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523 ：
ネットを参考に豆鼓醤を作って麻婆豆腐（甘口調製）を作った。
某飲料店で販売の（陳）ブランドが最近何だか辛すぎて、それで豆板醬＆豆鼓醤+魚介調味料のに替えたワケだ。
麻婆豆腐は自作でもそこそこだったので、その豆鼓醤の元になる豆鼓を買ってきて、他の材料まですべて揃えて豆鼓醤を作ったんだ。
ユーキ製の豆鼓醤は当然美味いけど、自作がまた良かったのよｗ
中華細麺に載せても◎、自分的にね…。
ちなみに画像は無し。

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