︎
- 50 ：
- なんだよキャラって。
ホンモノに対して失礼だろ
- 51 ：
- アルゼンチン赤エビでがっかりした人多そう
売り切るの難しいのでは
- 52 ：
- 赤エビ代 1万円
スペシャル1杯1,100円（300円割増）⇒スペシャル1杯1,200円（400円割増）
120人の場合
120×300円＝36,000円収益が増えているが、エビ代1万円なので26,000円のボロ儲け。
90人の場合
90×300円＝27,000円収益が増えているが、エビ代1万円なので17,000円のボロ儲け。
17,000円のボロ儲けでは物足りないので、赤字になると嘘をつき1杯1,200円にすると、
90人×400円＝36,000円収益が確保でき、エビ代1万円なので26,000円のボロ儲けとなり、
当初の予定していたボロ儲け分が確保できる。
※もともとの利益の分は考慮せず、エビによるボロ儲け分だけで計算してみました。
- 53 ：
- 覆麺は半分くらい食べ進めるとぬるいと感じる
食べログも見たけど、何人かぬるいと言ってるね
放熱フィンのように丼が熱を逃がしているんだと思う
- 54 ：
- 覆麺はたまに温いやつにぶつかる
末広町もそうだった
- 55 ：
- 無理せず休んで欲しいな。
- 56 ：
- いきなり暑くなったしね
- 57 ：
- 週ます
- 58 ：
- 基本、がんこのスープは煮立たせないから、火加減少しミスるとぬるい時があるのかもしれないね
100に関しては煮立たせて作ってるからぬるい事があまり無いのかも
スープの熱さで言ったら池袋が一番熱い
- 59 ：
- 客切り捨てたから行かないし所詮スープだけで麺外注、具も二流
でも何か通っていたけど切られたから行かない
客の選別したのに土曜営業とかしても敢えて行かない
惚け
- 60 ：
- こういうパターンで予約券が消化されないパターンもたしかにあるわな。こういう無理が祟って最後突然店仕舞いするってのが一番悲しいだろうなぁ。
末永く続けてもらいたい(ようはこれからも食べたい)し、かといってまだまだ元気な状態で引退してもらいたいとも思うし、その境目は誰にも分からない…。
- 61 ：
- 70歳過ぎてるんだろ。
もう終わっていいよ。
ただ、病気からの突然の閉店じゃ寂しすぎる。
大勝軒の山岸さんみたいにちゃんと送ってあげたい。
- 62 ：
- 先払いにした途端・・・か
日曜日とはいえ、休んで欲しい
客も体調不良の家元が作ったラーメン、食いたくないだろ？
いくら家元とはいえ、味だったぶれてるかもしれないし
- 63 ：
- 今日はお休み。
- 64 ：
- 風邪に抗生物質は効かないよ家元…
常連に医者はいないのか………
- 65 ：
- え？
- 66 ：
- だから予約券なんて止めちまえよ
言わんこっちゃない
- 67 ：
- 並びが近所迷惑なため予約券はやめられません
ってことだし、やめない
つーか、言わんこっちゃないの意味がわからん
- 68 ：
- 一条さん大丈夫かな
- 69 ：
- ラーメンは好きなんだけど
どうでも良いような世間話に同意を求められるのがツラい
- 70 ：
- 明日赤エビあるらしいが行くのおまえら？
- 71 ：
- 明日は混むぞー！
- 72 ：
- 予約券売っといて結局体調不良で休みとかさ
券だけもらって来なかったやつをこき下ろしておいて
なんだかなぁと思う。
まぁ身体は早く治すべきだがそろそろ引退したほうがいいんじゃない？
- 73 ：
- 火曜日に残りスープの不純を800円で食える奴が勝ち組
- 74 ：
- 純正食える日がほとんどないのが困る
- 75 ：
- 今日めっちゃ空いてるやん
- 76 ：
- エビのスープは上手くない。騙されるな。高級食材のフリして騙すがんこラーメン商法にはもう飽きた。
- 77 ：
- 高級食材ってw
1000円くらいのラーメンで何言ってんの？
- 78 ：
- 今日のラーメンは酷いな
高いのにいつもの下品のが美味いって酷すぎる
もうエビは行かない
- 79 ：
- まじか、明日もそれの不純スープなんだろうな
- 80 ：
- アルゼンチン赤海老はなあ食材としてはイマイチだと思う
値段高くてもいいから干し貝柱と金華ハムとか確実に美味い食材でやって欲しいな
あと日曜日に純正ヒロポンとか
- 81 ：
- いつもの純正が美味いのは当然だろ
- 82 ：
- 海老だったらアサリの方が好き
- 83 ：
- 煮干しうまかったなあ
- 84 ：
- 海老で特製やるなら甘海老の頭とか安く買ってきてやれば味噌も入ってるし十分ダシとれるでしょ
海老を何キロも身ごと投入するのが勿体無い
殻をバーナーで炙って入れるだけでも香ばしい海老の出汁取れるのに...
