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「家系」の味を出してる店はあるよ、源泉とか壱松家とか。浜風も、まずいことはまずいが、
十分家系の風味を出してる。
正統性とか、暖簾とか、免許皆伝とかうるさいことをいうなら「吉村派」とか「六角派」とかはっきり言うべきじゃないか。
「家系」なんてはじめから曖昧な言い方。
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