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ミシュラン「岐阜に行った。何もなかった」 [228348493]


1 ：2019/05/20 〜 最終レス ：2019/05/22
http://img.2ch.sc/ico/nida.gif
岐阜に辛口評価？　ミシュラン「三つ星」ゼロ
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190519-00139286-gifuweb-l21

日本ミシュランタイヤ（東京都）が１７日に発売した飲食店や
宿泊施設の格付け本「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重２０１９特別版」。
初の東海３県の特集で、岐阜県は最高評価の三つ星に選ばれた店が
唯一ゼロだったほか、掲載店舗数も１１７軒で愛知の３０２軒、
三重の２０９軒に水をあけられた。

「次は三つ星を」。関係者からは早くも巻き返しを期す声が上がる。

ＪＲ岐阜駅の商業施設に入る三省堂書店岐阜店で、
平積みにされた赤い冊子に来店客が次々と手を伸ばしていた。
「好調な売れ行き。発売前から注目度が高く、半年前に予約が入っていた」と女性店員。
ポスターやポップを至る所に掲示し、レジの横にも冊子を置いて関心を引き付ける。

ただ、内容は岐阜県には辛口の評価となった。三つ星は愛知が２軒、
三重は１軒。二つ星は岐阜が３軒で、三重の２軒より多いものの愛知は９軒。
一つ星は岐阜９軒、三重８軒に対し愛知は３４軒と圧倒する。
良質な食材を使った丁寧な仕上がりで価格以上の満足感が得られるとする
項目「ビブグルマン」でも愛知５０軒、三重４０軒に対し、岐阜は１２軒にとどまった。

同社によると、評価基準は素材の質や料理技術、独創性など５項目。
今回の特別版では、昨年秋から社員の匿名調査員が実際に店へ足を運んできた。
岐阜への「辛口評価」に、伊東孝泰事業開発担当部長は
「あくまでも基準に照らし合わせた結果。岐阜は掲載された宿泊施設の多さで特徴が出た」。
リストに入った旅館は岐阜２３軒で愛知９軒を大きく上回った。

2 ：
山がある

3 ：
食い物では三重ごときに劣るのか？

4 ：
駅前にアワビの街があるやん

5 ：
>>1
おまえアフィ臭い、ロンダ用スレたててんじゃねーぞカス
228348493
http://ame.hacca.jp/sasss/log-be2.cgi?i=228348493

6 ：
高山に行け

7 ：
まあ、認めるわ
本ッ当に何もない県だよ、どこに行っても凡庸なチェーン店と何売ってるかも分からんしょぼい店の二つしかなく
他県のように充実した施設が全くない

8 ：
内陸県としては頑張ってる方だと思うよ

9 ：
金津園の接待が足りなかったか

10 ：
岐阜で手間暇かけた料理屋やってもそれに見合う客がいない
岐阜の人も良いもの食べたいときは名古屋に出る
山や川の素材メインのお店は点在してるが

11 ：
溥儀を逆さに読むと岐阜だよな

12 ：
喫茶店文化が根付いてるのは感じる
ミシュラン向きじゃないんだろう

13 ：
岐阜ってそもそも人が住んでるのか怪しい

14 ：
山越えるの面倒になって途中で帰ってきただろ

15 ：
金の信長像

はい論破

16 ：
ミシュランの人たちにマウンテン行ってもらいたい

17 ：
どうせ岐阜市内と新幹線が停まる羽島辺りをチョロチョロ周っただけやろ

18 ：
岐阜の阜って文字は岐阜にしか使われない
これ豆な

19 ：
確かに美濃には何もない

20 ：
うなぎの旨い店あるんに

21 ：
ミシュランのタイヤじゃ岐阜まで行けないんだろ

22 ：
地方は素材Sでも料理人や調理技術はBやCだからミシュランの評価基準とは相性悪いんよ

23 ：
>>3
ミシュラン大好きお鮨があるから

24 ：
金を使いたくて仕方ない人向けの場所がないもんな
国内観光地の課題でもあるが

25 ：
むしろ愛知にそんなに旨い店があったことに驚く

26 ：
ミシュランにお布施が足らんかったんやろな
金津園できちんと接待してたら三ツ星つきまくったはずや

27 ：
飛騨牛「ンモー」

28 ：
原っぱがある

29 ：
行くのが440年遅かった

30 ：
食べログ最高評価のジビエがあるだろ

31 ：
本当に何も無いんだよなw

32 ：
>>4
あそこはマグロの街だろ

33 ：
店の雰囲気も含めだからな

34 ：
まあ飛騨牛は神戸牛がベースだしね
田舎に２つ星の店が複数あるだけでも凄いんじゃないかと思うけど

35 ：
>>7
更に関東から程遠い四国よりマシだと思うが

36 ：
おいミシュラン静岡飛ばしてんじゃねーよ
マグロ丼にビブグルマンくれよ

37 ：
岐阜は三重以下ってことそんな差があるように思えんけど

38 ：
もうミシュランも掲載店が多すぎるからミシュランまとめとかそういうのが欲しいな
ここは三つ星だけど食えたもんじゃないよ。みたいな

39 ：
岐阜タンメンは県外ナンバーの車をよく見る
自分は行ったことないけどｗ

40 ：
ガイドブックなんかに載ったら希少価値が薄れるというもの

41 ：
こいつらが知らないだけ

42 ：
>>22
まさにコレなんだよな
特に内陸県とか接待・外食文化が弱い県とかはこの傾向が強い
愛知は曲がりなりにも名古屋という大都市を抱えているから店の数は相応に多くなる
岐阜は喫茶店文化は盛んだけどせいぜいそこまで
まあ岐阜に限らずこういう評価を下されそうな県は他にもありそうだな