- 85 ：
- >>84
素人が黙れ。知ったかぶりするな。
- 86 ：
- >>85
玄人さん、素人に教えてやってくださいよ
何が知ったかぶりなのかを！
オナシャスwww
- 87 ：
- がんこ初心者で、今まで上品、下品、100を食べたことがあります。
上品と下品は初めて行った時に家元から味見させてもらったので味の違いは何となく分かりますが、
何が上品なのか下品なのかよく分かりません。
100は周りの客が皆注文してるので、私も知ったかぶりして注文してみました。
このスレを見ている人の中には私のような初心者も居ると思いますので、是非、用語解説をお願いします。
純正、不純、ヒロポン、100、
上品、下品、サイパン、等々
宜しくお願いします。
- 88 ：
- それで初心者なら、私は胎児だな…
- 89 ：
- >>87
日本語が下手すぎて全然分からない。
上品と下品は味見でしか食べたことないの？
注文して食べたことあるのは100だけ？
まずは上品、下品、100を順番に注文して食べてみなよ。
- 90 ：
- まあ、他スレだとテンプレになってそうな話ではある
- 91 ：
- 過去スレでテンプレに入ってた気がしたけどな
>>87
探してみると良いよ
- 92 ：
- >>87
総本家暦1年未満の初心者だけどざっくり書いてみた
上品：初来店で注文する際に「初めてです」と言うと出てくる
二種類の内の澄んだ方のスープ。翌日の下品のベーススープにもなる
何も言わないとタレの濃さは4番が標準。薄めで3番や濃い目で5番の注文も可
下品：二種類の内の濁った方のスープ。前日の上品にアレコレ足して煮込んだもの
何も言わないと濃さは1番が標準。注文で2番、3番と濃くする事も出来る
途中から濃くしたければ卓上タレ（≠上品ダレ）を投入
100：下品のタレ抜き。タレ抜きでも下品は塩分が強いと思う人向け
悪魔：下品の4番相当。初心者お断り
サイパン：元々硬めだが、より麺を硬くしたい場合に注文する
バリカタ→バリ→サイパンという意味
純正：主に平日に出される下品スープの定番メニュー
不純：休日に出されたスペシャルの残りと純正を合わせたメニュー
ヒロポン：下品や悪魔の中毒性のあるスープをヒロポンと呼ぶ？←誰かお願い
- 93 ：
- 純正は定番というよりデフォルトってかんじ
ヒロポンは癖になるほど良くできた純正、ってことたろうけど
最近は純正＝ヒロポンになってるかんじでは
- 94 ：
- 覆麺は今日から水曜日を会員制にして この時間でもう売り切れか
商売うまいな
- 95 ：
- >>92
丁寧なご回答有難うございます
毎日は通えないのですが、これで色々と想像を巡らせながら家元のラーメンを楽しめると思います
先日の事ですが、家元が
「この暑さ(夏の厨房内の事？)が堪えるんだよな。体力的にもうそろそろかなー。今年一杯はやるけどね」
と、言ってましたので
できるだけ伺うつもりです
- 96 ：
- >>95
上品は醤油ラーメンだよ。透き通った普通の醤油ラーメン。
見た目普通だけど、ひたすら美味い。
ひたすら美味いけど、知らない味じゃないから下品ほど注文されない。
下品と上品は全く別物の味だから、違いはすぐ分かるよ。
- 97 ：
- >>92
すげぇ、保存したわ
- 98 ：
- やっぱ仲悪いのかね
https://i.imgur.com/XrQjQGr.jpg
- 99 ：
- >>98
お前にはそう読めるのかね？
てか、返信だけ載せてるのはダメでしょ。文の流れが全く分からない。
お前、頭も性格も悪いよね。
- 100 ：
- >>98
師匠って言ってるじゃん
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