ただ紹介されている店の総数は愛知県276、岐阜県92、三重県168
むしろ人口の割に三重は検討している感じ

43 ：
路面及び６００V区間廃止して衰退した岐阜
箱物　鵜飼博物館叩き潰せ：

44 ：
まず普通の人間は岐阜を意識して生きる事がない

45 ：
岐阜は名古屋の属国

46 ：
うなぎの名店なかったか？

47 ：
>>32
ご期待しないでください

48 ：
マタギのじいさんが猟銃と猟犬で鹿を狩ってるイメージしかない

49 ：
食べログ全国1位の店無かったっけ？

50 ：
三重の評価が高いんよな
まあ実際美味い店が多い
三つ星の店も行ったことあるけど美味かった

51 ：
現実を見ろ
岐阜は三重以下の田舎

52 ：
>>17
羽島市民だから分かるけど岐阜羽島駅周りガチで何もないからな飲食店

53 ：
金津園と刃物の町関市があんだろ

54 ：
>>3
まあ海に面してるし、松阪牛というブランドもある

55 ：
下呂温泉って岐阜だったかな

56 ：
伊勢志摩鳥羽辺りが海鮮美味いよ
まあ三ツ星のお寿司屋さんの仕入先は豊洲が多いみたいだけど

57 ：
岐阜タンメンだけはガチ

58 ：
信長とか斎藤道三とか

59 ：
>>54
今回松阪牛は全然評価されてないよ
有名な和田金が星すら取れなくてただのミシュランプレートにしかなってない

60 ：
石川も三つ星なしの評価だぞ。あいつらなんでも金箔乗せればいいと思ってるから。

61 ：
隕石で吹き飛ばされたからしゃーない

62 ：
>>42
宮崎県民だけど魚・肉・野菜全部一級品を地元で生産しまくってるはずなのにまともなレストランなんぞ無い

63 ：
鰻丼は一番旨いぞ

64 ：
>>59
なんとまあ、言葉もないわ
世界的に赤身熟成評価の方向だからか？
もう霜降り肉の時代じゃないのかもね

65 ：
人口比で言えば岐阜と愛知はそう変わらん
三重だけずば抜けて良い

66 ：
三重は食材豊富だもんねえ
岐阜は豚コレラだっけ？

67 ：
ひ、飛騨牛があるから・・

68 ：
>>54
飛騨牛は…

69 ：
ミシュランってもう全くありがたみなくなってるよな

70 ：
横浜も三つ星ゼロ時代長かったよw
奈良ですらあったのにw

71 ：
街並みが売りだからな

72 ：
岐阜県の最高レベルの店は向上心が高くみな外に出ていってしまって残らないの

中華の「開化亭」は息子に店を託し銀座に移転。「フルタ」開業で最高評価
フレンチの「Restaurant Satoshi.F」。銀座に移転し「CHIUnE」開業で最高評価
寿しの「吉乃」は名古屋に移転で最高評価の後にさらにニューヨークに移転

73 ：
岐阜は冬になると人が住めなくなる地域だから仕方がない
時期が悪かった

74 ：
富山も92件しかないぞ
三ツ星はあるけど

75 ：
飛騨の方に行けば朴葉焼きとかあうだろ

76 ：
タイヤ屋になんで日本の食が分かるんでぇ

77 ：
岐阜はメシマズ県か

78 ：
飛騨高山あたりってなんかありそうじゃん

79 ：
伊東孝泰事業開発担当部長
何めっちゃ目がしんどくなる

80 ：
広告メディアのことを格付け本といいかえるさすがおフランス

81 ：
>>69
ヨーロッパ版は権威が衰えてるとは聞いた
日本人は外からの評価気にするよね

82 ：
うまい店はあるけどな
ジビエというか鹿、猪、キジ、熊、季節の川魚を出す店はうまかったよ
ミシュランが評価するかは分からんが

83 ：
岐阜大学

84 ：
高山にある店はあまり流行って欲しくない
いつもほどほどだから気に入っているのに

85 ：
それよりも三大都市圏の愛知が三つ星2つだけって

86 ：
鰻は美味い

87 ：
岐阜と滋賀は新幹線が停まる駅周辺でも何もない・・・

88 ：
岐阜でミシュランに載るような店で金出す人は
名古屋まで生活圏内だしね

89 ：
>>4
wwwwwwwwwwww
とりあえずフレッシュなのが多い印象かな

90 ：
ギフハブ

91 ：
ジャップだったら星3にする店の数のノルマを設定してるところ

92 ：
無理矢理伊勢うどんとか言う手抜きうどんを持ち上げろ

93 ：
岐阜て不思議な県だよな中央道から名神抜けると混乱する

94 ：
何もないんだな、それが。

95 ：
名古屋ってほんと食いもんクソまずいよな
味噌なんちゃらなんて甘ったるいだけ

96 ：
>>4
誰馬

97 ：
>>78
ないぞ
飛騨牛自体は美味いけど腕のいい料理人がいるイメージもない

98 ：
風俗のミシュランさえあれば岐阜だって三ツ星取れたはず

99 ：
飛騨牛もだめ？

100 ：
>>99
飛騨牛が美味しいのであって店や料理人が優れているわけじゃない


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